Bodringli Qisqichbaqa salatasi: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dunyo oziq-ovqat sanoati qisqichbaqa tayoqchalarini ixtiro qilganida, bu byudjet pishirishda inqilob qildi. Hatto unchalik katta bo'lmagan odamlar ham ajoyib ta'mga ega salatlarni tatib ko'rishlari mumkin edi. Bodringli Qisqichbaqa salatasi sobiq Sovet Ittifoqida mashhurlik rekordlarini buzdi, ba'zan hatto mo'ynali kiyim ostidagi rus salati va seld balig'idan ham oshib ketdi. Shuning uchun, bu erda biz bu gazak uchun turli xil variantlarni ko'rib chiqamiz. Lekin rostini aytsam, bu salatlar, agar siz hali ham oq baliqdan tayyorlangan tayoq o'rniga haqiqiy Qisqichbaqa go'shtidan foydalansangiz, ancha yaxshi bo'ladi. Shunda ularning ta'mi mutlaqo o'ziga xos bo'ladi! Bundan tashqari, bu salatlar juda engil. Byudjet variantini hech bo'lmaganda har kuni pishirish mumkin, bayramona esa mehmonlarni quvontiradi yoki ularga qandaydir bayram uchun xizmat qiladi.

Muvaffaqiyatning asosiy sirlari

Bodring qisqichbaqasi salati turli sabablarga ko'ra juda mashhur bo'ldi. Uni qilish juda oson. Axir, uning uchun deyarli barcha mahsulotlar olinadiallaqachon tayyor. Qisqichbaqa go'shtidan foydalansangiz ham, ehtimol u konservalangan bo'ladi. Bundan tashqari, uning asosiy tarkibiy qismlari bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan. Asosiysi, siz hamma narsani maydalashingiz, aralashtirishingiz va ziravor qilishingiz kerak. Bunday salatlar uchun asosiy asos bir xil. Ammo ba'zi mahsulotlar qo'shiladi, ba'zilari esa olib tashlanadi. Va u sizning sevimli taomingizning ta'mini o'zgartirishi mumkin, shunda u zerikarli bo'lishga vaqt topa olmaydi. Bundan tashqari, bu salatni tayyorlash tajriba uchun cheksiz imkoniyatlarni ochib beradi.

Bodringli Qisqichbaqa salati: klassik retsept. Kerakli ingredientlar

Bu ishtahani mehmonlar kutilmaganda kelgan taqdirda styuardessa uchun najotdir. Agar muzlatgichda bir quti konservalangan makkajo'xori va yangi bodring va bir paket Qisqichbaqa tayoqlari bo'lsa, unda bayram muvaffaqiyatli o'tadi, deb ishonch bilan ayta olasiz! Bir juft tuxum olish ham yaxshi. Faqat chorak soat ichida siz ajoyib salat qurasiz. Va agar siz mehmonlarning kelishiga oldindan tayyorgarlik ko'rsangiz, uning klassik versiyasini tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha mahsulotlarni xarid qilishingiz mumkin. Bu nafaqat tuxum, tayoq, bodring va makkajo'xori, balki ko'katlar, piyoz va mayonez. Qoida tariqasida, bunday asosiy mahsulotlar har qanday oshxonada topiladi. Salatni kiyinayotganda, uni haddan tashqari oshirmang. Asosan, yarim banka mayonez quruq ko'rinmasligi uchun etarli bo'lishi kerak, ammo sousning ortiqchaligini his qilmasligi kerak.

Klassik tuyadi retseptini qanday tayyorlash mumkin

Bodring bilan qisqichbaqa salatini tayyorlash uchun 250 gramm tayoq oling, lekin yaxshi,haqiqiy baliq. Ularni filmdan tortib olish va kub shaklida kesish kerak. Endi ikki yoki uchta yashil piyoz sopi qo'shing. Salat achchiq bo'lmasligi uchun ko'p narsa kerak emas. Nozik choping va tayoqchalarga yuboring. U erga tug'ralgan arpabodiyon ham boradi, bu salatga nafaqat ta'mni, balki tazelik hidini ham beradi. 3-4 ta qattiq qaynatilgan tuxumni kesib, gazakimizga qo'shing. Endi makkajo'xori navbati keldi - biz undan yarim banka olamiz. Asosiysi, u juda shirin bo'lmasligi kerak. Va nihoyat, ikkita yangi bodringni mayda maydalang. Biz barcha mahsulotlarni aralashtiramiz, qora maydalangan qalampir va tuz bilan seping. Smetana bilan aralashtirilgan mayonez bilan mavsum. Ammo bu holat, agar siz darhol gazak iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz. Muzlatgichda bu salat eng yaxshi ziravorsiz saqlanadi. Shunda u oqmaydi va sharbat chiqarmaydi.

Klassik retseptni qanday diversifikatsiya qilish mumkin

Bodring qisqichbaqasining asosiy salatini boshqacha tayyorlash mumkin. Yashil piyoz o'rniga siz sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin. Kichkina bahor yashil poyasini kesish yaxshidir. Lekin ezilgan chinnigullar yordam beradi. Bodringlardan birining o'rniga nordon olma oling. Lekin u juda suvli bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, ba'zi uy bekalari tug'ralgan Pekin karamini va / yoki avakadoni bunday salatga qo'shadilar. Ikkinchi holda, tuyadi mayonez emas, balki smetana bilan ziravorlanadi. Keyin u unchalik yuqori kaloriyali bo'lmagan chiqadi.

