Qovoqli taomlar: eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qovoq tarkibida inson organizmiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan vitamin va minerallar mavjud. Shuning uchun ushbu mahsulotni kundalik ratsioningizga tez-tez kiritish kerak. Sabzavot zerikmasligi uchun uni har xil usulda tayyorlash mumkin.

qovoqli güveç

Tarkibi:

• Kichik qovoq - to'rt dona.
• bolgar qalampiri - ikki dona.
• Pomidor - to'rt dona.
• petrushka - to'da.
• Sabzi - ikki dona.
• Piyoz - ikkita bosh.
• Moy - ellik mililitr.
• Sarimsoq - to'rtta chinnigullar.
• Tuz - bir choy qoshiq.

Qadam pishirish

Qovoqli taomlar har doim mazali va juda foydali. Ulardan biri sabzavotli güveç. Uni tayyorlash uchun bir necha turdagi sabzavotlar ishlatiladi, lekin pishirishni davom ettirishdan oldin ularni birma-bir tayyorlash kerak. Sabzavotli qovoqli güveç uchun retsept bo'yicha barcha ingredientlarni yaxshilab yuvish kerak. Suvni to'kib tashlang.

Bu yog'siz qovoq retseptidagi keyingi qadam sabzavotlarni kesishdir. Tozalangan sabzi ingichka chiziqlar bilan kesilgan, kichikqobig'i bilan qovoq - kichik kublar. Qizil bolgar qalampirini urug'lardan tozalang, bo'laklarni kesib oling va chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni yarim halqalarga maydalang. Pishgan pomidorlarni tilimga kesib oling.

Keyin, siz qozon olib, ichiga yog' quyib, olovga qo'yishingiz kerak. Yog 'issiq bo'lganda, barcha tayyorlangan sabzavotlarni bir vaqtning o'zida quyma temirga soling va aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring, yoping va to'liq pishganicha qaynatib oling, aralashtirishni unutmang, 25-30 daqiqa. Sabzavotlar qovoq retsepti bo'yicha pishirilayotganda, bir dasta maydanozni suv ostida yuvish va uni juda mayda maydalash kerak. Sarimsoq chinnigullarini ham tozalang va pichoq bilan mayda to'g'rang.

Sabzavotlarni pishirish tugashiga taxminan o'n daqiqa qolganda, qozonga petrushka, sarimsoq, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Taxminan yigirma daqiqa davomida qopqoq ostida pishirish uchun qoldiring, shundan so'ng u asosiy taomga yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin. Qovoq retsepti bo'yicha tez va mazali tayyorlangan sabzavotli güveç ovqat stolida tez-tez mehmonga aylanadi. Bu sabzavotdan mazali taomlar uchun yana qanday variantlar bor?

qovoqli krep

Kerakli ingredientlar:

• Yosh qovoq - olti dona.
• Un - ikki stakan.
• Tuz - yarim choy qoshiq.
• Tuxum - to'rt dona.
• Sarimsoq - to'rtta chinnigullar.
• Maydalangan qalampir - ikki chimdim.
• Yuz - yuz mililitr.
• Dereot - 1/2 dona.

Qanday qilib krep pishiriladi

Qovoqli pancakes yam-yashil, xushbo'y va juda mazali. Ularni tayyorlash uchun yoshlarQovoqni musluk ostida yuving, quriting, eng kichik qirg'ichdan o'tkazing. Olingan massani idishga soling. Keyin yangi arpabodiyonni suv ostida yuving, silkitib oling va iloji boricha mayda maydalang. Sarimsoq chinnigullarining qobig'ini olib tashlang va sarimsoqdan o'tkazing.

Qovoqli krep uchun masalliqlar tayyor. Endi, o'z navbatida, tovuq tuxumlari, arpabodiyon, sarimsoqni bir piyola pyuresi qovoqqa qo'shing. Bug'doy unini, tuz, qalampir qo'shing va nozik, bir hil xamirga aralashtiring. Qovurilgan idishga (yaxshisi qalin tagida) uch osh qoshiq yog' quying va olovda qizdiring.

