Tandirda bug'doy-javdar xamirturushli non - retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bug'doy-javdarli xamirturush noni - uy sharoitida tayyorlash juda oson bo'lgan sog'lom va mazali mahsulot. Bugun biz sizga qiziqarli retseptlar, shuningdek tavsiyalar va foydali maslahatlarni taklif qilamiz.

Javdar-bug'doy xamirturush noni

Oshxonangizda murakkab jihozlarsiz va eng arzon mahsulotlardan mazali xushbo'y non pishirishingiz mumkin. Ushbu mazali uy qurilishi taomini tatib ko'rganingizdan so'ng, siz boshqa non xarid qilishni xohlamaysiz.

Tarkibi:

• to'liq donli xamirturush - 100g;
• iliq suv - 400 ml;
• zig'ir, arpabodiyon, qizilmiyaning va zira urug'lari - har biriga bir choy qoshiq;
• tuz - choy qoshiq;
• kokos shakar - 100g;
• melassa - bir osh qoshiq;
• javdar uni - 250g;
• to'liq bug'doy uni - 400g

Bug'doy-javdar xamirturushli non uzoq vaqt pishiriladi, lekin sarflagan vaqtingizga afsuslanmaysiz.

Starter va suvni chuqur idishda eritib, unga urug'lar va tuz qo'shing, so'ngra shinni va shakar qo'shing. Barcha ovqatlarni aralashtiring. Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing va xamirni yoğurun. U biroz yopishqoq bo'lishi kerak, lekin bu haqda tashvishlanmang.

Hamirni idishga qaytaring va mato bilan yoping. 20 daqiqadan so'ng uni yana yoğurun, so'ngra yoping, iliq joyga olib boring va 12 soat davomida yolg'iz qoldiring. Xamir ikki baravar kattalashganda, uni ikki qismga bo'linib, xohlagancha shakllantiring. Blankalarni sochiq bilan yoping va yana bir soat issiqqa qo'ying.

Loy yoki tosh qoliplarni sovuq pechga solib, olov yoqing. Pech 250 darajagacha qizdirilishi kerak.

Kelajakdagi nonni oldindan qizdirilgan qoliplarga o'tkazing va pichoq bilan sirtini kesib oling. Nonlarni qopqoq bilan yoping va ularni 40 daqiqa davomida pishiring. Tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali xushbo'y non.

Tandirda javdari xamiri solingan javdar-bug'doy noni

Muomalani sog'lom va qoniqarli qilish uchun bu safar kepakdan foydalanamiz. Zira va kunjut nonga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik bag'ishlaydi.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• javdar xamiri – yetti osh qoshiq;
• suv - 300 ml;
• tuz - ikki darajali choy qoshiq;
• bug'doy va javdar uni (afzal butun don) - har biri 300 g;
• susan uni - ikki osh qoshiq;
• maydalangan kepak - uch osh qoshiq;
• zira va kunjut - har biriga bir choy qoshiq.

Javdar xamirturushida javdar-bug'doy nonini qanday pishirish mumkin? Quyida retseptni batafsil bayon qildik.

Starter va suvni chuqur idishga quying, tuz soling. Unni alohida elakdan o'tkazing, unga qo'shinguning kepagi, kunjut va zira. Ho'l va quruq aralashmani aralashtiring, so'ng qoshiq bilan aralashtiring.

Biroz vaqt o'tgach, qo'llaringiz bilan xamir yorishni boshlang va u zich bo'lguncha davom eting. Shundan so'ng, uni silikon mog'orga o'tkazing, kepak bilan seping va pichoq bilan bir nechta kesma qiling. Ish qismini sochiq bilan yoping va olti soat davomida issiq joyga qo'ying.

Pochni oldindan qizdiring va pastga bir piyola suv qo'ying. Non idishini to'g'ridan-to'g'ri simli panjara ustiga qo'ying. Muolajani o'n daqiqa davomida pishiring, so'ngra olovni kamaytiring. 45 daqiqadan so'ng pechni o'chiring, lekin unda nonni yana chorak soatga qoldiring. Vaqt o'tgandan keyin nonni sochiq bilan o'rang va xona haroratida sovushini kuting.

Kişniş va zira qo'shilgan non

Mana bu yerda yumshoq uy qurilishi nonini tayyorlashning yana bir oson usuli.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• pishgan javdar xamiri - 150 g;
• oq un - 100g;
• javdar uni - 300g;
• zira - bir osh qoshiq;
• kungaboqar urug'lari - 50g;
• tuz - ikki choy qoshiq;
• shakar - bir choy qoshiq;
• iliq suv - 175 ml;
• maydalangan koriander - choy qoshiq.

Javdarli nordon xamirida javdar-bug'doy nonini quyidagi retsept bo'yicha pishirishni taklif qilamiz.

Shisha idishdagi unni elakdan o'tkazing, tozalangan urug'lar, tuz, zira va shakar qo'shing. Idishlarni mikroto'lqinli pechga 15 soniya davomida yuboring. Shundan so'ng masalliqlarni aralashtirib, ichiga suv va xamirturush quying.

Yoğurmoqstol ustiga xamir, vaqti-vaqti bilan bir oz un sepib. To'pga aylantiring va idishga qayting. Xamirni yopishqoq plyonka bilan yoping va uni bir kechada issiq xonada qoldiring. 8-12 soat o'tgach, ish qismini yoğurun, kerakli shaklni bering va irmik bilan sepilgan taxta ustiga qo'ying. Bo'lajak nonni sochiq bilan yoping va yana yolg'iz qoldiring.

To'rt soatdan keyin ishlov beriladigan qismning yuzasini suvda suyultirilgan kraxmal bilan yog'lang, pichoq bilan chuqurchalar qiling va maydalangan koriander bilan seping. Nonni yaxshi isitiladigan pechga yuboring va bug'da soatiga birinchi chorakda pishiring. Keyin olovni kamaytiring va nonni pishganicha pishiring.

Non tayyor boʻlgach, uni panjara ustiga sovutib qoʻying.

Overgne non

Ko'plab tajribasiz uy bekalari pishirish jarayonining ko'rinib turgan murakkabligidan qo'rqishadi. Ammo agar siz ushbu retseptni diqqat bilan o'qib chiqsangiz, unda hech qanday yomon narsa yo'qligini tushunasiz.

• xamir - 15g;
• bug'doy uni - 200g;
• kepak - yarim osh qoshiq;
• suv - 230g;
• tuz - 5 g;
• javdar uni - 80g

Demak, keling, frantsuz xamirturushli bug'doy va javdar nonini tayyorlaymiz.

Retsept

Avval xamirni qo'ying. Buning uchun xamirturush, 30 gramm bug'doy uni, kepak va 15 gramm suvni birlashtiring. Hisob-kitoblarda xatolikka yo'l qo'ymaslik uchun oshxona tarozidan foydalaning. Xamir ikki baravar ko'payishini kuting - bu taxminan 12 soat davom etadi.

Unni elakdan o'tkazing va suv bilan to'ldiring. Kleykovina shishib ketganda, unga qo'shinguning pivosi va tuzi. Mahsulotlarni non mashinasiga o'tkazing va 15 daqiqa davomida "Dampling xamiri" rejimini o'rnating. Mahsulotlarni qo'lda ham yoğurish mumkin, lekin keyin vaqtni 30 daqiqagacha oshiring.

Xamir suyuq bo'lishi kerak, lekin boshqa un kerak emas. Ish qismini uch soat davomida issiqqa qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Eng yaxshisi katlama texnikasidan foydalanish - mahsulotni taxta ustiga qo'ying va qirralarini bir vaqtning o'zida kamida 500 marta markazga qarab katlayın.

Ikkinchi qatlam 24 soat davom etadi - xamirni plastik idishga soling va muzlatgichning yuqori tokchasiga yuboring. Oldin pergament bilan qoplangan pishirish varag'ida non pishirishingiz kerak. Pechni 220 gradusgacha qizdiring, devorlarga suv seping va to'rga pishirish varag'ini qo'ying.

Tayyor non g'ovakli va juda yumshoq. 20 daqiqa sovib, xizmat qiling.

Xulosa

Bug'doy-javdar xamirturush noni birinchi va ikkinchi taomlarga eng yaxshi qo'shimcha hisoblanadi. Bir oz nordon, nam maydalangan va past porozlik hatto eng qattiq tanqidchini ham xursand qiladi. Va siz bunday nonni uyda, hatto qo'lda murakkab uskunalarsiz ham pishirishingiz mumkin. Shuning uchun, bizning retseptlarimizdan foydalaning va yaqinlaringizni taniqli mahsulotning yangi ta'mi bilan xursand qiling.