Fidjidan Kava ildizi: tavsifi, xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

"Kava" so'zining uchta ma'nosi bor. Va ularning barchasi ichimliklar bilan bog'liq. Polsha va Ukrainada kava shunchaki qahva. Ispaniyada bu so'z frantsuz shampani yoki italyan spumantesiga o'xshash Kataloniya milliy ichimligini anglatadi. Ammo Polineziyada, ayniqsa Fijida ular kava kava deb ataladigan ichimlikni ham ichishadi. Bu nima? Bu ichimlik nimadan va qanday tayyorlanadi? Uning tarkibida alkogol bormi? Agar yo'q bo'lsa, nega u mast qiluvchi deb ataladi? Bularning barchasini biz maqolamizda ochib beramiz. Shuningdek, biz sizga Rossiyada kava ildizlarini qanday va qaerdan sotib olishingiz mumkinligini aytib beramiz. Bu o'simlik ba'zi xun takviyelerinin bir qismidir. Bu ta'riflanganidek mo''jizaviymi? Kavadan uzoq muddatli foydalanish yon ta'sirga olib keladimi? Aytish kerakki, Evropa Ittifoqi ushbu ekzotik o'simlikning importiga qo'yilgan taqiqni bekor qildi, chunki uning jigarga toksikligi haqidagi da'volar tasdiqlanmadi.

Kava ildiz tavsifi

Turning ilmiy nomi - Píper methysticum. Siz hayron qolasiz, lekin bu o'simlik qalampirning yaqin qarindoshi. Bu uning lotincha nomidan dalolat beradi. O'simlikqalampir barglari va mevalariga o'xshaydi. Ammo faqat ildizlarni eyish odat tusiga kiradi. Kava birinchi marta Fijiga polineziyalik tadqiqotchi Jeyms Kukning ikkinchi ekspeditsiyasi doirasida kelgan nemis olimi Georg Forster tomonidan tasvirlangan. Ammo bu o'simlik Lotin Amerikasida ham mavjud. To'g'ri, u erda hindular tonik va ayni paytda tinchlantiruvchi ta'sirga ega bo'lgan choyni pishirishadi. Fidji va Okeaniyaning boshqa orollarida kava ildizi, shuningdek, undan anʼanaviy ichimlik hisoblanadi. Soʻzning toʻgʻri maʼnosida uni alkogolli deb atash mumkin emas. Axir u nol daraja. Biroq, ichimlik inson tanasiga ozgina mast qiluvchi ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun o'simlikning ikkinchi nomi "hoppi qalampir"

Qadimgi kunlarda ichimlik qanday qilingan

Kava tayyorlash jarayoni Forster tomonidan tasvirlangan. O'simlikning ildizi erdan tozalangan. Qobiqni kesib oling (agar bu bajarilmasa, oshqozon bilan bog'liq muammolar paydo bo'lishi mumkin). Yosh bokira qizlar kava ildizini chaynab, tanoa deb nomlangan latta bilan qoplangan yog'och kosalarga tupurishardi. Keyin bu tarzda maydalangan pulpa quyish uchun suvda latta ichiga joylashtirildi. Hamma narsa, ichimlik tayyor. Ovqat pishirish tartibiga nima uchun faqat qizlarga ruxsat berilganligini taxmin qilish uzoq davom etmaydi. Sog'lom toza tishlar va tish go'shti - yaxshi ichimlikning kafolati. Biroq, hatto polineziyaliklar ham uni mazali deb atashmaydi. Bu iflos kulrang bulutli suyuqlikka o'xshaydi. Va ichimlikning ta'mi ko'lmakdagi suvga o'xshaydi. Ammo, aroq kabi, kava gastronomik fazilatlari uchun emas, balki uning ta'siri uchun qadrlanadi. Ichish marosimiga faqat erkaklar ruxsat etilgan (majburiy jamoa)va tashabbuskor o'g'il bolalar. Bir chashka hindiston yong'og'i qobig'i - "urish" - ichimlikni yig'ib, ziyofat ishtirokchilaridan biriga xizmat qildi. U barcha tarkibni bir qultumda ichishi kerak edi. Shundan so'ng barcha yig'ilganlar bir marta qarsak chalishdi. K altakni aylanib o'tishdi va ovqatlanuvchilar "bir umrga" shoshilmasdan suhbatlashishdi.

Ichimlik hozir qanday tayyorlanadi

Fidjida kava ildizlarini tayyorlashning an'anaviy usuli endi ahamiyatli emas. Faqat tsivilizatsiyadan uzilgan uzoq orollar va atolllarda ichimlik bunday nosog'lom tarzda ishlab chiqariladi. Endi jarayon yanada mexanizatsiyalashgan. Ildizlarni hali ham qo'l bilan tozalash mumkin, ammo ularni maydalash elektr go'sht maydalagichlarini eslatuvchi maxsus apparatlarda amalga oshiriladi. Fijida siz hamma joyda kavani kukunga sotib olishingiz mumkin. Aks holda, ichimlikni tayyorlash o'zgarmadi. Kukun suvda suyultiriladi, aralashtiriladi, ozgina pishirishga ruxsat beriladi va keyin iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, yangi ildiz sotib olishingiz mumkin. Ammo keyin pishirish jarayoni sizning elkangizga tushadi. Kava ildizi uchun biroz narx farqi mavjud. O'simlik navlari u to'plangan tuproqqa qarab farqlanadi. Kava uchun eng yaxshi "terroir" vulqonlarning yon bag'irlaridir. Bunday tuproqlarda minerallar va kul ildizga kattaroq "tanlash" beradi. Polineziyadagi sayyohlar etno-ekskursiyalarga olib boriladi, u erda ular kava-kava ichimlikini ichishlari mumkin. Katta shaharlarda esa (masalan, Port Vila) haqiqiy barlar mavjud bo'lib, ularda sizga ushbu ichimlikning bir nechta turlari taklif etiladi.

Kava ildizi:insonga ta'sir qilish xususiyatlari

Hmelny qalampiri tanaga taskin beruvchi ta'sir ko'rsatadi. Kichik dozalarda, bu o'simlikning ildizidan ichimlik ichish, bir stakan sharob kabi, yoqimli dam olish va engil eyforiyaga olib keladi. Ta'sir qabul qilinganidan yigirma daqiqa o'tgach paydo bo'ladi va ikki yarim soatgacha davom etadi. Ammo, spirtli ichimliklardan farqli o'laroq, mast odamning ongi bulutli emas, balki aniq bo'lib qoladi. Dozaning oshishi bilan til va lablar atrofidagi terining engil xiralashishi kuzatiladi. Qum qalampirining ildizidagi psixofaol moddalar kavalakton deb ataladi. Ular organizmga ta'sirida benzodiazepinlarga o'xshaydi. Ushbu toifadagi moddalar sedativlar, gipnozlar (ular vahima hujumlarini bartaraf etish, tashvishlarni kamaytirish va ruhiy kasalliklarni davolash uchun buyuriladi) bir qismi sifatida ishlatiladi. Ammo kava kava spirtli ichimliklar bilan mos kelmaydi. Ichimlikni uzoq muddat suiiste'mol qilish bilan terining sarg'ayishi va qichishi, qizil toshma va ko'zning tirnash xususiyati paydo bo'lishi mumkin.

Alkogoldan farqi

Rostini aytsam, kavaning ta'siri trankvilizatorlarning ta'siriga o'xshaydi. Ong nafaqat tiniq bo'lib qoladi, balki ijodiy qobiliyatlar charxlanadi, ilhom keladi, fikrlash jarayonlari kuchayadi. Shuning uchun Okeaniya orollari shamanlar ichimlikni marosim maqsadlarida, ruhlar bilan muloqot qilish uchun ishlatishgan. Kava navlarining eng ko'p soni Vanuatuda joylashgan. Ular bir-biridan psixofaol moddalarning kontsentratsiyasida va natijada hosil bo'lgan ta'sirda farqlanadi. Kava (ichimlik qilingan ildiz) odamni suhbatdosh va do'stona qiladi. Bu kabi tajovuzni keltirib chiqarmaydispirtli ichimliklar ta'siri ostida bo'lgan odamlar. Dozani oshirib yuborilganda, odam chuqur tushsiz uyquga tushadi. Ammo ertasi kuni ertalab osilganlik belgilari yo'q. Ko'ngil aynish, bosh og'rig'i yo'q. Spirtli ichimliklardan farqli o'laroq, ichimlik koordinatsiyani keltirib chiqarmaydi.

Tuhmat yaratish

Koʻrib turganingizdek, kava zararsizdir. Bundan tashqari, u giyohvandlik va qaramlikni keltirib chiqarmaydi. Faqat bu emas: alkogolga qaram bo'lgan odamlar kava ichish orqali giyohvandlikdan qutulishga muvaffaq bo'lishdi. Shunga qaramay, Evropa va Qo'shma Shtatlardagi shifokorlar o'simlikning tanaga etarlicha o'rganilmagan uzoq muddatli ta'siri haqida signal berishni boshladilar. Xususan, kava jigar uchun zaharli ekanligi da'vo qilingan. 2001 yilda Evropa Ittifoqiga kava importiga taqiq joriy etildi. G'arbiy qo'shnilari bilan teng bo'lgan Rossiya ham xuddi shunday qildi. Lekin negadir bu o'simlik psixotrop moddalar ro'yxatiga kiritilgan. Kava (ildiz) olib kirish, shuningdek tarqatish uchun Rossiya Federatsiyasi Jinoyat kodeksining 228.3-moddasi (narkotik moddalar kontrabandasi) bo'yicha jinoiy jazo nazarda tutilgan.

Adolat uchun kurashda

Mediklar, birinchi navbatda farmatsevtlar zavodni qayta tiklash bilan shug'ullanishdi. Germaniyada ular kavaning odamlarga uzoq muddatli ta'sirini chuqurroq o'rganish uchun komissiya tuzish tashabbusi bilan chiqdilar. Uning tarkibiga farmatsevtlar va shifokorlar, shuningdek, mustaqil ekspertlar va nazorat qiluvchi davlat organlari xodimlari kirdi. Tadqiqotlar natijasida ma'lum bo'ldiki, jigar faoliyatining barcha holatlari o'simlikni noto'g'ri ishlatishdan kelib chiqqan (ildiz emas, balki poya va poyalardan foydalanilgan).toksinlarni o'z ichiga olgan barglar). Ikki ming yil davomida milliy taom madaniyatiga kavani kiritib kelgan Polineziya xalqi bunday kasallik va tartibsizliklardan aziyat chekmaydi.

Rossiyada hop qalampiridan xun takviyesi yoki dori sotib olsam bo'ladimi

O'simliklarni qayta tiklashda birinchi kichik g'alabaga 2007 yilda nemis farmatsevtlari erishgan. Mamlakat qonunchiligi gomeopatiyada kava ildizidan foydalanishga ruxsat berdi. Bir necha yil o'tgach, AQSh, Avstraliya, Yangi Zelandiya va Evropa Ittifoqining ko'plab mamlakatlarida bepul sotishga qo'yilgan taqiq butunlay bekor qilindi. Shtatlarda, ayniqsa Kaliforniyada, nakamala barlari mutlaqo qonuniy ishlaydi, bu erda siz ichimlikni tatib ko'rishingiz mumkin. Va kava kukuni, shuningdek, tarkibi bilan dori-darmonlar va xun takviyeleri, har qanday dorixonada sotiladi. Rossiyada hamma narsa oddiy emas. Mamlakatimizda hop qalampiri “kuchli giyohvandlik va psixotrop moddalar”ga tenglashtirilgan. Shuning uchun uni import qilish taqiqlanadi. Biroq, Rossiyada qattiq qonunlar ko'pincha ularni beparvolik bilan qo'llash orqali yumshatiladi. Shuning uchun Moskva va boshqa shaharlarda kava ildizi bilan ekstraktlar, kapsulalar, kukunlar va xun takviyelarini onlayn dorixonalarda sotib olish juda mumkin.