Shvetsiya köftesi retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Retsepti ushbu maqolada tasvirlangan shved köftesini ham birinchi, ham ikkinchi taomlar uchun ishlatish mumkin. Bir porsiya köfte tarkibida taxminan 414 kkal, 15 g protein, 33 g yog 'va 12 g uglevod mavjud. Bu an'anaviy shved taomidir. Sho'rvalarda bu köfte juda kam ishlatiladi. Asosan faqat ikkinchi taomlar bilan beriladi.

Köfte faqat qaymoqli va lingonberry sousida pishiriladi. Go'shtli to'plar nafaqat suvli, balki juda mazali. Ikkinchi taom bilan tajribalar o'zlarining g'ayrioddiyligi va jasur qarorlari bilan ajablantiradi. Misol uchun, go'shtli to'plar hatto rezavor murabbo bilan ham beriladi.

Klassik retsept

Retseptini klassik deb atash mumkin boʻlgan shved goʻshtli goʻshtlari ikki xil qiyma, qaymoq va bir qator arzon va arzon mahsulotlardan tayyorlanadi. Go'shtli go'sht tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g qiyma cho'chqa va mol go'shti;
• ikkita kichik piyoz;
• bir tovuq tuxumi;
• 50 g non (eskirgan non bilan almashtirilishi mumkinnon);
• 50 ml qaymoq (yoki 100 ml qishloq suti) 20% yog'li;
• ikkita kichik qaynatilgan kartoshka;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 5 osh qoshiq. l. sariyog ';
• maydalangan oq qalampir va ta'mga ko'ra tuz;
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Pishirish usuli

Avval non bo'laklari yoki non qaymoq bilan namlanadi. Nozik tug'ralgan piyoz va sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Keyin ikkala turdagi qiyma aralashtiriladi. Idishga tuxum, qovurilgan piyoz va mayda maydalangan (yoki matbuot orqali siqilgan) sarimsoq qo'shiladi. Namlangan non qo'llar bilan yaxshilab yoğurulur va go'sht massasiga qo'shiladi. Hammasi yaxshi aralashadi. Qaynatilgan kartoshka tozalanadi va pyure qilinadi. Keyin qiyma go'shtga qo'shiladi. Idishdagi sabzavotlarning ta'mi sezilmaydi. Kartoshka faqat go'shtning yanada nozik tuzilishi uchun qo'shiladi.

Go'sht massasiga tuz va murch qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. O'rta dumaloq to'plar shakllanadi (birinchi kurslar uchun ular yarmi katta bo'lishi kerak). Taxminan 30 ta köfte hosil qiladi. Keyin ular 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi. Bu koptoklar pishayotganda shaklini saqlab turishi uchun kerak.

O'simlik yog'i va sariyog' bir vaqtning o'zida skovorodkada isitiladi. Shved go'shtlari bir necha bo'laklarga issiq yuzaga qo'yiladi va har tomondan qizarib ketguncha yuqori olovda qovuriladi. Agar siz ularni bir vaqtning o'zida qayta ishlasangiz, unda bu holda ular qovurilgan bo'lib chiqadi. Qovurilgan köfte pishirish varag'iga yotqiziladi va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi. Ular u yerdan 20 daqiqada chiqib ketishadi. Shvetsiya go'shtli go'shtlari yon piyola bilan plastinka ustiga qo'yiladi va sous bilan quyiladi. Uning yoniga bir piyola berry murabbosi qo'yilgan.

Klassik shved go'shtli qaymoq sousi

Go'shtli taomlar ko'pincha turli xil sous bilan beriladi. Ko'p sous variantlari. Masalan, eng keng tarqalganlardan biri talab qiladi:

• 150ml 20% krem;
• 300 ml mol go'shti bulyoni;
• 30g un;
• 50g sariyog ';
• maydalangan oq qalampir va tatib koʻrish uchun tuz.

