Oq karamni muzlatish mumkinmi? Jarayonning nozik tomonlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Karamning koʻp turlari bor va ularning har birini qish uchun yigʻib olish mumkin. Odatda ular buni kuzda qilishadi. Mahsulotni saqlashning ko'plab usullari mavjud. Oq karamni muzlatish mumkinmi? Ushbu turdagi ish qismi haqida batafsil ma'lumot maqolada tasvirlangan.

Bu mumkinmi?

Oq karamni muzlatgichda muzlatish mumkinmi? Bu savol ko'plab uy bekalarini qiziqtiradi, chunki muzlatish bilan mahsulot siqilish va jozibali ko'rinishini yo'qotadi. U letargik va yumshoq bo'ladi. Bu degani, karamni muzlatish mumkin, ammo bundan keyin uni hamma narsa uchun ishlatish mumkin emas. Qaerda pishiq sabzavot (salatlar) kerak bo'lsa, uni tuzlash kerak.

Afzalliklar va kamchiliklar

Muzlatish usulini tanlashdan oldin mahsulotni saqlashning ushbu usulining afzalliklari bilan tanishib chiqishingiz kerak. Quritish kabi talabga aylanadi. Muzlatish afzalliklari quyidagilardan iborat:

• foydali xususiyatlarni saqlash;
• yonda tuting;
• uzoq saqlash muddati;
• tezda muzdan tushirish;
• siz darhol mumkinpishirish uchun foydalaning.

Kamchiliklardan:

• karam yumshaydi;
• salatlar uchun mos emas;
• buzilgan ko'rinish;
• muzlatgichda juda koʻp joy egallaydi;
• siqilish yoʻqoldi.

Ijobiy va salbiy tomonlarini inobatga olgan holda, har bir uy bekasi bunday mahsulot o'zi uchun foydalimi yoki boshqa hosilni yig'ish usulini qo'llash kerakligini o'zi hal qilishi kerak.

Qoidalar

Oq karamni uzoq vaqt muzlatish mumkinmi? Mahsulotning saqlash muddati qanday bo'lishidan qat'i nazar, bunga tayyorgarlik ko'rishingiz kerak:

• sifatli, yaxlit, shaklli boshlarni tanlash kerak;
• ular chirimasligi kerak, hasharotlar zarar ko'rmaydi.

Karamni muzlashdan oldin boshini tekshirish kerak. Yuqori barglarni olib tashlang, karamni salqin suvda yuving, sochiq bilan quriting.

Chetga chiqdi

Oq karamni butun boshi bilan muzlatish mumkinmi? Bu variant keng tarqalgan. Shundan so'ng, mahsulot karam rulolarini olish uchun ishlatilishi mumkin. Agar siz bunday karamni ishlatsangiz, unda barglarni oldindan qaynatib, yumshatish kerak emas. Muzdan tushirilgach, ularni darhol ishlatish mumkin.

Bir bosh karamni muzlatish uchun siz dastani kesib, qobig'ini tozalashingiz, sabzavotni yuvishingiz va quritishingiz kerak. Keyin u oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi va muzlatgichga qo'yiladi. Muzdan tushirish uchun uni muzlatgichga o'tkazish kerak, u eriydi va pishirishga tayyor bo'ladi.

Barglar

Boʻladimioq karam barglarini muzlatib qo'yingmi? Bu usul ham qo'llaniladi. Bunday sabzavot karam rulolari uchun javob beradi. Xarid qilish tartibi quyidagicha:

• boshni yuvish, ustki barglarni, dastani olib tashlash kerak;
• mahsulotni ozgina qaynatib oling;
• barglarga ajratish;
• sumkalarga soling;
• muzlatish.

Muzdan tushirilgandan so'ng, sabzavot karam rulolari uchun tayyor bo'ladi. Bu usul oddiy va qulay.

