Sodali pishiriqlar: tarkibi, ingredientlari, bosqichma-bosqich retsepti, pishirishning nuanslari va sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qachonki, ruh choy uchun shirinliklarni talab qilsa va siz shirinliklarga borishga dangasa bo'lsangiz, ularni havodor pishiriqlar bilan xavfsiz almashtirishingiz mumkin. Tajribali styuardessa va oshpazlik ustalari sodada engil kreplarni qanday tez va mazali pishirishni aytib berishdi. Pishirish kukunining o‘rnini bosuvchi bu oq ingredient kreplarni momiq qiladi va og‘izda eriydi.

Tuxum qo'shmasdan bosqichma-bosqich retsept

Oshpazlik mutaxassislari o'quvchilarga kefir kreplari uchun oddiy retseptni taklif qilishadi. Soda va xamirning to'g'ri nisbati bilan ular yanada ajoyib bo'ladi. Tovuq tuxumining to'liq yo'qligi bunday "momiq"larni olishda katta rol o'ynaydi.

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• bir yarim stakan sovuq bo'lmagan yogurt 2% yog';
• yarim choy qoshiq soda (ehtimol bir);
• choy qoshiq donador shakar (bir yarim bo'lishi mumkin);
• bir oz tuz;
• bir yarim stakan un.

Xamir qorish jarayoni:

1. Kefirni chuqur idishga quying va soda qo'shing. Ushbu komponent yordamida ko'pik olinadi, buning natijasida pishiriladito'la pishiriqlar. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
2. Granullangan shakar, tuz tushiring va un qo'shing. Xamirni yaxshilab aralashtiramiz, lekin juda uzoq emas, aks holda bo'laklar hosil bo'ladi va bu ajoyib mustahkamlik ishlamaydi.

Qovurilgan krep:

1. Tovoqni o'simlik moyi bilan qizdiring.
2. Oʻrtacha olovni sozlang.
3. Blinchalar orasidagi masofa boʻlishi uchun xamirni osh qoshiq bilan yoying.
4. Donutlarni ikki stoldan qizarib ketguncha qovuring.
5. Blinchalarni katta plastinkaga qo'ying.

Xizmat ko'rsatish: bo'laklarga bo'lingan kefirdagi tayyor yam-yashil kreplar. Agar so'ralsa, smetana va shakar sousi yoki asal bilan sug'orib oling. Sos uchun yaxshi variant murabbo yoki mazali murabbo bo'ladi.

Tuxum usuli

Sodali pishiriqlarni ham shu tarzda tayyorlash mumkin. Ular birinchi versiyadagidan kam havodor bo'lmaydi.

1. Xamir uchun 250 ml kefir kerak, u 40 ml suv bilan aralashtiriladi. Massani olovda ozgina qizdiring.
2. Boshqa idishga tuxum soling, bir yarim choy qoshiq tuz soling, 3 osh qoshiq soling. l. granüllangan shakar. Aralash.
3. Keyin aralashmaga isitilgan kefir quying, koʻpik hosil boʻlguncha yana aralashtiring.
4. Elakdan o'tgan unni qo'shing va bo'laklar qolmasligi uchun yoğurun.
5. Yakuniy teginish - bir yarim choy qoshiq soda.
6. Ikki tomondan konsistensiyani qizdirilgan yog` solingan skovorodkaga qo`yib 2-3 daqiqa qovuring.

TayyorSoda qo'shilgan kefirda yam-yashil kreplarni xushbo'y qora choy bilan birga issiq iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Sutli retsept

Ushbu usul barcha turdagi parhezlar va vazn yo'qotish modasining muxoliflari tomonidan qadrlanadi. Bunday sodali kreplarni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bir stakan iliq sut;
• 3 osh qoshiq. l. shakar;
• 2 tovuq tuxumi;
• 3 osh qoshiq. l. xamir uchun o'simlik yog'i va qovurish uchun ozgina;
• bir chimdim tuz;
• choy qoshiq uchida soda;
• soda to'lash uchun sirka;
• 250 g un.

