Gilosli shokoladli pechene: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Gilos pechenesi juda tez va mazali pirog bo'lib, uni tayyorlash uchun ko'p masalliqlar kerak emas. Bunday shirinlikni pirojnoe shaklida osongina tartibga solish va bayramona stolda xizmat qilish mumkin. Buni qanday qilib to'g'ri qilish kerakligini biz taqdim etilgan maqolada aytib beramiz.

Gilos pechenesi: tayyor desert fotosurati bilan retsept

Koʻrib chiqilayotgan shirinlikni pishirishning koʻplab variantlari mavjud. Biz an'anaviy usulni joriy etishga qaror qildik. Uning yordamida siz og'zingizda eriydigan juda nozik uy qurilishi taomiga ega bo'lasiz.

Xo'sh, shokoladli gilos shimgichli tortni tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak? Ushbu oddiy, ammo mazali pirogning retsepti? ilova talab qilinadi:

• pishirish soda + limon sharbati - 1/2 shirin qoshiq;
• o'rta kattalikdagi tuxum - 5 dona;
• yog'li smetana - 250 g;
• lavlagi shakar - 270 g;
• kakao kukuni (tabiiy shokoladdan foydalanish mumkin) - taxminan 5 ta katta qoshiq;
• bug'doy uni - taxminan 260 g;
• gilos, muzlatilgan yoki yangi - taxminan 2/3 chashka;
• o'simlik yog'i - 10 ml;
• vanillin - 5 g.

Shokoladli xamir pishirish

Pishirishni qanday boshlash kerakgilosli pechene? Albatta, tayanchni yoğurma bilan. Tuxum sarig'i oqsillardan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi va turli xil idishlarga tarqaladi. Birinchi ingredientga shakar qo'shiladi, so'ngra katta qoshiq yordamida yaxshilab maydalanadi. Tuxum massasi yam-yashil va oqlangan bo'lishi bilan, unga yuqori yog'li smetana surtiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Proteinlarga kelsak, ular kuchli ko'pikka qamchilanadi. Buning uchun qo‘l ko‘pirtirgich yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Ta'riflangan amallarni bajarib, tuxum massalari ulanadi. Keyinchalik, ularga pishirish soda qo'shiladi, u avval limon sharbati bilan o'chiriladi. Kakao, vanillin va bug'doy uni ham asosga quyiladi. Barcha komponentlar bir hil va havodor xamir olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Ayrim oshpazlar bu maqsadda mikserdan foydalanadilar.

Pirog uchun rezavorlar tayyorlanmoqda

Gilosli pechene muzlatilgan yoki yangi rezavorlar bilan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun u axlatdan ajratiladi, yaxshilab yuviladi va barcha suyaklar chiqariladi. Agar gilosning mevalari muzlatilgan bo'lsa, ular oldindan eritiladi.

Mahsulotni shakllantirish jarayoni

Gilos solingan pecheneni nima pishirishim kerak? Retsept 6-8 sm tomonlari bo'lgan issiqlikka chidamli shakldan foydalanishni o'z ichiga oladi. U pechda oldindan isitiladi va keyin yog '(sabzavot) bilan yog'lanadi. Shundan so'ng, barcha pechene xamiri tayyorlangan idishlarga yotqiziladi. Ushbu jarayonni yoğurgandan so'ng darhol amalga oshirish maqsadga muvofiqdir. Agar asosni 5-10 daqiqadan ko'proq chetga surib qo'ysangiz, tort yaxshi ko'tarilmaydi va yopishqoq bo'lib chiqadi.

Xamir shaklga kirishi bilan ichiga birma-bir gilos qo'yiladi. Bu tasodifiy amalga oshirilishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, rezavorlar bazaga bir oz cho'kib ketadi. Bu juda normal holat.

Pirogni pechda pishirish

Gilos pechenesini qanday pishirishim kerak? Shakl to'ldirilgandan so'ng, u pechga yuboriladi. Kekni iloji boricha yumshoq qilish uchun oshxona idishni 180 gradusgacha qizdirilishi kerak. Shirinni ko'rsatilgan haroratda 45 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida xamir to'liq pishgan va yaxshi ko'tarilishi kerak.

