Qaysi choy foydaliroq: qora yoki yashil? Eng foydali choy nima?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Choyning xilma-xil turlari juda ko'p va har bir kishining o'ziga xos afzalliklari bor. Uchta asosiy guruh mavjud:

• fermentlangan, bu qora choyga tegishli;
• achitlanmagan: oq va yashil;
• yarim fermentlangan: qizil, sariq, koʻk.

Har bir choy turi nafaqat maxsus usulda tayyorlanadi, balki maxsus texnologiyalar yordamida yetishtiriladi va hosil olinadi. Ha, va ichimlikni tayyorlash jarayoni tubdan farq qiladi. Biroq, ko'p yillar davomida savol qolmoqda: qaysi choy sog'lom, qora yoki yashil? Javob berishga harakat qilamiz.

Choyning foydali xususiyatlari

Choyning terapevtik ta'siri odatda kofein, nofilin, gipoksantin, ksantin va boshqalarni o'z ichiga olgan alkaloidlarning mavjudligi bilan bog'liq. Qora choyda ham, yashil choyda ham ularning miqdori yetarli, shuning uchun qaysi choy foydaliroq ekanini aytish mumkin emas.

Tanaga ta'sir qila boshlaydigan birinchi narsa kofein bo'lib, uchoyning tonik ta'sirini ta'minlaydi. Biroq, bu ta'sir ancha beqaror, chunki kofeinning ta'siri uning antagonistlarining ta'siri bilan almashtiriladi. Tanadagi bu ta'sir natijasida qon tomirlarining ohangida pasayish kuzatiladi, shuning uchun qon bosimi asta-sekin pasayadi. Yashil choy tanaga shunday ta'sir qiladi. Shuning uchun, agar sizni gipertoniya bilan og'rigan bemorlar uchun qaysi choy foydaliroq, qora yoki yashil ekanligi qiziqtirsa, javob albatta yashil bo'ladi.

Qora choyning harakat sxemasi

Qora choyga kelsak, uning ta'sir qilish sxemasi biroz boshqacha, chunki bu erda ikkinchi bosqich yo'q. Bu maxsus qayta ishlash usuli - fermentatsiya tufayli choyda saqlanadigan P, PP va B vitaminlari tufayli mumkin. Ushbu vitaminlarning tanaga ta'siri tufayli qon tomir tonusining pasayishi sodir bo'lmaydi, bu bosim pasaymaydi. Shuning uchun gipotenziv bemorlar qora choy ichishlari kerak.

Yashil va qora choyning tonik ta'sirini solishtiradigan bo'lsak, birinchi holatda u yanada aniqroq bo'ladi.

Yashil choyning qadri nimada

Qaysi choy foydali, qora yoki yashil ekanligini bilish uchun ularning xususiyatlarini solishtirish kerak.

Yashil choy ayniqsa xitoylar kabi xalqlar orasida mashhur. Ular faqat ichishadi.

Toʻplash va qayta ishlashga kelsak, yashil choy uning barcha biologik faol moddalari saqlanib qoladigan tarzda qayta ishlanadi. Tayyorgarlik jarayoni quyidagicha: barglar quritiladi, keyin esa issiq havo bilan quritiladi. Fermentatsiya shu tarzda sodir bo'ladi. Shundan so'ng barglarbukilgan, bu xilma-xillikni boshqalardan ajratib turadi.

Yashil choyning tasnifi

Varqa oʻlchamiga koʻra ikki toifaga boʻlinadi:

• barg;
• singan yoki singan chiziqlar.

Ular burilish darajasi bilan ham ajralib turadi, ammo bu tasnif ancha murakkab:

• engil buralgan, eng tabiiy;
• eksa bo'ylab buralib, barglar o't kabi bo'ladi;
• barg bo'ylab o'ralgan, choy sharchaga o'xshaydi;
• tekislangan barglar.

Bu navlarning barchasi ta'mi va xushbo'yligi bilan bir-biridan tubdan farq qiladi. Yashil choydan maxsus briketlar tayyorlanadi, ular nafaqat barglardan, balki novdalar, maydalanganlardan ham bosiladi. Tashqi tomondan, bu har xil to'yinganlikdagi zaytun rangidagi plitka.

Ta'kidlash joizki, mijozlarning ko'plab sharhlari yashil choyni uzoq muddatli iste'mol qilish vaznning normallashishiga olib kelganligini aytadi. Ichimliklarning ta'sir mexanizmini o'rganib, vazn yo'qotish uchun qaysi choy foydaliroq (qora yoki yashil) ekanligini aniqlashingiz mumkin (sharhlar yashil).

Qora choyning xususiyatlari

Qaysi choy foydaliroq - qora yoki yashil? Bu savolga aniq javob berishning iloji yo'q. Bu mahsulotning organizmga turli ta'siri bilan bog'liq.

Bozorda qora choy bir nechta navlarda mavjud:

• plitka shaklida;
• granüler;
• plyaj;
• x alta shaklida.

Jumlatilganqora choy 300 dan ortiq ingredientlarni o'z ichiga oladi, bu esa bu mahsulotni inson tanasi uchun deyarli eng foydali qiladi. Aynan shu ichimlikda organizmga tonik ta'sir ko'rsatadigan alkaloidlar (kofein va tein) mavjud. Shuningdek, bu erda ovqat hazm qilish tizimining ishiga ta'sir qiluvchi taninlarni topishingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, ular tufayli choy achchiq ta'mga ega.

