Astraxan tarvuzini nimasi yaxshi qiladi?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Rossiyadagi gurzilarning xilma-xilligi orasida Astraxan tarvuzi juda mashhur. Ushbu mahsulotning nimasi yaxshi va nega uning xaridorlari uni do'kon javonlarida qidirmoqda? Bu savollarga asta-sekin javob berish kerak.

Qiziqarli tafsilotlar

Astraxan tarvuzi Rossiyada bir necha asrlar davomida yetishtirilgan mahsulotdir. Bularning barchasi tasodifan sodir bo'ldi, 12-asrda uzoq Forsdan kelgan savdogarlar o'z tovarlarini sotish uchun olib kelishgan. Ularning yo'li cheksiz Astraxan dashtlaridan o'tdi. Ana shunda mahalliy aholi yangi mahsulot bilan tanishdi. Ma'lum bo'lishicha, mahalliy unumdor yer noodatiy hosil etishtirish uchun juda mos keladi. Ish asta-sekin avj ola boshladi. Va 16-asrda, birinchi marta Astraxan tarvuzi o'z ishlab chiqarish madaniyatiga aylandi. Keyin podshoh Aleksey Mixaylovich bu suvli g'alati berryni zavq bilan yedi. U buyuk monarxning stoliga maxsus olib borildi. Ehtimol, o'shandan beri yumaloq chiziqli mevalar bizning hayotimizga mustahkam kirib kelgan. Mahalliy dala yetishtiruvchilarning sa'y-harakatlari tufayli vaqt o'tishi bilan ular yanada qulayroq bo'ldi. Astraxanning o‘zi uchun esa tarvuz endi shunchaki mahsulot yoki oddiy qovoq emas, balki shaharning haqiqiy ramzidir.

Foydamahsulot

Astraxan tarvuzi, bu turning boshqa vakillari singari, inson tanasiga terapevtik ta'sir ko'rsatishi mumkinligini kam odam biladi. Shifokorlar uni jiddiy kasalliklardan aziyat chekadigan odamlarga qo'llashni maslahat berishadi. G'alati, ammo bu mahsulot buyraklar, jigar va o't pufagi faoliyatini tiklashga yordam beradi. Podagra, burundan qon ketish, kamqonlik va hatto yurak kasalliklari uchun ishlatiladi. Tarvuzning yumshoq pulpasi buyraklarni tozalashga va ulardan zararli qumlarni olib tashlashga qodir. Ba'zida u hatto kichik toshlar bilan ham kurashadi. Parhezshunoslar haftada bir marta ro'za tutish kunlarini tashkil qilish uchun ortiqcha vazn va semirish bilan kurashishni maslahat berishadi. Bu vaqtda uch kilogrammgacha pulpa iste'mol qilish tavsiya etiladi. To'g'ri, bu profilaktika usulini suiiste'mol qilmaslik kerak. Yoshligini uzaytirmoqchi bo'lgan ayollar uchun mutaxassislar tarvuz qobig'idan choy ichishni maslahat berishadi. Ikki choy qoshiq xom ashyoni bir stakan qaynoq suvga quyish yuz rangini saqlashga yordam beradi va teriga kerakli elastiklikni beradi.

O'sish shartlari

Astraxan tarvuzlari pishganida yumaloq, ba'zan esa bir oz cho'zinchoq shaklga ega bo'lgan mevaga aylanadi. Odatda, paydo bo'lgan paytdan boshlab, bu 70 dan 81 kungacha davom etishi kerak. Mahsulot silliq yuzaga ega bo'lgan to'pga o'xshaydi, unda g'alati tikanlar shaklida quyuq yashil chiziqlar naqshlari mavjud. Olovli qizil go'shti aniq shirin ta'mga ega. Yillar davomida selektsionerlar mashhur navning bir nechta duragaylarini yaratishga muvaffaq bo'lishdi. Ular orasida erta etuk shaxslar ham bor (Lolita, Zoryanka,Foton), shuningdek, erta pishgan mahsulotlar (Lunny, Rapid, Skorik, Qovun Elis). Birinchisida, etuklik 55 kun ichida sodir bo'ladi. Ikkinchisi 60 kundan keyin foydalanishga to'liq tayyor bo'ladi. Ularning ikkalasi ham yuqori darajada tashishga qodir va bir oy davomida asl yangiligini saqlab qoladi. Bu sifat ayniqsa qimmatli hisoblanadi, chunki uning yordami bilan Astraxan tarvuzlarini pishganida mamlakatning eng chekka burchaklariga sotish uchun tashish mumkin bo'ladi.