Bir osh qoshiqdan foydalanib, xamirni yoyib, ikki tomondan besh-etti daqiqa qizarguncha qovuring. Sarimsoq bilan ta'mlangan pishirilgan yumshoq kreplarni smetana yoki sous bilan berish mumkin - sizning ta'mingizga ko'ra.

Marinadlangan qovoqli ishtaha

Mahsulotlar roʻyxati:

• Qovoq - 4 dona.
• Qizil qalampir parchalari - 10 dona.
• Zaytun moyi - 12 osh qoshiq.
• Dereot - o'nta shox.
• Tuz - shirin qoshiq.
• Asal - 4 osh qoshiq.
• Qora qalampir - ikki chimdim.
• Sirka 9% - 3 osh qoshiq.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.

Pishirish jarayoni

Bu mazali tuyadi qovoqli taomlarga tegishli. U juda oddiy tayyorlanadi, u juda mazali bo'lib chiqadi. Atıştırmalıklar uchun qovoq kichik hajmda tanlanishi kerak, yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin, sabzavot tozalagichdan foydalanib, ingichka chiziqlar bilan kesing, katlayınpiyola, tuz va 40 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida siz marinadni tayyorlashingiz kerak.

Arpabodiyon novdalarini yuving va mayda choping. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va sarimsoq chinnigullar orqali suring. Keyin alohida idishda zaytun moyi, qora murch, asal, sarimsoq, sirka, arpabodiyon va qizil qalampir parchalarini aralashtiring.

40 daqiqadan so'ng qovoqdan olingan sharbatni to'kib tashlang. Tayyorlangan tuzlamoq bilan chiziqlar tushiring va muzlatgichga uch soat davomida qo'ying. Qovoq tuzlanayotganda ularni bir necha marta aralashtirish kerak.

Mazali va xushbo'y qovoqli ishtahani plastinka ustiga qo'ying va asosiy taom bilan xizmat qiling.

Tishloqli qovoqli rulolar

Ingredientlar ro'yxati:

• Yosh qovoq - bir kilogramm.
• Qattiq pishloq - yuz gramm.
• Tuxum - uch dona.
• Mayonez - besh osh qoshiq.
• Qayta ishlangan pishloq - ikki yuz gramm.
• Dereot - beshta novda.
• Maydalangan qalampir - chorak choy qoshiq.
• Sarimsoq - ikkita chinnigullar.
• Tuz - bir choy qoshiq.
• Moy - ellik mililitr.
• Patrushka - bir nechta novdalar.

Bosqichma-bosqich retsept

Qovoqli taomlar ko'pincha kundalik ratsionga kiritiladi. Turli xil retseptlar mavjud. Agar qovoqdan nima pishirishni bilmasangiz, biz mazali va original rulonlarni tayyorlashni taklif qilamiz. Tayyor bo'lgach, taomni yanada yorqinroq qilish uchun turli rangdagi qovoqlarni olish tavsiya etiladi - yashil va sariq.

Avval tovuq tuxumini qaynatish kerak. Buning uchun ularni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring, sovuq quyingsuv va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin 7-8 daqiqa davomida past olovda pishiring. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va yirtqichlardan sovuq suv quying. Qattiq qaynatilgan tuxum soviganida, ulardan qobiqlarni olib tashlang. Yangi arpabodiyonni yuving va ortiqcha suyuqlikni silkitib oling.

Yosh qovoqni ham yaxshilab yuvish va sochiq bilan quritish kerak. Eritilgan va qattiq pishloqlarni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Qaynatilgan tuxumni ham maydalang. Arpabodiyonni yaxshilab choping. Sarimsoq chinnigullarini sarimsoq pressidan o'tkazing. Ushbu ingredientlarning barchasini mos idishga soling va ularga tuz, mayonez va maydalangan qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va to'ldirishni bir muddat chetga qo'ying.

