2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Birinchi toifadagi moonshinega faqat yuqori sifatli xom ashyolardan foydalanish va birlamchi distillashning barcha bosqichlarini to'g'ri bajarish bilan erishish mumkin emas. Olingan ichimlikda xamirturush va oz miqdorda zararli aralashmalar mavjudligi sababli begona tatlar va yoqimsiz hid qoladi.
Nega moonshineni ikkinchi marta distillash kerak?
Moonshineni uyda to'g'ri qo'llash bilan ikki marta distillash ichimlikning ajoyib ta'miga erishadi va undan foydalanish natijasida osilib qolishni kamaytiradi. Tozalash, fraksiyonel usul va quruq bug'lash mashinasi yordamida siz birinchi distillashdan keyin qolgan aldegidlar va fusel moylarini olib tashlaysiz, bu esa tanaga jiddiy zarar etkazadi.
Shunday qilib, moonshine tayyorlashning ushbu usulining afzalliklari quyidagilardan iborat:
- Taomlilikning sezilarli yaxshilanishi.
- Yomon hid yo'q.
- Sogʻlikka zararni kamaytirish.
- Olijanob ishlab chiqarish qobiliyatiolingan moonshine asosidagi ichimliklar.
- Ba'zi hollarda daraja oshishi.
Ikkinchi yugurish talab qilinadigan holatlar mavjud. Bunga quyidagilar kiradi:
- Rezavorlar va mevalar asosidagi pyuredan foydalaning.
- Natriy gidroksid, soda va boshqa kimyoviy moddalar bilan tozalash.
- Birinchi marta yomon chiqsa, to'kilmasin.
Yana bir tsiklga vaqt sarflasangiz, siz o'zingiz ichishingiz va qo'shnilaringizni davolashingizdan zavqlanadigan ajoyib distillat olasiz.
Moonshineni ikkinchi distillash: to'g'ri texnologiya
Sifatni yaxshilash zarurligi to'g'risida qaror qabul qilib, ko'plab distillyatorlar hayron bo'lishmoqda: oy nurini ikkinchi marta qanday distillash kerak?
Ichimlikni birinchi va ikkinchi davr uchun pishirish texnologiyasi tarkibga kiritilgan kimyoviy moddalarning qaynash nuqtasining turli parametrlariga va ularni bir-biridan ajratish uchun fraksiyalarga ajratishga asoslangan.
Uyda ikkinchi marta moonshine qanday distillash kerakligi haqidagi savolda muhim omil - bu asosiy distillashdan faqat markaziy fraktsiyadan foydalanish. Tana deb atalmish kattalikdagi tartibni o'z ichiga oladi, unchalik qiyin bo'lmagan aralashmalar. Ba'zan uchinchi kasr - "dumlar" ishlatiladi, ammo sifatli mahsulotni olish uchun "tana" dan foydalanish kerak.
Birinchi bosqich. Suyultirish
Ikkinchi bosqichga o'tish yo'lidagi birinchi qadam - bu moonshineni suv bilan suyultirish.
Moonshine uchunikkilamchi ishlov berish 35 dan 45 darajagacha bo'lgan qal'a bo'lishi kerak. Ichimlikning kuchini aniq aniqlash uchun spirtli o'lchagichdan foydalaning. Suyultirilgandan keyin zarur bo'lgan spirt konsentratsiyasi ishlatilgan fraktsiyaga va natijaning istalgan kuchiga bog'liq:
- Taxminan 20° - "tana"ni olgan bo'lsangiz.
- Taxminan 10° - dumlardan foydalansangiz.
Alkogolning ko'rsatilgan konsentratsiyasidan oshib ketmaslik ikkita bir xil muhim sabablarga ko'ra juda muhim:
- Spirtli tutunning alangalanishi uskunaning portlashiga olib kelishi mumkin.
- Yuqori konsentratsiyadagi zararli aralashmalar barqaror kimyoviy birikma hosil qiladi va ularni olib tashlash qiyin.
Ishlatilgan suv toza, yaxshisi erigan yoki buloq suvi bo'lishi kerak. Distillangan yoki qaynatilgandan foydalanish tavsiya etilmaydi. Musluk suvi uglerod filtridan o‘tib, cho‘kishi kerak.
Suv harorati xona haroratida boʻlishi mumkin, lekin uni muzlatgichga bir muddat qoʻyib, 10 darajagacha sovutib qoʻysangiz yaxshi boʻlardi.
Ikkinchi bosqich. Tozalash
Moonshineni ikkinchi marta qanday qilib to'g'ri distillashda bir xil darajada muhim qadam tozalashdir. Eng ekologik toza usul - o'zingiz tomonidan tayyorlangan ko'mir bilan tozalash. Supermarketdan sotib olingan barbekyu ko'mirida o'ziga xos zararli aralashmalar mavjud va kelajakda ularni ham yo'q qilish kerak bo'ladi.
