Qisqichbaqa sousi: retseptlar. Qisqichbaqa bilan qanday sous beriladi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dengiz mahsulotlari soʻnggi yillarda tobora ommalashib bormoqda. Va bu ajablanarli emas, chunki ular organizm uchun juda zarur bo'lgan oqsilning boy manbaidir. Qisqichbaqa go'shti bundan mustasno emas. Lekin faqat tabiiy emas, balki surimidan tayyorlangan arzon hamkasbi ham emas. Ushbu mazali dengiz maxsulotlarini qiziqarli sous bilan taqdim etish orqali siz bayram kunida oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldirishingiz va xursand qilishingiz mumkin. Lekin savol tug'iladi, Qisqichbaqa bilan qanday sous xizmat qiladi va uni qanday pishirish kerak. Bu haqda biz ushbu maqolada gaplashamiz.

Qalampir sousi uchun ingredientlar

Qisqichbaqa sosining bir nechta turlari mavjud, ammo ularning har biri ham uning ta'mini to'liq ochib berishga yordam bermaydi. Asl va g'ayrioddiy qalampir, Singapurda. U ozgina achchiq bo'ladi, shuningdek, baharatlı ta'mga ega. Qisqichbaqa yoki boshqa har qanday sousni tayyorlash uchun biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashimiz kerak:

• Bir yuz ellik gramm sariyog ', tuzsiz.
• Besh-olti chinnigullar sarimsoq.
• Zanjabil ildizi.
• Bir dona qizil achchiq qalampir.
• Maydalangan qora qalampir.
• Ikki osh qoshiq soya sousi.
• Bir osh qoshiq jigarrang qamishshakar.

Agar xohlasangiz va iloji bo'lsa, bir osh qoshiq tayyor ustritsa sousini qo'shishingiz mumkin. Va, albatta, bizga Qisqichbaqa go'shti kerak.

Pishirish retsepti

Sousni tayyorlash juda oddiy, har qanday tajribasiz oshpaz bu retseptni bajara oladi. Qisqichbaqa sosini tayyorlash uchun biz sariyog'ni alohida, kichik yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idishda eritib olishimiz kerak. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing yoki pichoq bilan maydalang. Yog 'qo'shing. U erda bir osh qoshiq mayda maydalangan zanjabilni ham qo'yamiz. Albatta, siz quritilgan olishingiz mumkin, lekin u bunday yorqin ta'm va xushbo'ylikni bermaydi. Biz hamma narsani doimo aralashtirib turamiz.

So'ngra achchiq qalampirni mayda bo'laklarga bo'ling va uni panga, qolgan mahsulotlarga yuboring. Ikki-uch osh qoshiq maydalangan qora qalampir qo'shing. Biz barcha komponentlarni taxminan bir daqiqa davomida past olovda qaynatamiz. Keyin soya sousi va jigarrang shakar qo'shing. Shakar yonib ketmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Biz sousni sirlana boshlaguncha olovda ushlab turamiz. Biroz soviganida, ustiga qisqichbaqa go'shti quyib, xizmat qiling.

Asl mango sousi

Qisqichbaqa sosining yana bir noodatiy retsepti - mango sousi. Uni tayyorlash sizga ko'p vaqt talab qilmaydi, chunki uning tarkibini tashkil etuvchi mahsulotlar issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Bu sous blenderda tayyorlanadi. Shunday qilib, to'rtta porsiya uchun bizga kerak:

• Bitta pishgan mango.
• Bir bosh sarimsoq, bir yoki ikki bo'lak.
• Bir osh qoshiq har qanday suyuq asal.
• Uzum yoki olma sirkasi, yarim choy qoshiq.
• Ikki osh qoshiq o'simlik yog'i, yaxshisi zaytun moyi.
• Maydalangan qizil qalampir, bir yoki ikki osh qoshiq.
• Bir oz tuz.
• Bezatish uchun limon.

