Qisqichbaqa tayoqchalari Vici: tarkibi, kaloriyasi, ishlab chiqaruvchisi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Birinchi qisqichbaqa tayoqchalarini yaponlar ixtiro qilgan. Bu 1973 yilda sodir bo'lgan. Mahsulot Kanikama deb nomlangan va siqilgan baliq chiqindilari edi. Rossiyada shunga o'xshash mahsulotlar biroz keyinroq paydo bo'ldi. Ushbu mahsulot hozirda turli markalar ostida sotilmoqda. Ammo bu Vici qisqichbaqa tayoqchalari ommaviy xaridorga eng tanish. Ushbu mahsulot haqida tasavvurga ega bo'lish uchun u haqida iloji boricha ko'proq ma'lumotga ega bo'lishingiz kerak.

Ishlab chiqarish jarayoni

Zamonaviy qisqichbaqa tayoqchalariga o'xshash mahsulot Sovet Ittifoqida saksoninchi yillarda Murmanskda ishlab chiqarilgan. Keyin, GOSTga ko'ra, bu aromatik va xushbo'y qo'shimchalar, shuningdek, turli xil oziq-ovqat ranglari qo'shilgan baliq va qisqichbaqalar xom ashyosidan tayyorlangan siqilgan qiyma go'sht edi. Bugungi kunda mashhur Vici qisqichbaqa tayoqchalari deyarli bir xil texnologiya yordamida ishlab chiqariladi.

Butun jarayon bir necha bosqichlardan iborat:

1. Birinchidan, Tinch okeani va Atlantika okeanlari dengizlarida turdagi baliqlarhake, Whiting va pollock.
2. Keyin xomashyo maxsus qayta ishlanadi va yuviladi. Natijada qiyma go'sht "surimi" olinadi. Yarim tayyor mahsulotning noodatiy nomi qisqichbaqa yoki oq baliq go'shtini muzlatib, maydalash orqali tayyorlanadigan mashhur yapon taomidan olingan.
3. Olingan jele massasi avval muzlatiladi, so'ngra unga kerakli qo'shimchalar qo'shiladi va har bir narsa aralashtirib, bir hil aralashmaga aylanadi.
4. Maxsus oʻrnatishlarda u qatlamga oʻraladi va bugʻ bilan ishlov beriladi.
5. Sovutilgan choyshab rulonga o'raladi, so'ngra avval plyonkaga o'ralgan alohida blankalarga kesiladi.
6. Tayoqlar polimer paketlarga solinadi.
7. Vakuumli qurilmalarda ular evakuatsiya qilinadi va keyin muhrlanadi.
8. Mahsulot pasterizatsiya qilinadi.
9. Bundan tashqari, tayyor mahsulot muzlatiladi (minus 18 daraja).

Bundan keyin Vici qisqichbaqa tayoqchalari chakana savdo nuqtalariga, u yerdan esa iste'molchi stoliga boradi.

Amaliy ilova

Har bir oziq-ovqat mahsulotining oʻziga xos qoʻllanilishi mavjud. Bu uning xususiyatlari, xususiyatlari va ta'mi xususiyatlariga bog'liq. Vici Qisqichbaqa tayoqchalari ko'pincha ajoyib rulolar, engil va xushbo'y sendvichlar, shuningdek, barcha turdagi salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, tender presslangan qiyma go'sht bo'laklari ba'zan xamirda pishiriladi. Bu issiq sendvich kabi original mahsulot bo'lib chiqadi. Garchi u sovuq bo'lsa ham juda mazali bo'ladi. Ba'zi hollarda qisqichbaqa tayoqchalarito'ldirish uchun asos sifatida ishlatiladi. Ular har xil plombalarni o'rashadi. Bunday mahsulotlar engil atıştırmalık sifatida qabul qilish uchun ideal. Ba'zan, aksincha, murakkab aralashmaning bir qismi sifatida tayoqchalar, masalan, pita noniga o'raladi. Tajribali uy bekalari maydalangan yarim tayyor mahsulotni maydalangan pishloq va irmik bilan aralashtirib, oddiy Qisqichbaqa tayoqlaridan ajoyib kotletlarni qanday tayyorlashni bilishadi. Bolalar bu mahsulotlarni juda yaxshi ko'radilar. Ha, va har qanday kattalar engil nonushta sifatida bir nechta xushbo'y kotletlar bilan o'zini xursand qilishga rozi bo'ladi. Ba'zi hunarmandlar hatto ulardan sovuq sho'rvalar tayyorlashadi. Hammasi xohish, mahorat va xayolparastlikka bog'liq.

