Qaysi loviya kofesi yaxshi? Qahva loviyalari: narx, sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'pchilik ertalab bir chashka qahva bilan uyg'onishni afzal ko'radi. Bitta savol shundaki, ular qanday maqsadda bu ichimlikni o'zlariga quyadilar. Agar tezda uyg'onish va ishga yugurish uchun eruvchan juda mos keladi, agar u kuchliroq bo'lsa. Ammo, agar biror kishi bir vaqtning o'zida dam olishni xohlasa, u hech bo'lmaganda ertalabki marosim uchun yaxshi maydalangan qahva sotib oladi. Haqiqiy oshiq va biluvchi donni tanlaydi va uni maydalash va xushbo'yligi va ta'midan to'liq bahramand bo'lish uchun biroz erta turadi.

Agar siz gurmeler qatoriga qo'shilishga qaror qilsangiz, avvalo qaysi kofe donalari yaxshi ekanligini va kuch, hid va ta'm sezgilari jihatidan sizga mos ekanligini aniqlashingiz kerak. Biz ushbu maqolada asosiy tamoyillarni bayon qildik.

Birinchi omil: qovurish darajasi

Ehtimol, bu asosiy narsaga e'tibor berishdirkofe tayyorlash san'atida yangi boshlanuvchilarga e'tibor. Qaysi qahva loviyalari yaxshi ekanligini aniqlashdan oldin, ularni qanday iste'mol qilishni xohlayotganingizni hal qiling. Gap shundaki, loviya turli vaqtlarda qovuriladi. Eng qisqa ishlov berish natijasida yorug'lik deb ataladigan qovurish olinadi. Bunday donli qahva qaymoq yoki sutli ichimlikni sevuvchilar uchun eng mos keladi. Tovada bir oz ko'proq keksa bo'lgan loviya o'rtacha qovurilgan hisoblanadi. Ularning aniq hidi va achchiq ta'mi bor. Aytgancha, ko'pchilik qahvani sevuvchilar o'rtacha qovurishni yaxshi ko'radilar. Va nihoyat, qattiq qovurilgan qahva - bu eng kuchli, ammo ayni paytda eng achchiqdir. Bu ichimlikning muxlislari kam, lekin Italiya va Frantsiyada u eng mashhur hisoblanadi.

Ikkinchi omil: loviya kelib chiqishi

Aslida, qanday qahva donalari yaxshi degan savol juda subyektivdir. Kimdir achchiqlikni, kimdir nordon ta'mni, kimdir neytral narsani yaxshi ko'radi. Agar siz o'zingiz uchun nima yaxshi ekanligini allaqachon qaror qilgan bo'lsangiz, kelib chiqqan mamlakatga e'tibor qarating (masalan, loviya, qadoqlangan don emas). Shunday qilib, Karib dengizi qahvasi na nordon, na aniq achchiqlikka ega, lekin u yorqin va boy hidga ega. Braziliyalik biroz shirin va ajoyib hidga ega. Bu, ayniqsa, espresso aralashmasi uchun juda mos keladi. Xushbo'y hiddagi Yaman donalari mevali notalarni o'z ichiga oladi, bu ba'zida toza qahva hidini sevuvchilarni chalg'itadi. Ammo uning ta'mi shunchalik o'ziga xoski, biluvchilar uni hatto "noto'g'ri" lazzatni ham kechiradilar. Hind qahvasi juda yumshoq ta'mga ega, bu hayratlanarliko'zga tashlanmaydigan bog'liqlik bilan birlashtirilgan. Kolumbiya navlari, shuningdek, Markaziy Amerikadan olib kelinganlar juda engil, shuning uchun ular har doim kuchliroq, ammo kamroq xushbo'y navlar bilan birlashtiriladi. Aytgancha, ular espresso uchun juda mos emas. Gavayi va gvineya loviyalari o'zining doimiy ta'mi bilan mashhur, ammo ularni topish juda qiyin (ehtimol, "tepalik ustida" biron bir joydan tashqari), shuning uchun ular hammadan qimmatroq va kam odam bunday qahvani tatib ko'rishi mumkin.

Sifat ta'rifi

Qaysi qahva donalari sizga mos kelishini aniqlaganingizda, hushyor bo'lish vaqti keldi. Hatto eng yaxshi nav ham noto'g'ri saqlash yoki tashish natijasida buzilishi mumkin. Shuning uchun, ichimlikni biluvchilar donni og'irligi bo'yicha sotib olishni maslahat berishadi - shu bilan siz ularning qanchalik yuqori sifatini vizual va hid bilan aniq aniqlashingiz mumkin. Biroq, hatto qadoqlangan qahva ham o'z belgilariga ega.

