Shvetsiya köftesi: retsepti, tarkibi, ingredientlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shvetsiya köftesi retsepti, ayniqsa, gurmelerni xursand qilishni xohlaydigan styuardessalarga, tanish taomlarga g'ayrioddiy qarashlarni sevuvchilarga yoqadi. Chiroyli köfte nozik qaymoqli sousda yoki g'ayrioddiy meva va rezavorlar bilan pishiriladi.

Shved klassikasi. qiyma go'shtli go'shtli go'shtli go'sht

Bu taomni tayyorlash texnologiyasi soddaligi bilan hayratda qoldiradi. Mahsulotlarning oddiy kombinatsiyasi, minimal pazandalik jarayonlari va sarflangan vaqt, lekin shved restoranlariga arziydigan hayratlanarli darajada qoniqarli natija.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 760g qiyma mol go'shti;
• 150g sariyog ';
• 110g non bo'laklari;
• 90g oddiy un;
• 60g tug'ralgan piyoz;
• 30g tug'ralgan maydanoz;
• 25g fransuz xantal;
• 380 ml mol go'shti bulyoni;
• 110 ml og'ir krem;
• 26ml zaytun moyi;
• 1 ta katta tuxum;
• muskat yong'og'i, sarimsoq, marjoram, chinnigullar.

Pishirish jarayoni:

1. O'rta idishda maydalangan mol go'shti bilan aralashtiringurilgan tuxum, tuz, ziravorlar seping.
2. Olingan massani har xil o'lchamdagi toza köftelarga aylantiring.
3. Kastryulchada zaytun moyi va ozgina sariyog'ni qizdiring, shved köftesini ikki tomondan 6-8 daqiqa qovuring.
4. Qovurilgan mol go'shti kosasini plastik o'ram bilan yoping.
5. Qolgan sariyog 'va unni skovorodkaga soling va aralashma oltin rangga aylanguncha aralashtiramiz.
6. Bulon, qaymoq, fransuz xantalini sekin quyib yaxshilab aralashtiramiz.

Sousni qaynatib oling, qaymoqli bo'lguncha pishiring. O'zingizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar qo'shing. Iliq go'shtli go'shtlarni skovorodkaga o'tkazing, 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Jeymi Oliverning oson retsepti: shved köftesi

Oshpazlik dahosi Jeymi Oliverning Skandinaviya klassikasi an'anaviy retseptdan unchalik farq qilmaydi. Hisoblagich bir necha turdagi qiyma va turli xil xushbo'y ziravorlardan foydalanadi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 320g qiyma cho'chqa go'shti;
• 310g qiyma mol go'shti;
• 75 g pechene;
• 1 ta katta tuxum;
• 100 ml sut;
• Italyan o'tlari, zaytun moyi;
• xantal urugʻi, qizil qalampir.

Pishirish jarayoni:

1. Ikki turdagi qiymani tuxum, sut va non boʻlaklari bilan aralashtiring.
2. Olingan massani ikkiga bo'ling, ikkita cho'zinchoq kolbasa hosil qiling.
3. Har birini kesib oling"ilon" 14-17 qismga bo'linadi, ulardan nafis shved köftesi hosil bo'ladi.
4. Retseptga ko'ra, tayyor koptoklar muzlatgichda taxminan bir soat saqlanishi kerak.
5. Ishtaha ochuvchi preparatlarni issiq skovorodkada 10-15 daqiqa davomida qovuring, ba'zida go'shtli go'shtni ehtiyotkorlik bilan aylantiring.

Tayyor delikatesni kartoshka yoki guruchli garnir bilan xizmat qiling, tetiklantiruvchi ko'katlar salatini unutmang. Xizmat qilishdan oldin ko'k piyoz, arpabodiyon, maydanoz bilan maydalangan köfte seping.

Qaymoqli marinadni qanday tayyorlash mumkin? Sirlar va nozikliklar

Bechamel sosli shved köftesi - restoran klassikasi. Bu taomni tayyorlash oson, sizga qaymoqli ingredientlar va oshpazlik ilhomi kerak.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 400 ml sut;
• 110g maydalangan Parmesan;
• 65g oddiy un;
• 35g sariyog ';
• muskat yong'og'i, timyan, oregano.

Pishirish jarayoni:

1. Sutni qaynatmasdan qizdiring.
2. Sariqni alohida yirtqichlardan past olovda eritib yuboring.
3. Ingredient qaynay boshlaganda, un qo'shing.
4. Ingredientlarni oltin pasta hosil bo'lguncha uring.
5. Doimiy koʻpirtirib, issiq sutni yupqa oqimga qoʻshing.

Keyingi 8-10 daqiqa davomida yumshoq qaymoqli sousni qalinlashguncha pishiring. Pishirishning oxirgi bosqichida xushbo'y massani muskat yong'og'i, maydalangan pishloq bilan tatib ko'ring.

Ajoyib yumshoq shved köftesilingonberry sousi

Bol goʻshtidan tayyorlangan goʻshtli goʻshtli goʻshtli shirinlik shved delikatesiga yorqin kulinariya aksenti va achchiq bahor taʼmini qoʻshib, goʻshtli goʻshtli goʻshtning taʼmini uygʻunlashtiradi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 530g yangi yoki muzlatilgan kızılcık;
• 110 ml shakar qamish yoki gul asal;
• 200 ml sovuq suv.

Barcha masalliqlarni katta qozonga soling. Qaynatishga keltiring va shakar eriguncha aralashtiring. Issiqlikni pasaytiring va lingonberries ochilguncha, taxminan 10-15 daqiqa qaynatib oling.

An'anaviy piyoz va kokos sutidan tayyorlangan qaymoqli taom

Shved köftesini bu sous bilan oson va mazali o'zgartirish mumkin. Kremsi qo'shilish retsepti gastronomik o'zgarishlarga osongina mos keladi, agar xohlasangiz, mahsulotlarning asl tarkibi bilan tajriba o'tkazing.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 110g tapyoka kraxmal;
• 60g cho'chqa yog'i yoki yog';
• 40g qiyma piyoz;
• 360 ml mol go'shti bulyoni;
• 140 ml kokos suti.

Pishirish jarayoni:

1. Yog'ni mayda pufakchalar paydo bo'lguncha o'rtacha olovda eritib yuboring.
2. Piyoz qo'shing, qizartirmasdan 2-3 daqiqa qaynatib oling.
3. Sut, mol go'shti bulonini sekin quying, masalliqlarni aralashtiring.
4. Aralashmani qaynatib oling, sekin kraxmalni to'xtatmasdan to'kib tashlang.xushbo'y massani aralashtiramiz.
5. Sous qalinlashguncha pishiring (taxminan 40-80 soniya).

Ziravorlar sifatida kardamom, timyan, bibariyadan foydalaning. Hindiston yong'og'i sutini har qanday boshqa sut ekvivalenti bilan almashtirish mumkin. Ko'pincha oshpazlik mutaxassislari pishirishda arpabodiyon, maydanoz va muskat yong'og'idan foydalanadilar.

Suvli shved köftesi uchun eng yaxshi garnitura

Shved köftesini nima bilan berish kerak? Turli xil don, don va makaron uchun retseptlar pishirish kitoblari, gurme tajribachilari uchun saytlar bilan to'la. Qoida tariqasida, Skandinaviya taomlari kartoshka pyuresi bilan beriladi.

Ishlatilgan mahsulotlar:

• 8-10 kartoshka;
• 80ml sut;
• 30g sariyog ';
• tuz, ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Kartoshka ildizlarini suv ostida yuving, qobig'ini tozalang, choraklarga bo'ling.
2. Kartoshkani katta qozonga soling, ustiga suv quying, qaynatib oling.
3. Issiqlikni pasaytiring, ziravorlar qo'shing, 13-18 daqiqa qaynatib oling.
4. To'kib tashlang, yumshoq kartoshkani pyurega aylantiring.
5. Sariq yog' qo'shing, pyuresi silliq va qaymoqli bo'lishi uchun asta-sekin sut quying.

Bir nechta yangi mahsulotlardan foydalanib, tanish taomdan shved delikatesini tayyorlashingiz mumkin. Og'ir qaymoq, yashil piyoz, oq qalampir, muskat yong'og'i… Shvetsiyalik oshpazlar o'zlarining kartoshka garnituralariga bir oz jigarrang shakar ham qo'shadilar.