Endi siz yosh qovoq tayyorlashingiz kerak. O'tkir pichoq bilan ularni uzunligi bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Katta qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan olovda qizdiring va qovoq chiziqlarini bir tomondan, ikkinchisini esa qizarib ketguncha qovuring. Qovurish paytida mahsulot yog'ni o'ziga singdiradi, shuning uchun uni avval qog'oz sochiqlarga skovorodkadan qo'yish kerak va shundan keyingina plastinkaga o'tkazish kerak.

Toʻldirish va qovoq tayyor, endi siz ulardan rulon hosil qilishingiz kerak. Qovurilgan qovoq plitalariga bir choy qoshiq plomba qo'ying va rulonlarni o'rang. Chiroyli tekis idishga soling va ustiga yangi maydanoz barglari bilan bezang. Mazali qovoq rulolari xizmat qilishga tayyor.

Qovoqli sho'rva

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• Yosh qovoq - bir kilogramm.
• Sut - ikki stakan.
• Kartoshka - ikki dona.
• Krem pishloq - to'rt osh qoshiqqoshiq.
• Sabzi - ikki dona.
• Suv - to'rt stakan.
• Piyoz - ikki dona.
• Dereot - yarim shamlardan.
• Sarimsoq - uchta chinnigullar.
• Tuz - shirin qoshiq.
• Moy - o'ttiz mililitr.
• Oq nondan krakerlar.

Osh pishirish

To'g'ri tayyorlash uchun biz qovoq pyuresi sho'rvasi retseptidan foydalanamiz. Avval siz piyoz boshlarini va sarimsoq chinnigullarini tozalashingiz kerak. Keyin pichoq bilan yaxshilab choping. Keyin qalin taglikli panani oling, ichiga yog' quying, piyoz va sarimsoqni qo'ying va shaffof bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. Qozonga qo'shiladigan keyingi ovqatlar kartoshka va sabzidir. Ularni tozalash, yuvish va kub shaklida kesish kerak. Aralashtiring va qovurishda davom eting.

Yosh qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, lekin qobig'ini kesishingiz shart emas. Kublarga kesib oling va panga yuboring. Yana besh daqiqa davomida barcha sabzavotlarni qovuring. To'rt stakan qaynatilgan issiq suvni panga, tuz va qalampirga quying. Qaynatgandan so'ng, sabzavotlarning tayyorligini tekshirib, o'rtacha olovda 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Keyin panani olovdan olib, barcha sabzavotlarni blender bilan maydalang. Idishni pyure massasi bilan olovga qaytaring, ikki stakan qaynatilgan issiq sutni quying va yumshoq krem pishloq qo'shing. To'liq eriguncha aralashtiramiz. Qaynatgandan keyin olovni o'chirish kerak. Yoping va quyish uchun qoldiring.

Bu vaqt ichida siz sho'rva pyuresi uchun krutonlarni tayyorlashingiz kerak. Oq nonni tilimga kesib oling va tozalangan yog 'bilan surting. Kichik kubiklarga kesib oling va tartibga solingpergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'ida. Pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha quriting. Retsept bo'yicha tayyorlangan qovoq sho'rvasini idishlarga bo'ling. Ustiga bir oz kruton qo'ying va tug'ralgan yangi arpabodiyon seping.

Qovilgan qovoq

Ingredientlar ro'yxati:

• Qovoq - 700 gramm.
• Piyoz - 300 gramm.
• Sabzi - 500 gramm.
• Pomidor - 5 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar.
• Moy - 100 millilitr.
• Maydalangan qalampir - bir necha chimdim.
• Dafna yaprog'i - 4 dona.
• Dereot - 1/2 dona.
• Tuz - osh qoshiq.

Pishirish retsepti

Agar qovoqdan nima pishirish kerak degan savol tug'ilsa, biz mazali va foydali taom retseptini taklif qilamiz: sabzavotli sote. Har doimgidek, pishirishni boshlashdan oldin barcha mahsulotlar tayyorlanishi kerak.

