Marvarid arpa va tuzlangan bodringli Solyanka

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Koʻpchilik sevadigan goʻshtli goʻshtli goʻshtni tayyorlash juda oddiy taom.

Aslida, asosiy ingredientlar limon, tuzlangan bodring, zaytundir. Qolganlari esa muzlatgichda bo'lgan va sho'rva uchun mos bo'lgan hamma narsadir. Tajribalar har qachongidan ham mos.

Ushbu maqolada marvarid arpa va tuzlangan bodring, shuningdek, boshqa ingredientlar bilan hodgepodge retseptlari muhokama qilinadi. Va pishirish sirlari.

Maxsus taom

Klassik hodgepodge retseptida hech qanday don yo'qligi ishoniladi. Agar marvarid arpa va tuzlangan bodring qo'shsangiz, bu allaqachon haqiqiy tuzlangan bo'ladi.

Ammo hodgepodge pishirishda ijodiy yondashuvdan foydalanishni nazarda tutadi, ayniqsa siz uyda bor narsangizni (shu jumladan asosiy komponentlarni) bunday sho'rvaga qo'shishingiz mumkin: bayramdan keyin qolgan kolbasa, jambon, zaytun.

Bunga zichlik qo'shish uchun don (bu holda arpa) va kartoshka qo'shiladi.birinchi kurs.

Klassik retsept

Ushbu usul boʻyicha tayyorlangan Solyanka tarkibida 5 turdagi goʻshtli ingredientlar mavjud: mol goʻshti, tovuq, jambon, dudlangan kolbasa, kolbasa.

Pishirish ketma-ketligi va tarkibiy qismlari:

1. Inju arpasini (80 gramm) suvga (sovuq yoki issiq) quying va 8 soatga qoldiring, so'ng tuzli suvda pishganicha qaynatib oling.
2. 300 gramm mol go'shtidan go'shtli bulonni (sho'rvaning suyuq bosqichi bo'ladi) pishiring - 60-90 daqiqa.
3. Tovuq go'shti (istalgan) - 400 gramm qo'shing, 60 daqiqagacha pishiring, tuz qo'shing.
4. Mazali tatib koʻrish uchun dafna yaprogʻi va murch qoʻshing.
5. Piyoz (100 gramm) va sabzi (100 gramm) mayda to'g'rang, o'simlik yog'ida (20 millilitr) shaffof bo'lguncha qovuring.
6. Jambon, kolbasa va kolbasalarni o'rta bo'laklarga (har biri 150-200 gramm) to'g'rang, sabzi bilan piyoz qo'shing, aralashtiramiz, qizarguncha pishiring.
7. Go'shtni bulondan olib tashlang va kub shaklida kesing.
8. Kartoshkani (100 gramm) tayyorlang, mayda choping va bulonga quying, go'sht, qovurish va arpa ham sho'rvaga qo'ying, sabzavot yumshoq bo'lguncha pishiring.
9. Tuzlangan bodringni (250 gramm) maydalab, o'simlik yog'ida qovuring, tomat sharbati va ziravorlar qo'shing, sho'rvaga quying.
10. Qora dukkakli zaytun (100 gramm) va yarim limonni o'rta bo'laklarga bo'lib, idishga qo'shing.
11. Serk berayotganda yangi koʻkatlar, ziravorlar, smetana qoʻshishingiz mumkin.

Kaper va tovuqli retseptyuraklar

Inju arpa va tuzlangan bodring qoʻshilgan hodgepodge, agar unga kapari va mayda tovuq qalblarini qoʻshsangiz, ayniqsa achchiq boʻladi. Pishirish vaqti - 2 soat.

