Parsnip ildizi: foydali xususiyatlari va retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oq sabzi (yoki parsnips)ni har qanday sabzavot bozorida yoki supermarketlarning sabzavot bo'limlarida osongina sotib olish mumkin. Ushbu sabzavotning ta'mi juda o'tkir, shuning uchun u ko'plab idishlarni, ayniqsa marinadlarni tayyorlashda ishlatiladi. Bundan tashqari, u juda sog'lom.

Foydali xususiyatlari ko'pchilikka ma'lum bo'lgan parsnip ildizi ko'plab kasalliklarni davolashda yordam beradigan biologik faol va foydali moddalarga juda boy. Garchi uni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish yaxshiroqdir. Parsnip sabzavoti nima ekanligini ko'rib chiqing - kaloriyalar, foydali xususiyatlar. Uning foydalari (netkilo.ru/product/pasternak) an'anaviy tibbiyotni yaxshi ko'radiganlar uchun juda aniq.

Tarix

Pasternak - sabzi kabi oq rangli sabzavot. Odamlar parsnipsni chaqirmasligi bilanoq, masalan, dala borschti, popovnik, tragus, ildiz. Eng keng tarqalgan taxallus hali ham oq sabzi yoki oq ildiz bo'lsa-da. Parsnip ildizi (kabi, albatta, tepalar) faolpishirishda ishlatiladi, shuningdek, boshqa o'simliklarning ildizlari: maydanoz yoki selderey.

Rossiyada u XX asr boshlarida keng shuhrat qozongan. Endi u oshpazlar orasida unchalik mashhur emas. Ammo uning ko'plab foydali xususiyatlari an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladi.

O'rta asrlarda Yevropada bu sabzavot kartoshka kabi mashhur bo'lgan va iste'mol qilish uchun afzal qilingan. U Rossiyaga kelganida, ko'plab gurmeler uning ta'mi va afzalliklarini haqiqiy qiymatida qadrlashdi. Ammo endi bog'larda parsnip urug'lari bilan ekilgan ko'rpa-to'shaklarni ko'rish kamroq va kamroq bo'ladi, bu juda achinarli, chunki bu o'simlikning ta'mi haqiqatan ham juda nozik va foydalari haqida aytadigan hech narsa yo'q.

Parsnips ildizi: foydali xususiyatlari

Bu sabzavot juda foydali ekanligini deyarli hamma biladi. Parsnip - bu ildiz, uning foydali xususiyatlari yog'lar, kraxmal, xun tolasi, kislotalar tarkibi bilan bog'liq. Ko'p jihatdan, foydali xususiyatlar darajasi va ozuqaviy qiymati bo'yicha, bu sabzavot ismaloqqa o'xshaydi, uning foydali ta'siri uzoq vaqtdan beri butun dunyoga ma'lum. Faqat bir oz farq bor, chunki parsnipsdagi vitaminlar konsentratsiyasi biroz kamroq, ammo ozuqaviy qiymati bir necha baravar yuqori.

Oq ildiz bir oz achchiq va juda noodatiy ta'mga ega va juda yoqimli hidga ega. Bunga uning tepasida ham, ildizida ham aromatik efir moylarining ko'pligi tufayli erishildi.

Haqiqiy davo

Pasternak - ildiz, foydaliuning xususiyatlari sog'lom va muvozanatli menyuni tayyorlashda ham qo'llaniladi. Oq sabzi ishtahani rag'batlantiradi, shuningdek ovqat hazm qilish jarayoniga yordam beradi. Sabzavot diuretik ta'sirga ham ega, shuning uchun uni tanadagi suyuqlikni ushlab turish bilan bog'liq kasalliklarni davolashda qo'llash juda o'rinli. Aytgancha, parsnip efir moylari juda yaxshi afrodizyak hisoblanadi. Bundan tashqari, sabzavot yurak-qon tomir tizimini mustahkamlashga xizmat qiladi. Bundan tashqari, buyrak toshlari uchun yaxshi og'riq qoldiruvchi vositadir. Parsnip ildizi ham juda yaxshi tonlaydi, uni beriberi, uyqusizlik, tiklanish bosqichida jiddiy kasallikdan keyin foydalanish tavsiya etiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, parsnip sabzavotning salbiy tomoni ham bor. Parsnipsning foydali va xavfli xususiyatlari tegishli adabiyotlarda batafsil keltirilgan.

