Bad jigari va bodringli sendvichlar: retseptlar, bezak, fotosurat

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mutaxassislar baliq jigarini inson organizmi uchun foydali bo'lgan juda ko'p miqdorda moddalarni o'z ichiga olgan mahsulotlardan biri deb hisoblashadi. Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy baliq yog'ining ko'pligi ayniqsa qimmatli hisoblanadi. Treska jigarining kaloriya miqdori ancha yuqori bo'lishiga qaramay, dietologlar uni uzoq muddatli davolanishdan keyin tiklanish davrida va katta jismoniy va ruhiy stressni boshdan kechirayotgan odamlarning ratsioniga kiritishni qat'iy tavsiya qiladilar.

Ko'pincha bu mahsulot barcha turdagi gazaklar salatlarini tayyorlash uchun ishlatiladi, ammo eng foydalisi bu sendvichlarning tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatilishidir. Konservalangan cod jigari bilan qiziqarli sendvichlar har qanday bayram bayramini bezatadi. Uning yumshoq go'shti boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, bu esa pishirishga imkon beraditurli xil ishtahalar. Maqolamizda treska va bodring qo'shilgan sendvichlarni qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Mahsulot tanlashda foydali maslahatlar

Biluvchilar do'konda e'tiboringizni tortgan konserva baliqining birinchi bankasini sotib olishga shoshilishni tavsiya etmaydi. Tarkibi bo'sh yoki yo'qligini tekshirish uchun avval uni engil silkiting? Agar shunday bo'lsa, unda ishlab chiqaruvchi aldagan: kavanozning og'irligi asosan undagi jigar bo'laklari mavjudligi bilan emas, balki sendvich tayyorlash uchun kerak bo'lmagan ortiqcha yog' bilan ta'minlanadi. Konservalarning umumiy massasi 230-240 gramm bo'lsa, jigarning haqiqiy og'irligi 60-120 gramm oralig'ida o'zgarishi kerak. Agar bu ko'rsatkich konserva massasining 40-50% dan past bo'lsa, mutaxassislar bunday xariddan voz kechishni tavsiya qiladilar. Siz faqat tabiiy jigarni sotib olishingiz kerak. "Murmansk cod jigari" va "cod jigari va ikra" kabi mahsulotlar sendvichlar tayyorlash uchun mos emas, chunki bu konservalarda bankaning tarkibi asosan yog'dan iborat.

Agar bir kavanoz jigar va qizil baliq ikrai koʻzingizga tushsa, nisbatan qimmat boʻlishiga qaramay, uni ichish kerak. Bunday konservalardan ajoyib mazali sendvichlar tayyorlanadi, ular tayyorlashning soddaligiga qaramay, bayram dasturxonida ajoyib ko'rinadi.

Mazali baliqli baliq sendvichlarini tayyorlash bo'yicha tavsiyalar

Cod jigari noodatiy mazali mahsulotdir. Uning orasidabiluvchilar kamchiliklarni juda yuqori kaloriya darajasi deb atashadi (100 gramm mahsulotda - 613 kkal). Ammo agar siz jigar bo'laklarini elakka solib, yog'ni to'kib tashlasangiz, idishning yog 'miqdori sezilarli darajada kamayadi. Konservalarning yuqori ozuqaviy qiymatini sendvichning non asosi o‘rniga yumaloq bodring bo‘laklari yordamida kamaytirish mumkin.

Buterbrodlarni cod jigari bilan to'ldirish uchun pasta (fotosurat bilan retsept ushbu maqolada sizning didingizga qarab tanlanishi mumkin) oldindan tayyorlanadi va muzlatgichda bir muddat saqlanadi. Aksincha, uni xizmat qilishdan oldin darhol bezash kerak, aks holda ishtahani "shamollash" mumkin, shuning uchun u ishtahani yo'qotadi.

Konservalangan baliq baliqlari tuzlangan va yangi bodring, tuxum, pomidor, sariyog '(sariyog'), pishloq, piyoz va turli xil o'tlar bilan yaxshi ketadi. Asl kombinatsiyalarning muxlislari cod jigari, bodring va kivi (yoki avakado) bilan sendvichlar yaratishi mumkin. Bodringni kub shaklida maydalagan ma'qul (agar siz uni maydalang, ko'p miqdorda sharbat chiqadi va jigar to'lg'azmasi juda suyuq bo'lib chiqadi).

Piyozni yaxshi ko'radiganlar bu sog'lom sabzavotni (tug'ralgan) baliq jigari va bodringli sendvichlar uchun to'ldirishga ishonch bilan qo'shishlari mumkin. Piyoz (yangi va tuzlangan) turli xil ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Yashil piyoz va piyoz bir-birini to'ldiradi yoki almashtiradi. Siz piyozni tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon bilan almashtirishingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, ortiqcha arpabodiyon asosiy mahsulotning ta'mini o'ldirishi mumkin.