Qanday pishiriladi

Bu Qisqichbaqa sousi tez va oson tayyorlanadi. Bu yangi boshlanuvchilar uchun juda mos keladi. Sosning ushbu versiyasini tayyorlash uchun siz juda pishgan mangoni olishingiz kerak. Uni teridan tozalang va chuqurni olib tashlang. Keyin uni tasodifiy tartibda kichik bo'laklarga bo'ling. Biz ularni blenderga joylashtiramiz. Shuningdek, biz u erda bir yoki ikki chinnigullar sarimsoq qo'shamiz, ularni matbuotdan o'tkazamiz yoki pichoq bilan mayda maydalaymiz. Biz suyuq asal qo'yamiz va sirka quyamiz. Qolgan ingredientlarni, ya'ni zaytun moyi, paprika va ozgina tuz qo'shing. Paprika ko'proq miqdorda qo'shilishi mumkin. Bularning barchasi sizning ta'mingizga va unga bo'lgan munosabatingizga bog'liq. Barcha mahsulotlarni blender bilan silliq bo'lguncha uring.

Mana, qirol qisqichbaqasi uchun mango sousi tayyor!

Unga qisqichbaqa yoki boshqa dengiz mahsulotlari qoʻshib, limon boʻlagi bilan bezatilgan boʻlib xizmat qiling.

Klassik holland sousi

Turli tatlar kombinatsiyasi bilan tajriba qilishni yoqtirmaydiganlar uchun men klassik golland qisqichbaqa sousining retseptini taklif qilmoqchiman. U yoqimli nozik ta'mga va juda qalin tuzilishga ega. Oddiyligi tufayli bunday sos har kimga yoqadi. Uchununi pishirish uchun ikkita porsiyaga asoslangan quyidagi mahsulotlar kerak:

• Tovuq tuxumi, to'rt dona.
• Sovuq suv, ikki osh qoshiq.
• Ikki yuz gramm oʻram sariyogʻ.
• Yarim limon.
• Oshxona tuzi, miqdorini tatib ko'ring.

Yupqa tuzdan foydalanish tavsiya etiladi.

Uni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Klassik gollandiyalik tovuq qisqichbaqasi sousini tayyorlash uchun bizga faqat tuxum sarig'i kerak. Ular oqsillardan ajratilib, suv va bir osh qoshiq eritilgan sariyog 'bilan uriladi.

Bu sousni suv hammomida pishiring. Tovuq sarig'ini qalinlashguncha shu tarzda qaynatib oling. Aralashmani doimo aralashtirish va uni qaynatishga keltirmaslik juda muhimdir. Massa qalin mustahkamlikka ega bo'la boshlagach, uni bug 'hammomidan olib tashlang va qolgan eritilgan sariyog'ni tuxum aralashmasiga qo'shing. Sosni doimo aralashtirib, ingichka oqimga quying.

Keyin tuz va limon sharbati qo'shing. Hammasini yana aralashtiramiz yoki ko‘pirtirish bilan uring.

Bu Qisqichbaqa sousini xizmat qilishdan oldin muzlatgichga qoʻymaslik kerak, chunki uning tarkibidagi yogʻ qotib qolishi mumkin. Uni xona haroratida saqlang.

Qisqichbaqani sous bilan berish sirlari

Qisqichbaqani har qanday sous bilan chiroyli qilish uchun siz bir nechta sirlarni bilishingiz kerak. Ushbu dengiz maxsulotlarini tayyorlashning qaysi versiyasi sizga xizmat qilishi muhim emas. Bu qaynatilgan yoki panjara qilingan Qisqichbaqa bo'lishi mumkin, yokipishirilgan.

Toʻliq taomni boʻlaklab berish yaxshidir. Sosni buning uchun maxsus mo'ljallangan idishga quyish kerak. Xizmat qilishdan oldin qisqichbaqani biroz qizdirish tavsiya etiladi.

Sousli yirtqichlardan ko'kat yoki limon novdalari bilan bezash mumkin. Qisqichbaqa ta'mini ta'kidlash va to'liq ochib berish uchun sousga qo'shimcha ravishda zaytun yoki zaytun, qattiq pishloqning yaxshi navlari, gilos pomidorlari yoki yangi bodring kabi mahsulotlar yordam beradi.

Sousni tanlashda uning tarkibiga juda kuchli ta'm va hidli mahsulotlar kiritilmasligini ta'minlash juda muhimdir. Ular qisqichbaqa go'shtining ta'mini o'chirishi mumkin.

Agar siz ushbu noziklik bilan oilangiz va do'stlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz va ularni xursand qilishga qaror qilsangiz, unda go'sht konservalarini saqlamasligingiz va olmasligingiz kerak. U unchalik nozik tuzilishga va unchalik yumshoq ta'mga ega emas.