Go'shtni qozonda kartoshka bilan pishiring: fotosuratlar va pishirish fokuslari bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tanlangan oilangizga qanday munosabatda boʻlishni bilmayapsizmi? Oshxonada ovqat pishirish bilan qiynalgan, munosib miqdordagi ingredientlarni sinab ko'rdingizmi, lekin barchasini mamnun qila olmaysizmi? Shunchaki, siz, ehtimol, gurmeler uchun pechda pishirilgan go'sht va kartoshkani hech qachon pishirmagansiz. Bu kostryulkalar haqida emas. Siz ularni allaqachon sinab ko'rganingizga shubha yo'q. Bugun biz go'shtni qozonlarda kartoshka bilan pishirishni taklif qilamiz. Bunday muomala hatto eng kichik va injiq tomonidan ham rad etilmaydi. Shunga qaramay, qismlarga bo'lingan sopol idishlar stolda g'ayrioddiy ko'rinadi va ichidagi narsa maqtovga sazovor emas. Alohida retseptlarda go'sht va kartoshka bilan qozonlarda qovuring, biz ba'zi ingredientlarni qo'shamiz. Va biz oilangizni seramikada pishirilgan g'ayrioddiy kechki ovqat bilan qancha vaqt erkalashingiz mumkinligini bilib olamiz. Quyida mazali oilaviy taomlar tayyorlashning eng oson usullari keltirilgan.

Kazanda go'shtli kartoshka (rasm bilan)

Mahsulotlar kam, ammo ta'mi ajoyib - pishirish usulini shunday tavsiflash mumkin. Cho‘chqa go‘shtidan foydalanish.

Bu retsept boʻyicha qozonda goʻsht va kartoshkani pishirishdan oldin oshxona idishlarini tekshiring va ularni chiqarib oling:

• 250 gramm cho'chqa go'shti;
• 2 kartoshka ildizi (biz bu yerda oʻrtacha ildizli ekinlardan foydalanamiz);
• juda katta bo'lmagan piyoz - 1 dona;
• o'rta diametrli pomidor - 1 dona;
• sarimsoq 1-2 chinnigullar miqdorida;
• 1, 5 osh qoshiq qalin tomat pastasi;
• mayonez yoki smetana mahsuloti - 1 osh qoshiq;
• ta'bingizga ko'ra tuz va ziravorlar;
• Go'shtni marinadlash uchun 9% stol sirkasi;
• yog'siz yog' - kerak bo'lganda.

Texnologiya

Cho'chqa go'shtini tuzlash uchun idishda go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Biz piyozni tozalaymiz, uni ikki qismga kesib tashlaymiz. Bir yarmi mayda tug'ralgan va go'shtga yuboriladi. Biz ham pomidor, ziravorlar va tuzni cho'chqa go'shtiga yoyib chiqdik. Sirka bilan püskürtün. Biz mahsulotlarni aralashtiramiz. Qopqoq bilan yopamiz. Kamida yarim soat davomida salqin tuting. Jarayon bir yarim soatga uzaytirilsa, mazali bo'ladi.

Kartoshkani yuvish va tozalash kerak. Biz uni juda kichik bo'lmagan qismlarga kesib tashladik. Tug'ralgan ildiz ekinlari bilan piyola ichiga press orqali bosilgan tuz, mayonez va sarimsoq qo'shing.

Pimidor go'sht uchun pechda kartoshka bilan, avval yuviladi. Uni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va yuqori terini olib tashlang. Tayyor taomda uning mavjudligidan xijolat bo'lmaganlar uchun vazifa soddalashtirilgan. Sabzavotni ham mayda to‘g‘ramiz.

Va endi piyozning ikkinchi yarmini tayyorlash vaqti keldi: uni yarim halqalarga yoki choraklarga bo'ling.

Sopol idishlarni to'ldirish

Go'sht va kartoshkani qozonlarda pishirish uchun tayyorlangan mahsulotlar endi idishlarga joylashtirilishi kerak. Idishlaringiz hajmiga qarab, porsiya soni ham hisoblab chiqiladi. Bunday holda, mahsulotlar ikki porsiya uchun etarli. Agar ularning miqdorini oshirish kerak bo'lsa, kerak bo'lganda ingredientlarni ikki, uch yoki undan ko'proqqa ko'paytiring.

Ichkaridagi idishlarni yog'siz yog' bilan yog'laymiz.

Mahsulotlar bilan toʻldiring:

1. Piyoz yarim halqalari - pastga.
2. Go'sht - piyoz.
3. Keyingi pomidor yuboramiz.
4. Pomidorlarni kartoshka qatlami bilan yoping.
5. ixtiyoriy ravishda kartoshka yoki tugʻralgan koʻkatlarga bir hovuch pishloq sepishingiz mumkin.

Buzilmaydi

Pishirish idishlari shikastlanmasligi uchun pechda kartoshka va go'sht solingan qozonlarni pishiring. Aks holda, tushlik yoki kechki ovqat o‘rniga uzoq vaqt asabiy tushkunlikka tushmaysiz.

Sopol idishlar va ularni oshxonada qanday ishlov berish haqidagi asosiy aqidalarni eslang:

• Keramikani sovuq pechga qo'ying. Keyin biz uni kerakli me'yorlarga qizdiramiz va qozonlarda qopqoq ostida ajoyib qovurilgan pishiriladi.
• Idish tayyor bo'lgach, uni issiq o'choqdan tezroq olib chiqishga shoshilmaymiz. Uskunani o'chirib qo'yamiz. Biz besh daqiqa kutamiz va faqat hozir biz kostryulkalarni chiqaramiz. Biz ularni yog'och stendga joylashtirdik! Yoki sochiqni bir necha qatlamlar ostiga qo'yingidish tagliklari. Agar siz ushbu qoidani e'tiborsiz qoldirsangiz, sovuq yuza tufayli muammoga duch kelishingiz mumkin: qozon yorilishi mumkin.

Pazandachilik

Shunday qilib, idishlarni mazali tarkib bilan to'ldiring, ularni qopqoq bilan yoping, ularni sovuq pechga yuboring. Endi uni yoqaylik. Asta-sekin pech va unga qo'yilgan kostryulkalar isitiladi. 180 daraja haroratda idishning tayyorligi kamida bir soat kutishi kerak. Bir soatdan keyin o'chiring, lekin kostryulkalarni olib tashlamang. Keling, besh daqiqaga eshikni ochaylik. Issiq qozonlarni olib, ularni yog'och tekislikka qo'ying.

Go'shtli qozonlarda kartoshkaning ikkinchi retsepti (fotosurat bilan)

Menyumizni go'shtli tuzlangan qo'ziqorinlar uchun joy bo'lgan qovurilgan taom bilan diversifikatsiya qilaylik. Quyida sanab o'tilgan mahsulotlar miqdori to'rtta xizmat ko'rsatish idishi uchun etarli bo'ladi. Shirin paprika va sabzi kartoshka va qo'ziqorin bilan go'shtli qozon retseptini to'ldiradi.

Bizga quyidagi komponentlar kerak:

• go'sht - 350-500 gramm (xohlaganingizni oling);
• 4 kichik diametrli kartoshka;
• tuzlangan shampignonlar yoki boshqa qo'ziqorinlar bankasi;
• shirin paprika - 1 dona;
• katta piyoz - 1 dona;
• sabzi, hajmiga qarab - 1-2 dona;
• mayonez - kerakli darajada;
• ta'mga ko'ra tuz va murch;

Go'shtni qovurish uchun sizga skovorodka va ozgina hidsiz o'simlik moyi kerak bo'ladi. Ixtiyoriy ravishda sirtga ozgina maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.

Oldin davolashmahsulotlar

Go'sht va qo'ziqorinli qozonlarda kartoshkaning bosqichma-bosqich retseptiga o'tishdan oldin, tayyorgarlik ishlarini bajaramiz.

Go'shtni bo'laklarga bo'ling. Ularni katta qilishning hojati yo'q, bu holda nozik kesish yaxshidir. Yog'ni pechka ustidagi skovorodkada qizdiring. Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Jarayon oxirida ozgina tuzlang.

Qalampir, sabzi, kartoshkani yuving va tozalang. Piyoz ham qobiqdan ozod qilinadi va yeyilmaydigan hamma narsani kesib tashlaydi. Sabzavotlarni xohlaganingizcha kesib oling. Bu yerda faqat sizning goʻzallik haqidagi tasavvuringiz va didga boʻlgan xohishingiz muhim.

Bosqichma-bosqich

Qo'ziqorinli qozonlarda go'shtli kartoshkaning bosqichma-bosqich retsepti shunday ko'rinadi:

1. Kartoshkani tuzlang va yangi maydalangan qalampir seping.
2. Idishlarni tayyorlash: idish-tovoqlarning barcha ichki burchak va burchaklarini moy bilan surting.
3. Avval go'sht qatlamini qo'ying.
4. Keyin sabzavotlarni tasodifiy tartibda qo'shing. Siz hatto ularni aralashtirishingiz mumkin. Biroq, yuqori qatlam kartoshka bo'lishi kerak. Xohlasangiz pishloq qo'shishingiz mumkin yoki tarkibiga ko'katlar sepishingiz mumkin.
5. Idishlarni yuqoridan mayonez bilan to'ldiring.
6. To'ldirilgan kostryulkalarni varaq ustiga qo'ying. Biz uni sovuq pechga qo'yamiz va uni yoqamiz. Biz kamida bir soat davomida +180-200 daraja haroratda pishiramiz.

