Polyfleur asal: foydali xususiyatlari, xususiyatlari va sharhlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Asal juda ko'p miqdorda vitaminlar va ozuqa moddalarining manbai hisoblanadi. Bundan tashqari, bu mahsulot, o'zining katta ozuqaviy qiymatiga qaramay, shakar o'rnini bosuvchi vositadir va ko'pincha dietada uglevodlar manbai sifatida ishlatiladi. Ushbu maqolada polifloral asal nima ekanligi haqida gapiramiz. Bolaligimizdan biz uni oddiygina gul deb atardik. Ammo gullar har xil bo'lgani uchun va ko'pincha bir necha turdagi o'simliklar bir turdagi asalni yaratishga xizmat qiladi, biz asalning bu turini polifloral (yoki aralash gul) deb ajratamiz.

Asal pasporti

Polyfloral asalning rangi och sariqdan toʻq jigarranggacha oʻzgaradi.

Mahsulotning ta'mi ham o'rtacha shirin, ham mayin, ham achchiq, o'tkir va achchiq bo'lishi mumkin.

Gul va mevali notalar bilan koʻp qirrali hidga ega.

Kristallanish yilning turli vaqtlarida sodir bo'ladi.

Poliflorli asalning 100 grammidagi kaloriya miqdori 300 dan 330 kilokalorgacha.

Toʻplam hamma joyda boʻladi.

Yig'ish davri erta bahorda boshlanadi va kech kuzda tugaydi.

Polyfloral asal - bu nima?

Bu asal haqiqiy ta'm va hid bayramini yaratadi. Unga aniq ta'rif berishning iloji yo'q, chunki u dala va o'tloq asal o'simliklaridan, o'tloq o'simliklaridan mo'l-ko'l poralarning kombinatsiyasidan olingan. U dasht yoki togʻ gullarining gulchanglari va nektarlari aralashmasidan, shuningdek, oʻtloq oʻtlaridan olinadi. Va, albatta, uning standart ta'mi yoki rangi yo'q. Har safar polifloral asalning xushbo'yligi yangi soyaga ega bo'ladi. Va bu ajoyib, chunki aynan shunday ko'p qirralilik yorqin hislar va ko'plab foydali xususiyatlarning kalitiga aylanadi.

May navi poliflorli asalning eng mashhur navlaridan biridir. U erta asal o'simliklarining barcha xushbo'yligi va saxovatini o'zida mujassam etgan: zarang, eman, qarag'ay, tol, yam-yashil, alder, lingonberry, mevali daraxtlar, karahindiba, ko'k, smorodina va boshqa ko'plab primrolar.

Polyfloral tabiiy asal boshqacha. Bu turli o'simliklardan olingan poralarning turli sharoitlari bilan bog'liq - biologik faol birikmalar va moddalarning namligi va tarkibini oldindan aytish deyarli mumkin emas.

Tarkibi

Asalning tarkibi changlanadigan oʻsimliklar va oʻziga xos hududga qarab katta farq qilishi mumkin.

Umuman olganda, umumiy rasm quyidagicha ko'rinadi:

• suv - 21%;
• uglevodlar(glyukoza va fruktoza, ozgina saxaroza, m altoza, melisitoz va disaxaridlarning mavjudligi) - taxminan 86%;
• oqsillar, fermentlar, suvda eruvchan vitaminlar, dekstrinlar va aminokislotalar - taxminan 3%;
• minerallar - 1% dan kam.

Har qanday tabiiy asal singari, poliflorli asalda ham muhim miqdorda ozuqa moddalari va faol birikmalar mavjud.

Turli omillarga qarab, olimlar 300 dan 400 tagacha narsalarni ajratib ko'rsatishadi. Roʻyxat doimiy ravishda yangilanadi, lekin quyidagi elementlar doimiy:

• makro va mikroelementlar (yod, kaliy, temir, marganets, oltingugurt, magniy, natriy, selen, k altsiy, kob alt, fosfor, alyuminiy);
• oqsillar, fermentlar, aminokislotalar, antioksidantlar, dekstrinlar;
• foliy va askorbin kislotasi, B vitaminlari, E, PP, K, N vitaminlari.

Bundan tashqari, tabiiy polifloral (gul) asalda:

• efir moylari;
• taninlar;
• glyukozidlar;
• fitohormonlar;
• kolinlar;
• saponinlar;
• alkaloidlar va boshqalar

Foydalanish

GOST bo'yicha polifleur asalini (kam miqdorda saxaroza bilan) ko'plab kasalliklar uchun universal davo deb atash mumkin. Biroq, undagi biologik faol moddalar soni jiddiy terapevtik ta'sir uchun etarli emasligini hisobga olib, shifokorlar uni dori-darmonlar bilan birgalikda qo'llashni tavsiya qiladilar.

Sharhlarga ko'ra, asal mavsumiy kasalliklarning oldini olish va davolashda juda yaxshi ishlaydi.kasalliklar:

• angina;
• sovuq;
• gripp;
• bronxit.