Ko'mir ishlab chiqarish uchun yumshoq yog'ochlardan foydalangan ma'qul. Ular kichik briketlar yoki dumaloqlarga kesilishi kerak vaqobig'ini olib tashlang. Yangi kesilgan daraxtdan foydalanish istalmagan, yog'ochni bir necha hafta davomida quritib qo'yish yaxshidir. Quritgandan so'ng, briketlar muhrlangan qopqoq va fitting uchun teshikli metall barrelga mahkam o'raladi. Olov yoqiladi, tayyor ko'mir vaqti-vaqti bilan olib tashlanadi va yangi briketlar joylashtiriladi.
Koʻpincha faollashtirilgan uglerod kamroq mehnat talab qiladigan usul sifatida tozalash bosqichida ishlatiladi.
Kaliy permanganat bilan tozalash ham mumkin. Bu quyidagicha amalga oshiriladi:
- Kaliy permanganatni 100 ml suyuqlik uchun 1 gramm marganets nisbatida issiq suvda eritib yuboring.
- Eritmani moonshinega quying va aralashtiring.
- Bir soatcha choʻkma paydo boʻlguncha tursin.
- Bir osh qoshiqdan soda va tuz qo'shing.
- Ikki soatdan keyin tülbent yoki nozik paxtadan qilingan filtrdan oʻtkazing.
Shoshmaslik kerakligini yodda tutish kerak. Ushbu usul yordamida tozalash sifati ishlab chiqarilgan filtr orqali moonshine sekin quyilishiga bog'liq.
Uchinchi bosqich. Ikkilamchi yuk
Moonshine ikkinchi marta qanday distillash mumkinligida birinchi distillashdan murakkab yoki tubdan farq qiladigan narsa yo'q. Olingan mahsulot ham kasrlarga bo'linadi:
- Bosh fraksiya yoki pervach tarkibida aseton va metil spirti boʻlgan suyuqlikning dastlabki 10-12% ni tashkil qiladi.
- Asosiy fraksiya yoki tanasi keyingi 80-90% suyuqlik boʻlib, asosan etil spirtidan iborat.
- Quyruq kasr –oxirgi 5-10% suyuqlik.
Pervach, Sovet davrida unga bo'lgan katta muhabbatga qaramay, hech qachon mast bo'lmasligi kerak. U yoqimsiz hidga ega va tanaga katta zarar etkazishi mumkin, lekin uni to'kib tashlamaslik kerak. Bunday moonshine ko'mirni yoqish yoki taxtaning kontaktlarini o'chirish uchun ishlatilishi mumkin. Fraksiyaning hajmi, umumiy hisob-kitoblarga ko'ra, bir litr toza spirt uchun 50 ml ni tashkil qiladi.
Uyda moonshineni ikki marta distillash aniq asosiy fraktsiyani olishga qaratilgan. U chiqadigan mahsulotning kuchi 45% gacha tushguncha yig'iladi. Qabul qilingan moonshine umumiy hajmining kuchi 60-70% deb baholanmoqda.
Uy qurilishi spirtli ichimliklarni yaxshi koʻradiganlarning koʻpchiligi kuchini oshirish uchun pyurening keyingi qismiga quyruq qismini qoʻshadilar.
Ikkilamchi distillash uchun quruq bug'lash mashinasi kerakmi?
Suxoparnik yoki qayta oqim kondensatorining mavjudligi ixtiyoriydir, lekin birlamchi distillash paytida ma'qul. Ko'pgina distillerlar ularni moonshine qayta distillash bilan almashtiradilar. Axir, u qo'shimcha vaqtni yo'qotmasdan mahsulotni fusel moylaridan ham tozalaydi.
Birlamchi distillash paytida quruq bug'li pishirgich to'liq tozalashni ta'minlay olmaydi. Har bir narsada mukammallikka intiladigan odamlar uchun uni birinchi distillash va qayta distillashda ishlatish deyarli mukammal mahsulotga erishadi.
Distillash ustunidan foydalanish
Moonshineni ikkinchi marta qanday qilib to'g'ri distillash haqida, rektifikator yordamida qo'shimcha tozalash yordam beradi. Undabug'lanishdagi farqga ko'ra suyuqliklarning ajralishi mavjud. Moonshinedan distillash jarayonida, birinchi darajali bo'lsa ham, eng toza etil spirti olinadi.
Mashdan foydalanish rektifikatorning tiqilib qolishiga olib keladi. Shuning uchun distillash ustunida ikki marta distillashning moonshineidan foydalanish tavsiya etiladi.
Mahsulot tinctures ishlab chiqarish yoki uning sof shaklida foydalanish uchun aralashmalarsiz mutlaqo neytral sof mahsulotdir.
Tavsiyalar
Moonshineni ikkinchi marta qanday distillash kerak? Quyida maslahatlarni toping.
Ikkilamchi distillash uchun birinchi bosqich uchun suv sifati juda muhim omil hisoblanadi.
