Bolalar uchun kurka köftesi: retseptlar, xususiyatlar va pishirish vaqti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Turkiya köftesi - bolalar uchun eng yaxshi taomlardan biri. Bu parhez, juda to'yimli bo'lsa-da, oqsil va boshqa foydali elementlar bilan boyitilgan. Va kurka go'shti tez va oson tayyorlanadi, shunda bola uzoq vaqt davomida och qolmasligi kerak. Bundan tashqari, bir nechta bolalar mazali go'shtdan bosh tortadilar. Bola kichkina bo'lsa ham.

Bu yerda bolalar uchun kurka goʻshtidan tayyorlangan goʻshtli retseptlar.

Xususiyatlar va pishirish vaqti

Bolalar uchun köfte retsepti kattalarnikidan farq qilmaydi. Ammo kichik iste'molchining sog'lig'iga zarar etkazmaslik uchun kerakli ingredientlarni tanlashga ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak.

1. Tayyor qiyma sotib olmagan ma’qul, kurka filetosini sotib olib, uyda o’zingiz pishirganingiz ma’qul. Axir ishlab chiqaruvchi o'zining qiyma go'shtiga go'shtdan tashqari nima qo'shishi noma'lum.
2. Agar siz bolaga go'shtli go'sht pishirsangiz, unda ko'p pishirmang - bolalar yangi taom iste'mol qilgani ma'qul.
3. Ijodkor bo'ling. Oddiy köftelarni, masalan, "kirpi" ga aylantiring. Shunday qilib, bola uchun tushlik yanada qiziqarli va samarali bo'ladi.
4. Tuzga kelsak, uni yildan boshlab bolalar ovqatiga qo'shgan ma'qul.

Bolalar uchun ham, kattalar uchun ham kurka go'shti qisqa vaqt ichida pishiriladi: 15 dan 25 daqiqagacha. Hammasi tayyorlash usuliga bog'liq: pechda, yirtqichlardan, sekin pishirgichda. Ingredientlarni pishirishdan oldin tayyorlang.

Oson retsept

Ushbu retsept boʻyicha tayyorlangan köfte ham kattalar, ham bolalarga yoqadi. Biroq, dangasa bo'lmang va taomni ijodiy bezab turing, shunda kichik iste'molchi uni iste'mol qilishdan bosh tortmaydi.

Bolalar uchun kurka go'shtini tayyorlash uchun sizga oddiy mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• kurka go'shti - 300 gramm;
• piyoz - 1 bosh;
• guruch - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - juda oz.

Pishirish bosqichlari:

1. Turkiya go'shti sovutilgan va, albatta, yangisini tanlash yaxshidir. Uni sotib olgandan so'ng uni yuvish, quritish, barcha plyonkalar va tomirlarni olib tashlash kerak.
2. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va keyin go'sht maydalagich yoki blender / protsessor orqali aylantiring. Bu yangi qiyma bo'lib chiqdi.
3. Guruchni avval bir necha marta yuvib, keyin sovuq suvda 15 daqiqa davomida namlash kerak.
4. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang, lekin uni go'sht maydalagichda ham aylantirgan ma'qul (bu uni yanada mazali qiladi).
5. Guruch va piyozni qiyma ichiga soling. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Bir hil bo'lguncha aralashtiring.
6. Kimdanbir xil o'lchamdagi to'plar hosil qilish uchun tayyorlangan "go'shtli" qiyma.
7. Ularni sekin pishirgichda qaynatish yoki bug'lash mumkin. Kurka go'shtini bolaga qancha pishirish esa ularning hajmiga bog'liq bo'ladi.

Bir oz sovib, stolga xizmat qiling. Mazali - kartoshka pyuresi, makaron, grechka pyuresi bilan taom. Smetana sousi bilan birgalikda u yanada shirali bo'lib chiqadi.

1 yoshli chaqaloq uchun kurka köftesi

1 yoshgacha bo'lgan chaqaloqlar uchun go'shtli go'shtni tayyorlash oz miqdordagi ingredientlardan va faqat tabiiy mahsulotlardan kelib chiqadi. Mana ular:

• kurka filetosi - 0,5 kg;
• dumaloq donli guruch - 0,2 kg;
• kamon;
• tuxum;
• yarim stakan sut yoki sabzavotli bulon, suv;
• tuz - oz miqdorda.

Pishirish jarayoni:

1. Hind goʻshti va piyozdan masalliqlarni goʻsht maydalagichdan oʻtkazib yoki blenderda maydalab qiyma tayyorlang.
2. Qiymaga tuz soling va xom tuxum bilan uring. Bir hil bo'lguncha aralashtiring.
3. Guruchni avval qaynatish kerak, keyin goʻshtga qoʻshish kerak.
4. Qiymani "suyultirish" uchun - uning zichligini kamaytiring - sut, bulon yoki suv qo'shing.
5. Shundan so'ng, undan to'plar hosil qiling va ularni istalgan qulay usulda tayyorlash uchun yuboring.

