Napoleon tortini bezash: pazandalik g'oyalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Napoleon" an'anaviy frantsuz va italyan shirinligi bo'lib, ko'p qatlamli xamir xamiri va xushbo'y vanil kremidan tayyorlanadi. Bugungi kunga kelib, muhallabi, oqsil va yog 'kremini ishlatadigan va hatto yog'li qandolat kremi asosida tayyorlangan o'nlab retseptlar mavjud. Biroq, bunday shirinlikni tayyorlash - muammoning yarmi. Axir, u hali ham to'g'ri formatlanishi kerak. Keling, uyda Napoleon tortini qanday bezashni bilib olaylik.

Ikkisi birida: ham mazali, ham foydali

Napoleon tortini qanday bezash kerak, agar qo'lda qandolatchilik asboblari bo'lmasa va oshpazlik mahorati ko'p narsani orzu qilsa? Yangi rezavorlar yordamga keladi, bu nafaqat shirinlikda chiroyli va ajoyib ko'rinadi, balki uni mazali va sog'lom qiladi. Puff kekini bezash uchun eng pishgan, ammo yumshoq va bo'shashgan mevalarni tanlash kerak. Aks holda, ular sharbat beradi va bir necha soat ichida siqiladi, bu esa shirinlikni o'z ta'mini yo'qotadi.ishtaha ochuvchi.

Bu yangi boshlanuvchilar uchun tort bezaklari. Axir, talab qilinadigan narsa - qulupnay, malina, ko'kat yoki smorodina yuzasiga chiroyli va to'g'ri yoyish, keyin hamma narsani shakar kukuniga sepish. Ayoz kabi rezavorlarni bir tekis qoplash uchun elakdan foydalaning. Yalpiz barglaridan foydalanib, yashil rang qo'shishni unutmang. Napoleon tortini rezavorlar bilan bezashni kattalar ham, bolalar ham qadrlashadi.

Chocolate Paradise

Shiriningizda qanday kremni ishlatishingiz muhim emas. Qanday bo'lmasin, oxirgi bosqich - siz uni keklarning ustiga qo'llang va maydalangan puff pastry chiplari bilan yoping. Keling, Napoleon tortining odatiy ko'rinishini o'zgartiraylikmi? Bezatish o'zimiz tayyorlaydigan sof shokolad mahsulotlari bo'ladi.

Sizga nima kerak:

• Qora shokolad.
• Bir idish suv.
• Issiqlikka chidamli idish, diametri tovaning kengligidan biroz kattaroqdir.
• Yogʻoch spatula.
• Pishirish qog'ozi (pergament).

Shokolad bo'laklarga bo'linadi va idishga quyiladi. Keyin biz uni yirtqichlardan solib, pechka ustiga qo'yamiz. Suv qaynay boshlaganda, u hammom effektini yaratadi va shokolad asta-sekin eriydi. Bir hil massa olish uchun uni doimo aralashtirish kerak. Shokolad to'liq eritilganda, qismlarni ishlab chiqarishga o'ting. Buning uchun yog'och spatuladan foydalanib, biz tomchilar, naqshlar va hatto yozuvlarni yaratamiz, balki.eritilgan shokoladni pergamentga qo'yishni unutish. Eng yomon holatda, mo'rt qismini buzmasdan, naqshni sirtdan ehtiyotkorlik bilan ajrata olmaysiz. Shokolad mahsuloti to'liq qotib qolguncha muzlatgichga bir necha soat qo'yishingiz mumkin.

Yupqa pichoq bilan biz tayyor chizmalar va tomchilarni qog'ozdan ajratamiz, so'ngra ularni qandolat mahsuloti yuzasiga o'tkazib, original naqsh hosil qilamiz. Napoleon tortining bu bezaklari shirinlik professional qandolatchi oshpaz tomonidan tayyorlanganga o‘xshaydi.

Konfeti yomg'iri

Barcha qizlar shirinliklar. Ular yorqin liboslarni, shirin keklarni va kamalakning barcha ranglarini yaxshi ko'radilar. Ularning xushchaqchaqligi, ba'zan soddaligi esa zavqlantiradi va ilhomlantiradi. Shuning uchun, biz sizga 10 yil davomida qiz uchun pirojnoe bezashning mumkin bo'lgan variantini aytib beramiz. Buning uchun esa rangli konfetlardan foydalanamiz.