Jarayon tavsifi va komponentlar:

1. Inju arpa (100 gramm) qaynatiladi.
2. Suyakga mol go'shti va cho'chqa go'shtidan bulyon (ilgari dafna yaprog'i, qalampir no'xati, selderey, sabzi, piyoz, tuz qo'yib), tovuq go'shti (har bir ingredientdan 350 gramm) tayyorlang, so'ng go'shtni ustiga qo'ying. salqinlash uchun plastinka.
3. Yuraklarni (300 gramm) qaynatib, ularni ham yoyib chiqing.
4. Go'shtdan ortiqcha narsalarni olib tashlang - suyaklar, yog'lar, plyonkalar.
5. Hammasini kub shaklida, yuraklarni esa ikkiga bo'ling.
6. Bulonni (2 litr) suzing, sho'rva uchun toza idishga quying, qaynatib oling.
7. Go'sht, yurak, arpa qo'ying.
8. 300 gramm piyoz va 100 gramm sabzi maydalab, o'simlik yog'ida (30 millilitr) qovuring.
9. Bekon, dudlangan kolbasa va cho'chqa go'shtini (har biri 100 gramm) to'g'rang va sabzavotlarga qo'shing, qizarguncha qovuring.
10. Tomat pastasini (100 millilitr) ichimlik suvi bilan suyultiring va panga quying, aralashtiring, qaynatib oling.
11. Tuzlangan bodringni (120 gramm) chiziqlar yoki kub shaklida maydalang va qovurish uchun qo'ying, yopiq qopqoq ostida yana 5 daqiqa qaynatib oling.
12. Tovaning tarkibini sho'rvaga quying, aralashtiramiz.
13. Kaper (100 gramm) va tug'ralgan qora zaytun (50 gramm) taomga qo'shiladi.
14. Limonni yarim halqalarga (50 gramm) to'g'rang, hodgepodgega qo'shing.
15. Tuz, murch, yangi tug'ralgan petrushka va arpabodiyon qo'ying.

Kartoshka har doim ham hodgepodge retseptiga kiritilmaydi. Qoidaga ko'ra, agar idish etarlicha qalin bo'lmasa, qo'shiladi.

Solyanka mol go'shti bilan

Juda mazali va qoniqarli birinchi taomni yangi mol go'shti shaklida go'shtli ingredient qo'shish orqali ham o'zgartirish mumkin.

Marvaridli arpa va tuzlangan bodring bilan pishiriq:

1. Sigir go'shti (250 gramm) va til (150 gramm) o'rta bo'laklarga bo'linadi, idishga soling va suv quying.
2. Ingredient tayyor boʻlgach, yoyib, kub shaklida kesib oling, bulonni suzing.
3. 120 gramm marvarid arpasini yarim pishganicha qaynatib oling.
4. Piyozni tozalang, choping va o'simlik yog'ida qovuring.
5. Tuzlangan bodringni (150 g) kesib, piyozga qo'shing.
6. Tomat pastasini (50 millilitr) ichimlik suvi bilan suyultiring va panga quying, aralashtiring.
7. Bulonni qaynatib oling, go'sht, don (engil qaynatilgan) va kartoshka kublarini (150 g) qo'ying.
8. 100 g jambonni maydalab, sho'rvaga quying.
9. Qovurilgan go'shtni idishga soling, aralashtiring.
10. Zaytun va limonni o'rta bo'laklarga bo'ling va pishirish oxirida hodgepodgega quying.
11. Tuz, maydalangan qora murch, yangi o'tlar qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin taomga smetana qo'shishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda qo'ziqorinli go'shtli go'sht

Ingredientlarning ko'pligiga qaramay, taom uchun oddiy retsept sizga mazali va tez yordam beradikatta oilani boqish. Pearl arpa, tuzlangan bodring, qo'ziqorin va go'sht bilan hodgepodge tayyorlashga minimal vaqt sarflash uchun siz ba'zi ingredientlarni (tovuq, mol go'shti, marvarid arpa) oldindan qaynatishingiz mumkin.