Triska jigari bilan qaroqchilik sendvichlari vabodring sarimsoqning tug'ralgan chinnigullari qo'shilishini beradi. Lekin 1 dan ortiq chinnigullar ishlatilmasligi kerak, chunki u o‘zining o‘tkir hidi va ta’mi bilan boshqa mahsulotlarga ham soya solishi mumkin.

Buterbroddagi baliq va bodringli mayonez zaytun moyi yoki shakarsiz yogurt bilan almashtirilishi mumkin - bu gazakning ta'mini o'ziga xos va engil qiladi. To'ldirish uchun 100 gramm pishloq (qattiq) qo'shishingiz mumkin, u qirg'ichdan (o'rta) maydalangan va qolgan ingredientlar bilan aralashtiriladi. Bu plomba ko'proq to'yimli noziklik. Qiziqarli cod jigar sandviçlari tvorog, tug'ralgan olma, pishirilgan bolgar qalampiri (ular tozalanadi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi, shundan so'ng ular plomba ustiga qo'yiladi), maydalangan avakado bo'laklari bilan tayyorlanadi.

Snack ham oq, ham javdar nonidan tayyorlanadi, uni tushdi mashinasi yoki pechda ozgina quritish tavsiya etiladi (shuning uchun u yog'ni ko'p singdirmaydi). Ba'zi oshpazlar biroz eskirgan nondan foydalanadilar, ular shunchaki havoda bir muddat yotish uchun qoldiriladi. Yopiq sendvichlarni xizmat qilishdan oldin bosim ostida ushlab turish tavsiya etiladi, bu ularni ixcham va iste'molchilar uchun qulayroq qiladi. Xizmat qilishdan ancha oldin sendvichlar yaratish tavsiya etilmaydi, lekin nonga yoyish uchun massani oldindan tayyorlab, shisha idishga solib, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying.

Buterbrodlarni baliq va bodring bilan qanday bezash mumkin?

Tostlarni maydalangan turp, zaytun va qora zaytun bilan bezash mumkin,kapers, limonning ingichka bo'laklari, pomidor bo'laklari. Plastinkaga sendvich qo'yishdan oldin, siz salat barglarini qo'yishingiz mumkin, bu ishtahani yanada bayramona va oqlangan ko'rinishga olib keladi. Yangi yil yoki bayram dasturxoni uchun sendvichlarni bezash uchun qizil ikra, qisqichbaqalar yoki qizil baliqlardan foydalaning (nozik to'g'ralgan).

Bodringli tuyadi pishirish

Mashhur gazak yaratishning umumiy tamoyillariga asoslanib, siz baliq jigari va yangi bodring bilan sendvichlar tayyorlashingiz mumkin. Variantlar keng assortimentda taqdim etilgan. Cod jigari va tuzlangan bodringli sendvichlar gurmeler tomonidan teng darajada yaxshi ko'riladi. Ba'zi retseptlar ikkala sabzavotni ham birlashtiradi - ular yangi va tuzlangan bodringdan foydalanishni ta'minlaydi. Sizga gazak yaratishning eng qiziqarli usullari bilan tanishishingizni taklif qilamiz.

Bayram uchun sendvich qanday tayyorlanadi?

Bayramga tayyorgarlik ko'rayotgan uy bekalari gastronomik zavqdan tashqari mehmonlarga estetik zavq bag'ishlaydigan taomlar yaratishga harakat qilishadi. Ushbu bo'limda taqdim etilgan bodring (yangi) va baliq jigari bilan sendvichlar bilan siz ozgina maydalashingiz kerak bo'ladi, ammo natija sizni albatta xursand qiladi. Foydalanish:

• kesilmagan kvadrat non (oq yoki javdar);
• bir banka konservalangan baliq jigari;
• 50 gramm qattiq pishloq;
• 1 bodring;
• to'rtta tuxum;
• bir oz non bo'laklari;
• mayonez;
• 100 gramm sariyog 'moy;
• qalampir.

Pishirish usuli tavsifi

Ular shunday ishlaydi:

Tuxumni qaynatib oling, sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing, oqini kub shaklida maydalang. Jigar ortiqcha yog'dan tozalanadi va yoğurulur. Yog'ni to'kib tashlashning hojati yo'q

2. Non g'ishtlari ikkita teng qismga bo'linadi. Ulardan biri darhol bir xil bo'laklarga bo'linadi, ikkinchisidan sinib tanlanadi.

3. Kırıntının uchinchi qismi moy joylashgan kavanozga joylashtiriladi. Biroz vaqt o'tgach, uni chiqarib, jigar pyuresi, tug'ralgan oqsillar va sarig'ini qo'shing, ozgina qalampir, agar xohlasangiz tuz qo'shing va aralashtiring.

4. Yarim maydalangan holda pishirilgan makaron bilan to'ldiriladi, plastinka ustiga qo'yiladi va muzlatgichga yuboriladi, u erda yarim soat davomida qattiqlashishi kerak - qirq daqiqa. Keyin uni olib tashlashadi, kesib tashlashadi (buning uchun issiq pichoqni ishlatgan ma'qul).

5. Birinchi yarmidan kesilgan non bo'laklari sariyog' bilan surtiladi. Ular plomba bilan bo'laklarga yotqizilgan. Plastinaga qo'yilgan sendvichlarni to'ldirish kerak.

6. Sandviçlarning yuzasi mayonez bilan surtiladi va sendvich bo'laklari yangi bodring va maydalangan sarig'i bilan bezatilgan. Doiralarning chetlarini kesib, ularni yoqimli qo'pol barglarga aylantirish mumkin.

Tuzlangan bodring varianti

Bu sendvichlar bayram uchun ajoyib taomdir. Ushbu bo'limda keltirilgan variant ulardan biri hisoblanadieng oddiy va eng mazali. Retsept tuzlangan bodringdan foydalanishni talab qilganligi sababli, tuyadi Rojdestvo, Yangi yil yoki boshqa qishki bayramlar uchun tayyorlanishi mumkin. Foydalanish:

• 170 gramm baliq jigari (konservalangan);
• bitta tuxum;
• 50 gramm pishloq (qattiq);
• bir yoki ikkita tuzlangan bodring;
• 10-14 tilim oq non;
• koʻkatlar (har qanday) - bezatish uchun.

Muomalani qanday tayyorlash mumkin?

Pishirish uchun taxminan 15 daqiqa vaqt ketadi. 100 gramm mahsulotning energiya qiymati 341 kkal. Ular shunday harakat qilishadi:

1. Qonadonni oching va jigarni idishga soling. Yog'ni to'kib tashlamang, aks holda plomba quruq bo'ladi. Bir grater bilan tug'ralgan qaynatilgan tuxum va pishloq qo'shing. Bir hil massaga ega bo'lish uchun hamma narsani yoğurun va vilkalar bilan aralashtiring.
2. Oq non yupqa bo'laklarga bo'linadi va duxovkada yoki skovorodkada quritiladi (quruq). Bo'laklarning har biri tayyorlangan aralashma bilan surtiladi, ustiga bodring doirasi (tuzlangan) qo'yiladi va har qanday ko'kat novdasi bilan bezatilgan.

Yangi va tuzlangan bodring va baliq jigari qo'shilgan pishiriqli sendvichlar retsepti

Kerak:

• 700 gramm javdar noni (dumaloq non).
• 0, 23 kg baliq jigari (konservalangan).
• Beshta tovuq tuxumi.
• 150 gramm yangi bodring.
• 150 gramm tuzlangan bodring.
• 50 gramm limon, zaytun yoki hamsi bilan toʻldirilgan zaytun.
• 100 gramm qattiq pishloq.
• Bir limon.
• 50 grammnon bo'laklari.

Pishirish usuli haqida

Ular shunday ishlaydi:

1. Non qobig'i kesiladi. Kırıntı 6-gon yoki 8-gon shaklida kesiladi. Uni 3 ta qatlamga kesib oling.
2. Bodring (yangi) tozalanadi, maydalanadi, alohida plastinkaga solinadi.
3. Tuzlangan bodringlar mayda kubiklar shaklida kesiladi, boshqa plastinkaga solinadi.
4. Tuxum Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, qobig'ini tozalang, pichoq bilan mayda to'g'rang. 2 qismga bo'lingan. Biri tuzlanganga, ikkinchisi yangi bodringga qo'shiladi.
5. Cod jigari 2 qismga bo'linadi (teng). Ular vilkalar bilan maydalanadi va ikkala plastinka tarkibi bilan alohida aralashtiriladi.
6. Tinder pishloq maydalagichda (mayda), ozgina non bo'laklari bilan aralashtiriladi.
7. Zaytunlar halqa shaklida kesiladi.
8. Nonning bir qavatiga tuzlangan bodring va konservalangan baliq xamiri surtiladi. Yuqoridan u ikkinchi qatlam bilan qoplangan. Uni yangi bodring va baliq jigari aralashmasi bilan yoyib, qolgan non bilan yoping.
9. Sendvichlar plastinka bilan maydalanadi va yarim soat davomida muzlatgichga yuboriladi. Bu vaqtdan keyin non 6-8 bo'lakka kesiladi, xuddi tort kabi.
10. Sendvichlarning chetlariga pishloq va non bo’laklari aralashmasi sepiladi. Yuqori qatlam bankadan yog 'bilan püskürtülür. Limon ingichka yarim doira shaklida kesiladi va sendvichlar yuzasiga yotqiziladi. Mahsulotlarni zaytun bilan bezang.

Ushbu retsept boʻyicha yaratilgan baliq baliqlaridan tayyorlangan puff sendvichlari tortga juda oʻxshaydi, ular bayramda dasturxonni bezashlari mumkin. Nonushta, tushlik uchun taklif qilinishi mumkinyoki kechki ovqat. Bu taom, albatta, kattalar va bolalar uchun yoqadi.