Qoida tariqasida, siz ularni har qanday supermarketda ziravorlar, ziravorlar va pishirish uchun ziravorlar bo'limida topishingiz mumkin. Shu bilan birga, siz qandolatchilik do'koniga ham qarashingiz mumkin, u erda sizga mutlaqo boshqa o'lchamdagi va soyadagi konfeti taklif etiladi. 10 yoshli qizcha uchun tortimiz rang-barang qilish uchun oziq-ovqat bo'yoqlari bilan aralashtirib ko'pirtirilgan kremdan ham foydalanamiz.

Krem tayyorlash uchun oz miqdorda og'ir kremni quying va barqaror cho'qqilar hosil bo'lguncha mikser bilan uring. Tayyor kremda siz ozgina vanil va qizil bo'yoq qo'shishingiz va bir hil massa olinmaguncha yoğurishingiz kerak. YordamidaQandolat shprits yoki oddiy spatula bilan siz kremni Napoleon yuzasiga surtishingiz kerak, so'ngra shirinlikni rangli konfeti bilan mo'l-ko'l seping. Tort juda shirin bo'lib chiqishidan qo'rqmang - porloq sochilish, iste'mol qilinadigan bo'lsa ham, deyarli ta'msizdir.

Qulay asboblar

"Napoleon" shokoladli sharlari bilan tortni bezashning yana bir g'oyasi bo'lib, u albatta bayram qahramonini ham, barcha mehmonlarni ham xursand qiladi. Shirinni bezash uchun shokoladli muz bilan qoplangan makkajo'xori to'plari, vafli dumaloq pechene yoki yupqa shokolad chiplari kerak bo'ladi. Albatta, siz soatlab bunday tortga qoyil qolishingiz mumkin. Biroq, uning ko'rinishi barchaga unutilmas vizual zavq bag'ishlaydi.

Pishirish uchun siz bir xil uzunlikdagi cookie-fayllarni tanlashingiz, shuningdek, shokoladli to'plarni oldindan to'plashingiz kerak. Bu kekni bezash uchun ajoyib g'oya. Axir, hatto eng tajribasiz oshpazlik mutaxassisi ham uni amalga oshirish bilan shug'ullanadi. Bir gofretni qaymoqqa ehtiyotkorlik bilan yopishtiring, shunda ular panjara hosil qiladi. Juda qattiq bosmang, aks holda siz mo'rt kukilarni buzasiz. O'tkazish paytida gofretlarning hech biri tushmasligi uchun tortni lenta bilan bog'lang. Shokoladli to'plarni o'rtasiga muloyimlik bilan qo'ying yoki barcha qaymoqli bo'shliqlarni qoplash uchun ko'proq quying. Napoleon tortini shirinliklar bilan bezash barcha xonadon ahlini quvontiradi.

Oh, bu bolalar

Uyda o'g'il bolaning tug'ilgan kuni tortini qanday bezash kerak? Buning uchun siz ijodkorlik va ozgina mehnatsevarlik ko'rsatishingiz kerak. Axir, agarko'p hollarda, kichkina xonimlar pushti gullar bilan xursand bo'lishadi, keyin o'g'il bolalar jiddiyroq va qattiq tanqidchilardir. Ular o'zlarining sevimli super qahramonlarini va eng yangi mashinalarini ko'rishni xohlashadi. Kichkina bolani ajablantirish uchun harakat kerak.

O'g'il bolaning tug'ilgan kuni tortini bezashning ajoyib g'oyasi bor - fondan foydalaning.

Haqiqatan ham, bu loy yoki plastilinga o'xshab yeyiladigan materialdan istalgan shaklni qoliplash imkonini beruvchi noyob qandolat mahsulotidir. Mastik osongina chiqariladi va ranglarni oziq-ovqat bo'yoqlari bilan sozlash mumkin. Masalan, agar farzandingiz faol hayot tarzi bilan shug‘ullansa va sport ishqibozi bo‘lsa, futbol maydonini qaytadan yaratib ko‘ring.

Avval tort va oq kremni olaylik. Unga yashil bo'yoq qo'shing, so'ngra qandolat shpritsidan foydalanib, o'tga taqlid qilish uchun patlarni silliq surting.

To'psiz futbol maydoni nima? Mastikadan foydalanib, siz bir xil to'pni aylantirib, krem o'tiga joylashtirishingiz kerak. Ishonchimiz komilki, bunday shirinlik hatto eng tanlagan bolani ham hayratda qoldiradi.

Muzlash naqshlari

Bodomli pirog yoki strudel kabi Vena shirinliklari noyob naqsh yaratish uchun ikki marta sirlangan bo'lishi odatiy hol emas. Buning uchun tortni bezash uchun maxsus qandolat shpritslari kerak emas, lekin shokoladli qoplamani tayyorlash uchun siz hali ham 30 daqiqa vaqt sarflashingiz kerak.

Muhim eslatma! Biz oq va qora shokoladli sirni ishlatamiz,kontrastli naqsh yaratish uchun. Hech qanday holatda qorong'i va engil plitkalarni aralashtirmang, shuning uchun avval turli xil (alohida) idishlarda fondantlarni tayyorlashingiz kerak.

Sizga nima kerak:

• Bir bo'lak qora yoki sutli shokolad.
• Sariq (kichik bo'lak).
• Kastryulka suv yoki kostryulka.
• Suv hammomini yaratish uchun issiqqa chidamli chuqur idish.
• Spatula aralashtiriladi.
• Tomizuvchi taglik va metall panjara.

Shokoladni suv hammomida eritib, sariyog 'qo'shing. Agar muzlash juda suyuq bo'lsa, unda siz massani muntazam ravishda aralashtirishni unutmang, ozgina elenmiş un qo'shishingiz mumkin. Xuddi shu protsedurani oq shokolad bilan qilamiz, keyin tortni simli panjara ustiga qo'yamiz. Uning ostiga patnis qo'yishni unutmang - bu stol va polni suyuq sir bilan bo'yashni xohlamasangiz kerak.

Qorong'i fondan sekin quying, uni tortning butun yuzasiga teng taqsimlang, yon tomonlariga ham tegib turing. Bir oz sovushini kuting, so'ngra oq muz bilan toza doiralarni torting. Naqsh yaratish uchun tish pichog'idan foydalanib, fondan ustiga chiziq torting. Tortni bezashda quyidagi rasmga e'tibor bering.

Oddiy dekor

Tayyor desertni qaymoq bilan bezashdan osonroq nima bo'lishi mumkin? Bu tortni bir necha daqiqada bezashning ko'p qirrali usuli bo'lib, u uzoq vaqt davomida qaymoq bilan ko'pirtirish yoki tuxum sarig'ini qaynatishni talab qilmaydi. Keklarni bezash uchun sizga kerak bo'lgan narsa - spatula (skapula) dan iborat qandolatchilik to'plami,qandolat paketi (shprits), maxsus nozul va bo'yoq.

Dizaynga oid maslahatlar:

• Xushbo'y vanil kremi qalinligi ostida yashiringan "Napoleon" bilan mehmonlaringizni albatta ajablantirasiz. Shuning uchun tortni to'liq bezashdan qo'rqmang, bu ikkala tomoniga ham, tepasiga ham ta'sir qiladi.
• Bezatish uchun eng yaxshi variant har qanday supermarketda bankalarda sotiladigan ko'pirtirilgan qaymoq bo'ladi. Do'kondan to'liq yog'li sut mahsulotini sotib olib, uni barqaror cho'qqilarga qadar mikser bilan urib, kremni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Turli xillik uchun siz oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'shishingiz yoki uni tabiiy ingredientlardan qilishingiz mumkin. Masalan, yangi siqilgan qulupnay, olcha yoki smorodina sharbatidan foydalaning.

Qaysi krem tayyorlash kerak

Eng mashhur tort bezash kremlari bilan tanishing.

1. Qaymoq. Pishirish uchun sizga sut, shakar, tuxum, un (kraxmal), sariyog ', vanilin yoki vanil ekstrakti kerak bo'ladi. Ingredientlar aralashtiriladi, so'ngra bir hil qalin massa hosil bo'lguncha un asta-sekin kiritiladigan past olovda qaynatiladi. Bunday retsept ba'zan muhallabi deb ataladi. Kremning asosiy xususiyati shundaki, uni qalinlashtirish uchun un, jelatin yoki kraxmal qo'sha olmaysiz. Ko'pincha, tayyor muhallabi sosli qayiqqa quyiladi va shirinlik uchun stolga xizmat qiladi. Mehmonlar faqat bir parcha tortni sindirishlari va uni eng nozik suyuq kremga botirishlari kerak.
2. Smetanadan. Ko'pirtirilgan yog'li smetana ishlatish eng yaxshisidirshakar kukuni bilan birga mikser yordamida. Shakar qo'shish tavsiya etilmaydi, chunki u kremda to'liq erimaydi va keyinchalik tishlarga butunlay siqiladi. "Napoleon" aslzodaligini berish uchun maydalangan yong'oq, kakao va shokolad chiplarini qo'shishingiz mumkin.
3. Protein. Pishirish uchun sizga tuxum oqlari kerak bo'ladi, ular oq barqaror cho'qqilar paydo bo'lguncha shakar kukuni bilan uriladi. Bunday krem spatula bilan qo'llaniladi va mehmonlar kelishidan bir necha soat oldin tortni bezashni xohlaydiganlar uchun jelatin yordamga keladi.
4. Moylangan. Margarin yoki yoyilgan emas, faqat sariyog'dan foydalaning. Mikser bilan uni shakar yoki kukun bilan aralashtirib, mayin oq krem olinmaguncha uring.

Tort bezash qoliplari

Silikon qoliplar - "Napoleon" ni chiroyli va o'ziga xos tarzda bezashning o'ziga xos usuli. Ismning o'zi o'zi uchun gapiradi. Axir, mog'or 3D figurani olish uchun qutulish mumkin bo'lgan mastika qo'yiladigan shakldir. Bugungi kunga kelib, yozuvlar, yuzlar va antropomorfik raqamlarni yaratishga imkon beruvchi o'nlab turli xil silikon modellari mavjud. Hammasi xohish va tasavvurga bog'liq.

Foydali maslahat: uyda mastik tayyorlash oson. Buning uchun shakar kukuni, quruq va quyultirilgan sutdan foydalanish kifoya. Barcha ingredientlar bir hil xamirga o'xshash massa olinmaguncha yoğurulur. Oddiy prokat va o'tkir pichoqdan foydalanib, siz ijodiy muzlash, ajoyib narsalarni yaratishingiz mumkin.shakllar.

Mastikaning asosiy xususiyati shundaki, u plastilin kabi, faqat yeyish mumkin va mutlaqo xavfsizdir. Agar so'ralsa, siz gullarni kesib, katta hajmli yozuvlar yaratishingiz va hatto kichik hayvonlarni tasvirlashingiz mumkin. Mastikani mustaqil ravishda tayyorlashga tayyor bo'lmaganlar uchun qandolat do'koni yordamga keladi, u erda turli xil rangdagi xamir massasi sotiladi.

Qandolat vositalarini tanlash

Oddiy kremdan charchadingiz va shirinlikni original tarzda bezashni xohlaysizmi? Unda tortni bezashga imkon beradigan qandolat vositalariga ustunlik bering, go'yo siz o'z biznesingizning haqiqiy elchisisiz!

Asboblar turlari:

• X altalar va maxsus nozullar. Qandolat sumkalari ham bir martalik, ham qayta foydalanish mumkin. Ikkinchi turni qayta-qayta yuvish mumkin, ular osongina quriydi va maxsus davolashni talab qilmaydi. X altalarning asosiy xususiyati shundaki, siz ular bilan nozullardan foydalanishingiz mumkin, bu esa 3D formatida kremdan naqsh yaratish imkonini beradi. Masalan, shirinlikni oddiy tomchilar bilan bezashingiz yoki aksincha, kurtak va gulbarglardan iborat ulkan atirgul yasashingiz mumkin.



• Bekuraklar va spatulalar. Agar birinchi vosita kremlarni aralashtirish va ularni yuzaga surtish uchun ishlatilsa, u holda spatulalar ularni tortga teng taqsimlash imkonini beradi.
• Shokolad uchun plastinka va qoliplar. Noyob shokolad naqshini yaratishga imkon beruvchi silikon issiqlikka chidamli plitalar. Ushbu vositaning ishlashi oson. Kakao mahsulotini eritib, uni qolipga quyish va to'liq sovushini kutish kifoya.qattiqlashmoqda.

"Napoleon" butun dunyoda sevimli va mashhur desert hisoblanadi. Ehtimol, ko'plab restoranlarda tortning ta'mi o'xshash bo'lishi mumkin, ammo tashqi ko'rinishi umr bo'yi esda qoladi. Shuning uchun buning uchun rezavorlar va shakar kukuni ishlatilsa ham, shirinlikni bezash juda muhimdir.