Engil tuzlangan qizil ikra: bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Engil tuzlangan qizil ikra, retsepti quyida muhokama qilinadi, barcha turdagi gazaklar va salatlar tayyorlash uchun ajoyib xom ashyo bo'lib xizmat qiladi. Lekin uni o'z maqsadlaringiz uchun ishlatishdan oldin baliqni to'g'ri qayta ishlash va ziravorlar bilan tatib ko'rish kerak.

Uyda ozgina tuzlangan qizil ikra

Qizil baliqni tuzlashning koʻplab variantlari mavjud. Biroq, uy bekalari orasida eng mashhuri bu standart ziravorlar to'plamidan foydalangan holda quruq usul.

Quyidagi retsept tufayli siz uyda atigi 13-15 soatda juda mazali, engil tuzlangan baliq tayyorlashingiz mumkin. Lekin birinchi narsa.

Xo'sh, stolingizda ozgina tuzlangan losos paydo bo'lishi uchun qanday ingredientlar kerak? Ushbu mahsulot retsepti quyidagi mahsulotlardan foydalanishni talab qiladi:

• yangi qizil ikra - taxminan 1 kg;
• qo'pol tuz - 3 katta qoshiq;
• oq shakar - to'liq bo'lmagan katta qoshiq;
• shirin qalampir no'xati - taxminan 7 dona;
• lavrushka - bir necha barg.

Qizil baliqni qayta ishlash

Shunday qilibqanday qilib engil tuzlangan qizil ikra qilish kerak? Avvalo, siz baliqni qayta ishlashingiz kerak. Uni ehtiyotkorlik bilan tozalash, yuvish, boshini va barcha qanotlarini kesib tashlash kerak. Keyinchalik, mahsulotni juda qalin bo'lmagan bifteklarga (taxminan 2 santimetr) kesish kerak. Agar so'ralsa, barcha suyaklar va tizma hosil bo'lgan qismlardan olib tashlanishi mumkin. Buni tuzlangandan keyin qilish mumkin.

Ziravorlar tayyorlash

Uyda ozgina tuzlangan qizil ikra juda oson. Qizil baliqni qayta ishlagandan so'ng, ziravorlar tayyorlashni boshlash kerak. Buning uchun tuz va shakarni aralashtiring, shuningdek dafna barglarini sindiring.

Tuzlash jarayoni

Ziravorlar va qizil baliqlarni qayta ishlagandan so'ng, mahsulotni tuzlashni boshlash kerak. Buning uchun siz qopqoqli har qanday idishni olishingiz va uning pastki qismiga qizil ikra biftek qo'yishingiz kerak. Lekin avval uni har tomondan tuz va shakar aralashmasi bilan qoplash kerak. Keyinchalik, qizil baliq no'xat shaklida qora qalampir bilan ziravorlangan bo'lishi kerak va ustiga maydanoz qo'yiladi. Shundan so'ng, mahsulotga yana bir biftek qo'yish kerak. Unga ziravorlar qo‘shilishi ham kerak.

Ta'riflangan barcha amallarni bajarib bo'lgach, baliq qopqog'i bilan mahkam yopilishi va xona haroratida 5-6 soat davomida saqlanishi kerak. Belgilangan vaqtdan keyin ziravorlar qo'shilgan qizil baliqni muzlatgichga qo'yish mumkin, uni yana 6-8 soatga qo'yish tavsiya etiladi.

Qanday qilib to'g'ri xizmat qilish kerak?

Endi siz uyda qanday engil tuzlangan qizil ikra tayyorlanishini bilasiz. Ushbu element uchun retseptNafaqat mazali, balki chiroyli dasturxon tuzmoqchi bo'lgan barcha uy bekalari bilishi kerak.

Qizil baliq barcha ziravorlar bilan to'yingandan so'ng, uni idishdan olib tashlash va unchalik qalin bo'lmagan bo'laklarga bo'lish kerak. Agar tuz yoki shakar kristallari erimagan bo'lsa, ularni lososdan pichoq bilan olib tashlash kerak.

Qizil baliqni tuzlashning boshqa usullari

Yuqorida aytganimizdek, qizil ikra tuzlashning ko'plab usullari mavjud. Agar siz yanada xushbo'y va mazali baliq olishni istasangiz, unda uni nafaqat ziravorlar bilan, balki, masalan, limon sharbati yoki oddiy qirq gradusli aroq bilan tatib ko'rish tavsiya etiladi. Aytgancha, ushbu komponentlardan foydalanish bilan qizil ikra sog'liq uchun xavfsizroq bo'ladi. Axir kislota va alkogolli ichimliklar har qanday mahsulotni zararsizlantirishi hech kimga sir emas.

Ozgina tuzlangan losos salatining bosqichma-bosqich retsepti

Ozgina tuzlangan qizil baliq toʻliq pishganidan keyin undan qanday salat tayyorlash mumkinligini oʻylab koʻring. Ushbu maqolada biz sizga eng oddiy variantni taqdim etishga qaror qildik.

Demak, bizga kerak:

• yashil marul barglari - bir necha yangi bo'lak;
• engil tuzlangan qizil ikra - taxminan 200 g;
• yumshoq va pishgan avakado - 1 ta katta bo'lak;
• zaytun moyi - taxminan 20 ml.

Ingredientlarni tayyorlash jarayoni

Qanday qilib ozgina tuzlangan qizil ikra kabi mazali salat tayyorlash mumkin? Ushbu gazakning retsepti barcha mahsulotlarni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlashni talab qiladi. Boshlanishigaqizil baliqni suyaklar va teridan ozod qilish kerak, so'ngra qolgan filetani mayda bo'laklarga kesib tashlash kerak. Keyin, pishgan avakadoni yuvishingiz, druplarni olib tashlashingiz va mevalarni ingichka tilimga kesib olishingiz kerak.

Yashil marul barglariga kelsak, ular sovuq suvda yuvilishi kerak, so'ngra qo'llaringiz bilan tartibsiz ravishda parchalanishi kerak.

Salatni shakllantirish

Komponentlarni tayyorlab bo'lgach, unchalik chuqur bo'lmagan plastinka olib, ichiga marul barglarini qo'yishingiz kerak. Keyin ularga ozgina tuzlangan qizil baliq va avakado bo'laklarini qo'yishingiz kerak.

Nihoyat, barcha ingredientlarni hidsiz zaytun moyi bilan tatib ko'rish kerak. Bunday salatni aralashtirish faqat to'g'ridan-to'g'ri ishlatishdan oldin tavsiya etiladi. Agar so'ralsa, uni qo'shimcha tuzlash va limon sharbati bilan sepish mumkin.

Xulosa qilish

Ko'rib turganingizdek, uyda qizil baliqni tuzlash unchalik qiyin emas. Undan hatto bayram dasturxonida ham bemalol xizmat qilish mumkin bo‘lgan oddiy va yengil salat tayyorlash osonroq.