Jarayon tavsifi:

1. "Qovurish" dasturida 100 g tug'ralgan sabzi va piyozni (15 daqiqa) o'simlik yog'ida (40 mililitr) qovuring.
2. Kartoshkani (150 g) o'rta bo'laklarga kesib oling va sabzavotlarga qo'shing, aralashtiring.
3. Arpani suvga (60 g) oldindan namlang, sabzavotlarga qo'shing.
4. Qaynatilgan tovuq go'shti (1 kilogramm), mol go'shti (200 g), kolbasa (200 g) bo'laklarga bo'linadi, qolgan masalliqlar bilan idishga soling.
5. 200 g tuzlangan (yoki tuzlangan) bodringni chiziqlar bilan kesib oling va taomga qo'shing.
6. Bir piyola ichiga konservalangan qo'ziqorinlarni (300g) va zaytunni (100g) quying.
7. Tomat pastasini (50 millilitr) suyultiring va idishga quying.
8. Go'shtli bulonni (2 litr) qaynatib oling va masalliqlarni idishga quying.
9. Tuz, shakar (5 g), maydalangan qora murch seping.
10. Dasturdagi taomni 30 daqiqa qaynatib oling, jarayon oxirida yangi tug'ralgan o'tlar va dafna barglarini qo'ying, yana 20 daqiqaga qoldiring.

Xizmat ko'rsatishdan oldin hodgepodgeni marvarid arpa, tuzlangan bodring va qo'ziqorin bilan bir tilim limon va bir qoshiq smetana bilan bezang.

Baliqli engil hodgepodge

Bu taomni nafaqat goʻsht va kolbasa, balki dengiz mahsulotlari va baliq qoʻshib ham tayyorlash mumkin.

Jarayonning tavsifi vakomponentlar:

1. 60 g marvarid arpasini 8-10 soat davomida suv bilan to'kib tashlang, keyin qaynatib oling (25 daqiqa).
2. Idishga 2 litr suv quying va qaynatib oling.
3. 150 g kartoshka tayyorlang, o'rta bo'laklarga bo'ling, qaynatilgan suvga quying.
4. Har xil navli yangi baliq filesi (500 g) chiziqlar bilan kesiladi va kartoshkaga qo'shiladi, pishganicha pishiriladi.
5. O’simlik yog’ida (30 ml) tug’ralgan piyoz (150 g) va sabzi (100 g) qovuriladi.
6. Mayda tuzlangan bodringni (150 g) maydalab, qovurilganga qo'shing.



7. 200 mililitr pomidor sharbatini quying, qaynatib, sho'rvaga quying.
8. Arpa, tuz, maydalangan qalampir aralashmasi qo'shing.
9. Tuzlangan zaytun mevalaridan sho'r suvni olib tashlang (100 g), halqalarga kesib oling, sho'rvaga quying.
10. Dafna bargini qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin, bir tilim limon va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Pazandachilik sirlari

Buyuk xontaxta tayyorlash uchun siz quyidagi pazandachilik sirlaridan ba'zilarini qo'llashingiz mumkin:

1. Solyankani qo'ziqorin, go'sht yoki baliq bulonida pishirsangiz, o'ziga xos mazali bo'ladi.
2. Tuzlangan bodring, kaper, zaytun, yashil piyoz taomga o'ziga xos achchiqlik qo'shadi.
3. Sho'rvaga xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar va smetana qo'shsangiz, ta'mi yangi va to'yingan bo'ladi.
4. Go'shtli go'sht uchun oddiy (mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq) yoki dudlangan go'sht, kolbasa (shu jumladan, xom iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'lgan) mos keladi. Siz hamma narsani birlashtira olasiz.
5. Tomat pastasi oʻrniga siz shabada yoki preparat (piyoz, pomidor, bulon, shakar, bodring) tayyorlashda tomat sharbatini qoʻshishingiz mumkin.
6. Ziravorlar bilan tatib ko'ring - dafna yaprog'i, maydalangan qora qalampir (yoki no'xat), qalampir aralashmasi.
7. Bodringni bochkadan foydalanish tavsiya etiladi, lekin tuzlangan emas.
8. Ingredientlarni mayda kubiklar yoki somonlarga kesib olish yaxshidir, keyin ular bir osh qoshiqqa juda mos tushadi, bu ham ta'mga foydali ta'sir ko'rsatadi.

CV

Maqolada arpa va bodring bilan hodgepodge uchun bir nechta retseptlar tasvirlangan. Ularning har biri o'ziga xos tarzda sodda va mazali. Bu yaqinlaringizni samimiy va original tushlik bilan xursand qilish uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi.