Smetana sousidagi jigar: mazali va tez

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Smetana sousidagi jigar juda mazali va foydali! Jigar kabi bahsli mahsulotni hamma ham yaxshi ko'rmaydi. Biroq, to'g'ri tayyorgarlik bilan siz oqlangan va nozik taom olishingiz mumkin. Bu smetana sousi jigarni juda yumshoq va boy qiladi. Va agar siz unga shampignon yoki chinni qo'ziqorinlarini qo'shsangiz, ko'pchilik uchun tanish bo'lgan jigardan juda xushbo'y va mazali taom olishingiz mumkin, ham tovuq, ham mol go'shti.

Jigar uchun mazali sousli asosiy retsept

Qaysi jigarni ichish kerak? Smetana sousida tovuq tezroq pishadi, mol go'shti esa boyroq ta'mga ega. Aslida, pishirish vaqtini sozlash orqali ikkala variant ham ishlatilishi mumkin. Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• bitta katta sabzi;
• 400 gramm jigar;
• katta piyoz;
• muskat yong'og'i, maydalangan qora murch va tuz;
• qovurish uchun sariyog ';
• smetana - 150 gramm.

Bu taom tez tayyorlanadi, lekin mazali chiqadi.

Smetana sousida jigar uchun retsept: tavsif

Boshlash uchun piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga kesib oling. Sariyog 'qovurilgan idishda eritiladi. Tug'ralgan piyozni yoyib, aralashtirib, bir necha daqiqa qovuring,piyozni yumshatish uchun. Keyin sabzini mayda maydalagichga surting, piyozga yuboring, bir-ikki daqiqa qovuring va qopqog'ini yoping.

Sabzavotlar pishirilayotganda, jigarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling yoki butun holda qoldiring. Tuz va qalampir seping. Ular hamma narsani panga yuboradilar, haroratni qo'shadilar va tezda qovuradilar, shunda jigar rangi o'zgaradi. Muskat yong'og'i va smetana qo'shing, aralashtiring, haroratni pasaytiring va pishganicha qaynatib oling.

Smetana sousidagi tayyor jigar, kartoshka yoki yorma garniturasi bilan beriladi.

Qo'ziqorinli shampignon sousi

Boshqa oddiy, ammo mazali retsept uchun quyidagi ingredientlar kerak:

• jigar - 500 gramm;
• 150 gramm qo'ziqorin;
• bitta lampochka;
• smetana - 200 gramm;
• tuz va qalampir;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Boshlash uchun piyozni kesib oling, uni kub shaklida maydalashingiz mumkin yoki ingichka yarim halqalarga kesib olishingiz mumkin, rangi o'zgarmaguncha qovurasiz. Qo'ziqorinlar yuviladi, tilimga kesiladi va piyozga qo'shiladi, qo'ziqorinlardan suyuqlik bug'langanda, ular jigarni qo'yishadi, taxminan etti daqiqa davomida qovuriladi, smetana qo'yiladi va yana besh daqiqa davomida qopqoq ostida saqlanadi. Smetana sousidagi qo'ziqorinli jigar oddiy, lekin haqiqatan ham mazali va original.

Qalin qo'ziqorin sousini tayyorlashning yana bir varianti

Smetana sousidagi jigarning bu varianti uchun:

• 500 gramm jigar;
• 250 gramm yangi qo'ziqorin - champignons yoki porcini;
• bitta piyoz;
• 40 grammun;
• 10 ml krem;
• 250 gramm smetana;
• tuz va qalampir;
• o'simlik yog'i;
• bezatish uchun ko'katlar.

Boshlash uchun jigar kub shaklida kesiladi, oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga yuboriladi. Tayyor bo'lgach, uni pandan olib tashlang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, uni skovorodkada qovurish uchun yuboring, un qo'shing. Bu oxirgi sousni qalinlashtiradi. Qo'ziqorinlarni yaxshilab kesib oling, piyozga qo'shing va besh dan etti daqiqagacha qovuring. Isitilgan qaymoq va smetana qo'shing, aralashma qalinlashguncha pishiring.

Jigarni sousga qo'shing va qopqoq ostida taxminan o'n daqiqa davomida birga qaynatib oling. Tuz va murch, shuningdek har qanday ziravorlar qo'shing.

Asl sousdagi xushbo'y tovuq jigari

Ushbu juda nozik va qiziqarli taom uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 800 gramm jigar;
• to'rt osh qoshiq yog'li smetana;
• bir oz yog';
• ikki osh qoshiq bug'doy uni;
• bitta katta sabzi;
• tuz va qalampir;
• bir choy qoshiq xantal, yaxshisi shirin yoki donli.

Aslida siz sabzi miqdorini oshirishingiz mumkin, shunda sous yanada yorqinroq bo'ladi. Quritilgan rayhon yoki maydalangan ziravorlar kabi har qanday ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Avval jigarni yuvishadi, suvni to'kib tashlashadi. Tarkibni tuz, qalampir va un bilan seping, har bir bo'lak bug'doy uni bilan qoplanishi uchun aralashtiring. O'simlik yog'i panga quyiladi, jigar ikki tomondan qovuriladi. Mayda sabzi maydalang va ustiga qo'yingjigar, qopqoq ostida bir necha daqiqa pishirib, smetana qo'shing. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va tayyor holatga keltiriladi. Yangi sabzavot, don yoki makaron garnituralari bilan xizmat qiladi.

Smetana sousidagi jigar foydali taomdir. Bu kechki ovqat uchun ajoyib asos bo'lishi mumkin. Bu taom bilan kartoshka ham, makaron ham yaxshi ketadi. Bundan tashqari, donni ham qo'shishingiz mumkin. Ushbu retseptlar uchun siz ham tovuq, ham mol go'shti jigarini olishingiz mumkin. Faqat pishirish vaqtini sozlash kerak. Qo'ziqorinli sos esa ko'plab gurmeler uchun haqiqiy topilma bo'ladi!