Ammo Qadimgi Yunoniston va Rimda parsnips bosh og'rig'i va uyqusizlikni yo'qotish uchun ishlatilgan.

Dermatologiya

Psoriaz va vitiligo kabi jiddiy va davolab bo'lmaydigan kasalliklar barglari yoki mayda maydalangan parsnip ildizi infuzioni bilan davolanadi. U shifo berishga yordam beradi, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda tirozin mavjud.

Vitiligo bilan parsnip damlamasini tashqaridan surtish maqsadga muvofiqdir. Oq sabzi sharbatini aroq bilan birdan beshgacha nisbatda aralashtirishingiz kerak, uni kamida bir necha soat qaynatib oling va uni engil joylarga surting, himoya qilish uchun terining qolgan qismini yog 'kremi bilan yoyish yaxshidir. bu damlamani olishdan. Shu tarzda ushlab turingloson juda qisqa vaqt talab qilinadi, kuniga o'n daqiqa etarli bo'ladi. Aniq natijaga erishish uchun har kuni bir oy davomida ushbu protsedurani bajarish kerak. Har kuni losonlar vaqtini bir daqiqaga oshirish mumkin.

Ushbu kursni bir necha haftalik tanaffus bilan takrorlash mumkin. Eng muhimi, teri juda zaif bo'lgan quyoshli va issiq mavsumda yordam beradi.

Aytgancha, ayollar parsnips birinchi ajinlar bilan yordam berishini bilishdan mamnun bo'lishadi. Bu holda, uning barglari har qanday o'simlik moylari qo'shilishi bilan sabzavotli salatlarga qo'shilishi kerak. Gap shundaki, oq sabzi teriga juda zarur bo'lgan kollagen ishlab chiqarishga hissa qo'shadi.

Pasternap kosmetologiyada

Oq ildizning kimyoviy tarkibi boshqa barcha ildiz ekinlaridan sezilarli darajada farq qiladi. Unda k altsiy bor, lekin u sabzi yoki lavlagi kabi ko'p emas, lekin uning tarkibida oltingugurt va fosfor ko'p miqdorda mavjud. Boshqa sabzavotlarda bu elementlarning bunday yuqori miqdori kuzatilmaydi. Shuning uchun suyak yoki xaftaga shikastlanganda parsnip ildizini iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Teri bilan aloqa qilganda ham yaxshi ishlaydi. Parsnip sizni bir necha daqiqada ko'z ostidagi ko'karishlardan qutqarishga qodir, unga asoslangan damlamasi akne davolashda juda foydali. Oq ildiz esa soch va tirnoqlar uchun juda foydali, ularni mustahkamlaydi va o'sishiga yordam beradi.

Ilgari yozilgan oddiy damlamasi kallik yoki hatto likenli dog'lar bilan terining shikastlanishiga ham yordam beradi. Bu soch o'sishini tezlashtiradisoch follikulalarini uyg'otadi, shuning uchun kal dog'lar paydo bo'lganda, bu sabzavotni kosmetik maqsadlarda ishlatish haqida o'ylashingiz kerak.

Demak, foydali xususiyatlari juda koʻp qirrali boʻlgan parsnip ildizi har bir uy bekasining oshxonasida boʻlishi kerak. Aytgancha, samaradorlikka erishish uchun uni boshqa ildiz ekinlari (masalan, kartoshka) kabi tez-tez iste'mol qilish shart emas. Tarkibida parsnip ildizi bilan haftada bir nechta salatlar allaqachon etarli bo'ladi. Bu parhez ovqat hazm qilish, yurak-qon tomirlar faoliyati, tashqi ko‘rinish va uyquni yaxshilaydi.