Mayli retsept

Agar siz klassik salat (qisqichbaqa tayoqchalari, makkajo'xori, bodring, tuxum) juda to'yimli bo'lishini istasangiz, guruchni mahsulotlar ro'yxatiga kiritishingiz kerak. Bunday ishtahani xohlaysizmistolda ayniqsa chiroyli va yorqin ko'rinardi? Haqiqiy qishloq tuxumlarini oling. Ularga taxminan 5 dona kerak bo'ladi. Biz ularni qaynatamiz, tozalaymiz va mayda to'g'raymiz. Yarim stakan guruchni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Alohida-alohida, uni pishiring va salqin. Bo'shashgan navlarni olish yaxshidir. Keyin guruch hazm bo'lmagan holda, salat uchun to'g'ri keladi. 400 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari va ikkita yangi bodring mayda tug'ralgan. Biz barcha mahsulotlarni salat idishiga solamiz. Keling, konservalangan makkajo'xori qutisini ochamiz, suyuqlikni to'kib tashlang va tarkibini boshqa ingredientlarga qo'shing. Agar siz yangi teginishni istasangiz, yashil piyoz va arpabodiyonni maydalashingiz mumkin. Tuz, murch, mayonez qo'shing.

Guruch va tuzlangan bodring bilan

Bir xil mazali salat har xil bo'lishi mumkin. Bu, ayniqsa, qishda va bayramona stol uchun yaxshi. Makkajo'xori va bodring bilan qisqichbaqa salatining retsepti, albatta, avvalgisiga o'xshaydi. Uning tarkibiga guruch va baliq tayoqchalari kiradi. Ammo yangi bodringdan tashqari, biz bu erda tuzlanganlarni, shuningdek, bolgar qalampirini qo'shamiz. Qisqichbaqa tayoqchalarini kub shaklida kesib oling. Yarim stakan guruchni qaynatib oling. Sovutgandan so'ng, tayoqchalarga qo'shing. Endi yorqin - sariq yoki qizil - bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling. U ham salat idishiga boradi. Bizning ishtahani nafaqat yorqin, balki suvli ham bo'ladi. Ikki bo'lak yangi va tuzlangan bodringni yaxshilab kesib tashlang. Yakuniy ishlov berish - konservalangan makkajo'xori (bir bankaning tarkibi etarli) va 1-2 tug'ralgan yashil piyoz sopi. Bizning salatimiz kamalakning barcha ranglari bilan porlaydi! Mayonez bilan to'ldirilgan. Xizmat ko'rsatish mumkinsalat idishlari yoki xizmat ko'rsatish idishlari. Agar ishtahaga 150 gramm maydalangan pishloq qo'shsangiz, uning ta'mi har qanday gurmeni qoniqtiradi.

Muloyimlik

Sizga qatlamli salat qanday tayyorlanishini aytib berish vaqti keldi. Bodring, qisqichbaqa tayoqchalari, tuxum - bu barcha ingredientlar unda bo'ladi. Ammo ular boshqacha mos keladi. 200 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari, 2 ta yangi bodring, uchta qattiq qaynatilgan tuxum va 150 gramm qattiq pishloq, kub shaklida kesiladi, lekin aralashtirmang. Endi biz salat quradigan tekis plastinka olamiz. Birinchidan, pastki qismida bodring qatlamini qo'ying. Mayonez bilan ozgina yog'lang. Keyin qisqichbaqa tayoqchalari bor. Keyin tuxum, ular ustiga ularni tuzlash tavsiya etiladi. Keyin pishloq qo'yamiz, ustiga esa - konservalangan makkajo'xori. Har bir qatlam mayonez bilan to'yingan. Va eng yuqori qismida biz bu frantsuz sosini qandolat shpritsidan yoki shunchaki sumkadan siqib chiqaramiz, shunda biz chiroyli to'rga ega bo'lamiz. Siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin. Agar salat qismlarga bo'lingan bo'lsa, ustiga tuxum sarig'i yoki maydalangan pishloq seping.

Bodring va no'xat bilan Qisqichbaqa salat

Konservalangan makkajo'xori hammaga ham yoqmaydi. Ayniqsa, shirinlik olsangiz. Shuning uchun, ba'zi oshpazlar bunday salatada yaxshi eski no'xatdan foydalanishni afzal ko'radilar. Bunday tuyadi ajoyib bahor bo'lib chiqadi, ayniqsa rangda. Shunday qilib, ta'mga qarab, har qanday o'lchamdagi qisqichbaqa tayoqchalarini oling. Ularni kinodan ozod qiling, kub shaklida kesing. Keling, ko'katlarga o'tamiz. Kichik bir dasta piyoz, maydanoz va marulni yuving, quriting va maydalang. Keling, aralashtiramiztayoqlar bilan. Ikkita yangi bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Konservalangan no'xat idishining tarkibining yarmini qo'shing. Tuz, murch va mayonez qo'shing, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Pomidor bilan