Paradoksalsi shundaki, qora choy bir vaqtning o'zida inson asab tizimini tonlaydi va tinchlantiradi, chunki alkaloidlardan tashqari ko'p miqdorda efir moylari mavjud.

Ozg'unlash choyi

Koʻpchilikni vazn yoʻqotish uchun qaysi choy foydali, qora yoki yashil degan savol qiziqtiradi. Siz bilishingiz kerakki, qora choy tarkibida pektinlar, uglevodlar, organik kislotalar, vitaminlar va aminokislotalar kabi moddalar almashinuvi jarayonlarida bevosita ishtirok etadi, shu bilan birga sekretor funksiyalarni kuchaytiradi va har bir organdan toksinlarni olib tashlaydi.

Qora choyning asosiy siri shundaki, u ham tonlaydi, ham tinchlantiradi. Bu xususiyat ichimlikka kofein, tanin va taninlarning kombinatsiyasini beradi, buning natijasida kofeinning ta'siri ancha keyinroq paydo bo'la boshlaydi. Bu tonik effektning qahva ichgandan keyin ancha uzoq davom etishiga imkon beradi.

Qora va yashil choy orasidagi farqlar

Qaysi choy eng foydali degan savolga javob berish uchun u va u choyning organizmga ta'sirini solishtirsak, shuni aytishimiz mumkin.yashil choy yanada aniq tonik ta'sirga ega, chunki ko'proq miqdorda kofein mavjud. Qora choy, o'z navbatida, tanaga yumshoqroq ta'sir ko'rsatadi, bu ayni paytda uzoq davom etadi. Bundan tashqari, bu ichimlik yashil choydan farqli o'laroq og'izda quruqlikka olib kelmaydi.

Ichgandan keyin issiq yashil choy, vitamin C, teofillin, teobromin va boshqa alkaloidlar bir vaqtning o'zida tanaga ta'sir qiladi. Natijada qon tomirlarining tonusi pasayadi, qon bosimi pasayadi. Bu gipertoniya bilan og'rigan bemorlar uchun juda yaxshi, ammo gipotenziv bemorlar uchun bu choyni ichmagan ma'qul.

Agar ikkinchi fazadagi yashil choy qon bosimining pasayishiga olib keladigan bo'lsa, ikkinchi bosqichda qora choy iste'mol qilinganda, bu ichimlikning terapevtik ta'siri paydo bo'ladi, xususan, vitamin P, katexinlar va boshqa shunga o'xshash moddalar keladi. o'yinga. Ular kapillyarlarning ohangini faollashtirish jarayonida ishtirok etadilar, shuningdek, teobromin, teofillin, PP va C vitaminlari mas'ul bo'lgan vazodilatatsiyani oldini oladi. U qora choy va B vitamini tarkibida mavjud bo'lib, u ham tanani tonlashda bevosita ishtirok etadi.. Shuning uchun, yashil choydan farqli o'laroq, bunday ichimlik hipotenziv bemorlar tomonidan xavfsiz tarzda iste'mol qilinishi mumkin. Biroq, qaysi choy eng foydali degan savolga javob berishning iloji yo'q, chunki har kim o'zi uchun tanlaydi.

Foydalanish uchun ko'rsatmalar

Choy haqiqatan ham xalq tabobati sifatida ishlatilishi mumkin, bundan tashqari, choyning ma'lum bir turidan foydalanishga ko'rsatmalar mavjud (ularni bilish, har kim o'zi uchun)qaysi choy foydaliroq degan savolga javob beradi: qora, yashil yoki oq):

• Yashil choyni metabolizmni normallashtirish, organizmdan toksinlar va patogen bakteriyalarni olib tashlash, asab tizimini tiklash va miya faoliyatini rag'batlantirishga yordam beradigan foydali bakteriyalarning ko'payishi uchun foydali muhit yaratish uchun foydalanish tavsiya etiladi (bu Nega imtihon paytida yashil choy ichish foydali), hayotiy energiya to'liq tiklanadi va qarish jarayoni sekinlashadi.
• Qora choy oshqozon-ichak trakti infektsiyalari uchun tavsiya etiladi (hamma biladiki, kuchli choy ovqat hazm qilish buzilishi uchun tavsiya etiladi), chunki ichimlikning faol komponentlari patogen bakteriyalarni yo'q qilishga yordam beradi, shuningdek, shilliq qavat infektsiyalari uchun ham tavsiya etiladi. ko'z va og'iz, qon tomirlari devorlarini mustahkamlash, saraton oldini olish, xolesterin va qon shakarini kamaytirish uchun.
• Oq choy sizni saraton kasalligidan himoya qiladi, qon tomirlari va yurak mushak tolalarini mustahkamlaydi, bu esa tanani yoshartirishga yordam beradi, shuningdek, qonni suyultiradi, oq choy nafas olish tizimi kasalliklarida ham tavsiya etiladi.

Yodda tutingki, faqat sifatli mahsulot choyning foydali xususiyatlariga ega, shuning uchun tanlovga barcha mas'uliyat bilan yondashish kerak. Tanlashda aromaga, rangga e'tibor bering. Shu bilan birga, choyni havo o'tkazmaydigan qorong'i idishda saqlash kerak. Kimyoviy mahsulotlar ishlatilgan bo'lsa, xushbo'y choyni tanlash ham tavsiya etilmaydi.mohiyati. Yaxshi choy arzon emasligini unutmang.