Qovoqni yaxshilab yuving, quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling. Sabzi tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, quriting va kub shaklida choping. Tozalangan piyozni ingichka yarim halqalarga maydalang. Tuzlangan qovoq uchun pomidor pyuresi bo'lishi kerak. Pishgan qizil pomidorlarni yuving, ikki qismga bo'ling va qobig'isiz qirg'ichdan o'tkazing, uni tashlash kerak. Sarimsoqning qobig'ini olib tashlang va pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.

Keyingi qadam - issiqlik bilan ishlov berish. Kastryulkaga yog' quying va yaxshilab isitiladi. Birinchidan, doimo aralashtirib, besh daqiqa davomida sabzi qovuring. Keyin piyoz qo'ying, aralashtiring va besh daqiqa davomida qovuring. Keyin quyingtomat pyuresi, yana aralashtiramiz va olovni yopgandan so'ng, sabzavotlarni yigirma daqiqa qaynatishda davom eting.

Kavakni yirtqichlardan soling, ziravorlar qo'shing: dafna yaprog'i, tuz va maydalangan qalampir. Yana bir marta yaxshilab aralashtiramiz va sabzavotlarni yigirma daqiqa davomida qopqoq ostida pishirish uchun qoldiring. Pishirish tugashidan taxminan besh daqiqa oldin, tug'ralgan arpabodiyon va sarimsoq qo'shing. Mazali va sog'lom qovurilgan qovoq go'sht uchun yaxshi garnitür, lekin u mustaqil taom sifatida ham xizmat qiladi.

To'ldirilgan qovoqli qayiqlar

Mahsulotlar roʻyxati:

• O'rta qovoq - 3 dona.
• Qiyma - 300 gramm.
• Champignons - 150 gramm.
• Sabzi - 120 gramm.
• Qattiq pishloq - 150 gramm.
• Dereot - 30 gramm.
• Piyoz - 150 gramm.
• Yog '- 3 osh qoshiq.
• Maydalangan qalampir - 3 chimdim.
• Tuz - 1/2 choy qoshiq.

Pazandachilik

Ushbu o'ziga xos qovoqli taom uchun ular hali suvli va urug'siz bo'lgan yoshlarini sotib olish tavsiya etiladi. Ular yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak. Keyin uzunasiga ikki qismga bo'ling. Kichkina qoshiqdan foydalanib, pulpadan qobiqqa zarar bermaslik uchun har bir yarmini ehtiyotkorlik bilan tozalang. Natijada, qovoqning yarmi qayiqqa o'xshaydi. Keyingi qadam - to'ldirishni tayyorlash.

Sabzini maxsus pichoq bilan tozalab, yuvib, salfetka bilan artib, mayda teshiklari bo‘lgan qirg‘ichdan o‘tkazish kerak. Piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Champignons bilanqopqoqlarni olib tashlang, shuningdek, kub shaklida kesing. Qovoq qayiqlari uchun barcha tayyorlangan ingredientlarni yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling. Taxminan o'n daqiqa davomida past olovda aralashtirib qovuring.

Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, ularga maydalangan qalampir va tuz seping. Tayyorlangan to'lg'azish bilan qovoq qayiqlarini aralashtiring va to'ldiring. Endi siz o'zingizning xohishingiz bilan har qanday bo'lishi mumkin bo'lgan qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Uni idishga soling, maydalangan qalampir va ta'mga tuz seping va mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon qo'shing. Qiymani aralashtirib, yong‘oq kattaligidagi sharchalar shaklida shakllantiring.

Tandirda qovoqli qayiqlarni qanday tayyorlash mumkin? Keyingi qadam pishirish varag'iga pergament varag'ini yotqizish, ustiga sabzavotli qayiqlarni yoyishdir. To'ldirishning ustiga uchta go'sht to'pi qo'ying. Tovoqni pechga qo'ying. Qayiqlar 170 daraja haroratda taxminan 35 daqiqa davomida tayyorlanadi. 25 daqiqadan so'ng, pechdan pishirish varag'ini olib tashlashingiz kerak va har bir qayiqqa maydalangan pishloq va go'sht to'plari bilan seping.