Bu xorijdagi sabzavotlar ko'pincha bodringli qisqichbaqa tayoqchalari salatiga qo'shilmaydi. Biroq, ular mukammal darajada mos keladi. 10 ta qisqichbaqa tayoqchasini oling. Keling, ularni kichik bo'laklarga aylantiramiz. Biz ikkita yangi bodring va uchta qaynatilgan tuxumni kub shaklida maydalaymiz. Bundan tashqari, 4 ta kuchli salat pomidorini kesib tashladik. Bir oz tug'ralgan yashil piyoz va arpabodiyon qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani salat idishida aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang. Yozning oxirida appetizer juda yaxshi. Agar siz yanada qoniqarli variantni xohlasangiz, bu salatga 100 gramm qattiq pishloq surtishingiz mumkin. Bundan tashqari, pomidor bilan birgalikda bu taomni juda achchiq qiladi.

Gurme

Ammo bu bodring va tuxumdan iborat haqiqiy qisqichbaqa salatidir. U minimal mahsulotlardan foydalanadi. Shunga qaramay, salat juda qoniqarli va ayni paytda nafis chiqadi. Biz konservalangan Qisqichbaqa go'shtidan bir kavanoz olamiz, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaymiz, vilkalar bilan yoğurun. Oq marul piyozini va ikkita yangi bodringni mayda to'g'rang. Kichik kubiklarga kesilgan 4 ta qaynatilgan tuxum qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Biz mayonez bilan ziravor qilamiz. Slaydli salat idishiga soling.

Yulduzcha

Makkajoʻxori va bodringli qisqichbaqa salatining frantsuzcha versiyasi bayram yoki bayram uchun haqiqiy bomba! 200 gramm sovutilgan qaynatilgan dengiz mahsulotlari bizga xizmat qiladiasos. Qisqichbaqa go'shtini qo'llaringiz bilan tolalarga bo'ling. Endi bir dasta marulni oling va mayda choping. 3 ta qaynatilgan tuxum, yangi bodring va 3-4 gilos pomidorini mayda kubiklarga bo'ling. Biz hammasini katta chuqur plastinkaga yoyib chiqdik. Endi uchta qoshiq konservalangan makkajo'xori, shuningdek, ikkita uzun donli pishirilgan guruch va zaytun moyi qo'shing. Ikkinchisini yaxshi mayonez bilan almashtirish mumkin. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Ammo bu faqat birinchi bosqich. Mehmonlarni hayratda qoldirish uchun salat xizmat qilish kerak. Buning uchun marul yoki xitoy karamining yuvilgan barglarini yulduz shaklidagi idishga soling. Qizil yoki sariq bolgar qalampirini oling, poyasini, urug'ini kesib oling. Endi biz yulduzning "nurlari" bo'lib xizmat qiladigan uzun uchburchaklar qilamiz. Biz ularni yashil salat ustiga qo'yamiz. Endi biz ishtahani idishning o'rtasiga slaydga qo'yamiz. Va o'rtada biz qizil yoki qora ikra yupqa qatlamni qo'llaymiz. Buning o'rniga ozgina tuzlangan qizil ikra yoki alabalık bir necha bo'laklarini qo'yishingiz mumkin. Salatani arpabodiyon bilan seping. Endi u xizmatga tayyor.

Mehmonlarni stolga taklif qilishdan oldin maslahatlar

Har qanday bodring va qisqichbaqa tayoqchalari salatini xizmat qilishdan oldin muzlatgichda taxminan bir soat ushlab turish yaxshidir. Keyin barcha mahsulotlar kiyinish bilan to'yingan bo'ladi va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Lekin salat ham qayta tartibga solinmasligi kerak. Aks holda, tuyadi tarkibida mavjud bo'lgan yangi bodring va piyoz sharbat chiqaradi va idish juda yoqimli hidga ega bo'lmaydi. Va plomba qatlamlanishi mumkin. Ko'pincha, bu salatlar ko'katlar, maydalangan tuxum sarig'i yoki mayonez naqshlari bilan bezatilgan. Aperatifga qanday xizmat qilish kerak? Bu katta chiroyli vazoda bo'lishi mumkin, u qismlarda bo'lishi mumkin. Ba'zan xizmat qilish uchun idish oldindan muzli suv bilan sepilgan yashil marul barglari bilan qoplangan. Bu ishtahani o'ziga xos ta'sir qiladi. Ayniqsa, ochiq ish barglari plastinkaning yon tomonlaridan chiqib ketganda juda chiroyli bo'ladi. Aperatiflar uchun idishning o'zi oq rangni, naqshsiz olish yaxshiroqdir. Bu salatning yorqinligini keltirib chiqaradi. Ba'zi hollarda, u croutons bilan sepiladi. Bu salat qishda ham, yozda ham yaxshi. Sovuq havoda uning yangi ta'mi sizga issiqlikni eslatadi va issiq havoda u engil, havodordek tuyuladi. Bu juda to'yimli ingredientlar mavjudligiga qaramay.