Qisqichbaqa go'shti

Doʻkon peshtaxtalarida tanish oʻramlarda baʼzan “Qisqichbaqa goʻshti” deb nomlangan mahsulotni uchratish mumkin. Bu nima va u barcha tayoqlar uchun odatdagidan qanday farq qiladi? Ko'pchilik bu mahsulotlar o'rtasida hech qanday farq yo'q deb o'ylaydi.

Qisqichbaqa go'shti - bu o'ralgan turniketni tayoqchalarga kesib tashlaganidan keyin ishlab chiqarishda qoladigan bo'laklar degan fikr bor. Aslida, bunday mahsulotni chiqindi mahsulot deb hisoblash mumkin. Ammo ishlab chiqaruvchilar bunga rozi emas. Ularning fikriga ko'ra, bunday go'shtni ishlab chiqarish uchun aralashmada bulon mavjud. Natijada, tayyor mahsulot yumshoqroq va shirali bo'ladi. Darhaqiqat, ilgari shunday bo'lgan. Vakuumli paketlardagi go'sht bo'laklari har doim quruq tayoqlardan ko'ra yumshoqroq va xushbo'yroq bo'lib tuyulgan. Endi ikkala mahsulotning sifati deyarli teng. Hech bo'lmaganda iste'molchilar shunday deb o'ylashadi. Shuning uchun, salatlar uchun vamaydalash komponentlarini talab qiladigan boshqa idishlar, ular go'sht sotib olishadi, chunki do'konlarda u hamma narsaga qo'shimcha ravishda arzonroq narxda sotiladi.

Ishlab chiqaruvchi kompaniya

Mashhur Vici qisqichbaqa tayoqchalarini kim ishlab chiqaradi? Allaqachon taniqli brendning ishlab chiqaruvchisi va egasi Litva kompaniyasi Viciunai hisoblanadi. U 1991 yilda Sovet Ittifoqi parchalanganidan so'ng darhol tashkil etilgan. Kompaniyaning bosh ofisi Kaunas shahrida joylashgan va asosiy ishlab chiqarish ustaxonalari uchta sobiq respublikalar hududida joylashgan: Litva (Plunge shahri), Estoniya (Tallin) va Kaliningrad viloyati (Sovetsk). Kompaniya mahsulotlarining aksariyati eksport qilinadi.

Ko'p yillik faoliyati davomida kompaniya dunyoning 36 dan ortiq mamlakatlari bilan yaqindan hamkorlik qilib kelmoqda. Hozirda uning vakolatxonalari Estoniya, Rossiya, Latviya, Qozog‘iston, Ukraina, Polsha, Chexiya va Belgiyada joylashgan. Mashhur qisqichbaqa tayoqchalaridan tashqari, Vici savdo belgisi ostida ko'plab boshqa mahsulotlar ishlab chiqariladi: muzlatilgan va dudlangan baliq, shuningdek, "qisqichbaqa go'shti" dan (panjalar, kolbasa) turli xil mahsulotlar. 25 yillik samarali mehnat natijasida Vici brendi sifat va nafis ta’mning inkor etilmaydigan mezoniga aylandi va kompaniyaning o‘zi dunyodagi surimi, baliq pishirish va turli xil dengiz mahsulotlarining eng yirik ishlab chiqaruvchisi sifatida tan olingan.

Mahsulot tarkibi

Minglab odamlar har kuni do'konlarda asl qizil va oq dengiz mahsulotlarini sotib olishadi. Ularning aksariyati, albatta, unda qisqichbaqalar yo'qligini bilishadi. Ammo bu uni iste'mol qilish istagini yo'qotmaydi. Biroq, ko'pchilik hali ham nima bilan qiziqadiVici qisqichbaqa tayoqchalarini tayyorlang. Ushbu murakkab mahsulotning tarkibi juda xilma-xildir.

Surimidan (qiymalangan baliq) qo'shimcha ravishda uning tarkibiga quyidagilar kiradi: suv, o'simlik moyi, tuz, kraxmal, tuxum oqi, shuningdek oziq-ovqat qo'shimchalari:

• bo'yoqlar (E120, 160c, 131);
• tabiiyga o'xshash qisqichbaqa ta'mi;
• qalinlashtiruvchi (E407);
• lazzat kuchaytirgichlar (E621, 627, 631).