Idishni pechga qaytaring va yana o'n daqiqa pishirishda davom eting. Pishloq yaxshi erishi kerak. Pishirgandan so'ng, to'ldirilgan qovoq qayiqlarini qismlarga bo'lingan plastinkalarga joylashtiring va hali ham issiq bo'lganda darhol xizmat qiling. Tayyorlanishining soddaligiga qaramay, bu taom juda mazali va juda to'yimli bo'lib chiqadi.

Qish uchun marinadlangan qovoq

3 litrli banka uchun ingredientlar:

• Qovoq - to'qqiz dona.
• Achchiq qalampir - bir bo'lak.
• Sarimsoq - o'n chinnigullar.
• Tuz - uch osh qoshiq.
• Toqqiz foiz sirka - uch yuz mililitr.
• Dereot - bir dona.
• Chinnigullar - choy qoshiq.
• Shirin no'xat - shirin qoshiq.
• Shakar - uch osh qoshiq.
• petrushka - bir dona.
• Qora no'xat - shirin qoshiq.
• Dafna yaprog'i - uch dona.

Retsept boʻyicha pishirish

Qovoqni konservalashni boshlashdan avval barcha masalliqlarni tayyorlash kerak. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va bo'laklarga bo'ling. Dereotu va maydanozni yaxshilab yuvib tashlang va choping. Qovoqni yuving va chetining ikkala tomonini kesib oling. Idishni soda qo'shilgan issiq suv bilan yuving, so'ngra qopqoq bilan sterilizatsiya qiling.

Idishning pastki qismiga tug'ralgan ko'katlar, sarimsoq, dafna yaprog'i va achchiq qalampir qo'ying. Qovoqni yarim halqalarga kesib oling va ular bilan idishni tepaga to'ldiring. Keyin chinnigullar, shuningdek, xushbo'y qalampir va qora qalampir no'xati qo'shing. Sirka tushiring va shakar va tuz bilan seping. Choynakda suvni qaynatib oling, bankaga qaynoq suv quying va qopqog'ini yoping.

Keyin, idishning balandligi uchdan ikki qismiga to'g'ri keladigan qozonni olishingiz va pastki qismiga eski kichkina sochiqni qo'yishingiz kerak. Bir yirtqichlardan qovoq idishini joylashtiring, ustiga issiq suv quying va o'ttiz daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin shisha idishni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qopqog'ini yoping. Idishni tarkibi bilan ag'daring va uni adyol bilan o'rang. To'liq sovib ketguncha bu holatda qoldiring. Shundan so'ng siz tuzlangan qovoqni oshxonaga o'tkazishingiz mumkin.

Soya sosida pishirilgan qovoq

Sizga nima kerak:

• Yosh qovoq - to'rt dona.
• Soya sousi - bir stakan.
• Piyoz - uch dona.
• Kraxmal - ikki osh qoshiq.
• Zanjabil ildizi - 2 sm dona.
• Yog '- to'rt osh qoshiq.

Pazandachilik

Bug'langan yosh qovoq - bu ajoyib darajada mazali taom bo'lib, oshpazdan maxsus bilim va virtuoz mahoratni talab qilmaydi. Avval siz piyozni tozalashingiz va maydalashingiz kerak. Yuvilgan qovoq o'rta kubiklarga bo'linadi. Zanjabilni tozalang, mayda choping. Qovurilgan idishni yog' bilan olovda qizdiring va ichiga piyoz qo'ying. O'n daqiqa davomida qovuring va qovoq kublarini qo'shing. Aralashtiring va o'n besh daqiqa davomida past olovda qovuring. Tug'ralgan zanjabil sepib bo'lgach, yana bir necha daqiqa olovda qoldiring.

Bir piyola ichiga soya sousini kraxmal bilan aralashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz. Qovurilgan qovoq ustiga sousni to'kib tashlang va besh daqiqa qaynatib oling. Sos biroz qalinlashganda, olovni o'chiring va panani qopqoq bilan yoping. O'n daqiqaga qoldiring. Soya sousidagi qovoq yeyishga tayyor.