Sosli taom

Bog'chadan beri go'shtli go'shtni yaxshi ko'rganlar, ular sos bilan qanchalik mazali bo'lganini eslashlari kerak. Uyda bolalar uchun kurka go'shtli go'shtli go'shtli go'sht retseptini takrorlash esa nokni maydalash kabi oson.

Kerakshunchaki oling:

• qiyma kurka - 0,5 kg;
• guruch - yarim stakan;
• achchiq piyoz - 1 bosh;
• tuxum - 1 dona;
• smetana - bir necha san'at. l.;
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq. l.;
• suv - 1,5 stakan;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• qalampir va tuz tatib koʻring, lekin ixtiyoriy.

Retsept tayyorlash bosqichlari:

1. Turkiya qiymasi o'zingiz tayyorlashga arziydi. Yaxshi parranda go'shtini tanlang, uni yuving, plyonkalarni olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang.
2. Guruchni suv oqmaguncha yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra pishganicha qaynatib oling. Qiymaga yuboring.
3. Piyozni maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qiymaga yuboring.
4. Hammasini aralashtiring. Urilgan tuxum, tuz va murch qo‘shing.
5. Qiymani yaxshilab aralashtiramiz, idishning chetiga bir necha marta urib qo'ying (shuning uchun mustahkamlik zichroq bo'ladi).
6. Ho'l qo'llar bilan oz miqdorda qiyma oling va sharchalar hosil qiling.
7. Bir piyola ichida tomat pastasini suv bilan suyultiring.
8. Köftelarni yirtqichlardan soling va ustiga pomidor suyuqligini quying. Dafna yaprog'i qo'shing.
9. Köftelarni qopqoq ostida 50 daqiqa qaynatib oling.
10. Idish tayyorlanayotganda smetanani 100 ml suv bilan idishga suyultiring. U yerga bir qoshiq un quying va bo'laklardan xalos bo'lishga harakat qilib, yaxshilab aralashtiramiz.
11. Köfte 10 daqiqa pishirgandan so'ng, ularga smetana sousini qo'shing, qopqog'ini yoping va yana 40 daqiqa qaynatib oling.
12. Tayyor taomni issiq qilib berish yaxshidir.

Pishirishdan oldinköfte o'simlik yog'ida skovorodkada 10 daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi mumkin. Keyin sousda pishirish vaqti yarim soatgacha qisqaradi.

Sosli boshqa retsept

Pomidor va smetana sousi kurka go'shtini muvaffaqiyatli to'ldiradigan yagona variant emas. Boshqa sous retsepti bolalar uchun mos.

Majburiy:

• qiyma kurka - 300 gramm;
• lampochka;
• guruch - 100 gramm;
• tuxum;
• tuz.

Va sous uchun:

• smetana - 6 osh qoshiq. l.;
• sabzi - 1 ta kichik;
• piyoz - 1 dona;
• un - osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Sousli kurka goʻshtidan tayyorlangan goʻshtli goʻshtli goʻshtli skovorodkada yoki qozonda pishiriladi:

1. Qiyma qilingan kurka, qaynatilgan guruch va piyoz tayyorlang.
2. Unga tuxum va tuz qo'shing.
3. Qoʻlingiz bilan qiyma yoğurun va undan köfte hosil qiling.
4. To'plarni qozon yoki panga soling.
5. Bir piyola ichida smetanani suv bilan aralashtiramiz (5 osh qoshiq smetana va 200 ml suv). Go'shtli go'shtni to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing (suyuqlik sharlarni to'liq qoplashi kerak).
6. Köftelarni qopqoq ostidagi pishirilgan idishga (40 daqiqa) soling.
7. Idoq pishirilayotganda unga sousni tayyorlash kerak. Buning uchun sabzi va piyoz mayda to'g'ralgan yoki qirg'ichdan o'tkaziladi.
8. Sariyog'da sabzavotlarni qovuring, un qo'shing, bo'laklar qolmasligi uchun aralashtiring.
9. Keyin smetana va tuz uchun navbat keladi.
10. Ularga go'shtli go'shtni pishirish tugashiga 10 daqiqa qolgandasous qo'shing. Yoki go‘shtli go‘sht pishirgandan so‘ng, faqat idish bilan xizmat qilish mumkin.

