Sigir jigari va tuzlangan bodringli salat: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Jigar juda foydali mahsulot, garchi tayyorlashda injiq. Bu oldindan to'g'ri davolanishni talab qiladi, shuning uchun kam sonli uy bekalari uni oshpazlik tajribalari uchun ishlatishga qaror qilishadi. Va bu butunlay behuda, chunki minimal xarajat bilan u ajoyib sovuq va issiq gazaklar qiladi. Bugungi nashrda siz mol go'shti jigari va tuzlangan bodring bilan bir nechta original salat retseptlarini topasiz.

Amaliy maslahatlar

Bunday gazaklarni tayyorlash uchun faqat yangi va yuqori sifatli ingredientlarni sotib olish tavsiya etiladi. Jigar o'ziga xos achchiq ta'mga ega bo'lganligi sababli, u avval sut yoki suvda namlanadi. Va shundan keyingina ular issiqlik bilan ishlov berishdan o'tkaziladi va qolgan ingredientlar bilan birlashtiriladi. Mol go'shti jigari salatlari va tuzlangan bodringlarning bir qismi bo'lgan sakatatni nafaqat qaynatish, balki qizdirilgan o'simlik yog'ida qovurish ham mumkin.

Bunday gazaklarga bu komponentlardan tashqari tovuq tuxumi, qattiq pishloq, piyoz, sabzi, kartoshka va boshqa sabzavotlar qoʻshiladi. DAsarimsoq, o'tlar va ziravorlar bilan aralashtirilgan mayonez yoki smetana sifatida ko'pincha ishlatiladi.

Asosiy variant

Quyida tavsiflangan texnologiyadan foydalangan holda tayyorlangan ishtahani minimal miqdordagi ingredientlardan iborat bo'lib, agar xohlasangiz, yanada murakkab taomlarni yaratish uchun yaxshi asos bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm yangi mol go'shti jigari.
• 3 ta tuzlangan bodring.
• 2 lampochka.
• Tuz, ziravorlar, un, o'simlik yog'i, marul va mayonez.

Siz jigarni qayta ishlash bilan gazaklar tayyorlash jarayonini boshlashingiz kerak. Oqim suv bilan yaxshilab yuviladi, plyonkalardan tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi. Keyin u tuzlanadi, ziravorlar sepiladi, unga o'raladi va qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi. Qovurilgan sakatat oldindan yashil marul barglari bilan qoplangan idishga qo'yiladi. Oldindan qovurilgan piyoz yarim halqalari va tug'ralgan bodring tepaga taqsimlanadi. Bularning barchasi mayonez bilan quyiladi va muzlatgichga bir necha soat yuboriladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, mol go'shti jigari va tuzlangan bodringli infuzion salat beriladi.

Tuxum va pishloq varianti

Bu samimiy va xushbo'y tuyadi nafaqat deyarli har qanday bayramning munosib bezakiga aylanishi, balki to'liq ikkinchi taomning o'rnini bosishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir funt mol go'shti jigari.
• 2 tuzlangan bodring.
• 100 gramm mazali qattiq pishloq.
• 3 tuxum.
• 2 katta qoshiq 9% sirka.
• Tuz, ziravorlar va mayonez (ta'mga qarab).

Yuvilgan jigar salqin suv bilan quyiladi va kamida yarim soatga qoldiriladi. Keyin u musluk ostida yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi, plyonkadan tozalanadi va qismlarga bo'linadi. Shu tarzda tayyorlangan sakatat mos keladigan qozonga solinadi, ikki litr suv bilan quyiladi va qo'shilgan o'choqqa yuboriladi. Uni o'ttiz daqiqa davomida qaynatib oling, tuz qo'shishni unutmang va vaqti-vaqti bilan paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlash uchun dangasa bo'lmang. Tayyor jigar bulondan kesilgan qoshiq bilan ovlanadi va sovutiladi.

Endi tuxum vaqti. Ular yaxshilab yuviladi, sirka bilan aralashtirilgan sho'r suv bilan quyiladi va o'n daqiqa davomida eng sekin olovda qaynatiladi. Keyin ular butunlay sovutiladi, tozalanadi, eziladi va jigar bo'laklari bilan birlashtiriladi. Pishloq chiplari va tug'ralgan bodringlar bir xil idishga yuboriladi. Bularning barchasi tuzlangan, qalampirlangan, mayonez bilan quyiladi va muloyimlik bilan aralashtiriladi. Mol go'shti jigari va tuzlangan bodring bilan to'liq tayyorlangan salat muzlatgichda bir necha kun davomida saqlanishi mumkin. Ammo keyin uni darhol sous bilan ziravorlash shart emas.

