Sabzida qanday vitamin ko'p bo'ladi?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sabzi foydali sabzavot ekanligini hamma biladi. Barcha bolalarga aytiladi: "Sabzi iste'mol qiling, ularda juda ko'p vitaminlar bor". Xo'sh, qanday vitamin ko'p miqdorda sabzi mavjud? Keling, hozir bilib olaylik.

Sabzi nima foydali

Turli xil sabzavotlarda turli miqdorda vitaminlar mavjud. Misol uchun, engil sabzi C va E vitaminlari bilan, yorqin apelsin esa A vitamini bilan to'yingan bo'lib, bu ildiz tarkibidagi etakchi hisoblanadi.

Sabzi tarkibida qanday vitamin borligi bilan qiziqqanlar, ehtimol, B guruhi vitaminlari haqida bilishadi. Va, albatta, deyarli hamma sabzavot tarkibidagi beta-karotinni biladi, kamida bir marta bu haqda hamma eshitgan. Bundan tashqari, ildiz ekinlarida H, K va P vitaminlari, shuningdek, mikro va makro elementlarning mavjudligi uni ajralmas va arzon sog'liq manbai qiladi. Keling, sabzi eng ko'p to'yingan vitaminning afzalliklarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Vitamin A

U yog'da eriydi va tana to'qimalarining, birinchi navbatda suyakning shakllanishida ishtirok etadi. Bu shunday deganisuyaklar kuchliroq. Agar biron-bir mutaxassisdan sabzi va jigarda qanday vitamin borligini so'rasangiz, u javob beradi - A. Yana bir foydali narsa: immunitetni oshirishga yordam beradi, tananing shilliq pardalarini bakteriyalar va zararli mikroorganizmlardan himoya qilish qobiliyatiga ega, ovqat hazm qilish organlarini himoya qiladi, oqsillar va aminokislotalar sintezida ishtirok etadi, tananing qayta tiklanish qobiliyatini oshiradi. Bu teriga foydali ta'sir ko'rsatadi, uni elastik va elastik qiladi. Ko'rish buzilishining oldini olish uchun zarur. Shuningdek, u yurak ishini tartibga soladi va qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi. Va agar kimdir ko'p miqdorda sabzi tarkibida qanday vitamin borligini so'rasa, siz ishonch bilan javob berishingiz mumkin - A. Aniqrog'i, u karotinni o'z ichiga oladi - provitamin. Ya'ni organizmda karotin A vitaminiga sintezlanadi. 100 g sabzi tarkibida 0,018 mg A vitamini mavjud. Kattalar uchun kunlik norma o'rtacha 1 mg ni tashkil qiladi.

A vitamini organizmga qanday ta'sir qiladi

U olimlar tomonidan birinchi boʻlib oʻrganilgani uchun shunday nomlangan. Va bu 1913 yilda sodir bo'ldi. Sabzi tarkibida qanday vitamin borligini bilsangiz, sog'liq bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi. Yuqorida sanab o'tilgan xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, bu vitamin qizil va oq qon hujayralari shakllanishida ishtirok etadi. Karotin bilan birgalikda u miya hujayralari membranalarini erkin radikallar tomonidan yo'q qilinishidan himoya qiluvchi rol o'ynaydi, butun organizmning salomatligi va go'zalligiga ta'sir qiladi. O'pka xavfli infektsiyalarga nisbatan kamroq sezgir bo'ladi, agar siz A vitaminini etarli darajada iste'mol qilsangiz, ateroskleroz rivojlanish xavfi kamayadi. Vitamin metabolizmni tartibga solishda ishtirok etadi, bu juda muhimdirsog'lom vaznni saqlash uchun muhimdir. Yana karotin bilan birgalikda operatsiyadan keyin saratonning qaytalanish xavfini kamaytiradi, antioksidant bo'lib, o'sma rivojlanishining oldini oladi. A vitamini va karotinga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish saraton kasalligining oldini olishingiz mumkin.

Bu vitamin yana nima uchun foydali va u qanday ovqatlarda mavjud

Biz sabzi tarkibida qanday vitamin borligini allaqachon bilamiz. Sut, tuxum, karam, otquloq, no'xat, boshqalar bilan bir qatorda, shuningdek, A vitaminini o'z ichiga oladi. U hayotni uzaytirishga yordam beradi, tananing qarishini sekinlashtiradi. Qon tomirlarini xolesterindan himoya qiladi. A vitamini ham konsentratsiyani oshiradi va reaktsiya tezligini oshirishga yordam beradi.

Qon tomirlari, ovqat hazm qilish organlari va boshqa tizimlarga foydali ta'siri tufayli yurak-qon tomir, onkologiya, gipertoniya, oshqozon yarasi, tromboflebit kabi jiddiy kasalliklarning oldini oladi. Bu shunchaki jinsiy bezlarning normal ishlashi uchun zarurdir. Agar vitamin etarli bo'lmasa, u holda ayollar tartibsiz hayz ko'rishi mumkin, erkaklar esa bepushtlik bilan duch kelishi mumkin. Tanadagi A vitamini va magniyning etishmasligi qalqonsimon bezning himoya funktsiyasini zaiflashtirishi mumkin, chunki u oq qon hujayralari va immunitet tizimini boshqaradi. Natijada, hatto leykemiya ham paydo bo'lishi mumkin. Vitamin etishmasligi terini oqartiradi va odamning o'zi doimo charchaganini his qiladi. A vitaminining laktatsiyaga ta'siri isbotlangan. Embrionning to'g'ri rivojlanishi va ovqatlanishi uchun bu shunchaki zarur.

