Eng yaxshi choy

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Keling, mamlakatimizda juda sevimli ichimlik haqida gapiraylik. Kuchli, yangi pishirilgan, xushbo'y, u qahvadan ko'ra yomonroq emas. Tasavvur qiling-a, gap nima haqida? Albatta, choy haqida. Va biz xitoylik bo'lishdan uzoq bo'lsak ham, biz bu ichimlikni ichish marosimiga ko'p vaqt ajratmaymiz, lekin baribir … Va qanday choy eng yaxshisi? Bu savolga javob topa olmaysiz, chunki har bir insonning o'ziga xos ta'mi bor. Ba'zilar qora rangni, ba'zilari yashil rangni, ba'zilari esa o'simliklarni afzal ko'radi.

Qanday choylar bor?

Bu mahsulotning butun dunyoda yuzdan ortiq turlari mavjud. Choylar barg sifati, o'rim-yig'im vaqti, ferment darajasi va qarish vaqti bilan farqlanadi. Ba'zi mamlakatlarda juda mashhur bo'lgan va boshqalarda mutlaqo qabul qilinishi mumkin bo'lmagan turlari mavjud. Umuman olganda, odamlar ko'pincha eng yaxshi choyni hatto xilma-xillik bilan emas, balki ma'lum bir atmosfera va muhit bilan bog'lashadi. Masalan, ochiq havoda qozonda olovda (xushbo'y, tutunli) yoki restoranda choy marosimida pishirilgan… Rozilik, farq bor.

Shuning uchun uni navlarga bo'lish va qaysi biri eng yaxshisi haqida gapirish mantiqiyroq. Choy choyi janjali, va siz hozirishonch hosil qiling. Shunday qilib…

Oolong

Oolong choyi Xitoy navidir. Bu fermentlarning o'rtacha darajasiga ega. U yangi yashil choyning xushbo'y hidiga ega, lekin ayni paytda aniq gulli ta'mga ega. Turiga qarab, oolong etti dan o'n besh marta pishirilishi mumkin. Va har safar siz yana uning hidi va ta'midan bahramand bo'lasiz. Pishirilganida, u shirin gulli xushbo'y va asal ta'miga ega va rangi to'q sariq qizildan zumrad yashilgacha o'zgarishi mumkin.

Dunyoda bu choyning ikki yuz ellikdan ortiq turlari mavjud. Ular haqiqatan ham chiroyli va kamida bir marta sinab ko'rishga loyiqdir. Ammo ular orasida dunyo bo'ylab eng yaxshi sharhlarni olgani bor. Ehtimol, bu toifadagi eng yaxshi choy deb aytishimiz mumkin. Bu sutli oolong. Ushbu maxsus nav Tayvanda o'stirilgan va "oltin gul" deb nomlangan. Uni ishlab chiqarish texnologiyasi ancha murakkab, ammo ayni paytda qiziqarli. Choy tupi shakarqamishning shirin eritmasi bilan changlanadi, sut bilan sug'oriladi, shuning uchun barg yig'ilganda allaqachon shirin sutli hidga ega.

Yaxshi yashil choy

Dunyo miqyosida yashil choy barcha navlarning eng mashhuri hisoblanadi. Uning turlari va navlari juda ko'p. O'ziga xos xususiyat - xom ashyoni fermentatsiya jarayoniga ta'sir qilmaydigan qayta ishlash texnologiyasi. Yashil choylar choy tupining navlari, ishlab chiqarish texnologiyasi, o'sish joyi, bargi shakli, sifatiga ko'ra bo'linadi.

U mo''jizaviy kuchlarga ega. Shubhasiz,choy chanqoqni qondiradigan, charchoqni ketkazadigan, qalin va boy hidga ega, ajoyib ta'mga ega bo'lgan yaxshi ichimlikdir. Xitoyliklar, ehtimol, bu ichimlikning eng katta biluvchilari. Qizig'i shundaki, ularning sevimlisi - yasemin yashil choyi. Ma’lum bo‘lishicha, ichimlik tarkibidagi yaseminning ta’mi Xitoy ixtirosi ekan. Bu ichimlik juda tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi, kuch beradi. Yaseminning xushbo'yligi toza va yangi bo'lib, u tananing energiya muvozanatini barqarorlashtirishga yordam beradi. Uni qo'llaganingizdan so'ng, qandaydir tazelik va yengillik hissi paydo bo'ladi, energiya kuchayishi sezilarli.

