2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qadim zamonlardan beri to'y ikki sevishganni birlashtirgan quvonchli, unutilmas bayram, yangi oilaning tug'ilgan kuni deb hisoblangan, shuning uchun hamma bu kunda hamma narsa mukammal bo'lishini xohlardi.
Non har doim bayram dasturxonini bezab turgan qandolat mahsulotlari qatorida boʻlgan, chunki u oilaviy marosimlarda muhim oʻrin tutgan hamda unumdorlik va farovonlik ramzi boʻlgan. Shuning uchun ular har doim to'y uchun non pishirdilar, uning yo'qligi past marosimni anglatardi. Ular yoshlarni farovon uzoq umrga chorladilar.
U eng yuqori navli undan tayyorlangan bo'lib, ustiga sariyog 'va tuxum qo'shilgan xamir yoriladi. Yuqoridan pishiriqlar konuslar, o'rdaklar yoki kaptarlar, spikelets va gullar bilan bezatilgan, ular bir xil xamirdan qilingan. Ukrainaning ba'zi mintaqalarida to'y nonini qizil lentalar, turli xil ko'katlar, bug'doy boshoqlari, viburnum gullari va rezavorlar bilan bog'langan mevali daraxtlarning shoxlari bilan bezatilgan edi. Bularning barchasi bir necha sabablarga ko'ra qilingan. Birinchidan, tadbirlarning aksariyati kuz davrida, o'rim-yig'im davrida va ikkinchidanikkinchidan, viburnum va bug'doy kuchli sevgi va farovonlikni anglatadi. Ba'zan farovonlik ramzi sochiq bilan bog'langan.
To'y uchun pishirilgan non yosh er-xotinning mavqeini ifodalaganligi sababli, ular uni katta qilishga, ba'zan esa to'y dasturxoni kattaligiga erishishga harakat qilishdi. Ular kelin va kuyovni uchratib, ularga yangi hayot tug'ilishini anglatuvchi bu xushbo'y shirin nonni o'rtadan tatib ko'rishni taklif qilishdi. Bundan tashqari, kim bu qandolatni tatib ko'rsa, hamma narsada omadli bo'ladi, deb ishonishgan.
Aytish kerakki, bu an'ana slavyan madaniyatida ildiz otgan. Har safar biz turli naqsh va bezakli yosh nonlarni uchratamiz, bu esa uzoq oilaviy hayotga baraka beradi.
Keling, to'y nonini qanday pishirishni ko'rib chiqaylik.
Demak, buning uchun sizga quyidagi masalliqlar kerak boʻladi: sakkiz stakan un, yigirma gramm quruq xamirturush, yuz gramm sariyogʻ (sabzavotli yoki eritilgan sariyogʻ), yarim stakan sut, oʻnta tuxum, yetti osh qoshiq. shakar, ikki osh qoshiq tuz, bir limonning qobig'i, tatib ko'rish uchun doljin.
Hamirturush, bir qoshiq shakar bilan sutda suyultiriladi, sarig'i qo'shiladi, shakar bilan pyure qilinadi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
Unni katta idishga quying va o'rtasiga tushkunlik hosil qiling, bu erda hosil bo'lgan xamirturush massasi quyiladi, xamir yoriladi.
Stol ustiga yarim stakan un quyib, hosil bo'lgan xamirni qo'ying va silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun (vaqt taxminan yigirma daqiqa davom etadi). Shunday qilib, uningikki kilogramm bo'lishi kerak.
To'y nonini pishirishdan oldin umumiy xamir massasidan olti yuz gramm ajratib, qolgan qismidan to'p hosil qilish va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtirish kerak. Bu to'p suv bilan bulg'angan va qolgan massadan turli xil bezaklar, masalan, nonga qo'yilgan barglar, gullar, spikelets va hk. Butun mahsulot yuzasi sarig'i bilan surtiladi va pechda past haroratda taxminan bir yarim soat davomida pishiriladi.
Shundan so'ng pechni o'chiring, eshikni oching va pishiriqni sovushini kuting. Shundan so'ng, u tashqariga chiqariladi, peçete bilan o'raladi va bir kechaga qoldiriladi.
Demak, toʻydagi non uzoq va baxtli hayotni bashorat qiladigan ajralmas xususiyatdir.
Tavsiya:
Nonni qanday va nima uchun muzlatish kerak? Muzlatilgan non va non haqida barcha sirlar
Non va tuz kabi mahsulotlar har doim har bir uyda. Biroq, tuzni ma'lum sharoitlarda yillar davomida saqlash mumkin bo'lsa, non faqat bir necha kun yangi va foydalanishga yaroqli bo'lib qoladi. Ularni eskirgan va mog'orlanishiga yo'l qo'ymasdan, kelajak uchun zaxiralash mumkinmi? Muzlatilgan non baliq, go'sht yoki rezavorlar bilan birga o'z ta'mini yo'qotmasdan muzlatgichda o'z navbatini kutadi
Non mashinasida non pishirish. Turli xil non tayyorlash uchun retseptlar
Uyda non tayyorlash juda qiyin. Avval siz xamirni yorishingiz kerak, uni ko'taring, keyin uni kesib oling va shundan keyingina uni pishiring. Bitta xato - va natija idealdan uzoq bo'ladi. Yana bir narsa - non mashinasida non pishirish. Buning uchun retseptlarni hatto ko'rsatmalarda ham osongina topish mumkin. Biroq, tajribali novvoylar uzoq vaqt davomida ularga murojaat qilmasdan pishirishadi
Non vinosi. Aroq va non sharobi o'rtasidagi farq nima? Uyda sharob non
Ko'pgina zamonaviy ruslar va undan ham ko'proq chet elliklar uchun "polugar" so'zi hech narsani anglatmaydi. Shuning uchun ba'zilar bu qayta tiklangan ichimlik nomini marketing hiylasi deb bilishadi, chunki har olti oyda bir necha yangi kuchli alkogolli ichimliklar javonlarda paydo bo'ladi
Toʻy uchun shampan: bayram uchun shishani bezatish
To'yda shampan ichish odati rus aristokratiyasi tomonidan kiritilgan. Tabiiyki, frantsuz sharoblari ishlatilgan. Clicquot savdo uyining mahsulotlari esa eng katta talabga ega edi. Postsovet hududida bu sharobning eng mashhur turlaridan biri "sovet" dir: shirin, yarim shirin, yarim quruq
Non mashinasi uchun oq non uchun retsept: klassik va nafaqat
Hozirda uyda non tayyorlash juda mashhur. Bu butun jarayonni sezilarli darajada soddalashtiradigan texnikaga bog'liq. Buning uchun non pishirgich ishlatiladi