Nafas olish yo'llari va tomoq kasalliklari ko'pincha og'riq va yallig'lanish bilan kechadi. Shirin dori engil antiseptik va analjezik ta'sirga ega. Asalni profilaktika chorasi sifatida faqat iliq ichimlik bilan ishlating yoki og'izda eritib yuboring.

Maksimum profilaktik ta'sirga erishish uchun u maydalangan yong'oq va quritilgan mevalar bilan aralashtiriladi. Bunday iksirni kuzdan boshlab va bahor kelishi bilan tugaydigan kuniga bir osh qoshiqdan ichish kerak.

Tananing bunday oziqlanishi beriberi kasalligini bartaraf qiladi, parhezning ozuqaviy qiymatini oshiradi va immunitetni uyg'otadi.

GOST bandlari

Shuni yodda tutish kerakki, asalarilar tomonidan asalni qayta ishlash muddati va darajasi poliflorli asal tarkibini belgilaydi. Haqiqiy asalda suvning massa ulushi 15-21%, glyukoza - 32%, fruktoza - 35%, diastaza - 9-15 Gote birligi, saxaroza - 13,3% dan oshmasligi kerak.

Soxtalikni hid (eski navlar o'ziga xos hidga ega), ta'mi (bo'sh va yoqimsiz), konsistensiya (yopishqoq, qalin, yopishqoq, jelatinli yoki suyuq), yog'li kristallanish, gulchang tarkibi (yo'q bo'lganda) bo'yicha aniqlash mumkin. gulchanglarning dominant turi), umumiy kislotalilik (1 darajadan ko'p bo'lmagan) va boshqalar GOST tavsiyalariga muvofiq.

Aytgancha, GOSTga ko'ra shakarlangan yoki kristallanish tabiiy asalning ajralmas qismi bo'lgan tabiiy jarayondir. Vaqtidakristallanish - mahsulot tarkibidagi glyukoza holatining o'zgarishi. Umuman shakarlanmagan asal soxtalik yoki uning tarkibida begona moddalar mavjudligi belgisi hisoblanadi.

Muhim: asalni qizdirish mahsulotning kuchli qorayishiga olib keladi, karamel ta'mi paydo bo'ladi, xushbo'yligi zaiflashadi, diastaza faolligi pasayadi, gidroksimetilfurfural to'planadi.

Yana nima foydali?

Qadim zamonlardan beri asal yallig'lanishni yo'qotish va yaralarni, yaralarni, kuyishlarni, xo'ppozlarni, kesiklarni, qaynoqlarni davolash uchun ishlatilgan. Asal kompressi bir kechada artrit va revmatizm uchun bo'g'imlarning holatini yaxshilaydi.

Endi teri kasalliklarini davolashda asalarichilik mahsulotlaridan foydalanish yangi bosqichga koʻtarildi. An'anaviy tibbiyotdan asal muammosiz zamonaviy kosmetologiyaga o'tdi va u erda bugungi kungacha gullab-yashnamoqda. U terapiyada muvaffaqiyatli qo'llanilgan:

• egzema;
• psoriaz;
• akne;
• seboreya;
• mikro yoriqlar va quruq teri;
• vitiligo;
• yoshga bogʻliq oʻzgarishlar.

Shifokorlar aytganidek, asal asab tizimi uchun ajralmas hisoblanadi. Bunday maqsadlar uchun uni tinchlantiruvchi damlamalar yoki o'simlik infuziyalari bilan birlashtirish kerak. Yordam beradi:

• stress;
• engil uyqusizlik;
• aqliy charchoq;
• depressiyalar;
• asabiy taranglik;
• tantrums va vahima hujumlari.

Tabiiy koʻp gulli gulli asal haqiqiy topilma:

• og'ir kasallarni reabilitatsiya qilish;
• sportchilar mashaqqatli mashqlar paytida;
• operatsiyadan keyin tanani reabilitatsiya qilish.

Agar siz har kuni och qoringa bir qoshiq asal eyishni odat qilsangiz, quyidagi oʻzgarishlarni sezasiz:

• metabolizmni tezlashtirish;
• immun tizimining faol ishga tushirilishi;
• metabolizm yaxshilandi;
• qon tomirlarini mustahkamlash;
• suv-tuz balansini tiklash.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Asalning polifleur navlari tananing individual intoleransiyasi haqidagi qoidadan istisno emas. Aksincha, ko'pincha boshqa navlarga qaraganda, ular allergik reaktsiyalarning ko'rinishini qo'zg'atadi, chunki gulchang donalari tarkibida asal o'simliklarining ko'p turlari mavjud.

Asal mahsulotlarini qabul qilishda parhez eng muhim omillardan biridir. Agar dietangizga bir qoshiq asal qo'shsangiz, yangilik bilan birga kunlik kaloriya miqdorini qayta hisoblang.

Qandli diabet bilan og'rigan odamlar kundalik ratsioniga asalni qo'shish imkoniyati haqida kuzatuvchi endokrinolog bilan maslahatlashishlari kerak.