2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Dunyodagi har bir davlatning oʻziga xos va oʻziga xos oshxonasi bor. Gruziya ham bundan mustasno emas. Gruziya oshxonasi ko'plab mazali taomlar va retseptlar bilan mashhur, eng yorqin gruzin mahsulotlaridan biri Suluguni pishloqidir, u butun dunyoda, shu jumladan Rossiyada ham katta shuhrat qozongan. "Starodubskiy pishloq" savdo belgisi eng yirik pishloq ishlab chiqaruvchisi, jumladan suluguni pishloqidir.
Suluguni pishloqi. Bu nima?
Suluguni turli xil sut turlaridan, ya'ni echki, sigir, qo'y go'shti yoki ularning aralashmasidan tayyorlanadi. Pishloqning ta'mi biroz shirin, aniq sutli ta'mi va deyarli hidi yo'q. U zich tuzilishga ega va puf tuzilishiga ega. Pishloqning rangi sutli oqdan kremgacha o'zgaradi va ishlab chiqarishda ishlatiladigan sut turiga bog'liq. Suluguni ko'pincha dudlangan yoki o'ziga xoslik berish uchun turli plombalarga qo'shilishi mumkin.
Bu pishloq birinchi marta Gruziyaning kichik Semergelo shahrida tayyorlangan deb ishoniladi. Uning kelib chiqishining turli xil versiyalari mavjud.ismlar: masalan, gruzinlar orasida "Sulu-gun" "jon" degan ma'noni anglatadi, Osetiyada esa faqat "tvorogdan tayyorlangan pishloq" degan ma'noni anglatadi.
Suluguni. Ular nima bilan ovqatlanishadi?
O'z vatanlarida suluguni mustaqil mahsulot sifatida ham, taomga qo'shimcha sifatida ham ishlatiladi. Uni issiq sous bilan sug'orish, cilantro yoki rayhon sepib, sharob ichish odat tusiga kiradi. Uning zichligi tufayli Suluguni Starodubskiy pishloqi turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin: salatlar, sho'rvalar, piroglar va sendvichlar. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida u shaklini saqlab qoladi, shuning uchun pishloqni hatto qovurish mumkin. Suluguni kartoshka, har qanday dengiz mahsulotlari va go'shtning ta'mini to'ldirish uchun foydali bo'ladi. Bundan tashqari, hech qanday haqiqiy xachapuri retsepti suluguni pishloqisiz to'liq bo'lmaydi.
Suluguni pishloqining qanday foydasi bor?
Pishloq nafaqat gastronomik fazilatlari, balki ozuqaviy qiymati (energetika qiymati 10 g mahsulot uchun taxminan 286 kkal), shuningdek, vitaminlar va mikroelementlarning tarkibi tufayli ham katta mashhurlikka erishdi. Pishloq tarkibi A vitaminlari, B, PP, C, D, E guruhi vitaminlarini o'z ichiga oladi. Mikroelementlardan temir, k altsiy, fosfor, kaliy, magniy va natriy ko'p miqdorda mavjud. "Starodubskiy pishloq" tarkibida oqsillar bilan etarli miqdorda foydali va oson hazm bo'ladigan aminokislotalar mavjud. Ro'yxatdagi barcha foydali xususiyatlar tufayli suluguni bolalar, homilador ayollar va emizikli onalar tomonidan xavfsiz iste'mol qilinishi mumkin. Parhezshunoslar dietaga rioya qilishlari yoki to'g'ri ovqatlanishlari kerak bo'lgan odamlarga Suluguni pishloqini tavsiya qiladilar.
Kaloriya tarkibi tufayli, pishloq yordamida siz tezda uzoq vaqt to'ydirishingiz mumkin. Va vazn yo'qotish uchun dietalarda foydalanilganda, iste'mol qilingan kaloriyalar nisbatlarini kuzatish kerak.
Sifatli pishloq - salomatlik va go'zallik kaliti
Mahsulotda k altsiy va D vitamini mavjudligi suyak to'qimasini mustahkamlashga yordam beradi. Vitamin PP va kaliy qon tomirlarining devorlarini, yurak mushaklarini mustahkamlaydi, qonda xolesterin darajasini pasaytiradi va gemoglobin ishlab chiqarishga yordam beradi, shuningdek, qon pıhtılarının paydo bo'lishi va qon tomirlarining tiqilib qolishi oldini oladi. Shuning uchun Suluguni pishloqi turli yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olishga yordam beradi.
Starodubskiy pishloqining ijobiy fazilatlari orasida uni muntazam iste'mol qilish immunitet tizimini sezilarli darajada mustahkamlashi, gormonlar darajasini va tanadagi metabolizmni normallashtirishi mumkin.
Suluguni pishloqida "go'zallik vitaminlari" deb ataladiganlar mavjud - bular A vitamini va E vitaminlari. Ular tufayli pishloq qimmatli sifatga ega - u butun tanani yoshartirishga yordam beradi, uni himoya qiladi. erkin radikallarning paydo bo'lishi. A va E vitaminlari soch tuzilishini mustahkamlaydi va tiklaydi, terini silliqlaydi va uni yumshoq va elastik qiladi.
Unchalik yaxshi emas
Starodubskiy pishloqi 100% tabiiy mahsulot boʻlib, tarkibida hech qanday zararli moddalar yoʻq, shuning uchun ham foydalanishga qarshi koʻrsatmalar, shuningdek, organizmga salbiy taʼsiri yoʻq. Yagona cheklov sut mahsulotlariga allergiya boʻlishi mumkin.