Toʻgʻralgan

Toʻgʻralgan oq karamni muzlatish mumkinmi? Bu usul eng mashhurlaridan biridir. Bunday sabzavot borscht pishirish, pishirish uchun ishlatilishi mumkin. O'rim-yig'im jarayoni quyidagi bosqichlarda amalga oshiriladi:

• boshlarni yuvish, yuqori barglarni olib tashlash, quritish kerak;
• sabzavotni maydalash;
• plastik qoplarga soling;
• muzlatish.

Toʻgʻralgan karam alohida va boshqa sabzavotlar bilan birgalikda muzlatiladi. Shunday qilib, siz mazali va foydali mahsulotlar tayyorlashingiz mumkin. Bu qish uchun oq karamni muzlatish mumkinmi degan savolga asosiy javoblar.

Domlar tayyorlash

Karamni yig'ish juda ko'p chiqindilarni qoldiradi. Styuardessaning dumlari odatda tashlanadi. Ammo ularni muzlatish ham mumkin. Ular yuvilishi kerak, uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'linadi. Keyin mahsulot qaynoq sho'r suvga joylashtiriladi, uni 3 daqiqa qaynatib oling. Suvni olish uchun bo'laklarni filtrga soling.

Mahsulot plastik paketga mahkam oʻralgan boʻlishi vamuzlatgichga qo'ying. Sopidan siz asl taom tayyorlashingiz mumkin - qovurilgan karam sopi. Buning uchun bo'laklarni eritish kerak. Tuxumni sut bilan aralashtirish kerak va bu tarkibda karam bo'laklarini namlang. Keyin ularni non bo'laklariga aylantirib, qobiq paydo bo'lguncha skovorodkada qovurishingiz kerak. Tuzlash kerak, qaymoq bilan xizmat qilish yaxshidir.

Joy va konteyner

Oq karamni muzlatgichning muzlatgich kamerasida yoki alohida ko'krak qafasida muzlatib qo'yishingiz mumkin. Saqlash uchun plastik qoplar, oziq-ovqat plyonkasi ishlatiladi. Tug'ralgan sabzavotlar yoki barglar qoplarga joylashtiriladi. Boshlar qoplarga yoki yopishtiruvchi plyonkalarga solinadi.

Harorat va saqlash muddati

Mahsulotning yaroqlilik muddati 10 oy. Harorat -18 daraja bo'lishi kerak. Muzdan tushirilgandan keyin uni qayta muzlatib qo'ymang.

Men nima pishirishim mumkin?

Muzlatilgan karamni pishirish mumkin:

1. To'ldirilgan karam. Barglarni qaynoq suvda qaynatish shart emas, chunki ular baribir yumshab qoladi.
2. tavla. Sabzavot kartoshka, piyoz, sabzi bilan yaxshi ketadi.
3. Piroglar, piroglar uchun toʻldirish.

Karam - ko'p qirrali sabzavot. U nafaqat yangi, balki muzlatilgan holda ham ishlatilishi mumkin.

Tavsiyalar

Mahsulotni toʻgʻri saqlash uchun quyidagi maslahatlardan foydalaning:

• Karamning "somoni"ning o'lchami nima uchun ishlatilishiga bog'liq.
• Blanching sabzavotning rangi va ta'mini saqlaydi.
• Keyinoqartuvchi quritish shart.
• Muzlatish uchun germetik yopilgan qoplarni olgan ma'qul, chunki ulardan namlik minimal darajada bug'lanadi.
• “Somonlar” qattiqroq buklanishi kerak, chunki bu holda u ko'proq namlikni saqlaydi.
• Agar siz mahsulotni 0 dan 8 darajagacha bo'lgan haroratda saqlasangiz, saqlash muddati 3 oy bo'ladi.
• Muzlatgichdagi harorat -18 darajadan yuqori boʻlmasligi kerak.
• Mahsulotni muzdan tushirmagan ma'qul, lekin darhol qozon yoki tovaga soling.

Shunday qilib, muzlatish karamni yig'ish uchun imkoniyatdir. Bu usul butun hosil uchun ma'qul bo'lmasa-da, sabzavotlarning bir qismini saqlab qolish uchun juda mos keladi.