Baliq tanasi. Bu ajoyib taom nima?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Baliq tanasi. Bu g'alati mahsulot nima? Bunday noodatiy ismni hech eshitganmisiz? Ma'lum bo'lishicha, bu taom va hatto juda qutulish mumkin. Keling, tushuntiramiz. Bular oylik shaklidagi baliqlardan shunday zrazy. Ammo shakl endi deyarli hech qanday ma'noga ega emas. Ilgari, tana qiyma baliq hisoblanardi, keyinroq - baliq bilan to'ldirilgan hamma narsa, endi bu baliq zrazy.

Tana baliqlarini tayyorlashning umumiy tushunchalari

Ushbu ajoyib taomni tayyorlashning bir qancha variantlari bor, lekin biz har bir uy bekasi, ular aytganidek, "o'zi uchun" qayta tayyorlashi mumkin bo'lgan umumiy retseptni taqdim etamiz.

Bir porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Har qanday baliq filetosi: 300g
2. Non bo'laklari: 3-5 osh qoshiq. qoshiqlar. Agar uyda kraker bo'lmasa, oddiy unni olishingiz mumkin.
3. Moyaklar 1-2 dona
4. Quritilgan qo'ziqorinlar 15 gr. Ham yangi, ham sho'r iste'mol qilishingiz mumkin, kimga nima yoqadi (50-70 gr).
5. Kungaboqar yog'i 1-3 osh qoshiq. qoshiq.
6. Sariq 1-2 osh qoshiq. qoshiq.
7. Piyoz - 2 ta narsa.
8. Tuz, murch, koʻkat.
9. Non - 50g (ixtiyoriy).
10. Sut - yarim stakan (ixtiyoriy).

Pishirish usuli

Baliq tanasi yumshoq bo'lishi kerak. Buning uchun havo to'ldirishni tayyorlang.

1). Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, filtrga soling. Agar siz tuzlangan qo'ziqorinlarni olishga qaror qilsangiz, ularni yuvish kerak. Oʻrta boʻlaklarga boʻling.

2). Tuxumni qaynatib, mayda choping.

3). Piyozni tozalang, ingichka to'g'rang va qovuring.

4). Qo'ziqorinlarni sote qo'shing va aralashtirib, besh daqiqagacha olovda turing.

5). Ko'katlarni mayda to'g'rang.

6). Tuxum, tuz va qalampir bilan birga qovurilgan idishga qo'shing. Uzilish.

Toʻldirish tayyor. Endi maydalangan baliqlarga o'tamiz. Buning uchun:

1). Fileto yuving, bo'laklarga bo'ling, maydalang.

2). Qiyma go'shtga ikki osh qoshiq qo'shing. qoshiq un va bitta tuxum, tuz va qalampir. Un va tuxum o'rniga avval sutga namlangan non qo'shsangiz bo'ladi.

3). Yana yoğurun va maydalang.

4). Qiymadan tort tayyorlang, o'rtasiga tirqish qilib, to'ldirishni soling.

5). Tortni go‘yo chuchvara tayyorlayotgandek egib, chetlarini chimchilab qo‘ying.

Baliq tanasini suvga botirilgan salfetka bilan mahkamlash qulay.

6). Tuxumni urib, kotletlarni yog'lang.

7). Non bo'laklarini soling va chuqur panada yoki har tomondan taxminan besh daqiqa davomida qovuring.

Quruqroq taomni yoqtiradiganlar uchun ushbu retseptni yangilashni tavsiya qilamiz. Baliq tanasini pechda taxminan yigirma daqiqa pishirish mumkin.

Tayyor taomni plastinka ustiga qo'ying, bir bo'lak sariyog 'qo'ying, maydalangan o'tlar bilan seping. U har qanday shaklda kartoshka, dukkaklilar, makaron yoki sabzavotlar bilan xizmat qiladi. Endi biz oddiy baliq tanasini qanday pishirishni bilamiz. Ushbu taomning texnologik xaritasi juda oddiy, shuning uchun har qanday uy bekasi o'zini yoki oilasini ushbu ajoyib durdona bilan siylashi mumkin.

Butun tana

Bayram va kundalik bayramlar uchun juda mazali va original taom.

Tarkibi:

1. Baliq: 0,5 kg.
2. Un: 2 osh qoshiq. qoshiq.
3. Yarim piyoz.
4. Yarim petrushka ildizi.
5. Bir necha dafna yaprog'i.
6. Qora murch.
7. Yarim choy qoshiq anis yoki arpabodiyon (urug'lar).
8. Uch choy qoshiq tuz.
9. Bir yarim litr suv.

Baliqni tayyorlang, suyaklarini olib tashlang va mahkam o'rang. Unga aylantiring, peçete joylashtiring va qirralarni ip bilan bog'lang. Suvni ziravorlar bilan qaynatib oling va u erda o'n besh daqiqa davomida peçete botirib oling. Shunday qilib, baliqning tanasi tayyor. Quyida suratni koʻrishingiz mumkin.

Pishirilgan tana:

1. Baliq - 1 kg.
2. Piyoz - 1 dona
3. petrushka.
4. Dereotli ko'katlar.
5. Tuxum - 1 dona.
6. Krem - 1 osh qoshiq. qoshiq.
7. Sariq – 50g
8. Smetana 250 gr.
9. Limon qobig'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.
10. Tuz, murch.
11. Limon sharbati 2 osh qoshiq. qoshiq.

1). Qiyma baliq tayyorlang.

2). Piyozni tozalang, mayda to'g'rang.

3). Ko'katlarni mayda to'g'rang.

4). Tuxumni ko'pirtirish bilan uring. Olingan massaga qaymoq, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

5). Qiyma bilan aralashtirib, turib olish uchun qoldiring.

6). Sariyog'ni eriting.

7). Qiymadan sharchalar hosil qiling va sariyog 'bilan moylangan idishga soling.

8). Idishni boshqa suv idishiga, so'ngra o'n daqiqa davomida pechga qo'ying.

9). Smetana, tuz, murch, qobiq va limon sharbatini aralashtirib, idishga quying.

10). Yana o'n daqiqa pishiring.

Oshqozon kasalliklaridan aziyat chekadiganlar yoki qovurilgan ovqat iste'mol qilmaydiganlar uchun yana bir retsept mavjud. Baliq tanasi kungaboqar yog'i qo'shilgan sho'r suvda qaynatiladi.

Telnoye eski slavyan retsepti boʻyicha

Biz eski retseptni yangi usulda qayta tuzdik, ammo ingredientlar va pishirish bosqichlari asl nusxada qoldirildi.

Tarkibi:

• 1-1, 5 kilogramm yangi zander;
• 0,5 kilogramm jambon;
• 100 g sariyog '.

Pishirish:

Suyak va teridan ajrating. Pulpani go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang. Qiyma go'shtni ikkiga bo'ling. Jambonni kesib oling va qiyma go'shtning chorak qismi bilan qovuring. Qiyma va qovurilgan go'shtning ikkinchi choragidan to'plarni aylantiring. Qolgan qiyma go'shtni tortga aylantiring, ustiga to'plar va jambon bilan to'ldiring. Salfetkani qo'ying, ip bilan bog'lang. Suvga botirib, qaynoq suvda yarim soat qaynatiladi. Keyinoling va sovushini kuting. Salfetkani oching, chiqarib oling. Yog'langan idishga soling va duxovkada qizarguncha pishiring.

Qadimgi slavyan retsepti boʻyicha baliq tanasi tayyor.