Ammo hamma pishloq ishlab chiqaruvchilar ham barcha texnologik jarayonlarga rioya qilmaydi va asl mahsulot sifatini nazorat qiladi. Ko'pchilik dudlangan suluguni pishloqini ishlab chiqarishda vaqtni tejash uchun dudlangan go'shtning xushbo'y hidi bo'lgan va oshqozon-ichak trakti, yurak, jigar va buyraklar sog'lig'iga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkin bo'lgan "suyuq tutun" deb nomlangan moddadan foydalanadi.
Qovurilgan suluguni, boshqa qovurilgan ovqatlar bilan bir xilda, unchalik foydali emas, ayniqsa ortiqcha vazndan aziyat chekadigan odamlar uchun. Ammo har qanday holatda, siz Suluguni dietadan butunlay chiqarib tashlamasligingiz kerak, siz to'g'ri nisbatlarga rioya qilishingiz va o'lchovni bilishingiz kerak.
Odamlar nimani tanlaydi?
Rossiya bozoridagi eng mashhur pishloqlardan biri Starodubskiy pishloqidir. U haqidagi sharhlar asosan ijobiydir. Agar siz qattiq pishloqlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz rus Starodubskiy yarim qattiq krem pishloqini tatib ko'rishingiz kerak. Pishloq yaxshi, kesish oson va xona haroratida juda yumshoq bo'lmaydi. U hech kimni befarq qoldirmaydigan nozik kremsi ta'mga ega. Kimdir o'zini va oilasini Starodubskiy suluguni pishloqi bilan erkalash uchun sotib oladi. Shu bilan birga, uning narxi nisbatan past bo'lib, mahsulot sifati GOST standartlariga muvofiq ishlab chiqarish bilan tasdiqlangan. Pishloq asl qadoqda sotiladi va siz aniq vazn va ishlab chiqarilgan sanaga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Uning tarkibi qadoqlashda yaxshi o'qiladi. Pishloq hamma uchun bo'lmasa-da, u yoqimli va deyarli tuzsiz ta'mga ega. Kimdir uni pishirishni yaxshi ko'raditurli mahsulotlar, qobig'i oltin va tiniq.
Ko'pchilik "Omichka Starodubskiy"ni yoqtiradi. Bu erda pishloq xarakterli shirin ta'mi bilan qayta ishlanadi. Buni kattalar ham, bolalar ham qadrlashadi.
Tavsiya:
Moviy pishloq qanday tayyorlanadi: ingredientlar va retseptlar. Moviy pishloq: foyda va zarar
Moviy pishloq - bu dunyoga mashhur nozik taom bo'lib, uni ko'plab gurmeler iste'mol qilgan. Turlari va turlari juda ko'p: kambert, dor ko'k, livaro va boshqalar. Bunday mahsulotni tayyorlash retsepti juda qadimiy: mog'orli pishloqlar to'rt ming yil davomida yaratilgan. Ularni hatto Gomer va Aristotelda ham zikr qilish mumkin
Chechil (pishloq). Dudlangan pishloq "pigtail". Kavkaz parhez pishloq
Elastik pishloq massasidan to'qilgan qattiq braidlar haqli ravishda do'kon javonlarida boshqa pishloqlar yonida yotadi. Chechil - tuzlangan pishloq, Suluguni akasi, lekin o'ziga xos nozik ta'mga ega
Qayta ishlangan krem pishloq: mashhur ishlab chiqaruvchining mahsulot sharhi va uy qurilishi pishloq retsepti
Mazali va to’yimli nonushta variantlaridan birini haqli ravishda eritilgan qaymoqli pishloqli sendvichlar deb hisoblash mumkin. Bugungi kunda do'konlarning javonlarida siz ushbu mahsulotni ko'plab turli ishlab chiqaruvchilardan topishingiz mumkin. Ushbu maqolada biz qayta ishlangan krem pishloqining eng mashhur brendi haqida umumiy ma'lumot beramiz, shuningdek uni uyda tayyorlash retsepti bilan o'rtoqlashamiz
Pishloq krakerlari: bosqichma-bosqich retsept. Pishloq krakeridan nima qilish mumkin?
Cracker cookie-fayllarning bir turi. Unga, yog'ga (sabzavot yoki sariyog') va tuxumga asoslangan. Klassik krakerlar tuzga sepiladi yoki o'raladi. Bundan tashqari, turli xil qo'shimchalar bilan pishiriqlar mavjud: zira, qalampir, qalampir, pishloq, pomidor, shakar, shokolad, haşhaş urug'i, quritilgan mevalar, yong'oqlar va hatto banan. Dastlab, pechene arzon edi, nonning o'rnini bosuvchi bo'lib xizmat qildi va faqat un va suvdan iborat edi
Kasu marzu qurti bilan pishloq. Pishloq chivinli lichinkalar bilan pishloq
Eng noodatiy va g'alati taomlar faqat ekzotik mamlakatlarda tayyorlanadi, deb ishoniladi. Ammo bu unday emas. Misol uchun, Italiyada ko'k pishloq noziklik hisoblanadi. Biroq, boshqa sut mahsulotlari bilan solishtirganda, u faqat gullar kabi ko'rinadi. Yana jirkanch mahsulot - qurtlar bilan pishloq. Yo'q, u buzilmagan. U maxsus tayyorlanadi va katta zavq bilan iste'mol qilinadi