Kimyoviy tarkibiy qismlarning boy to'plami yana bir bor tayoq ishlab chiqarishda birorta qisqichbaqa zarar ko'rmaganligi haqidagi odamlar orasida keng tarqalgan iborani tasdiqlaydi. Ha, va bu mahsulotda baliq haqida gapirish qiyin. Axir, siz bilganingizdek, surimi chiqindilardan tayyorlanadi, shuning uchun qandaydir ta'm yoki foyda haqida gapirishning hojati yo'q. Lekin bu mashhur mahsulotni faqat nomiga qarab sotib olishdan xursand bo‘lgan xaridorlarni to‘xtata olmadi.

Tabiiy qo'shimchalar

Mashhur kompaniyaning boy mahsulot assortimenti orasida diqqat bilan qarashga arziydigan narsalar ham bor. Bu Vici brendining yangi mahsuloti - tabiiy qisqichbaqa go'shti bilan qisqichbaqa tayoqchalari.

Bu erda hech qanday aldash yo'q. Mahsulot tarkibiga ma'lum miqdorda Qisqichbaqa go'shti kiradi. To'g'ri, bu uning ta'mida juda ko'p aks ettirilgan deb aytish mumkin emas. Hali ham krevetkaning engil, ammo yoqimli hidi mavjud bo'lsa-da. Ammo bunday mahsulotning narxi odatdagidan 2-3 baravar yuqori. Biroq, mavjudligibunday qo'shimcha ko'pchilikni ushbu maxsus mahsulotni tanlashga majbur qiladi. Albatta, har qanday xaridor ongsiz ravishda tabiiy narsaga intiladi. Va u erda ushbu qimmatbaho komponentning qanchaligi muhim emas. Mahsulotga bo'lgan talabni oshirish uchun ishlab chiqaruvchi o'ramga tegishli yozuv qo'yadi, bu, albatta, xaridorning e'tiborini tortadi. Ma'lumotlar qo'shimcha reklama kabi ishlaydi va natijada kerakli natijaga olib keladi.

Mijoz fikrlari

Bugun, ehtimol, Vici qisqichbaqa tayoqchalarini sinab ko'rmagan odam yo'q. Biroq, ushbu mahsulot haqidagi sharhlar aralash. Xaridorlarning aksariyati mahsulotning yaxshi sifati va yaxshi ta'm xususiyatlarini tasdiqlaydi.

Odatda bu tayoqlar elastik suvli tuzilishga va yoqimli nozik hidga ega. Ammo ba'zida mahsulotlar namlik etishmasligidan qo'lda deyarli parchalanib ketadigan paketlar mavjud. Bundan tashqari, so'nggi yillarda Vici tayoqchalari bo'lgan idishlarni iste'mol qilgandan keyin zaharlanish shikoyatlari tez-tez uchrab turadi. Bu holat Roskontrol vakillarini taniqli kompaniya mahsulotlarini diqqat bilan o'rganishga majbur qildi. Natijalar umidsizlikka tushdi. Bir qator ko'rsatkichlar bo'yicha (oqsilning kam baholangan miqdori, shuningdek, tarkibida e'lon qilinmagan kimyoviy qo'shimchalarning mavjudligi) ba'zi mahsulotlar nomlari qora ro'yxatga kiritilgan va Rossiyada sotish taqiqlangan.

Mahsulotning energiya qiymati

Diyetologlarning fikriga ko'ra, bunday qilmangQisqichbaqa tayoqlarining o'ziga xos foydalari haqida gapiring. To'g'ri, bu mahsulotni ishlab chiqarish uchun xom baliq ishlatiladi.

Ammo ishlab chiqaruvchilar surimi zavodlarda yangi baliq filetosidan tayyorlanmasligini ta'kidlamaydilar, chunki bu ideal bo'lishi kerak. Qoida tariqasida, muzlatilgan mahsulotlar yoki umuman ishlab chiqarish chiqindilari ishlatiladi. Qora filmlar, suyaklar va boshqa moddalarni olib tashlash uchun ular yaxshilab yuviladi. Natijada, yuqori jelleşme qobiliyatiga ega ochiq rangli elastik qiyma go'sht qoladi. Tayyor mahsulot retsept bo'yicha qolgan ingredientlarni qo'shgandan keyin olinadi.

Bu holatda Vici Qisqichbaqa tayoqchalarining kaloriya tarkibi qanday? Muayyan mahsulotga qarab, u 69-139,7 kilokalor bo'lishi mumkin. Asosan, bu juda oz. Kamaytirilgan kaloriya tayoqchalari kundalik foydalanish uchun eng mos keladi, chunki ular qiymalangan baliqlarning yuqori foizini o'z ichiga oladi. Shunga ko'ra, bunday mahsulotlarda kamroq zararli "kimyo" mavjud. Aynan shu holatlarga ustunlik berish kerak.