Qanday xizmat qilish kerak?

Biskvitning tayyorligini tekshirib, u ehtiyotkorlik bilan pechdan, keyin esa qolipdan chiqariladi. Kekni chiroyli idishga solib, ozgina salqinlash uchun ruxsat beriladi. Shundan so'ng, mahsulot kesiladi va mehmonlarga bir piyola issiq choy bilan birga taqdim etiladi.

Bayram dasturxoni uchun desertni bezang

Gilosli shokoladli pechene tug'ilgan kun tortini tayyorlash uchun ajoyib xom ashyo bo'lib xizmat qiladi. Buning uchun bizga quyidagi komponentlar kerak bo'lishi mumkin:

• gilos murabbosi - taxminan 7-8 katta qoshiq;
• yog'li smetana - taxminan 300 g;
• engil shakar - 1/2 chashka;
• balondagi qaymoq (do'konda sotib olingan) - shirinlikni bezash uchun;
• novdalari bilan yangi gilos – 2 dona

Krem tayyorlash

Bunday tort uchun har xil kremdan foydalanishingiz mumkin. Lekin biz ishonamiz, deb shokoladli pechene uchunsmetana to'ldiruvchisi yaxshiroq mos bo'lishi mumkin emas. Uni tayyorlash uchun sut mahsuloti asta-sekin unga shakar qo'shib, blender bilan kuchli qamchilanadi. Chiqishda ular juda yam-yashil oq massaga ega bo'lib, darhol o'z maqsadi uchun ishlatiladi.

Kekni shakllantirish jarayoni

Pishirgandan so'ng, gilosli shokoladli pechene qolipdan chiqariladi va ikki soat davomida to'liq sovutiladi. Keyinchalik, pirojnoe uchta nozik keklarga kesiladi. Birinchisi pirojnoe stendiga qo'yiladi va smetana bilan mo'l-ko'l surtiladi. Keyin u gilos murabbosi solingan ikkinchi tort bilan qoplanadi.

Eng oxirida, deyarli tayyor mahsulotga uchinchi pechene qo'yiladi. Shirinni qo'llaringiz bilan qattiq bosmasdan, u smetana qoldiqlari (shu jumladan yon qismlari) bilan butunlay bulg'angan. Shundan so'ng, pirojnoe yuzasiga gilos murabbo qatlami qo'yiladi. Uyda tayyorlangan taomga to'liq ko'rinish berish uchun u do'konda sotib olingan krem bilan bezatilgan. Ular shirinning yon tomonlariga va uning chetiga qo'llaniladi. Shuningdek, novdalari bilan yangi gilos tortning o'rtasiga qo'yiladi.

Bayram dasturxoniga shirinlik berish

Uyda tayyorlangan gilosli shokoladli pechene torti tayyor boʻlgach, muzlatgichga yuboriladi. Yaxshi namlangan bo'lishi uchun u taxminan 3-6 soat davomida saqlanadi. Vaqt o'tishi bilan shirinlik bayramona stolga ishonchli tarzda taqdim etilishi mumkin. Buni issiq choy bilan qilish kerak.

Xulosa qilish

Gilosli shimgichli tort pishirishda yoki undan to'liq huquqli tug'ilgan kun tortini tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Retseptning barcha tavsiyalariga amal qilgan holda, sizxuddi do‘konda sotib olingandek ta’mli shirinlikni oling.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, ko'rib chiqilayotgan pirogni pishirish uchun siz kakao kukunidan emas, balki haqiqiy shokoladdan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun kafel tilimga bo'linadi, ozgina sut qo'shiladi va pechkada asta-sekin isitiladi. Shokolad erishi bilanoq, u bir oz sovutiladi (to'liq muzlamasligi uchun) va tuxum va smetana asosiga ehtiyotkorlik bilan quyiladi. Bunday holda, uy qurilishi shirinligining ta'mi yanada aniqroq bo'ladi va xushbo'y hidi tengsiz bo'ladi.