2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Strudel bir paytlar nemislar tomonidan ixtiro qilingan. Aslida, bu to'ldirish bilan muntazam rulo yoki pirog. Zamonaviy oshpazlar ko'plab shunga o'xshash retseptlarni bilishadi. Ammo bu erda bitta noziklik bor: strudel xamiri xamirturush ishlatilmaydi (odatdagidek pirogda), lekin egzoz (yoki o'ta og'ir holatlarda puf). Bu mahsulotning ta'mini boshqalardan butunlay farq qiladi. Qabul qilingan to'ldirishga qarab, bu qatlam keki meva, berry, tvorog, sabzavot, qo'ziqorin va hatto baliq bo'lishi mumkin. Go'shtli strudel ham keng tarqalgan. Uni tayyorlash uchun qiyma go'sht (cho'chqa go'shti, tovuq yoki mol go'shti), qora puding yoki jigar ishlatiladi. Taom juda yuqori kaloriyali va juda to'yimli bo'lib chiqadi. Ushbu versiyada pirog to'liq nonushta yoki kechki ovqatni almashtirishi mumkin. Agar shirin variantlar shirinliklar bilan ko'proq bog'liq bo'lsa, unda go'shtli strudel haqiqiy ikkinchi taomdir. U ham sovuq, ham issiq holda xizmat qilishi mumkin. Hammasi styuardessaning didiga bog'liq.
Go'shtli strudel taniqli chuchvaralarga o'xshaydi. Bu idishlarni bir-biridan farq qiladigan ikkita asosiy farq bor. Birinchidan, köfte uchun bo'lsaodatdagi xamirturushsiz xamir olinadi, keyin strudel uchun - egzoz. Ikkinchidan, köfte ichki to'ldirilgan kichik blankalar shaklida qismlarga bo'linadi va go'shtli strudel - bitta katta rulon (yoki pirog). Pishirgandan so'ng bo'laklarga bo'linadi va stolga turli xil soslar yoki souslar qo'shiladi.
Nemis go'shtli strudeli retsepti juda oddiy. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.
Estrakt xamir uchun: bir stakan un uchun 1 ta tuxum, 2 osh qoshiq (osh qoshiq) o'simlik yog'i, yarim stakan suv va ozgina tuz (pichoq uchida).
Go'shtni to'ldirish uchun: 0,5 kilogramm qiyma (1:1 nisbatda cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasi), tuz, 100 mililitr sut, bitta piyoz, qalampir va har qanday ziravorlar uchun.
Pishirish besh bosqichda amalga oshiriladi:
- Tayyorlangan mahsulotlardan xamir qorish. Qo'llarimizga yopishib qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiramiz. Tayyor aralashmani 3 ta bir xil qismga bo'ling va to'plarga aylantiring. Keyin ularni moy surtamiz, alohida idishga solamiz va muzlatgichga qo'yamiz.
- To'ldirishni tayyorlash. Buning uchun piyozni tasodifan pichoq bilan maydalab, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
- Xamirni muzlatgichdan chiqaramiz. Biz uchta qismni bir-biriga bog'laymiz va un bilan sepilgan stolda bir qatlamga aylantiramiz. Biz xamirni ikki qo'l bilan olib, kaftlarimiz bilan har tomonga ohista cho'zamiz.
- Biz ish qismini hosil qilamiz. Buning uchun qatlamni kesish stoliga yoyib, unga tayyorlangan go'shtni to'ldirishni qo'yamiz. Ehtiyotkorlik bilan har bir narsani shaklda katlayıno'rab yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
- Yarim tayyor mahsulotni pechda bir soat davomida pishiring. Strudelni pechdan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Endi siz uni mehmonlarga berishingiz va manzilingizda munosib maqtovlarni kutishingiz mumkin.
