2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Vino - uzum sharbatini achitish orqali tayyorlanadigan ajoyib alkogolli ichimlik. Va uzum navlarining palitrasi qanchalik katta bo'lsa, vinochilar tomonidan ushbu ajoyib ichimlikning haqiqiy biluvchilariga bir xil miqdordagi yaxshi sharob turlari taqdim etiladi. Dunyoning turli burchaklarida har kuni quyosh va tokning xushbo'y hidiga to'la stakanlar quritiladi.
Ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda sharob ham metabolizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan muhim komponent hisoblanadi (albatta, agar aql bilan qabul qilingan bo'lsa). Endi bozor juda ko'p sonli ishlab chiqaruvchilar va sharob etkazib beruvchi mamlakatlar bilan ifodalanadi. Barcha mahsulotlarning narxi ancha demokratik va xaridor o'z ta'miga qarab ichimlik tanlashi mumkin. Bolgar, frantsuz, chili, ispan vinolari supermarketlarning javonlarida joylashgan. Lekin men sizga bizga ancha yaqinroq yaratilgan navlar haqida gapirib bermoqchiman. Bu Armanistonning aybi.
Ararat tog'ida…
Armanistonda ishlab chiqarilgan vinolar ajoyib iqlimi va oʻziga xos tabiiy omillari tufayli ichimlikda shakarning yuqori foizini oladi, bu esa ancha yuqori alkogol tarkibini beradi va shuning uchun yarim desert va kuchli tayyorlash uchun javob beradi. ichimliklar. Bu arman vinolarini noyob qiladi.
Uzumning koʻp navlarini faqat u yerda topishingiz mumkin: “msxali”, “areni”, “vosevat”. Tabiatning o'zi Armanistonni vinochilik mamlakatiga aylantirdi. Nuh tomonidan Ararat etagiga ekilgan tok haqida eslatish hali ham Bibliyada. Miloddan avvalgi IV asrdan oldin ham. e., yunon qo'shinlari tomonidan Nairiga (zamonaviy Armaniston hududida joylashgan davlat) bostirib kirganda, ular maxsus idishlar - karaslarda saqlanadigan uylarda sharob ichishgan. Armanistonning turli mintaqalarida olib borilgan arxeologik ishlar davomida vinochilikning ko'plab dalillari topilgan, xususan, Teishebaini qal'asida 480 karat sharob bo'lgan qabr topilgan. Ko'p o'tmay, savdogarlar Litva Buyuk Gertsogiga arman sharobini qurol va otlar bilan ta'minladilar. Bu arman vinochiligining o'zgarmas an'analari haqida gapirmaydimi!
XX asr
Sovet Ittifoqi davrida Armanistonga tashrif buyurganlar qarindoshlari va doʻstlariga sovgʻa sifatida har doim eng yaxshi arman vinosini olib kelishgan. Ichimlik haqidagi sharhlar tezda butun mamlakat bo'ylab tarqaldi. Yorqin quyoshli xushbo'y va nozik ta'mga ega ajoyib sharob butun shtatda talabga ega edi. Noyob uzum navlaridan tayyorlangan sharoblar ular yetishtirilgan navlarning nomlarini oldi - Msxali, Vosevat.
Arman vinochilarining afsonaviy ijodlaridan biri bu "Nerkarat" qizil sharobidir, u ba'zi afsonalarga ko'ra, Nuh Ararat yonbag'irlarida ekilgan uzum navlaridan tayyorlanadi. Albatta, vinochilarning eng yaxshi ijodlaridan birini eslatib o'tmaslik ham mumkin emas. Bu Areni. Buning ta'mi va xushbo'yligiuzum san'atining durdona asari uzoq vaqt davomida ushbu ichimlikni tatib ko'rish baxtiga muyassar bo'lganlar bilan qoldi.
XX asrning 80-yillari oʻrtalarida Armaniston yiliga 210 ming tonna uzumni qayta ishlagan. Sovet Ittifoqida o'sha paytda ishlab chiqarilgan konyakning deyarli to'rtdan bir qismi Armanistondan kelgan, sharobning ulushi taxminan 5% ni tashkil etgan.
Hammasi darada
20-asr oxirida arman vinochilik markazi Ararat trestida joylashgan edi. U yerda, darada vinochilik muzeyi joylashgan bo‘lib, uning kolleksiyasida uch mingdan ortiq turli xil vino turlari mavjud. Ba'zi navlar bir necha asrlar davomida qariydi. Dunyoda yana ikkita shunga o'xshash omborxonalar mavjud - Frantsiya va Italiyada. So'nggi uch ming yillikda deyarli o'zgarmagan narsa - ishlab chiqarish jarayonining o'zi. Sharob zavodlarida hamma narsa hali ham eman bochkalarida saqlanadi va uy sharob ishlab chiqaruvchilari, avvalgidek, sharobni saqlash uchun karazalardan foydalanadilar. Arman vinosi barcha urf-odatlarga ehtiyotkorlik bilan rioya qilingan holda ishlab chiqariladi.
Konyak janob
Albatta, vinochilikning bunday rivojlanishi bilan vino ruhi va natijada konyak paydo bo'lishi kerak edi. Arman konyaklarining eng yuqori sifati xalqaro ko‘rgazmalarda bir necha bor qayd etilgan va bugungi kungacha xalqaro kataloglarda yuqori o‘rinlarni egallab kelmoqda.
