2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Bibariya G'arbiy O'rta er dengizidan keladi. Ochiq ko'k gullar va yoqimli hidga ega bu kuchli go'zal buta qimmatbaho moddalarning butun majmuasiga ega va tibbiyot, pazandalik va kosmetologiyada qo'llaniladi.
Shifobaxsh ziravorlar
Bibariya eng yorqin ziravorlardan biri boʻlib, taomlar taʼmiga achchiq qaragʻay notalarini qoʻshadi. Bu me'da shirasining ishlab chiqarilishini yaxshilaydi va ishtahani rag'batlantiradi. Bundan tashqari, u qon aylanishini kuchaytiradi, to'qimalarni kislorod bilan to'ldiradi va qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Rosemary - bu ziravor bo'lib, undan foydalanish meteorizm kabi bezovta qiluvchi noqulaylikni yo'q qiladi.
Hurmatli doktor Paracelsus 16-asrda rozmarin choyini yurak, jigar va miya uchun tonik sifatida tavsiya qilgan. Bu ichimlik depressiyadan xalos qiladi, asablarni tinchlantiradi, stressni engishga yordam beradi va xotirani yaxshilaydi.
Bibariyaning pishirishda ishlatilishi
Butaning faqat igna barglari oziq-ovqatga qo'shiladi, o'simlikning boshqa qismlari ishlatilmaydi. Ular yangi yoki quritilgan idishlarga solinadi. Eng yaxshi xom ashyo o'simlik kurtaklari oldidan yig'ib olinadi, tender yoshlarni kesib tashlaydinovdalar tepasidan barglar.
Quritish faqat soyada amalga oshiriladi. Buni tezda qilish kerak, lekin qimmatbaho efir moylarini yo'qotmaslik uchun +35oS dan yuqori isitishga ruxsat berish mumkin emas. Faqat bu usul bilan ziravorlar o'ziga xos achchiq ta'm va boy hidni saqlab qoladi.
Rozmarin O'rta er dengizi oshxonasida uzoq vaqtdan beri qo'llanilgan ziravordir. U AQSh, Angliya va Skandinaviya mamlakatlarida keng qo'llaniladi. U o'tgan asrning boshidan beri rus oshxonasida qo'llanilgan, ammo hali keng qo'llanilmagan.
Qora dengiz sohilida yovvoyi holda oʻsadi, ammo markaziy hududlarda qishda butalar muzlaydi. Butun yil davomida yangi barglardan foydalanish uchun uni xona o'simligi sifatida etishtirish mumkin.
Yorqin, achchiq, achchiq bibariya ziravor boʻlib, meʼyor va ehtiyotkorlik talab qiladi. Agar siz juda ko'p qo'shsangiz, u asosiy lazzatni engib chiqadi. Fransiyalik oshpazlardan biri bibariyani oz miqdorda o‘lchashni maslahat beradi, lekin uning yarminigina yeyish kerak.
Rozmarin ziravor boʻlib, uning fotosuratlari hidiga qaraganda unchalik ifodali emas. U alohida yoki ziravorlar aralashmalarining bir qismi sifatida ishlatilishi mumkin. Parranda go'shti uchun ideal bo'lgan juda mazali kiyinish mayda tug'ralgan maydanoz barglarini sariyog 'va oz miqdorda tug'ralgan quruq barglari bilan aralashtirish orqali yaratilishi mumkin. Quritilgan o'rniga yangi bibariya qo'shishingiz mumkin.
Xushbo'y ziravorlarni qayerga qo'shish kerak?
Qarag'ayning shirin hidi va o'tkir ta'mi bo'lgan o'simlikning yosh kurtaklari,marinadlarga qo'shiladi, sho'rvalar, go'sht va sabzavotli idishlarga solinadi. Pishloqlar, kartoshka va shakarsiz xamirdan tayyorlangan mahsulotlar o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
Bibariya koʻplab milliy taomlarning bir qismiga aylandi. U ispan paella, gruzin satsivi, italyan fokacciyasiga qo'shiladi. Yunon oshxonasida esa asosiy ziravorlardan biri hisoblanadi.
