Oddiy krep uchun retsept: pishirish xususiyatlari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir uy bekasi oddiy krep retseptini topish qanchalik qiyinligini biladi. Pishirish asoslarini o'zlashtirish san'atini ko'rsatadigan va o'z qobiliyatlaridan umidsizlikka tushish uchun boshlang'ich nuqtaga aylanmaydigan usul. Oddiy kreplarni retsept bo'yicha qanday pishirish mumkin, bu mazali va ochiq taomni kafolatlaydi?

Avvalo, retseptga aniq amal qilishingiz kerak: o'ngga qadam - va kreplarning shirinligini oshirish istagi sirtning haddan tashqari mo'rtlashishiga olib keladi; chapga bir qadam va kepakli don kreplarni zichroq bo'lishiga olib keladi.

Shu bilan birga, oddiy krep retsepti styuardessadan pishirish san'atida qora kamarni talab qilmaydi - shunchaki bilishingiz kerak va eng muhimi, mukammal taom tayyorlash sirlarini qo'llashingiz kerak.

Jin ursin - nega?

Krep yana bo'lak bo'lib chiqqanda, uy bekalari "noto'g'ri" krep ishlab chiqaruvchi, past sifatli mahsulotlar uchun javobgarlikni yuklaydi va, albatta, hamma narsa uchun odatiy retseptni ayblaydi.krep.

Ammo sabab koʻpincha retseptga notoʻgʻri rioya qilish va maslahatlarni tinglay olmaslikdir.

Xo'sh, keling, oddiy krep retseptlari sirlarini ochib beraylik, lekin ularning soddaligi bilan idealmi? Va sirlarni aytib, biz ko'pchilik tomonidan sevimli lazzatlanishni tayyorlash uchun oddiy va tasdiqlangan retseptlarni ko'rsatamiz.

Sir 1. Un

Qanday un, bug'doy, makkajo'xori, jo'xori yoki boshqa un qanday bo'lishidan qat'i nazar, uni elakdan o'tkazish kerak. Noto'g'ri tushunchalardan farqli o'laroq, protsedura aralashmani tozalashga emas, balki uni havo bilan to'yintirishga qaratilgan bo'lib, bu o'z navbatida nozik va ayni paytda yumshoq va havodor kreplarni kafolatlaydi.

Unni oldindan elakdan o'tkazish tavsiya etiladi, lekin bitta retsept tayyorlashdan oldin.

Secret 2 Tuxum

Koʻpgina notoʻgʻri retseptlarda un yoki xamirga butun tuxum qoʻshish kabi band mavjud. Bu noto'g'ri, chunki tuxumni avval k altaklash kerak. Shu bilan birga, oddiy krep retseptida yangi tuxumdan foydalanish tavsiya etiladi.

Secret 3 Oil

Blin uchun xamir yog'dan foydalanishga majburdir: o'simlik yoki sariyog'. Ammo kreplar zich va elastik bo'lib qolmasligi uchun xamir yorishning eng oxirida yog' qo'shilishi kerak.

Secret 4 Soda

Soda g'ovakli va mazali kreplarning tarkibiy qismlaridan biridir. Shu bilan birga, agar stokda limon kislotasi yoki sirka bo'lmasa, uni pancake xamiri tarkibiga kiritmaslik yaxshiroqdir: ularni shunchaki buzing. Sodani kislota bilan o'chirish - teshiklari bo'lgan og'izni sug'oradigan kreplarning kafolati. Shu bilan birga, qo'shingXamirga o'chirilgan soda kerak bo'lib, reaksiya tugashini kutmoqdasiz, shunda hammasi eriganiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Secret 5 xamirturush

Krep uchun xamirturush xamiri uch marta ko'tarilishi kerak - va ayni paytda uni aralashtirmaslik kerak. Xamirturushli xamirturushsiz xamir zich va ta'msiz shirinlikka to'la va achitilgan xamir yoqimsiz achchiq krep bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, xamirturushli kreplarni tayyorlashda siz qaynoq suvdan foydalana olmaysiz - agressiv harorat xamirturush qo'ziqorinlarini o'ldiradi. Ideal - xona haroratiga teng suyuqlik.

Sir №6. Sut, kefir va boshqa suyuqliklar

Blin xamirini tashkil etuvchi barcha suyuqliklar bir xil harorat oralig'iga tegishli bo'lishi kerak - xona haroratida bo'lgani yaxshi. Qaynatilgan suv yoki sutdan foydalanishni bildiruvchi retseptlar bundan mustasno.

Sir №7: Ingredientlarni birlashtirish

Ko'plab krep retseptlari suyuqlikka un qo'shishni talab qiladi, ammo tajribali oshpazlar buni noto'g'ri deb hisoblashadi. Aralashtirilgan bir hil suyuqlikni elakdan o'tkazilgan un bilan idishga quyish kerak: nozik oqim va doimiy aralashtirish - yaxshi aralashgan va yaxshi xamirning kafolati.

Oddiy sutli krep retsepti

Sutni haqli ravishda eng keng tarqalgan ingredientlardan biri deb atash mumkin. Bunday holda siz ham yangi, ham nordon mahsulotdan foydalanishingiz mumkin. Birinchidan, yangi sutli haqiqiy krep uchun an'anaviy retsept.

Oddiy krep retsepti uchun nima keraktuxumli sut:

• 260 gramm un;
• 600 millilitr sut;
• 1 tuxum;
• 35 millilitr moy;
• 75 gramm shakar;
• 8 gramm tuz;
• yarim choy qoshiq soda;
• 1-1, 5 tomchi limon sharbati.

Pishirish usuli:

Retsept bo'yicha oddiy kreplarni qanday tayyorlashni tushunish uchun siz bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak.

1-qadam. Tuxumni shakar va tuz bilan aralashtiring: quruq ingredientlar eritilishi kerak.

2-qadam. Aralashmaga bir stakan iliq sut quying.

3-qadam. Olingan suyuqlikni unga quying.

4-qadam. Olingan xamirga sutning qolgan qismini quying, soda qo'shing va ingredientlar yaxshi bog'lanishi uchun 15 daqiqa dam oling.

5-qadam. 15 daqiqadan so'ng yog'ni quying va shirinliklar tayyorlashni boshlang.

6-qadam. Idishga quyilgan xamirni issiq tovaning yuzasiga teng qilib yoying.

Sut bilan retseptga amal qilish natijasida nima olasiz? Pancakes oddiy, teshikli va eng muhimi juda mazali!

Tuxumsiz nordon sutli pancakes

Agar sut nordon bo'lsa va muzlatgichda bitta tuxum bo'lmasa, bu mo'ljallangan maqsaddan voz kechish uchun sabab emas: krep pishirish.

Sutdagi krep uchun odatiy retseptda tuxum bo'lmasligi mumkin - natijada olingan taom ta'mi jihatidan klassik versiyadan kam bo'lmaydi.

Kerakli ingredientlar:

• 200 mililitr nordon sut;
• 300 gramm un;
• 35 millilitr moy;
• 75 gramm shakar;
• har biriga bir chimdim tuz va soda;
• bir-ikki tomchi sirka.

Sutda teshiklari bo'lgan oddiy krep retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1-qadam. Sodadan tashqari barcha quruq ingredientlarni aralashtiring.

2-qadam. Quruq aralashmaga 100 ml iliq sutni ingichka oqim bilan quying.

3-qadam. Aralashtirgandan so'ng, bir tomchi sirka qo'shilganda reaktsiyadan o'tgan soda qo'shing.

4-qadam. Oldin qaynatilgan sutning qolgan qismini quying.

5-qadam. Sariyog'ni xamir bilan aralashtirib, darhol krep tayyorlashni boshlang.

6-qadam. Blinchiklarni issiq skovorodkada har birini 4 daqiqa qovuring.

Nordon sutli mazali dantelli kreplardan rohatlaning.

Oddiy suvli krep uchun retsept

Suvdagi pancakes, kompozitsiyaning tejamkorligidan tashqari, sutdagi kreplarga qaraganda kamroq kaloriya hisoblanadi. Shuning uchun ular dietologlar tomonidan tavsiya etiladi. Shu bilan birga, bunday kreplar ta'mi jihatidan klassik kreplardan qolishmaydi.

Sizga nima kerak:

• 500 millilitr suv;
• 2 tuxum;
• 260 gramm un;
• 50 gramm shakar;
• 8 gramm tuz;
• yarim choy qoshiq soda;
• choy qoshiq sirka;
• osh qoshiq sariyog '.

Oddiy yupqa krep retsepti boʻyicha bosqichma-bosqich koʻrsatmalar:

1-qadam. Tuxumni engil koʻpik hosil boʻlguncha uring.

2-qadam. Tuxumga avval shakar va tuz eritilishi kerak bo'lgan iliq suv quying.

3-qadam. Keyingi ingredient - pishirish soda. Uni kislota bilan o'chirishni unutmang.

4-qadam. Keyingi ingredient - un.

5-qadam. Xamirni yaxshilab aralashtirib, yog'ni quying va krep pishirishni boshlang.

Har bir pishirilgan krepga sariyog 'bilan surtiladi va stolga qo'yiladi.

Gazli mineral suvli ochiq krep

Mineral suvli kreplar yupqa, mazali va "teshilgan".

Pishirish uchun qanday ingredientlar:

• 160 gramm un;
• 400 millilitr gazlangan mineral suv;
• 50 gramm shakar;
• bir chimdim tuz;
• 3 tuxum;
• 35 millilitr moy.

Sodali kreplarni tayyorlash usuli:

1-qadam. Xona haroratidagi gazlangan mineral suvda shakar va tuzni eritib yuboring.

2-qadam. Keyin tuxumni sindirib, yana uring.

3-qadam. Keyin un qo'shing va aralashtiring.

4-qadam. Oxirgi marta yog' qo'shing - so'ng qizdirilgan va yog'langan tovaga oz miqdorda xamir tushiring va kreplarni qovuring.

Stolda mazali ochiq kreplar taqdim etilmoqda.

Nihoyat, silliq va yupqa krep ham xamirni har pishirishdan keyin aralashtirib turishini ta'minlaydi.

Yaqin va azizlaringizni mazali va toʻgʻri tayyorlangan kreplar bilan hayratda qoldiring.

Sizga yoqimli choy ziyofatini tilaymizmazali krep bilan.