2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Lecho - vengriya oshxonasining an'anaviy taomlaridan biri, ammo uzoq vaqt davomida postsovet mamlakatlarida mashhur bo'lib, u sezilarli yangiliklar va yaxshilanishlarga ega bo'ldi. Shunday qilib, bu mazali taomni qovoq, ov kolbasalari yoki ziravorlarni yoqtiradiganlar uchun sarimsoq va piyoz bilan pishirish g'oyalari juda keng tarqalgan. Biroq, klassik tarzda, faqat pomidor va bolgar qalampiriga asoslangan vatanining oshpazlari eng mazali lechoni yaratishga qodir, bugungi retsept esa qiyosiy murakkablikda undan sezilarli darajada farq qiladi, ammo boy hid va ta'm nafaqat yo'qolmaydi., lekin kengaytirilgan. Shunday qilib, bu ajoyib qishki tayyorgarlikni tayyorlash uchun bizga 2,5 kilogramm shirin bolgar qalampiri, tercihen suvli va go'shtli va 1 kg tomat pyuresi kerak bo'ladi, agar xohlasangiz, makaron bilan almashtirilishi mumkin. Va kiyinish uchun mazali lecho retsepti har biri 1 osh qoshiqdan 100 ml stol sirkasi va o'simlik moyidan foydalanishni o'z ichiga oladi. maydalangan qalampir va qizil qalampir, 2 choy qoshiq. dengiz tuzi va bir stakan donador shakar. Ingredientlarni tayyorlashni boshlaylik.
Boshlang'ichpishirish
Birinchi qadam qalampirni urug'lardan tozalash va yaxshilab yuvishdir. Keyin uni chiziqlar yoki ingichka bo'laklarga bir santimetrdan ozroq kesib oling. Ularni juda uzun qilmaslik tavsiya etiladi, aks holda ularni bankalarga solib, keyinchalik boshqa idishlarga qo'shish noqulay bo'ladi. Endi, mazali lecho retsepti talab qilganidek, biz ikkinchi bosqichga, ya'ni sousni tayyorlashga o'tamiz. Buning uchun katta yirtqichlardan tomat pyuresi, o'simlik yog'i, tuz, shakar, ziravorlar va sirka aralashtiriladi va o'rtacha olovda isitiladi. Ushbu mazali lecho retseptiga kiritilgan asosiy ingredient 1 kg pomidorni tozalash va blenderda maydalash orqali mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin. Lekin siz uni ziravorlar bilan haddan tashqari oshirmasligingiz kerak, aks holda biz sabzavotlarning butun ta'mini o'ldirishimiz mumkin. Shunday qilib, sousni qaynatishga keltiramiz, garchi bizning mazali lecho retsepti buni anglatmasa ham (klassik versiyada), aralashtirish qulayroq bo'lishi uchun biz unga maydalangan bolgar qalampirining yarmini qo'shamiz.
Yakunlash
Shu tarzda taxminan 5 daqiqa yumshaguncha pishiring, so'ng tirqishli qoshiq yordamida yaxshilab sterillangan bankalarga quying. Va endi, qolgan qalampirni yana chiqarilgan sousga quying. Shunday qilib, mazali lecho retsepti deyarli tayyor. Qolgan qalinni bankalarga yanada zichroq parchalash va barchasini sous bilan to'kib tashlash kifoya. Shuning uchun ular to'liq sovib ketgunga qadar bir necha soat, va tercihen kechqurun qoldirilishi kerak. Ushbu shaklda lecho butun qish uchun osongina saqlanishi mumkin, ammo har qanday holatda idishlarni salqin joyda joylashtirish yaxshiroqdir.joy. U salatlar o'rniga, go'sht, tovuq yoki hatto baliq uchun sous sifatida xizmat qilishi mumkin, shuningdek, sho'rvalarda kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin. Misol uchun, shirin lecho qo'shilishi bilan pishirilgan borscht juda mazali bo'ladi. Albatta, har bir tajribali uy bekasi boshqa sabzavot va ziravorlar (maydalangan qora murch, chinnigullar, sarimsoq) qo‘shish orqali ushbu retseptni osongina yangilashi va yaxshilashi mumkin.
Tavsiya:
Bolgar lechosini qanday mazali pishirish: qish uchun mazali gazak uchun retsept
Pishgan uy qurilishi sabzavotlaridan tayyorlangan va qish uchun saqlanadigan mashhur yozgi taomlardan biri bu bolgar lechosidir. Uni asl nusxada tayyorlash retsepti juda kam qo'llaniladi. Ko'pgina uy bekalari, standart ingredientlardan tashqari, ta'mga boshqa sabzavotlarni qo'shishga harakat qilishadi. Ammo bu erda asosiy narsa retseptning o'ziga xosligi emas, balki yakuniy natija bo'lganligi sababli, bu variantlarning barchasi mavjud bo'lish va "lecho" so'zi deb nomlanish huquqiga ega
Shirin sharob: qanday tanlash va qayerdan sotib olish. Qizil shirin sharob. Oq shirin vinolar
Shirin vino - ajoyib dam olish uchun ajoyib ichimlik. Ushbu maqolada biz eng yaxshi sharoblarni qanday tanlash haqida gapiramiz
Qish uchun brokkolini qanday muzlatish mumkin? Qish uchun sabzavotlarni muzlatish: pishirish bo'yicha maslahatlar
Brokkoli ko'plab foydali taomlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan sog'lom va to'yimli taom sifatida tanilgan. Agar siz qish uchun brokkolini qanday muzlatish haqida ma'lumotga qiziqsangiz, siz to'g'ri yo'ldasiz, chunki bu qayta ishlash qimmatli vitaminlar va minerallarni deyarli yo'qotmasdan saqlaydi
Salat uchun kiyinish: mazali kiyinish retseptlari
Zamonaviy rus tili har yili chet eldan kelgan yangi so'zlarni o'zlashtiradi va pazandachilik bundan mustasno emas. Salatlar uchun kiyinishni ishlatish juda moda, ammo bu so'zning orqasida nima yotganini hamma ham bilmaydi. Ushbu atamaning mohiyatini bir necha oddiy tushuntirishlar, shuningdek, retseptlar nima ekanligini tushunishga yordam beradi
Sterilizatsiyasiz qish uchun mazali uzum kompoti. Qish uchun uzum kompoti: oddiy retsept
Odatda kompotlarni tayyorlash juda ko'p vaqtni oladi. Hamma narsani saralash, yuvish, pishirish kerak va shundan keyin mahsulotni qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berish kerak. Ammo, masalan, sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun uzum kompotini tayyorlashga imkon beradigan ko'plab variantlar mavjud. Tayyor mahsulot o'z ta'mini umuman yo'qotmaydi
