2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15
Hech narsa bayram dasturxonini to’yimli, o’ziga xos va mazali salat kabi bezamaydi. An'anaga ko'ra, bu so'z engil va sabzavotli narsa bilan bog'liq. Bu asosiy taomdan oldin aperitifning bir turi. Ammo shunday bo'ladiki, uning o'zi ham stol rahbari bo'lishi mumkin. Tovuq jigari va tuzlangan bodringli salat bunday "qirol" roliga mos keladi. Bu taomning retsepti sodda va tushunarli, uni tatib ko‘rganingizdan keyin oladigan gastronomik lazzat barcha kutganingizdan ham oshib ketadi.
Tuzlangan bodringli tovuq jigari salati odatda ozgina iliq yoki juda sovuq holda beriladi, shuning uchun uning ba'zi qismlarini pishirish va sovutish uchun vaqt kerak bo'ladi. O'rtacha butun jarayon bir yarim soat davom etadi, bu erda ko'p vaqt jigarning o'zini pishirishga sarflanadi.
Salat tayyorlash uchun kerakli masalliqlar:
- 350-400g eritilgan tovuq jigari;
- 1 piyoz;
- 1 oʻrta va katta sabzi;
- 2 tuzlangan bodring;
- o'simlik yog'i;
- tatib ko'rish uchun mayonez;
- ukrop (yangi yokiquritilgan);
- tuz;
- suv.
Tovuq jigarini qanday pishirish kerak
Birinchidan, kerakli hajmdagi tovuq jigarini oldindan eritib olishimiz kerak. Keyin uni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, barcha plyonkalarni, tomirlarni, o't yo'llarini va ko'z uchun yoqimsiz bo'lgan qismlarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Agar buni qilmasangiz, unda tovuq jigari va tuzlangan bodring bilan salat achchiq bo'ladi. Tug'ralgan jigarni yana suv ostida yuving, ozgina quriting. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun uni mayda bo'laklarga bo'lish mumkin.
Tovuq jigarini yirtqichlardan yoki ikki qavatli qozonda pishirishingiz mumkin. Bu ikki jarayon orasidagi farq unchalik katta emas, lekin shunday, shuning uchun har bir usul uchun kichik koʻrsatmalar mavjud.
Tovuq jigarini yirtqichlardan qanday pishirish kerak
- Kazanga yarmigacha suv quying va olovga qo'ying.
- Suv qaynayotganda, suvni tuzlang va butun jigarni tushiring yoki bo'laklarga bo'ling.
- 15-18 daqiqa davomida pishiring, bu odatda etarli, lekin tayyorligini pichoq bilan teshib tekshirgan ma'qul. Agar kesilgan joydan shaffof sharbat chiqsa, u tayyor.
- Tovoqdan oling va sovushini kuting.
Tovuq jigarini ikki qavatli qozonda qanday pishirish kerak
- Jigarni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Ortiqcha sharbatdan qutulish uchun ozgina siqib oling.
- Bug'li idishga soling, hohlagancha tuz qiling.
- Bugʻ pishirgichga suv quying.
- Biz xohlagan narsani o'rnatdikdastur va kuting (odatda taxminan 30 daqiqa davom etadi).
- Pishirgandan keyin tarkibini idishdan olib tashlang va sovushini kuting.
Qanday qilib pishiriladi tovuq jigari salatini qatlamlarda tuzlangan bodring
Qaynatilgan tovuq jigarini nozik chiziqlar bilan kesib oling. Keyin qo'pol qirg'ichdan ikkita bodringni maydalang. Biz sabzi yuvamiz va tozalaymiz, shundan keyin ham uchta. Biz panani pechka ustiga qo'yamiz, 2 osh qoshiq yog' quyamiz, piyozni halqalarga kesib, och oltin rangga aylanguncha qovuramiz. Vaqtinchalik piyozni istalgan idishga soling va bo'shatilgan idishga yana 2 osh qoshiq yog' qo'shing va sabzini ozgina qovuring. Buni o'rtacha olovda va 3-4 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qilish kerak, aks holda u o'z ta'mini yo'qotadi. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, siz salatning o'zini shakllantirishni boshlashingiz mumkin.
Tuzlangan bodringli tovuq jigari salatasi (yuqoridagi rasmda) qatlam-qatlam qilib yotqiziladi. Avval siz tovuq jigari somonlarini plastinka ustiga qo'yishingiz kerak, qovurilgan piyoz darajasi tepaga o'tadi, keyin tuzlangan bodring qo'shing va ustiga qovurilgan sabzi qo'ying. Keyin, barcha qatlamlar hosil bo'lganda, hosil bo'lgan "slayd" ni mayonez bilan yog'laymiz va barchasini arpabodiyon bilan bezatamiz. Agar yangi bo'lmasa, uni quritilgan ziravorlar bilan almashtirish mumkin. Tovuq jigari va tuzlangan bodringli salat, issiq yoki sovuq holda beriladi.
Saqlash va faktlar
Har qanday tovuq taomlari, jumladan tovuq jigari salatasi vatuzlangan bodring, faqat muzlatgichda va ikki kundan ortiq bo'lmagan holda saqlanishi mumkin. Uning 100 grammidagi kaloriya miqdori taxminan 180-190 kkal bo'lib, terimiz uchun zarur bo'lgan temir, foliy kislotasi va A vitaminining kunlik miqdorini ta'minlaydi.
Bundan tashqari, tovuq jigari hatto turli xil allergiya bilan og'rigan bolalar va odamlarga ham berilishi mumkin bo'lgan parhez mahsulot hisoblanadi.
Tavsiya:
Bad jigari va bodringli sendvichlar: retseptlar, bezak, fotosurat
Ko'pincha bu mahsulot barcha turdagi gazaklar salatlarini tayyorlash uchun ishlatiladi, ammo eng foydalisi bu sendvichlarning tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatilishidir. Konservalangan cod jigari bilan qiziqarli sendvichlar har qanday bayram bayramini bezatadi. Uning yumshoq go'shti boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, bu sizga turli xil atıştırmalıklar tayyorlash imkonini beradi. Bizning maqolamizda cod jigari va bodring bilan sendvichlarni qanday tayyorlash haqida gapiramiz
Tovuq va oʻrikli qatlamli salatlar: retsept variantlari, ingredientlar, pishirish tartibi
Maqolada biz qatlamlarda tovuq va o'rik bilan salatlar tayyorlash uchun bir nechta mashhur retseptlarni ko'rib chiqamiz, qanday mahsulotlar taomning ta'mini mukammal ravishda to'ldirishini, uni qanday ziravor qilish mumkinligini va har bir ingredientni qanday pishirishni aytib beramiz. alohida. Taqdim etilgan fotosuratlarda ba'zi salatlar bayramona stolda xizmat qilganda qanday ko'rinishi kerakligi ko'rsatilgan va ishning bosqichma-bosqich tavsifi pishirishni oson va tez engishga yordam beradi
Marvarid arpa va tuzlangan bodringli Solyanka
Koʻpchilik sevib qoʻygan goʻshtli goʻshtli goʻshtni tayyorlash juda oddiy taomdir. Aslida, asosiy ingredientlar limon, tuzlangan bodring, zaytundir. Qolganlari esa muzlatgichda bo'lgan va sho'rva uchun mos bo'lgan hamma narsadir. Bu erda tajribalar har qachongidan ham mos keladi. Ushbu maqolada marvarid arpa va tuzlangan bodring, shuningdek, boshqa komponentlar bilan hodgepodge retseptlari muhokama qilinadi
Kalamar va tuzlangan bodringli salat: retseptlar
Squid - oson hazm bo'ladigan oqsil, muhim aminokislotalar, ko'p to'yinmagan yog'lar va boshqa qimmatli moddalarga boy, arzon va nihoyatda sog'lom dengiz mahsulotlari. Uning barcha xususiyatlariga va xarakterli baliq hidining yo'qligiga qaramay, u uy bekalari orasida katta talabga ega emas. Va bu mutlaqo behuda, chunki siz undan juda ko'p mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bugungi nashrda biz kalamar va tuzlangan bodring bilan bir nechta original salat retseptlarini ko'rib chiqamiz
Sigir jigari va tuzlangan bodringli salat: fotosurat bilan retsept
Jigar juda foydali mahsulot, garchi tayyorlashda injiq. Bu oldindan to'g'ri davolanishni talab qiladi, shuning uchun kam sonli uy bekalari uni oshpazlik tajribalari uchun ishlatishga qaror qilishadi