Eng yaxshi choy Pu-er

Puer choyining vatani Yunnan provinsiyasidagi xuddi shu nomdagi qishloq. Bu hududda qariyb ming yillik daraxtlar o'sadi. Eng yaxshi navlar butalardan emas, balki daraxtlardan uzilgan barglardan olinadi. Qanchalik katta bo'lsa, tayyorlangan ichimlikning ta'mi shunchalik nozik bo'ladi.

Bu turdagi choyning o'ziga xosligi shundaki, u doimo fermentlanadi. Uning qarishi har yili unga yangi ta'm va rang beradi. Ba'zilar yosh Puerning ta'mini yaxshi ko'radilar, boshqalari esa keksa Puerni yaxshi ko'radilar. Pishirilgan, u quyuq qizil rangga, doimiy boy hidga, uzoq muddatli ta'mga ega. Pu-erh - sifatli navlarni biluvchilar uchun eng yaxshi choy.

Yaxshi choyni qanday tanlash mumkin?

Tajribasiz choy ichuvchi qanday qilib yaxshi nav tanlashi mumkin? Siz ushbu mahsulotning o'ziga xos xususiyatlarini bilishingiz kerak, ular uchun u baholanadi.

Eng yaxshi choy - baland tog'. Zamonaviy bo'lsa hamtexnologiya uni har qanday joyda etishtirishga imkon beradi, lekin tog'larda etishtiriladigan yashil nav eng mazali hisoblanadi. Axir, tabiat o'simliklar uchun ideal sharoitlarni yaratgan.

Yaponiyada baland tog'li navlar uchun yer yo'qligi sababli juda kam ekiladi. Xitoy choyi eng yaxshisi, Tayvan choyi ham yaxshi.

Bunday mahsulotning keyingi afzalligi uning narxidir. Yodingizda bo'lsin, tog'li navlar juda qimmat. Ishlab chiqarilgan mamlakatda minimal narx kilogramm uchun ikki yuz yigirma dollarni tashkil qiladi. Noyob va noyob navlar esa odatda juda katta narxga ega.

Har qanday choyning eng muhim xususiyati uning yangiligidir. Agar u uzoq vaqt saqlansa, u o'z xususiyatlarini yo'qotadi (ba'zi qimmat navlardan tashqari).

Juda yaxshi choy bir xil rangga ega bo'lishi kerak, lekin agar u yashil barglar yoki oq rangga ega bo'lsa, bu turli xil ekinlarning aralashmasi ekanligini ko'rsatadi. Bu esa qabul qilinishi mumkin emas.

Umuman olganda, to'g'ri choy sizning oldingizda o'ramda muhrlangan choydir. Zavodda qadoqlangan bo'lsa, u yillar davomida saqlanadi. Albatta, zamonaviy qadoqlash uning barcha xususiyatlarini yo'qotishiga yo'l qo'ymaydi, lekin u hali ham yangi bo'lmaydi.

Yaxshi choyni saqlash uchun chinni idishdan foydalangan ma'qul. Bir oz barglarni to'kib tashlaganingizdan so'ng, idishni qopqoq bilan mahkam yoping. Axir, choy juda tez begona hidlarni o'zlashtiradi. Havo bilan aloqa qilish esa unga zararli. Chinni qutida xom ashyo muzlatgichda ham, xona sharoitida ham saqlanishi mumkin.

Keyingi soʻz oʻrniga

Umuman olganda, eng yaxshi choy sizga yoqadigan choydir. Bu ichimlik o'zining xossalari bilan o'ziga xosdir. Tinchlantiruvchi va tasalli berishdan tashqari, ko'rish qobiliyatiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Vitamin B2 terini peeling va quruqlikdan himoya qiladi va P vitamini qon tomirlarini mustahkamlaydi va shu bilan yurak-qon tomir tizimining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Choy xolesterinni kamaytiradi va yog'larni parchalashga yordam beradi. Siz bu ichimlikning afzalliklarini uzoq vaqt sanab o'tishingiz mumkin. Va shuning uchun, agar siz ilgari choy ichishni yaxshi ko'rmagan bo'lsangiz, unga bo'lgan munosabatingizni qayta ko'rib chiqishingizni maslahat beramiz. Balki siz o'zining ta'mi va xushbo'yligi bilan sizni o'ziga tortadigan o'z navingizni topa olmagandirsiz.