2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Tandirda bir bo'lakda pishirilgan cho'chqa go'shti kundalik taomdan ko'ra ko'proq bayramona taomdir. Biroq, ba'zi hollarda, dietani qandaydir tarzda diversifikatsiya qilish va stolni ajoyib taom bilan bezash uchun uni oddiygina oilaviy kechki ovqat uchun tayyorlash mumkin. Siz uni quyidagi retseptlardan biriga ko'ra pishirishingiz mumkin.
cho'chqa go'shti: yengida, olma bilan, bo'laklarga bo'lingan
Shirin va nordon olma har qanday go'sht (shu jumladan cho'chqa go'shti) bilan yaxshi ketar ekan, bu taom juda mazali, suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi. To'g'ri, u bir bo'lakda emas, balki bo'laklarda tayyorlanganligi sababli, xizmat qilish samarasi biroz yomonlashadi. Shuning uchun uni oilaviy kechki ovqat uchun tavsiya qilish mumkin. 4 ta porsiya uchun sizga suyakka taxminan 800 g go'sht (4 dona bel), 2 osh qoshiq shakarsiz shakar (jigarrang yaxshiroq), tuz (0,5 choy qoshiq), ziravorlar (xantal kukuni, doljin, maydalangan chinnigullar) kerak bo'ladi. va qora qalampir) har birini chimchilab, mayda piyoz, 2 ta o'rta olma, to'liq emasbir stakan olma sharbati va bir oz zaytun moyi.
Avval siz yarim halqalarga toʻgʻralgan piyozni qizdirilgan zaytun moyida yumshoq boʻlguncha qovurishingiz kerak. Keyin, uni plastinkaga olib, go'sht bo'laklari bir xil yog'da qobiqqa qovuriladi. Ular tuz bilan ishqalanib, o'tga chidamli shaklga o'ralganidan so'ng, maydalangan qalampir va piyoz bilan sepiladi. Olma tozalanadi, ingichka bo'laklarga bo'linadi va piyoz ustiga qo'yiladi.
Cho'chqa go'shti unchalik suvli emas, shuning uchun uni yanada mazali qilish uchun alohida tayyorlanadigan sous bilan quyiladi. Uning uchun qolgan ziravorlar va shakar olma sharbati bilan aralashtiriladi. Sosni go'shtga to'kib tashlang, ustiga folga soling va o'rtacha issiq pechda 40 daqiqa davomida pishiring. Kartoshka yoki boshqa garnitura bilan beriladi.
Cho'chqa go'shti: pechda retsept. Bayram varianti
Go'shtni pishirishning bu (bir qarashda, juda oddiy) varianti aslida bayram dasturxonida asosiy taom sifatida xizmat qilishdan uyalmaydigan haqiqiy oshpazlik asarini yaratishga imkon beradi. Pishirish uchun juda ko'p vaqt ketadi, lekin ko'pincha go'sht o'z-o'zidan qoladi.
Boshlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling: cho'chqa go'shti - 1 kg, piyoz - 200 g, sarimsoq - 2 chinnigullar, tuz - 1 choy qoshiq, ziravorlar (chinnigullar, xushbo'y qalampir no'xati, maydalangan koriander, dafna yaprog'i), bir oz shakar va 5 g selitra.
Go'sht suvli bo'lishi uchun uni oldindan marinadlash kerak (bayramlardan bir necha hafta oldin). Yuvilgan belni sochiq bilan quriting va aralashma bilan ishqalang.ziravorlar. Ularni aralashtirish va ohakda maydalash (u yo'q bo'lganda siz blenderdan foydalanishingiz mumkin), oziq-ovqat selitrasini qo'shib tayyorlanadi. Go'sht hosil bo'lgan massaning yarmi bilan surtiladi va ikki kun davomida zulm ostida qoldiriladi. Belgilangan vaqtni o'tkazgandan so'ng, bel chiqariladi va uch litr issiq suv bilan quyiladi, unga qolgan ziravorlar aralashmasi quyiladi. Sovutgandan so'ng, go'sht sho'r suv bilan birga 10-14 kun davomida sovuq joyga qo'yiladi, vaqti-vaqti bilan aylantiriladi.
Cho'chqa go'shti nihoyat marinadlanganda, pishirishning oxirgi bosqichiga - pishirishga o'tishingiz kerak. Bu juda issiq bo'lmagan pechda (180 darajadan ko'p bo'lmagan) 2 soat davomida amalga oshiriladi, vaqti-vaqti bilan ajralib turadigan sharbatga quyiladi. Xizmat qilayotganda, bel ingichka bo'laklarga bo'linadi. Tuzlangan karam va boshqa tuzlangan bodringlar bilan yaxshi ketadi.
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Cho'chqa go'shti kotleti "rus tilida". Suvli va mayin cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept
Cho'chqa go'shti kotletini mazali, yumshoq va suvli qilish uchun siz qiyma go'shtni tayyorlashning nuanslarini bilishingiz va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Kremli cho'chqa go'shti. Krem retsepti bilan cho'chqa go'shti
Ba'zan oilangiz menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Sizga samimiy, mazali va to'yimli taom tayyorlashni taklif qilamiz. Bu pechda qaymoqli cho'chqa go'shti. Bosqichma-bosqich retsept uchun ushbu maqolani o'qing
Barbekyu uchun qanday go'shtni olish yaxshiroq: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq yoki parranda go'shti?
Kabob haqiqatan ham mazali bo'lishi uchun qanday go'shtdan tayyorlanganini qanday aniqlash mumkin? Ushbu maqolada ishlatiladigan mahsulotlarning mumkin bo'lgan variantlari tasvirlangan. Har bir turning ijobiy va salbiy tomonlari batafsil tavsiflangan. Bu sizga asosiy piknik taomini - barbekyu tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsani sotib olishdan oldin aniq qaror qabul qilish imkonini beradi