Blin pishirish bosqichlari

1. Birinchi narsa tuxum sarig'ini oqidan turli xil idishlarga ajratishdir.
2. Sarig'i solingan idishga donador shakar qo'shing, bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring.
3. Sut quying, tuz seping va kungaboqar yog'ini qo'shing. Barcha komponentlar aralashtirishni to‘xtatmaydi.
4. Bir stakanga ozgina soda quying, uni bir choy qoshiq sirka bilan o'chiring.
5. Asosiy aralashmaga söndürülmüş soda qo'shing.
6. Sekin-asta un qo'shing, xamirning zichligiga e'tibor bering. Bo‘laklardan saqlaning.
7. Tuxum oqlarini urib, un aralashmasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
8. Tovoqni qizdiring, ozgina yog' quying, mazali va havodor kreplarni qovura boshlang.

Uydagilarni yoki mehmonlarni choyga chaqirish va qizgʻish kreplardan tatib koʻrishgina qoladi.

Sousli jambon va pishloqli kreplar

Mazali sodali kreplarni nafaqat shirinlik sifatida, balki sho'r shaklda, masalan, jambon va qattiq pishloq bilan xizmat qilish mumkin. Bu usul uyda albatta e'tibordan chetda qolmaydi.

1. Avval bir stakan sutni qizdiring.
2. Xamir qorish uchun 2 ta tuxum, tuz va ziravorni qora murch bilan aralashtirish kerak.
3. Tayyor sut va yarim choy qoshiq soda qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
4. 160 gramm elakdan o'tkazilgan un seping va qalin bo'lguncha yoğurun.
5. Toʻgʻralgan jambon qoʻshing.
6. Ogʻirligi taxminan 95 gramm boʻlgan mayda maydalagichda maydalangan pishloq qoʻshing.
7. Sodadagi kreplarning nozik ta'mi xamirga qo'shilgan ko'katlarni yaxshi to'ldiradi. Tug'ralgan petrushka ayniqsa organik tarzda "mos keladi" va u yangi va quritilgan bo'lishi mumkin.
8. Masani 5 daqiqaga qoldiring, so'ng panani isitib oling, yumshoq kreplarni qopqoq ostidagi soda ustiga o'rtacha olovda, eng past darajaga yaqinroq qovurishni boshlang.

Sousni tayyorlash:

1. Oddiy yog'li smetana ichiga sarimsoq chinnigullarini siqib oling.
2. Paprika bilan ziravor qiling.
3. Yupqa toʻgʻralgan koʻkat qoʻshing. Ingredientlarni aralashtiring.

Xizmat qilish jarayoni: kreplarni bo'laklarga bo'lib, ustiga eng nozik smetana sousi bilan yoping.

Shokoladli variant

Bu gazlangan pishiriqlar retsepti, ayniqsa, bolalar va shirin tishlari borlarga yoqadi.

1. Avvalo, siz chuqur o'rganishingiz kerakko'p miltillash uchun piyola.
2. Xamirni tayyorlashga 5 ml kerak bo'ladigan limon sharbati, uch osh qoshiq shakar, ikki stakan kefir qo'shiladi. Tuxum haqida unutmang. Faqat bitta narsa kerak.
3. Asosiy ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz.
4. 4 osh qoshiq kakao kukuni va 1/4 choy qoshiq soda qo'shing.
5. Asta-sekin un qo'shishni boshlang, unga 300 gramm kerak bo'ladi. Qat'iylikni aralashtirishni unutmang, aks holda u bo'laklar tomonidan "hujum" qilinadi. Eng tez va qulay aralashtirish uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.
6. Endi mazali kreplarni qovurish vaqti keldi. Bunday holatda katta olovdan foydalanish yaxshidir.
7. Nafratlangan yog 'tomchilari taassurotni buzmasligi uchun hosil bo'lgan oshpazlikni salfetkaga o'tkazish tavsiya etiladi.

Ayni paytda oshxonadan uydagilar qarshilik qila olmaydigan xushbo'y hid keladi. Soda bilan kefirdagi shokoladli pancakes unutilmas ta'mi bilan mehmonlarning qalbini zabt etadi. Bunday shirinliklar bolalar bayrami uchun, bir piyola choy ustida yoqimli yig'inlar va iliqlik va farovonlik bilan to'ldirilgan oilaviy nonushta uchun juda mos keladi.