Tvorogli krep: retsept, pishirish xususiyatlari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishloqli cheesecakes ham kattalar, ham bolalar uchun ajoyib desertdir. Ushbu qiziqarli taomda asosiy tarkibni, ya'ni tvorogning o'zini "yashirish" oson. Bu mahsulotni yoqtirmaydiganlar uchun to'g'ri keladi, uni quruq yoki baxtsiz deb hisoblaydi. Bundan tashqari, yangi yoki quritilgan mevalar kabi cheesecakes uchun ko'plab ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Va kimdir hatto bu taomning sho'r versiyasini yaxshi ko'radi. Qaysi tvorog cheesecake retsepti klassik ekanligini aniqlash ham qiyin. Axir, har bir uy bekasi tvorog tayyorlashda o'ziga xos nuanslari va chiplariga ega.

Oson retsept. Hech narsa yo'q

Tvorogli cheesecakes retsepti uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 300 gramm tvorog, uy qurilishidan yaxshiroq.
• Bir dona katta tovuq tuxumi.
• Bir osh qoshiq shakar.
• Paket vanil shakar.
• Uch osh qoshiq un.
• Bir chimdim tuz.
• Qovurish uchun sabzavot va sariyog '.

Tvorog idishga solinadi, shakar, tuz va un ham yuboriladi. Aralashtiring. Va keyin ular tuxumni sindirishdi. Massa suyuq emas, lekin juda qalin emas. Plastinaga yana bir oz un seping. Bir qoshiq bilan olingtvorog massasi va ichiga aylantiring. Sariyog 'qovurilgan idishda eritiladi. Bir xil miqdordagi sabzavot qo'shing. Tovoq issiq bo'lganda, uning ustiga cheesecakes tushiriladi.

Tvorogdagi tvorog kreplari ikki tomondan chiroyli jigarrang qobiqqa qadar qovuriladi. Bundan tashqari, shundan keyin ularni qopqoq bilan yopish va yana bir necha daqiqa qaynatish yaxshiroqdir. Ularga smetana bilan yaxshiroq xizmat qiling.

Mazali berry sousi

Syrniki uchun ko'pincha soslar ishlatiladi. Eng oson variant - smetana, murabbo yoki quyultirilgan sut. Lekin siz yangi, sog'lom va xushbo'y variantni tayyorlash orqali bu taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Har qanday reza mevalar kerak, masalan, malina yoki ko'k, sariyog ', donador shakar. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, rezavorlarni yuboring. Ular sharbat chiqarilguncha ularni qopqoq ostida pishiring. Ta'mga shakar seping. Eritmaguncha ushlab turing. Cheesecakes bu sous bilan quyiladi.

Ular olma va nok bilan ham shunday qilishadi. Faqat ular avval teri va urug'lardan tozalanishi kerak. Bu murabbo uchun mazali muqobil. Muzlatilgan olma yoki rezavorlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Klassik sirniki. Boshqa variant

Quyidagi ingredientlar miqdoridan to'rtta yirik sirniki olinadi. Agar so'ralsa, qismni ko'paytirish yoki kamaytirish mumkin. Shunday qilib, pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir paket tvorog, ya'ni taxminan 200 gramm.
• Bir tuxum.
• Ikki osh qoshiq un (slayd bilan), ya'ni 70 gramm.
• Bir osh qoshiq donador shakar.
• Xuddi shundayvanil.
• Chorak choy qoshiq tuz.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Avval tvorogga tuxum sindiriladi, shakar qo'shiladi - ham oddiy, ham vanil. Barcha aralashtiramiz, tuz bilan seping. Endi siz un yuborishingiz mumkin. Xamir ancha qattiq bo'ladi. Undan keklar hosil bo'lib, ularni qo'llar bilan shakllantiradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, tvorog bilan cheesecakes uchun massa yopishqoq bo'ladi, shuning uchun uni sovuq suvga botirilgan qo'llaringiz bilan olish yaxshiroqdir. Qovurilgan idishga yog' quying, uni qizdiring. Endi siz cheesecakesni o'rtacha olovda pishganicha qovurishingiz kerak.

Pishloqli pishiriqlar pechda. Sog'lom retsept

Bu cheesecakesni tvorog bilan tayyorlash uchun koʻp miqdorda oʻsimlik moyi kerak emas. Ular qovurilgan emas, pishirilgan. Shuning uchun ularni to'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlar juda yaxshi ko'radilar. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Yarim kilogramm har qanday yog'li tvorog.
• Ikki tuxum.
• Uch osh qoshiq smetana.
• Yarim stakan un.
• To'rt osh qoshiq shakar.
• Bir oz vanilin va tuz.
• Choy qoshiq soda.

Bu retsept tvorogli kreplarni yumshoq qiladi. Agar xohlasangiz, granüllangan shakar miqdorini oshirishingiz mumkin. Siz ularga sirop, murabbo yoki asal qo'shib berish orqali shirinlikni oshirishingiz mumkin.

Tvorogli kreplarni qanday tayyorlash mumkin? Bosqichma-bosqich retsept

Boshlash uchun tvorog paketdan chiqariladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, mazali cheesecakes ham yog'li, ham kam yog'li mahsulotlardan olinadi. Biroq, buni sinab ko'rishga arziydiasosiy tarkibiy qism. Eng yaxshi sirniki tvorogdan olinadi, u nordonligi yo'q, donli, lekin shu bilan birga oson aralashadi.

Tvorogga ikkita tuxum qo'shing va ko'pirtirish yoki mikser bilan uring. Ikkinchi holda, siz minimal tezlikdan foydalanishingiz kerak. Tvorog qancha ko'p urilgan bo'lsa, tvorogli krep shunchalik yumshoq bo'ladi, retsepti shu yerda keltirilgan.

Endi smetana olib, unga soda qo'shing va aralashtiring. Bu alohida idishda, tvorog massasi bilan aralashmasdan amalga oshiriladi. Smetana, shuningdek, o'n beshdan yigirma foizgacha yog' oralig'idan tanlanishi kerak. Keyin cheesecakes yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi.

Tvorogga tuz, shakar va vanillin solinadi, hammasi aralashtiriladi. Bu vaqtda ular smetana qanday reaksiyaga kirishganiga qarashadi. U soda bilan reaksiyaga kirishishi kerak. Keyin barcha ingredientlarni birlashtirish, un qo'shish mumkin bo'ladi. Aralash.

Pishirish varag'iga pergament yoying yoki o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Olingan xamirni qoshiq qiling. Tandirda bu klassik tvorogli kreplar yigirma daqiqa davomida pishiriladi.

Quruq o'rik bilan oddiy retsept

Cheesecakesning boshqa versiyasida quritilgan mevalar, ya'ni quritilgan o'riklar mavjud. Bolalar bu taomni juda yaxshi ko'radilar. Ovqat pishirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 300 gramm tvorog;
• 50 gramm quritilgan o'rik;
• bir osh qoshiq un va shakar;
• bitta tuxum.

Bu klassik tvorogli krep retseptini diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli. Agar xohlasangiz, boshqa quritilgan mevalardan foydalaning.

Quritilgan o'riklar oldindan yuviladi, yumshoqroq bo'lishi uchun suvga namlanadi. Barcha ingredientlarni idishga aralashtiring. Quritilgan mevalar mayda tug'ralgan, tvorog massasiga qo'shiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, ishlatishdan oldin unni oldindan elakdan o'tkazish yaxshiroqdir. Tovadagi bunday tvorog kreplari o'simlik yog'ida qobiq bo'lguncha qovuriladi.

Olma cheesecakes

Tvorogli kreplarning ushbu versiyasini tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 500 gramm tvorog.
• 2 osh qoshiq irmik.
• Chorak choy qoshiq soda.
• Bir chimdim tuz.
• Uch osh qoshiq un.
• Bir tuxum.
• Bir-ikkita olma.
• Bir osh qoshiq shakar.
• Ikki osh qoshiq sariyog '.

Tovoqdagi tvorogli kreplarning ushbu retsepti sirni o'z ichiga oladi. Bu shirinlikdagi plomba yumshoq tvorog xamirining ichiga yashiringanligidadir. Agar xohlasangiz, banan kabi boshqa mevalardan ham foydalanishingiz mumkin.

Tvorogdan cheesecakes uchun retsept: bosqichma-bosqich va batafsil

Olma bilan to'ldirishdan boshlang. Bu sovish uchun vaqt bo'lishi va ortiqcha yog'ning qattiqlashishi uchun amalga oshiriladi. Olmalarni yuving, terini va yadroni olib tashlang, kichik kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, olma qo'shing, qovuring. Eng oxirida yarim choy qoshiq shakar qo'ying. Bu olma karamellanishiga yordam beradi.

Tuxum idishga bo'linadi va rangi va tuzilishi bir xil bo'lguncha aralashtiriladi. Bir qoshiq qo'yingshakar, tuz. Agar so'ralsa, lazzat uchun vanillin ham qo'shilishi mumkin. Ular yana aralashadilar. Endi tvorog va soda qo'shing. Asosiy tarkibni qismlarga qo'shib, aralashtirib yuborish yaxshiroqdir. Bu sizga cheesecakesning nozik va bir xil tuzilishiga erishish imkonini beradi. Tovada tvorog retsepti bu erda mikserdan foydalanish istalmagan bo'lishini anglatadi. Haddan tashqari havo cheesecakes havodor qiladi, lekin faqat bir muddat. Bir tovoqda ular o'rnashganga o'xshaydi. Shuning uchun hamma narsa ko'pirtirish yoki qoshiq bilan amalga oshiriladi.

Endi navbat un va manna. Hamma aralashadi. Tvorog xamirini bir soatga qoldiring, shunda irmik shishiradi. Keyin taxtaga un qo'shiladi, bir qoshiq tvorog qo'yiladi va undan tort tayyorlanadi. O'rtasiga ozgina plomba qo'ying, olmalarni yoping, cheesecake-ni o'rashni boshlang. Olingan kekslar o'simlik yog'ida qovuriladi.

Tuzli sirniki

Ko'pchilik sirnikining shirinlik ekanligiga o'rganib qolgan. Biroq, yashil sevuvchilar o'zlarini shunday oddiy va mazali nonushta qilishlari mumkin. Sizga quyidagi ingredientlar kerak:

• Har qanday koʻkatlar, shilantro, maydanoz va boshqalar.
• Paket tvorog (180 gramm).
• Bir tuxum.
• Ta'mga ko'ra tuz.
• Choy qoshiq shakar.
• Yuz gramm un.
• Yarim choy qoshiq pishirish kukuni.

Ko'katlar yuviladi va etarlicha mayda kesiladi. Uni idishga soling, bu erda tuxum qo'shing. Aralashtiring. U erda tvorog va barcha quruq ingredientlarni qo'ying, yaxshilab aralashtiring. Xamirdan doiralar hosil qiling, ularni unga soling. Cheesecakes har ikki tomondan skovorodkada qovuriladi.

Mazali soustuzlangan sirniki

Agar asal yoki murabbo odatda shirin tvorog bilan berilsa, unda smetana variantlari bunday taomga ko'proq mos keladi. Eng oddiy retseptlardan biri minimal ingredientlardan iborat:

• Smetana - bir stakan (yog'liligi muhim emas).
• Ta'mga ko'ra tuz.
• Mayka to'g'ralgan arpabodiyon - yarim dona.
• Qora qalampir - bir chimdim.
• Qizil chili - ixtiyoriy.
• Zerdeçal - bir chimdim.
• Sarimsoq - ikkita chinnigullar.

Ko'katlar yuviladi va nozik kesiladi. Sarimsoq bilan ham xuddi shunday qiling. Har bir narsa smetana qo'shiladi, ziravorlar qo'yiladi. Aralashtiring. Cheesecakesni aralashma bilan to'kib tashlang yoki oddiygina sous sifatida yonma-yon qo'ying.

Banan cheesecakes - mazali va foydali

Cheesecakesning ushbu versiyasini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 200 gramm tvorog.
• 2 osh qoshiq shakar.
• Bir tuxum.
• Yuz gramm vanilli bolalar tvorogi.
• Bir katta pishgan banan.
• Ikki osh qoshiq un va irmik.
• Tuz.

Tuxum va shakar oq bo'lguncha uriladi. Ikkala turdagi tvorogni qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Bu yerda un, manna, tuz ham qo'yiladi. Agar xohlasangiz, doljin yoki vanil qo'shishingiz mumkin. Bu xamir muzlatgichda taxminan yigirma daqiqa turishi kerak. Bu vaqt ichida irmik shishib ketishi mumkin.

Bananlar tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi, xamirga qo'shiladi. Hamma narsa aralashtiriladi. Taxminan bir osh qoshiq unni plastinka ustiga qo'ying. Qoshiq yordamida unga o'ralgan cheesecakes hosil bo'ladi. Isitilgan qovurilgan idishda shirinlik har ikki tomondan qovuriladi. Keyin yana bir oz pishiringqopqoq ostida bir necha daqiqa.

Syrniki, ular ham tvorog, butun oila uchun mazali taom. Ko'pgina bolalar tvorogni yoqtirmaydilar, bu foydali mahsulotni iste'mol qilishdan bosh tortadilar. Keyin bu shirinlik yordamga keladi. Unda minimal ingredientlar mavjud, ammo agar xohlasangiz, har qanday retseptni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Quritilgan mevalar va yangi rezavorlar, mazali soslar - bularning barchasi oddiy tvorogni nafis va sevimli qiladi. Shirinliklarni yoqtirmaydiganlar uchun ham variantlar mavjud. Cheesecakes ham skovorodkada, ham pechda pishirilishi mumkin. Ikkala variant ham bir xil darajada mazali.