Ikea shved go'shti, retsepti ushbu maqolada tasvirlangan, ko'pincha qaymoqli sous bilan xizmat qiladi. Doimiy aralashtirish bilan juda tez va oddiygina pishiriladi. Qovurilgan idishga sariyog' tushiring va o'rtacha olovda eritib oling. Un qo'shiladi, go'shtli bulon quyiladi.

Shu bilan birga, un bo'laklari paydo bo'lmasligi uchun sous doimo aralashtirishda davom etadi. Bulyondan keyin qaymoq asta-sekin quyiladi. Sos suyuq smetana kabi bo'lishi va qoshiqdan erkin oqishi kerak. Agar massa juda qalin bo'lib chiqsa, unga bir oz ko'proq bulon quyiladi. Tayyor sousga tatib ko'rish uchun tuz va maydalangan oq murch qo'shiladi.

Berry go'shtli murabbo sousi

Rezali murabbo uchun 100 g kızılcık va 50 g donador shakar kerak bo'ladi. Sos juda tez tayyorlanadi. Lingonberry sosli shved köfte - nafis vaEndi siz nafaqat restoranlarda, balki uyda ham tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan noodatiy taom. Berry sousi uchun sizga yangi yoki muzlatilgan lingonberries kerak bo'ladi. U shakar bilan qoplangan. Massaga uch osh qoshiq suv qo'shiladi. Sosli idish olovga qo'yiladi. Massa qaynatiladi, keyin barcha rezavorlar ehtiyotkorlik bilan eziladi. So'ngra, sous qalinlashguncha past olovda qaynatiladi, sovutiladi va kichik kosalarga solinadi, ular go'shtli go'sht bilan beriladi.

Köfte sekin pishirgichda qanday pishiriladi

Shvetsiya go'shtini sekin pishirgichda qanday pishirish kerak? Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g qiyma cho'chqa va mol go'shti;
• yarim piyola non yoki non bo'laklari;
• 50ml sut;
• bir tovuq tuxumi;
• ikkita sarimsoq;
• qalampir va tatib koʻrish uchun tuz.

Sous uchun siz olishingiz kerak:

• ikki osh qoshiq un;
• 300 ml mol go'shti bulyoni;
• 100 ml sut;
• ikki osh qoshiq sariyog ';
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish usuli juda oddiy. Chuqur idishda qiyma go'sht uchun barcha ingredientlarni aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Ko'p pishirgich idishiga ozgina yog' quyiladi. To'plar qiyma go'shtdan shakllantiriladi va birlik sig'imiga joylashtiriladi. Barcha go'shtli go'shtlar to'planishi bilan multivark qopqoq bilan yopiladi va “Qovurish” rejimini yoqadi.

Shved köftesi pishayotganda, sous tayyorlanmoqda. Buning uchun sariyog 'panada isitiladi, unga un qo'shiladi va massadoimiy aralashtirish bilan 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin sut va iliq bulon asta-sekin quyiladi. Tuz va sous qo'shiladi, hamma narsa biroz qalinlashguncha pishiriladi.

Shved köftesining xususiyatlari

Shvetsiya go'shtli go'shtlari, boshqa taomlar kabi, o'ziga xos pishirish xususiyatlariga ega. Ularning yana bir nomi bor - Schöttbuller (köfte). Ular uchun qiyma juda yog'li bo'lishi kerak, shuning uchun teng nisbatda olingan mol va cho'chqa go'shti aralashmasi idealdir.

Non bo'laklari yoki uzun nonni yosh bug'doy urug'i bilan almashtirish mumkin. Idishdagi ziravorlardan maydalangan oq qalampir kerak bo'ladi. Siz muskat yong'og'i bilan taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Yog‘li go‘shtli bo‘laklarni olish uchun ularni darhol pechda pishiring.

Qanday xizmat qilish kerak?

Retsepti ushbu maqolada tasvirlangan Shvetsiya IKEA köftesi kartoshka yoki sabzavotlar bilan birga beriladi. Sos sifatida qaymoqli yoki berry murabbo ishlatiladi (siz ularni birlashtira olasiz). Taom tug'ralgan tuzlangan bodring bilan to'ldiriladi.