A vitamini va kasalliklarni davolash

Xohlaymansabzi, sut, tuxum, karam va no'xatda qanday vitamin borligini bilasizmi? Bu, albatta, A.

Uning afzalliklari yuqorida sanab o'tilgan xususiyatlar bilan cheklanmaydi. Allergiyani davolashda yordam beradi. Amfizem va hipertiroidizm (qalqonsimon bez kasalligi) uchun samarali. Agar tashqi tomondan qo'llanilsa, qaynatish va karbunkullarni davolash mumkin. Sabzi provitamin A ombori sifatida sog'lom oziq-ovqat sifatida tavsiya etiladigan kasalliklar mavjud. Bu, masalan, xolelitiyoz, o't yo'llarining diskinezi, ishtahaning pasayishi yoki etishmasligi, ich qotishi. Sabzi kokteyli kislotalilikni davolaydi. Umuman olganda, bu sabzavotni xom holda iste'mol qilish kerak. Issiqlik bilan ishlov berish paytida vitaminlarning bir qismi yo'qoladi.

A vitaminining koʻp boʻlishiga nima tahdid soladi

Agar siz vitaminning o'zini ko'p miqdorda o'z ichiga olgan ovqatlardan foydalansangiz, uning ortiqcha bo'lishi mumkin va bu oqibatlarga olib kelishi mumkin. Odam uchun ortiqcha A vitamini saraton rivojlanish xavfini oshiradi. Shuning uchun tuxum (vitamin sarig'ida bo'ladi), sariyog ', baliq jigari, sut mahsulotlari va qaymoq kabi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishda siz o'lchovga amal qilishingiz kerak.

Ammo tarkibida karotin bo'lgan o'simlik mahsulotlarini xohlagancha iste'mol qilish mumkin. Provitamin A, shuningdek, karotin sifatida ham tanilganligi sababli, agar u juda ko'p bo'lsa, vitaminning o'zida zararli xususiyatlarga ega emas. LEKINsabzi qanday vitamin bor - foydali yoki ortiqcha zararli? Ishonch bilan aytishimiz mumkinki, sabzi hech qachon ortiqcha bo'lmaydi, chunki ular tarkibida karotin mavjud bo'lib, u organizmda A vitaminining o'ziga aylanadi.

A vitamini tanqisligi. Oqibatlari

Karotin yoki vitamin boʻlgan oziq-ovqatlarni yetarlicha isteʼmol qilmasangiz, quyidagi sogʻliq muammolariga duch kelishingiz mumkin:

• terining erta qarishi, ajinlarning erta paydo bo'lishi;
• tish sezgirligi;
• quruq ko'zlar va qizil ko'z qovoqlari;
• taktil va og'riq sezuvchanligi pasayadi:
• jinsiy funktsiyaning yomonlashishi (libidoning pasayishi, erektsiyaning yomonlashishi, eyakulyatsiyaning tezlashishi);
• qorong'u va qorong'uda yomon ko'rish (tungi ko'rlik);
• ko'krak bezi saratoni va mastopatiya rivojlanishi;
• poliplarning ko'rinishi va bachadon bo'yni eroziyasi;
• uyqusizlik;
• tananing charchashi;
• ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari (xoletsistit, gastrit, oshqozon yarasi, saraton, jigar kistasi, diareya);
• nafas olish kasalliklari (surunkali bronxit, pnevmoniya, sinusit, tez-tez shamollash).

Koʻrib turganingizdek, vitamin tanqisligining oqibatlari jiddiy, shuning uchun sabzi, sut, tuxumda qaysi vitamin borligini yodda tutish kerak.

Oziq-ovqatlardagi A vitamini miqdori

Agar siz to'g'ri ovqatlanishni tashkil qilsangiz, vitamin etishmasligining sanab o'tilgan oqibatlari bilan kurashishingiz mumkin. Buning uchun siz A vitaminining kunlik ehtiyojini va uning iste'mol qilinadigan tarkibini bilishingiz kerakmahsulotlar. Sog'lom kattalar uchun kuniga o'rtacha 3300 IU vitamin iste'mol qilish kerak. Umuman olganda, doz yoshga va vaznga bog'liq. Shunday qilib, A vitamini oziq-ovqatlarda quyidagi miqdorda topiladi:

• 1 O'rta xom sabzi - 10191 IU (esda tutingki, sabzavotlar ko'p vitamin bermaydi);
• bir pishirilgan kartoshka - 21909 IU;
• yarim stakan tayyor oshqovoq - 11434 IU;
• stakan 1% yog'li sut - 1131 IU;
• bir chashka mayizli mussli - 868 IU;
• bitta tuxumli omlet - 321 IU:
• cheddar pishloq 30 gr - 284 IU.

Bu raqamlarni bilib, siz ovqatni muvozanatlashtira olasiz.

Vitamin A organizmda to'planish qobiliyatiga ega, shuning uchun uning kunlik miqdorini qat'iy ravishda iste'mol qilish shart emas. Haftada to'g'ri miqdorga yaqin etarli. Sabzi tarkibidagi vitaminlardan xabardor bo'ling, ularni va tarkibida A vitamini bo'lgan boshqa ovqatlarni iste'mol qiling va sog'lom bo'ling!