1. Tashqi koʻrinish. Donalarning mat porlashi bo'lishi kerak - ular yangi bo'lganda uzoq vaqt davomida yog'li bo'lib qoladi. Kulrang yoki rangsiz loviya sizga ular uzoq vaqt davomida sotuvchi bilan yotganligi yoki yo‘lda sumkaning yaxlitligi buzilganligidan dalolat beradi.
2. Hid. Bu alohida xilma-xillikka teng va xos bo'lishi kerak. Agar siz mog'orlangan yoki mog'orlangan notani his qilsangiz, qoldiring. Shuning uchun yaxshi kofe sotib olishdan oldin, atirlar, dezodorantlar va odekolonlardan foydalanmaslik, shuningdek, hid hisingizni xira qilmaslik uchun kamida bir soat chekishdan voz kechish yaxshiroqdir. Albatta, burun oqishi bilan qahva ichmaslik kerak.
3. Donalarning yaxlitligi. Ular teng, bir xil o'lchamda bo'lishi kerak, emasbo'lingan va yoriqlarsiz. Albatta, sotib olingan partiyadagi barcha loviyalarni ko'rib chiqishning iloji bo'lmaydi, lekin agar siz ularning yarmini massada ko'rsangiz, bu ularning soni unchalik kam emasligini anglatadi. Shunga ko'ra, qahva donalarining ta'mi va xushbo'yligi (fotosuratlari maqolada keltirilgan) sezilarli darajada yo'qolgan.
4. Sifatli donli kofe paketlarga qadoqlangan boʻlib, u yerda har doim filtrli valf mavjud boʻlib, undan hidni sezishingiz mumkin. Biz allaqachon hidning qoidalarini tasvirlab berdik. Qadoqlangan qahvaning qotib qolganligining ikkinchi belgisi o‘ramning shishishidir.

Eng yaxshi beshlik

Qaysi qahva donalari siz uchun foydali ekanligiga hali ham shubhangiz boʻlsa, birinchi marta kompaniya nomiga eʼtibor qaratishingiz mumkin. Taniqli brendlar muvaffaqiyatsizlikka uchramaydi.

1. Jardin. Bu Rossiyada eng ommabop, ayniqsa u turli darajada qovurish, bir nechta quvvat variantlari va loviya yetishtiruvchi mamlakatlarni taklif qiladi.
2. Paulig. U faqat Arabica-dan foydalanadi, bu ko'plab biluvchilar uchun muhim - ular aralashmalarni yoqtirmaydilar (garchi ko'pchilik uchun ularning o'ziga xos jozibasi bor).
3. Kimbo. Achchiq va nordon bo'lmagan italyan qahvasi - qahva tayyorlash san'atida o'z taqdirini hal qilish uchun dastlab sizga kerak bo'lgan narsa bo'lishi mumkin.
4. Gut! Guttenbergdan. Robusta va Arabica aralashmasi, juda yuqori sifat. Turlarni tanlash, qovurish darajasi va kuchli tomonlari.
5. Malongo. Allaqachon frantsuz yetkazib beruvchisi. Espresso sevuvchilar uchun eng yaxshi tanlov. Qimmat, lekin bunga arziydi.

Ammo, vaqt oʻtishi bilan siz oʻzingizning, ehtimol unchalik mashhur boʻlmagan kofe loviyalarini topasiz. Uning narxi ehtimol"tashviqot qilingan" brendlar bilan solishtirish mumkin bo'ladi (va bu kilogramm uchun kamida 900 rubl va reklama uchun), lekin yaxshi qahva arzon bo'lishi mumkin emas.

Asosiysi toʻgʻri pishirish

Qanchalik mazali qahva donalarini xarid qilishingizdan qat'iy nazar, asosiy vazifa uni tayyorlash vaqtida buzmaslikdir. Birinchi qoida: turk va faqat turk va yaxshi tanlangan. Ikkinchi qoida: filtrlangan yoki tozalangan suv. Uchinchi qoida: nozik silliqlash (lekin chang emas!) To'rtinchi qoida (kerakli): qahva qaynatish uchun qum bilan maxsus mashina sotib oling. Bu yanada mazali bo'ladi, lekin siz oddiy pechka bilan o'tishingiz mumkin. Jarayonning o'zi oddiy: ta'mga ko'ra qahva va shakar slaydli choy qoshiq kichik turkchaga joylashtiriladi. Shirinlikni yoqtirmaydiganlar usiz qiladilar, qal'ani biluvchilar ko'proq qahva qo'yishadi. Suv sovuq quyiladi va kofe oshpazi ko'pik ko'tarilishini sabr bilan kutadi. Turk olib tashlanadi, ko'pik joylashadi, turk qaytib keladi. Va shunga o'xshash 4 martagacha. Asosiy shart - ko'pikning tuzilishini buzmaslikdir. Transfüzyon paytida siz qalinni süzgeç bilan suzishingiz mumkin, ammo mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu allaqachon erkalashdir.

Yashil qahva loviyalari: afsonalar va noto'g'ri tushunchalar

Soʻnggi paytlarda ushbu mahsulot atrofida misli koʻrilmagan hayajon kuchaydi: ular aytishlaricha, undan vazn yoʻqotish tez, salomatlik ideal boʻlib qoladi, kuch va samaradorlik misli koʻrilmagan choʻqqilarga koʻtariladi. Biroq, hushyor odam yashil qahva loviyalari yarim tayyor mahsulot, undan sevimli ichimlik tayyorlanadigan xom ashyo ekanligini bilishi kerak. U hech qanday maxsus fazilatlarga ega emas va hatto ertalab pishirish uchun to'g'ri qovuradi"Uyg'onuvchi", uyda haqiqiy emas. Shunday ekan, yolg‘on reklamaga ishongandan ko‘ra, qanday qahva donalari foydali ekanligi haqida o‘ylagan ma’qul.