Bunga ishonish qiyin, lekin oq ildiz ham oqarib ketishga yordam beradi. Tashqi tomondan, bu holda, xalq tabobatida qichitqi o'tidan foydalanish odatiy holdir, ammo oziq-ovqat uchun barglar yoki parsnip ildizini olish tavsiya etiladi.

Nafas olish yo'llari uchun

Parsnip ildizi kabi mahsulotning afzalliklari qiziq, uning foydali xususiyatlari tibbiyotning turli sohalarida, jumladan nafas olish a'zolarini davolashda qo'llaniladi.

Demak, astma yoki sil kasalligiga chalinganlar uchun bu haqiqiy panatseya. Va bu erda eyish kerak bo'lgan ildiz. Selderey ildizi va parsnip tez-tez taqqoslanadi, ularning foydali xususiyatlari bu borada juda o'xshash.

Sovuq, pnevmoniya, faqat immunitetni mustahkamlash uchun bu o'simlikning barglari yoki ildizi bilan salatlar juda mos keladi. Va agar siz hali ham kasal bo'lsangiz, unda parsnips qaynatmasi oyoqqa turishingizga yordam beradi.

Pishirishda foydalanish

Pasnip ildizi ajoyib yangi lekinozgina achchiq ta'mi. U shirin. Bu o'simlikning hidi ham juda yoqimli. Salatlar, sho'rvalar ildizdan tayyorlanadi, uni asosiy taomlarga yoki marinadlarga soling. Ko'pincha quritilgan va maydalangan parsnip ildizi ziravor sifatida ishlatiladi. U sabzavotlarni tuzlashda ham keng qo'llaniladi.

Bu oʻsimlikning tepalari salatlar tayyorlash uchun mos boʻlib, u taomlar uchun ziravor yoki achchiq xushboʻy hid sifatida ham ishlatiladi. Ammo parsnip barglari faqat yoshligida pishirishda qo'llaniladi; quritilgan, afsuski, ular foydasiz.

Parsnip ildizini o'zingiz ko'rib chiqing, uning foydali xususiyatlari va retseptlari juda xilma-xildir. Mana bir nechta yaxshi misollar.

Eng mazali va tayyorlanishi oson sho'rva, jumladan, parsnip ildizi - qaymoqli jambon sho'rva. Uning uchun sabzavotli bulonni oldindan tayyorlang, piyozni, bitta o'rta sabzi, bitta parsnip ildizini va taxminan uch yuz gramm jambonni mayda maydalang. Bularning barchasini qaynab turgan bulonga soling, yarim soat davomida pishiring. Keyin konsistensiyani qaymoqli holatga keltirish uchun blenderdan foydalaning, ta'mga ziravorlar qo'shing. Sho'rva tayyor!

Oq ildizli pizza ham nihoyatda mazali. Xamirni o'zingizning ta'mingizga ko'ra tanlashingiz mumkin, lekin pitsa tayyorlash uchun maxsus ishlatiladigan nozik va xamirturushsiz xamir eng yaxshisidir. Xamirning asosini tomat pastasi bilan yoying, qoshiq etarli bo'ladi. Poyaga tug'ralgan qizil piyoz halqalarini, parsnip ildizini, bir juft selderey sopi, pomidor va bir necha chinnigullar sarimsoqni joylashtiring. Maydalangan qattiq pishloq seping va oldindan qizdirilganda o'n daqiqaga qoldiringpech.

Saqlash shartlari

Parsnipsni qazish sovuq davri kelmasdan oldin sentyabrning ikkinchi o'n kunligida bo'lishi kerak. Uyda, muzlatgichga qo'yilsa, u taxminan bir oy davomida saqlanishi mumkin. Keyin foydalanish bilan shoshilish yaxshiroqdir. Parsnips sabzavot do‘konida uzoqroq saqlanadi.