Sabzi varianti

Quyida tasvirlangan texnologiya yordamida tayyorlangan gazak butun oila uchun ajoyib kechki ovqat bo'lishi mumkin. Nisbatan oddiy tarkibga qaramay, u juda qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir funt mol go'shti jigari.
• 100 gramm yangi o'tlar.
• 5 tuzlangan bodring.
• 70 gramm qattiq pishloq.
• Katta sabzi.
• 3 lampochka.
• 150 millilitr sut.
• 5 katta qoshiq mayonez va zaytun moyi.

Sizda mol go'shti jigari, tuzlangan bodring, piyoz, sabzi va pishloqli salat tayyorlash uchun hamma narsa borligiga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, jarayonni boshlashingiz mumkin. Yuvilgan sakatat plyonkadan tozalanadi, tilimga kesiladi, sut bilan quyiladi va qisqacha yon tomonga olib tashlanadi. Keyin u o'simlik yog'i bilan yog'langan va qovurilgan qovurilgan idishga solinadi. Bir oz qizarib ketgan jigar yarim stakan sut bilan quyiladi va yopiq idishda chorak soat davomida pishiriladi. Keyin pishloq chiplari, tug'ralgan o'tlar va tuzlangan bo'laklar bilan birlashtiriladi. Deyarli tayyor ishtaha qovurilgan piyoz va sabzi bilan aralashtiriladi, mayonez sepiladi va dasturxonga qo'yiladi.

Bola va turp varianti

Jigar, tuzlangan bodring, sabzi va bir nechta qo'shimcha ingredientlardan iborat salat yoqimli tetiklantiruvchi ta'm va engil hidga ega. Bu o'rtacha achchiq bo'lib chiqadi va sho'r atıştırmalıklar sevuvchilarga albatta yoqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir funt mol go'shti jigari.
• 300 gramm turp.
• 2 lampochka.
• 5 chinnigullar sarimsoq.
• Katta sabzi.
• 200 millilitr smetana.
• 5 tuzlangan bodring.
• 3 osh qoshiq un.
• Tuz, sut va o'simlik yog'i.

Jarayonni ichki mahsulot tayyorlashdan boshlashingiz kerak. U yuviladi, plyonkalardan tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadibo'laklari va sutga namlangan. Keyin jigar un bilan pishiriladi, ozgina qovuriladi va qovurilgan idish bilan birga pechga yuboriladi. O'n daqiqadan so'ng, u pechdan chiqariladi, sovutiladi va go'sht maydalagichdan o'tadi. Olingan jigar qiyma go'shti passivlangan piyoz va sabzi bilan birlashtiriladi. Shuningdek, u erda maydalangan bodring, turp bo'laklari va qaymoq va maydalangan sarimsoqdan tayyorlangan sous qo'shiladi.

Kartoshka varianti

Oddiy taomni sevuvchilar uchun mol go'shti jigari va tuzlangan bodringdan iborat yana bir qiziqarli salat retseptiga alohida e'tibor berishni tavsiya qilamiz (bunday taomlarning fotosuratlarini bugungi nashrda topish mumkin). Uni o'ynash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta kartoshka.
• 100 gramm mol go'shti jigari.
• 2 qattiq qaynatilgan tuxum.
• Tuzlangan bodring.
• Mayonez.

Yuvilgan jigar pishganicha qaynatiladi, sovutiladi va kub shaklida kesiladi. Keyin u bodring bo'laklari bilan birlashtiriladi. U erda maydalangan tuxum va tug'ralgan qaynatilgan kartoshka ham qo'shiladi. Tayyor tuyadi mayonez bilan quyiladi va muloyimlik bilan aralashtiriladi. Agar so'ralsa, u yangi o'tlar bilan bezatilgan.

Olma va bolgar qalampiri varianti

Sigir jigari va tuzlangan bodringli bu salat, albatta, hatto eng tanlagan gurmeler tomonidan ham qadrlanadi. Oddiy va arzon ingredientlarni o'z ichiga olganiga qaramay, u juda qiziqarli nozik ta'mga ega. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm mol go'shti jigari.
• Pishgan olma.
• Shirin qalampir.
• 3 ta tuzlangan bodring.
• 80 millilitr smetana.
• 50 gramm mayonez.
• Sut va yashil piyoz.
• Tuz va ziravorlar.

Harakat algoritmi

Jarayonni jigarni qayta ishlash bilan boshlashingiz kerak. Uni achchiq ta'midan qutqarish uchun u sutga namlanadi va faqat keyin qaynoq suv bilan kuydiriladi va plyonkadan tozalanadi. Shu tarzda tayyorlangan sakatat katta bo'laklarga bo'linadi, sho'r suv bilan quyiladi va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Keyin olma bo'laklari, shirin qalampir kublari va tug'ralgan piyoz bilan birlashtiriladi.

Deyarli tayyor gazakga toʻgʻralgan tuzlangan bodring va ziravorlar qoʻshiladi. Bularning barchasi mayonez va smetanadan tayyorlangan sous bilan ziravorlanadi. Sigir jigari va tuzlangan bodringli mazali salat yaxshilab aralashtiriladi va xizmat qiladi.