Bibariya - qovurilgan dengiz baliqlariga o'zgacha ta'm bera oladigan ziravor. Shuningdek, u parranda go'shti (o'rdak, tovuq) go'shtiga o'yin ta'mini beradi.
Qo'ziqorin va sabzavotli sho'rvalarga me'yorida qo'shiladigan ziravorlar ularni yangi notalar bilan boyitadi.
Bibariyadan foydalanish dafna yaprog'iga o'xshaydi. Ular hech qachon bir xil idishga solinmaydi va achchiq bo'lmasligi uchun pishirish oxirida olib tashlanadi.
Har xil karam va dukkaklilar bilan yaxshi ketadi, lekin pomidor va lavlagi bilan umuman mos kelmaydi. Ular mevali salatlar bilan tatib ko'riladi va non va makaronga qo'shiladi.
Rosemary kontrendikatsiyasiga ega. Ziravorni gipertoniya bilan og'rigan bemorlar, bolalar va homilador onalar, epileptiklar va oshqozoni kasal bo'lgan odamlar ishlatmasliklari kerak.
Tavsiya:
Achchiq taomlar: xren, "Spark" pomidor, achchiq baqlajon
Tuzsiz taom koʻpchilikka unchalik quvonch keltirmaydi. Hayot bizni yorqin voqealar bilan juda ko'p buzmaydi, shuning uchun ba'zan siz to'g'ri ma'noda ovqatga qalampir qo'shishni xohlaysiz, hatto himoyalangan odamlar ham. Shunga ko'ra, achchiq taomlar hech qachon o'z ahamiyatini yo'qotmaydi. Tibbiy taqiqlar ba'zan mutlaqo qonunga bo'ysunadigan odamlar tomonidan engib o'tiladi
Zaytun moyi achchiq. Nima uchun zaytun moyi achchiq va nima qilish kerak?
Tasavvur qiling, siz zaytun moyini Ispaniya, Gretsiya yoki Italiyadan olib keldingiz. Do'stlar, bu mexanik usulda tayyorlangan birinchi presslash mahsuloti ekanligini aytishdi. Siz sovg'ani bir necha oy davomida ochilmagan holda saqladingiz, shunda siz oxiri shishani ochasiz. Va keyin siz katta umidsizlikka duch keldingiz: zaytun moyi achchiq! Nima uchun bu sodir bo'ldi va bu haqda nima qilish kerak - ushbu maqolani o'qing
Achchiq sovg'a - achchiq qalampirli tort
Yigit yoki erkakka bayram uchun nima berish kerak, degan savol vaqti-vaqti bilan tug'iladi. Ajoyib variant tik qalampir keki bo'ladi. Bunday shirinlik nafaqat tashqi ko'rinishi bilan hayratga soladi, balki to'g'ri ingredientlarni tanlasangiz, ta'mi bilan ham zavqlanadi
Marjoram (ziravor): foydali xususiyatlari va pishirishda ishlatilishi
Marjoram dunyodagi eng mashhur ziravorlardan biridir, ammo uni pishirishda qanday ishlatishni hamma ham bilmaydi. Bu o'tning beqiyos xushbo'y hidi va nozik achchiq-achchiq ta'mi deyarli har qanday taomni to'ldirishi mumkin
Achchiq nima va nima uchun. Ovqatni achchiq qiladigan narsa
Bizga safroni eslatuvchi hamma narsani beixtiyor rad etib, biz "bolani suv bilan birga tashqariga tashlaymiz". Keling, avval nima achchiq va nima uchun ekanligini tushunib olaylik. Tilimizning papillalari aslida nimani eshitadi? Va yoqimsiz ta'm har doim biz uchun xavf tug'diradimi?