Bilish kerak

Astraxan viloyatining tarvuzlari uning uchun haqiqiy brendga aylandi. Hatto viloyat nomi allaqachon asosan shu qovun madaniyati bilan bog'liq. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bu erda etishtirilgan tarvuzlar boshqa mahalliy hududlar va hatto ba'zi Evropa mamlakatlari vakillaridan har tomonlama ustundir. Bu erda Volga bo'yidagi kichik Kamizyak shahrida hatto haqiqiy muzey mavjud bo'lib, uning asosiy eksponati mashhur tarvuzdir. Tashrif buyuruvchilar ushbu madaniyat tarixi bilan tanishishlari, mamlakatimizda g'ayrioddiy rezavorlar qanday va qaerda paydo bo'lganligini bilib olishlari mumkin. Muzeyga juda ko'p sayyohlar tashrif buyurishadi. Ular uchun eski hujjatlar, noyob fotosuratlar va tirik namunalardan iborat butun ekspozitsiya ishlab chiqilgan. Mahalliy gidlar o'z biznesining haqiqiy muxlislari. Qisqa vaqt ichida ular tomoshabinlarga tarvuzlar haqidagi barcha ma'lumotlarni taqdim etadilar. Bunday ma'lumotli ma'ruza hatto oddiy tashrif buyuruvchilar uchun ham qiziqarli bo'ladi.

Ajratib turuvchi xususiyatlar

Bozorlar yoki do'kon peshtaxtalarida ko'plab xaridorlar Astraxan tarvuzlarini tanlaydilar. Ularni boshqa navlardan qanday ajratish mumkin? Bu savol ko'pchilikni qiziqtiradi. Har qanday mahsulot tanlash imkoniyatiga ega bo'lishi kerak. Ushbu oilaning sifatli vakilini aniq aniqlashingiz mumkin bo'lgan bir qator ko'rsatkichlar mavjud. Shakl va rangga nisbatan hamma narsa aniq bo'lsa, unda pulpa alohida aytilishi kerak. Hamma yaxshi tarvuz qizil bo'lishi kerakligiga o'rganib qolgan. Bu ishonch yaqinda rossiyalik mutaxassislar tomonidan rad etildi. Ular eksperimental tanlov orqali to'q sariq va hatto sariq pulpa bilan turli xil rezavorlar olib kelishdi. Ta'mga ko'ra, bu vakillar ham yomon emas. Ular xuddi shunday shirin va mazali. Ulardagi soyaning o'zgarishi faqat karotinning ko'payishiga bog'liq. Bundan tashqari, mashhur "cho'chqa go'shti" haqida unutmang. Bu po'stlog'idagi kichik sariq nuqta, bu mevaning yer bilan aloqa qilganligini ko'rsatadi. Va bu uning o'z-o'zidan pishganligini anglatadi. Quruq quyruq va qora urug'lar, o'z navbatida, pishib etish bosqichini ko'rsatadi. Bundan tashqari, buni ovoz bilan tekshirish mumkin. Pishgan mevalarda u jarangdor bo'lib, kesilganda xarakterli yoriqlar paydo bo'ladi.

Biroz tarix

Astraxan tarvuzlari Moskvada ancha oldin paydo bo'lgan. 18-asrning boshlarida Buyuk Pyotr birinchi marta bu berryni sinab ko'rganida, u shunchaki hayratda qoldi. G'ayrioddiy ko'rinish va ajoyib ta'm imperatorni shunchalik qiziqtirdiki, u bu mahsulotni Moskva yaqinidagi dalalarda etishtirishni talab qildi. To'g'ri, mahalliy iqlim mutlaqo yaroqsiz bo'lib chiqdi.issiqlikni yaxshi ko'radigan madaniyat uchun. Mevalar sekin va sekin pishib yetdi. Shundan so'ng, podshohning buyrug'i bilan ularni Astraxan viloyatida etishtirishni davom ettirdilar va ular har yili Moskvaga olib kelindi. O'shandan beri juda oz narsa o'zgargan. Poytaxtga suvli tarvuzlar hamon olib kelinadi. To'g'ri, ba'zilar mahsulot sifati sezilarli darajada yomonlashayotganini ta'kidlaydilar. Erta pishish uchun rezavorlar selitra bilan "nasoslangan" holatlar mavjud. Ushbu turdagi stimulyatorlar rasman taqiqlangan. Ammo shunday individual fermer xo'jaliklari borki, ular hosildorlikni oshirish orqali daromadni oshirish uchun hech narsani mensimaydilar. Poytaxtda maxsus laboratoriya mavjud bo‘lib, uning ishi shahar bozorlariga xavfli mahsulotlar olib kirishni cheklash va bu kabi barcha urinishlarni to‘xtatishga qaratilgan.