Ko'p pishirgich uchun retsept

Bolalar uchun kurka go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli tovada yoki duxovkada shunday oson tayyorlanadi. Keyinchalik, biz katta yoshdagi bolalar uchun retseptni taqdim etamiz, chunki unda sarimsoq bo'ladi. Va taomni amalga oshirish uchun sizga kerak:

• qiyma kurka - 0,3 kg;
• lampochka;
• guruch - 80 gramm;
• kichik sabzi;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• petrushka va arpabodiyon - har biri yarim shamlardan;
• tuxum;
• bir qoshiq un;
• tomat pyuresi - 2 osh qoshiq. l.;
• suv - 300 ml.

Köfte quyidagicha tayyorlanadi:

1. Guruchni yuving va qaynatib oling.
2. Go'shtni qiymaga aylantiring.
3. Sabzini maydalang.
4. Piyoz va koʻkatlarni toʻgʻrang.
5. Sarimsoqni mayda toʻgʻrang.
6. Chuqur idishga maydalangan kurka, qaynatilgan guruch, tugʻralgan piyoz, sarimsoq, sabzi va koʻkatlarni soling. Tovuq tuxumi va tuz qo'shing.
7. Aralashtiring va köfte hosil qiling.
8. Ularni multivarkli idishning pastki qismiga qo'ying.
9. Alohida idishda un, tomat pastasi va smetana aralashtiriladi. Aralashmani suv bilan suyultiring.
10. Köftelarni tayyor sous bilan to'kib tashlang, shunda ular to'liq qoplanadi.
11. Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping, "O'chirish" rejimini o'rnating. Va pishirish tugashini kuting.

Sabzavotli köfte

Bolalar uchun kurka köftesi sabzavot bilan yaxshi ketadi, shuning uchun tushlik uchun pishirishingiz mumkinshunday taom.

Sizga kerak:

• kurka filetosi - 400 gramm;
• guruch - 50 gramm;
• lampochka;
• sabzi;
• bolgar qalampiri;
• konservalangan no'xat - 50 gramm;
• tuxum;
• petrushka;
• tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Avval guruchga e'tibor berish kerak: uni yuving va ustiga qaynoq suv quying.
2. Piyozni maydalang.
3. Yarim sabzi maydalang.
4. Tayyorlangan sabzavotlarni skovorodkada bir necha daqiqa qovuring. Keyin ularga bir oz suv qo'shing va piyoz yumshaguncha past olovda pishiring.
5. Go'sht maydalagich orqali kurka go'shti va qovurilgan sabzavotlarni o'ylab ko'ring.
6. Qiymaga guruch, tuxum, tug’ralgan ko’katlar qo’shing. Tuz.
7. Sabzining qolgan yarmini maydalang.
8. Qalampir chiziqlar bilan kesilgan.
9. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring.
10. Qiymadan köfte hosil qiling va har tomondan 5 daqiqa davomida istalgan yog'da qovuring. Keyin sabzi va qalampirni chuqur skovorodkaga soling.
11. Suv qo'shing va qaynatib oling. Go'shtli go'sht qaynashi bilan olovni kamaytiring va 30 daqiqa qaynatib oling.
12. Jarayon tugashiga 10 daqiqa qolganda noʻxat qoʻshing.
13. Köfte bir oz sovib qolganda berilishi kerak.

Tandirdagi köfte

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• 1 kurka ko'kragi;
• kurka soni - 1 dona;
• tuxum;
• achchiq piyoz - 1 bosh;
• tuz va o'tlar - ixtiyoriy;
• sut -1 stakan;
• makkajo'xori kraxmal - 1 osh qoshiq. l.;
• qattiq pishloq - 80g

Jarayon bosqichlari:

1. Son va ko'krakdan suyaklarni olib tashlang, go'shtni qiyma ichiga aylantiring.
2. Unga tuxum soling, tuz va o'tlarni quying. Aralashtiring.
3. Kichik sharchalar shaklida 180° da 15 daqiqa davomida pishiring.
4. Sutni kraxmal bilan aralashtiring va olingan aralashmani issiq tovaga quying.
5. Pishloqni maydalang.
6. Kraxmalli sut qaynashi bilan ularga pishloq qo'shing va to'liq eriguncha pishiring.
7. Kuchli go'shtli bo'laklarni pechdan chiqarib, ustiga sous quyib, yana duxovkaga qo'ying.
8. 5 daqiqa - va köfte tayyor.

Xulosa

Bolalar uchun kurka go'shtli go'shtli go'shtli go'shtlari bolalarini kichkina deb atash mumkin bo'lgan onalar uchun qutqaruvchi hisoblanadi. Taom shu qadar mazali va mayinki, u darhol va izsiz iste'mol qilinadi.