Mashhur iborani ifodalash uchun uni quyidagicha ifodalash mumkin: "qancha oshpaz - shuncha retsept". Kimdir murakkab plomba tayyorlashga harakat qiladi, boshqalari esa, aksincha, pishirish jarayonini soddalashtirishga harakat qiladi. Shunday qilib, masalan, ba'zi oshpazlar strudelni rulon shaklida emas, balki pirog shaklida tayyorlaydilar. Bunday go'shtli strudelni tayyorlash uchun retseptni o'zgartirish kerak emas. Faqat ish qismini shakllantirish bosqichini biroz o'zgartirish kerak. Bu holda plomba qatlamning o'rtasiga yotqiziladi va qirralari ehtiyotkorlik bilan konvert shaklida o'raladi va mahkam siqiladi. Qovurish jarayonida pirojnoe yorilib ketmasligi va shaklini yo'qotmasligi uchun vilkalar bilan sirtda bir nechta teshiklarni qilish kerak. Tayyor strudelni pechdan chiqaramiz va sochiq bilan yopganimizdan so'ng sovushini stolga qo'yamiz. Shundan so'ng, u allaqachon stolda xizmat qilishi mumkin. Ikkala variantni ham sinab ko'rganingizdan so'ng, bu taom rulon va pirog kabi bir xil darajada mazali ekanligiga osongina ishonch hosil qilishingiz mumkin.
Tavsiya:
Bug'langan guruchni qanday pishirish kerak. Bug'langan guruchni maydalangan holda qanday pishirish kerak
Do'konda siz taqdim etilgan tovarlarning xilma-xilligidan adashishingiz mumkin. Hatto biz o'rgangan guruch ham boshqacha: sayqallangan, bug'langan, yovvoyi. O'zlari uchun yangi nav sotib olayotganda, uy bekalari bu donni qanday pishirishni o'ylashadi, shunda u maydalangan va mazali bo'lib chiqadi, chunki guruch nafaqat go'sht yoki baliq uchun ajoyib garnitür bo'ladi, balki salatlar, gazaklar va palovlarni tayyorlash uchun ham mos keladi
Keklarni plastilin kabi qanday bezashadi? Mastikadan tashqari tortni qanday bezash kerak? Kuzda tepada mastikli tortni qanday bezash kerak?
Uyda tayyorlangan tortlar do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali, xushbo'yroq va sog'lomroq. Shu bilan birga, ko'pchilik kekni tepada qanday bezashni qiziqtiradi. Bugungi kunga kelib, qandolatchilikni bezashning juda ko'p usullari mavjud. Ularning aksariyati juda oddiy va uyda osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin
Dudlangan ilon balig'i: qayerdan sotib olish kerak, qanday pishirish kerak va nima bilan foydalanish kerak?
Dudlangan ilonbaliq - ajoyib gurme delikatesi. Har qanday yaxshi restoran bu baliqni ajoyib asosiy taom sifatida yoki salatning boshqa ingredientlari bilan tandemda taklif qiladi. Ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda, bu mahsulot ajoyib ozuqaviy qiymatga ega. Dudlangan ilon balig'i ham foydalidir, uning go'shti yod, kaliy, temir va organizm uchun zarur bo'lgan boshqa minerallarni, E, A vitaminlarini o'z ichiga oladi. Bu ajoyib baliqni qanday tayyorlash mumkin, qaerdan sotib olish va qaysi ovqatlar bilan eng yaxshi birlashtirilgan?
Strudelni go'sht va kartoshka bilan qanday pishirish mumkin: fotosurat bilan retsept
Siz hali go'sht va kartoshka strudelini tatib ko'rganmisiz? Aksincha, Volga nemislarining retseptini o'rganing va biz bilan mazali go'shtli rulolarni qanday tayyorlashni o'rganing
Makaron, guruch, sabzavot, pishloqli pechda go'shtli kostryulkalar. Kartoshka va go'shtli go'shtni pechda qanday tayyorlash mumkin?
Tandirda pishirilgan go'shtli kostryulkalar bugungi kunlik dasturxonimizga tez-tez tashrif buyuradi. Va bu ajablanarli emas. Bu taomlar nafaqat juda tez tayyorlanadi, balki mazali va to'yimli bo'ladi. Bundan tashqari, ularni tayyorlash uchun siz har qanday festivaldan yoki kechagi kechki ovqatdan keyin qolgan ko'plab mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin
