Yog'dan yog' oling yoki yo'q: mahsulot tarkibi, taxminiy iste'moli

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Salo - bu nafaqat slavyan aholisi orasida, balki ko'plab Osiyo mamlakatlarida ham qadimdan ma'lum bo'lgan mahsulot. Ko'pchilik kechki ovqatni cho'chqa yog'isiz tasavvur qilmaydi. Mahsulot juda qoniqarli va mazali bo'ladi, ayniqsa qora non va sarimsoq bilan xizmat qilsa. Ammo bu taomni yaxshi ko'radiganlarning ko'pchiligi yog'dan yog'lanadimi yoki yo'qligi bilan alohida qiziqishadi?

Mahsulot qanday paydo boʻldi?

Cho'chqa yog'i aynan qayerda tayyorlana boshlagani hozircha ma'lum emas. Bu so'z haqida birinchi eslatma 7-asrda Xazar xoni kechki ovqatlari ta'riflarida uchraydi.

Rossiyaning hududlari ushbu mahsulotni juda ko'p tayyorlagan, shuning uchun u ko'pincha chet elga eksport qilinmagan - hajmlar ruxsat bermagan. Mahsulot Smolensk, Yaroslavl, Novgorod viloyatlarida katta miqdorda ishlab chiqarilgan.

Rossiyada salo yangi, puflangan, dudlangan va qaynatilgan holda iste'mol qilinadi. Gurmeler ham tajriba qilishni yaxshi ko'rardi, shuning uchun ular mahsulotni qovurdilar yoki qovurdilar. O'sha paytlarda ular tuzlangan yog'dan yog' olish yoki yo'qligi bilan unchalik qiziqmas, shunchaki yeyishardi.

Yogʻ turlari

Ko'pchilik cho'chqa yog'ini har qanday shaklda juda yaxshi ko'radi va uni iste'mol qiladitez-tez etarli. Mahsulot zararli, yog'dan yog' yoki yo'qligini tushunish uchun cho'chqaning qaysi qismlaridan tayyorlanganligini bilish kerak. Bu ma'lum bir qismda qanday kaloriya borligini tushunishga imkon beradi. Cho'chqa yog'i quyidagilardan tayyorlanadi:

1. Beklar - bu yog'ning o'ziga xos xususiyati shundaki, unda go'sht qatlami yo'q, mahsulot yumshoq va bir xil. Kaloriyalar taxminan 812 kkal.
2. Bok - cho'chqa go'shtining bu qismidan olingan mahsulot, go'shtning yupqa qatlamiga ega, yog'li konsistensiya heterojen, bunday yog'dagi kaloriyalar 736 kkal.
3. Yonoq - yog'i ancha zich va qattiq, terisi qalinlashgan, go'sht qatlami katta, 494 kkal.
4. Bo'yin - 343 kkal, yog 'yonoqqa qaraganda yumshoqroq, lekin ayni paytda qattiq, go'sht qatlamlari deyarli yo'q.
5. Bel va orqa - 261 kaloriya, eng yumshoq yog' bu qismda mavjud, u juda yumshoq va g'ovakli.
6. Ustiga chizilgan - bu qismning yog'i odatda yumshoq, go'sht chizig'ida mayda yog' qatlamlari mavjud. Bu qism eng mazali va qimmat hisoblanadi, kaloriya miqdori 630.

Cho'chqaning asosiy qismlarining kaloriya miqdorini bilgan holda, har bir kishi tuzlangan yog'dan yog' oladimi yoki yo'qmi, yaxshiroq tushuna oladi. Bu me'yordan oshmagan holda kuniga normal miqdorda iste'mol qilishga yordam beradi.

Foydali xususiyatlar

Salom hayvonlarning teri osti yog'i deb ataladi, u foydali xususiyatlarini uzoq vaqt saqlab turishga qodir.

Mahsulotning asosiy komponentlari:

• ko'p miqdorda A, E vitaminlari;
• karotin;
• kislotalarlinoleik, araxidonik;
• F guruhi vitaminlari.

Mahsulot, avvalgi xatboshidan ko'rinib turibdiki, kaloriyalarda juda yuqori. Kuniga yog 'iste'mol qilish normasi 80 grammni tashkil qiladi. Bunday miqdorda u zarar keltirmaydi, organizmda sodir bo'ladigan ko'plab jarayonlarni yaxshilaydi. Oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi, oshqozon devorlarini o'rab oladi va juda tez so'riladi, chunki u past erish nuqtasiga ega. Salo har xil shakllarda qo'llaniladi, chunki u hali ham mazali bo'lib qoladi. Bundan tashqari, mahsulot tarkibida juda oz miqdorda yomon xolesterin, oshqozonning to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'proq foydali xolesterin mavjud.

cho'chqa yog'idan yog' olasizmi yoki yo'qmi?

Har qanday mahsulot, qoida tariqasida, agar siz uni ko'p miqdorda iste'mol qilsangiz, sizni yaxshilashga qodir. Agar siz uni nomutanosib qismlarda iste'mol qilsangiz, yog' ham yaxshilanishi mumkin. Qabul qilinadigan miqdorda yog'lar yaxshilanmaydi.

Asosiy qoida - har bir kishi uchun individual bo'lgan kunlik nafaqani aniqlash. Bunga insonning faolligi yoki aksincha, passivligi ta'sir qiladi, barchasi sog'lig'ining holatiga bog'liq. Ba'zida maxsus parhezsiz odam baribir tuzalib ketadi.

Iste'mol qilish uchun eng yaxshi variant - tuzlangan cho'chqa yog'i, ayniqsa sarimsoq yoki piyoz bilan birgalikda. Oshqozon darhol yaxshi ishlay boshlaydi va umumiy holat yaxshilanadi. Ular yog'dan yog' oladimi yoki yo'qligini bilib, qovurilgan va dudlangan cho'chqa yog'i parhez mahsulot emasligini ham yodda tutish kerak. Ushbu turdagi mahsulotlar juda yuqori kaloriya va og'ir, ayniqsa, bukechasi iste'mol qilinsa sezilarli bo'ladi.

Dunyodagi dietologlar mahsulotdan foydalanishni tavsiya qiladilar, ammo u javdar yoki kepak non bilan birga katta foyda keltiradi. Buning sababi shundaki, vitaminlar va ozuqa moddalarining bu birikmasi organizm tomonidan mukammal tarzda so'riladi, barcha elementlar kelajakda ishlashiga yordam beradi va uni izsiz qoldirmaydi.

Eng yaxshi yog'li parhez varianti

Yog'dan foydalanishni o'z ichiga olgan turli xil parhezlar mavjud. Ushbu menyu juda samarali deb hisoblanadi. Mahsulotdan foydalanishning ushbu nisbatiga rioya qilgan holda, har bir kishi yog'dan semirib ketyaptimi yoki yo'qmi, natijani o'zi his qilib, aniq tushunadi.

Menyu:

1. 2 omlet va bir necha mayda cho'chqa yog'i va javdar noni va sariyog'li choy bilan nonushta.
2. Tushlik - 100 g kartoshka yoki grechka + 100 g cho'chqa yog'i.
3. Kechki ovqat uchun 30 g cho'chqa yog'i va choy.

Ushbu parhez kuniga taxminan 150 gramm yog'ni iste'mol qilishni ta'minlaydi. Qo'shimcha ovqatlar sog'lom va kaloriyasi past bo'lsa, ularning afzalliklariga qarab o'zgarishi mumkin.