Kartoshka, go'sht va tuzlangan bodring

Taomning bu tarkibi eng talabchan gurmeni qondiradi. Styuardessa xursand, chunki qovurdoqni tayyorlash qiyin emas, yeyuvchilar - chunki u nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar roʻyxatitaxminan uchta porsiya qiladi:

• Go'sht - cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuq, va bu assortimentning chegarasi emas. O'zingizning didingizga qarab tanlang. Miqdori - 300 - 400 gramm.
• Ichimlik suvi - taxminan bir yarim litr.
• Kilogramm kartoshka.
• Ikkita piyoz.
• Ikki sabzi.
• Dafna yaprog'i - 2-3 dona.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.
• Pomidor (pasta) - 2 osh qoshiq.
• 2 o'rtacha tuzlangan yoki tuzlangan bodring.
• 1-3 ta go'shtli bulyonli bulyon - ixtiyoriy.
• Ta'mga qarab tuz. Agar kublar ishlatilsa, tuz miqdorini kamaytiring.
• Ta’mga qarab maydalangan qalampir.

Texnologik jarayon

Go'shtni tayyorlaymiz: yuving, ortiqcha suyuqlikdan ho'llang. Biz panani pechka ustiga qizdiramiz, pastki qismiga oz miqdorda o'simlik moyini quyamiz. Go'sht bo'laklarini yuqori haroratda kamida besh daqiqa davomida qovuring. Bu vaqt ichida go'sht bo'laklari mazali qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Vaqti-vaqti bilan panning tarkibini aralashtirishni unutmang. Qovurish boshlanganidan ikki yoki uch daqiqa o'tgach, uni tuzlang va ozgina maydalangan qalampir seping. Tayyorlangan go'sht komponentini olib tashlaymiz va qozonlarni moy bilan surtib, uni teng taqsimlaymiz, sopol idishlarni go'sht bilan to'ldiramiz.

Avval barcha kerakli sabzavotlarni yuvamiz va shu bilan birga qobig'ini tozalaymiz. Bodring ham yuqori po'stlog'idan tozalanadi. Agar so'ralsa, yadroni urug'lar bilan ham olib tashlashingiz mumkin. Biz tuzlangan bodring pulpasini mayda bo'laklarga kesib tashladik. Agar ortiqcha sho'r suvdan qutulish kerak bo'lsa - bodringni ozgina tayyorlangbosamiz.

Piyozni o'z xohishingizga ko'ra to'g'rang, lekin juda katta kesmang. Biz sabzi har qanday fraktsiyaning qirg'ichdan o'tkazamiz. Agar xohlasangiz, bu ildiz hosilini xohlaganingizcha kesib olishingiz mumkin. Ammo, yana, katta bo'laklarni qilmang. Biz kartoshkani o'rta bar yoki kublarga aylantiramiz. Kichik kartoshka osongina takozlarga aylantirilishi mumkin. Kisloroddan qorayib ketmasligi uchun uni toza sovuq suvda qoldiramiz.

Sabzavotlarni pishiring

Tovaga yana bir oz yog' quying va idishlarni o'rtacha haroratda qizdiring. Biz piyozni birinchi navbatda issiq panning ichaklariga yuboramiz. Aralashtiring, qizarguncha qovuring.

Endi qalin tomat pastasini yoying. Siz uni yangi pomidor bilan almashtirishingiz mumkin. Piyoz bilan aralashtirib, sabzi qo'shing. Panani uch daqiqa davomida qopqoq bilan yopsak, biz sabzavotning biroz yumshatilishiga erishamiz. Biz barcha komponentlarni aralashtiramiz. Mahsulotlarni qovurish oxirida tayyorlangan bodring qo'shing. Tarkibni yana aralashtirib, sakkizdan o'n daqiqagacha qopqoq bilan yoping. Bu vaqt ichida bodring bug'lanadi va biroz yumshatiladi.

Ovqatni pishiriladigan idishga soling

Bizning qozonlarimiz allaqachon qayta ishlangan va pastki qismida go'sht qatlami bor. Ularni sabzavot tarkibi bilan to'ldirish qoladi. Go'shtni qozonlarda kartoshka bilan pishirish uchun, olingan sabzavotli qovurishni to'g'ridan-to'g'ri asosiy mahsulotga qo'ying. Barcha idishlarga bo'ling. Qolgan hajm kartoshka bilan to'ldirilgan.

Bulon uchun kublar qaynatilgan iliq suvda eriydi. Bulonni ichiga quyinghar bir qozon. Konsentrlangan suyuqlik har bir idishga quyilgandan so'ng, ko'proq iliq suv qo'shing. Bo'yinni pastga tushirish kerak emas. Esda tutingki, isitish jarayonida suyuqlik hajmi oshadi va u uchun ajratilgan joyni tark eta boshlaydi. Idishning chetiga kamida bir yarim santimetr qoldiring.

Har bir idishga dafna bargini soling va ustiga har qanday o't seping.

Qopqoq yoki folga bilan yoping. Biz pechga qo'yamiz. Bir soat qizdiring va pishiring.