Armaniston kabi meva va ziravorlar koʻp boʻlgan boy va unumdor mintaqada aholining oʻzlari turli xil vinolar ishlab chiqaradilar. Sevimlilardan biri texnologiyaga qat'iy rioya qilgan holda ishlab chiqarilgan anordir. Bu shirin arman sharobi ajoyibarman oshxonasiga boy bo'lgan ko'plab shirinliklar bilan birlashtirilgan. Ajoyib taomlar va mahalliy vino ishlab chiqaruvchilarning hashamatli asarlarining ajoyib birlashmasi hech qanday gurmeni befarq qoldirmaydi.
Granatalar oʻngga
Anor vinosi asta-sekin nafaqat Armanistonning o'zida, balki uning chegaralaridan tashqarida ham mashhurlikka erishmoqda. Bayrutdagi pazandalik festivallaridan birida shov-shuv ko'targanidan keyin bu ichimlikning mashhurligi oshdi. Anorli arman vinosi xalqaro bozorda yangi yuksalishni boshdan kechirayotganidan xursandman.
Aytgancha, koʻpgina mutaxassislarning fikricha, anor sharobidagi antioksidantlar miqdori qizil uzum sharobiga qaraganda koʻproq. Anor urug'lari tarkibidagi linolenik kislota saratonga olib keladigan moddalarning faolligini inhibe qiladi. Shuningdek, u tananing erta qarishini oldini oladi. Anor sharobining ta'mi shirin va ayni paytda tortiq bo'lib, bu ichimlikning diqqatga sazovor joyini, shubhasiz, olcha va tamakining engil notalari bilan uzoq vaqt yoqimli yong'oq ta'mi deb atash mumkin. U ayniqsa havaskorlar tomonidan yaxshi kutib olindi.
Konsistensiyada ham anor sharobi kattaroq zichlik va zichlikka ega. Guldasta to'liq ochilishi uchun mutaxassislar sharobni 12-14 ° S gacha sovutishni tavsiya etadilar. Ushbu ichimlikni sinab ko'rganlar uning yorqin va g'ayrioddiy ta'mi haqida gapirishadi. Shirinligi siropli emas, lekin yuqori sifatli anor sharbatiga mos keladi.
Oʻsish uchun joy bor
Anor sharobining mashhurligi nafaqat xorijda, balki Rossiyada ham oshib bormoqda. Bungachayaxshi ichimlik an'anaviy uzum sharobi bilan raqobatlasha olmaydi, lekin uning muxlislari soni doimiy ravishda o'sib bormoqda. Ko'proq xaridorlar Frans yoki Armaniston kabi anor vinolarini afzal ko'rishadi. Va har kuni Rossiya bo'ylab yangi savdo nuqtalarida ajoyib anor sharobini sotib olishingiz mumkin. Ushbu ichimlikning bir shishasining narxi ancha demokratik va boshqa arman vinolaridan unchalik farq qilmaydi. Ichimlik haqidagi sharhlar hayratlanarli darajada hayratlanarli sharhlarda bir ovozdan. Bir shishasining narxi taxminan 500 rubl bo'lgan arman anor sharobi hamyoningizga tushmaydi, balki nafaqat yoqimli ta'mni qoldiradi.
Tavsiya:
Qaysi loviya kofesi yaxshi? Qahva loviyalari: narx, sharhlar
Ko'pchilik ertalab bir chashka qahva bilan uyg'onishni afzal ko'radi. Bitta savol shundaki, ular qanday maqsadda bu ichimlikni o'zlariga quyadilar. Agar tezda uyg'onish va ishga yugurish uchun eruvchan juda mos keladi, agar u kuchliroq bo'lsa. Ammo, agar kishi bir vaqtning o'zida dam olishni xohlasa, u hech bo'lmaganda yaxshi maydalangan qahva sotib oladi. Va haqiqiy sevgilisi va biluvchisi donni tanlaydi va uni maydalash va xushbo'y hiddan bahramand bo'lish uchun biroz erta turadi
Kapitan go'shti. E'tiborga loyiq retsept
Go'shtni kapitan kabi qanday pishirish kerak? Ushbu taomning retsepti kam odamga ma'lum, chunki uni ayniqsa mashhur deb bo'lmaydi
Petozavodskdagi qaysi restoranlar e'tiborga loyiq
Petrozavodskdagi restoranlar juda koʻp va xilma-xil. Shahar mehmonlari va umumiy ovqatlanish shoxobchasiga tashrif buyurishni rejalashtirayotgan mahalliy aholi orasida tanlash uchun juda ko'p narsa bor. Milliy taomlarni tatib ko'rishni yaxshi ko'radigan sayyohlar Petrozavodsk restoranlariga tashrif buyurishlari kerak, ularning menyusida kareliya taomlari mavjud. Lekin ularni qanday topish mumkin?
Anor va tovuqli salat. Anor va lavlagi bilan salat
Retseptini quyida koʻrib chiqamiz anor salatini buning uchun oddiy va ancha arzon ingredientlardan foydalanib, turli yoʻllar bilan tayyorlash mumkin. Bugun sizning e'tiboringizga bordo anor urug'lari kabi go'zal va mazali komponentni o'z ichiga olgan taomlarning bir nechta variantlari taqdim etiladi
"Junkie" salatasi: e'tiborga loyiq gazak
Ko'p turli ishtahani ochuvchilar orasida eng kam ma'lum bo'lganlaridan biri bu Narcomaniac salatidir. Ehtimol, uy bekalari uning nomi tufayli ovqatdan instinktiv ravishda qochishadi. Ayni paytda, salatda hech qanday giyohvandlik yo'q. Va ular uni faqat ingredientlar ro'yxatida pazandalik ko'knori mavjudligi sababli juda haqoratli laqab qo'yishdi