Suyultirish va tozalash bosqichlarini almashtirmang. Suv aralashmalarning tuzilishini qisman buzadi va kaliy permanganat yoki ko'mir bilan tozalash bu birikmalar qoldiqlaridan oy nurini tozalaydi.
Distillash paytida fraksiyalarni aniqlash uchun spirtli ichimliklarni o'lchagich bilan doimiy ravishda "aylanishlarni" kuzatib boring.
Asosiy fraksiyaning yondashuvini hid bilan aniqlash mumkin. Agar o'tkir yoqimsiz hid yo'qolgan bo'lsa, demak "tana" ketgan.
Ochko'z bo'lmang. Drenaj pervach - sog'liq qimmatroq.
Moonshine kuchini yoqish orqali aniqlashingiz mumkin. Moonshine bilan namlangan qog'oz faqat 40 darajadan yuqori quvvatga ega bo'lsa, gugurtsiz yonadi.
Ikkilamchi distillashdan keyin eman poʻstlogʻi yoki yogʻoch chiplarini qoʻshish zararli moddalar qoldiqlarini olib tashlaydi va moonshineni konyakga oʻxshatadi.
Ushbu maslahatlardan foydalanib, siz ikkinchi marta moonshineni qanday qilib to'g'ri distillashni tushunishingiz mumkin bo'ladi. Vaesda tutingki, natija harakatga arziydi. Moonshineni ikkinchi distillash sifatli mahsulot olishda muhim qadamdir.
Ikki marta distillangan ichimlik retseptlari
Ikki marta distillangan moonshineda keraksiz hidlar va lazzatlarning yo'qligi distillerning ijodi uchun joy qoldiradi. Eng oson yo'li - damlamalarni tayyorlashda xushbo'y qo'shimchalarni sotib olish va ulardan foydalanish. Siz qo'lingizdagi tabiiy ingredientlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Ko'pincha uyda pivo tayyorlashni yaxshi ko'radiganlar olijanob frantsuz konyakiga taqlid qilishadi. Bunday "konyak" uchun ko'plab retseptlar mavjud. Kompozitsiyada ko'pincha qalampir, choy va dafna yaprog'i ishlatiladi, infuzion jarayoni eman barrelida yoki eman chiplarida talab qilinadi.
Rojdestvo moonshine retsepti hech qachon ortiqcha bo'lmaydi. Albatta, buni oldindan qilishingiz kerak:
- Eman bochkasini toʻgʻralgan olma bilan toʻldiring va ustiga oy nuri quying.
- Olti oyga qoldiring.
- Mato yoki nozik elakdan oʻtkazing.
- Ta'mga shakar qo'shing.
- Yongʻin xavfsizligiga katta eʼtibor berib, uch marta qaynatib oling.
- Bir hafta salqin joyda turing.
- Yana torting.
- Suvning 10 litr suyuqlikning chorak qismiga mutanosib ravishda suv bilan suyultiriladi.
- Distillash va filtrlash.
- Rojdestvo arogʻi tayyor.
Moonshine asosidagi retseptlar juda koʻp va har kim oʻz didiga mosini tanlashi mumkin.
Tavsiya:
Rus milliy taomlari - yuz marta o'qigandan ko'ra, bir marta sinab ko'rgan ma'qul
Rossiya milliy taomlari butun pazandalik dunyosida mashhur. Uning muvaffaqiyati uchta ustunga asoslanadi: mazali, oddiy va sog'lom
Moonshineni kerakli quvvatga qanday suyultirish kerak?
Uyda moonshine tayyorlaydigan barcha odamlar oy nurini qanday va nima bilan suyultirish retseptini biladilar, shunda uning kuchi zarur bo'ladi. Va bu ishlab chiqarishni birinchi marta uchratganlar ko'pincha xato qiladilar va ularning mahsuloti xavfsiz tarzda quyilishi mumkin, chunki u foydalanish uchun yaroqsiz bo'ladi. Ko'pincha uy qurilishi spirti qirq darajaga suyultiriladi, ammo bu ta'mga bog'liq. Ushbu maqolada biz sizga moonshineni kerakli qal'aga qanday suyultirish va uni qanday qilib to'g'ri qilish kerakligini aytib beramiz
Feyxoa qanday foydali va qanday kasalliklar uchun? Feijoa mevasi: foydali xususiyatlari, kontrendikatsiyasi, fotosuratlari va retseptlari. Feijoa murabbo: foydali xususiyatlari
Bir necha yil oldin do'kon peshtaxtalarida Bektoshi uzumiga o'xshash rezavorlar paydo bo'lganda, odamlar uzoq vaqt ularni sotib olishga ikkilanishgan. Ammo, buni tushunib, bir marta sinab ko'rgandan so'ng, ular ularni oddiy meva deb hisoblashni boshladilar, uning nomi feyxoa. Vaqt o'tishi bilan feyxoa foydali ekanligi ma'lum bo'ldi
Baliqni qanday kesish kerak: ko'rsatmalar, tavsiyalar va foydali maslahatlar
Baliq (daryo va ayniqsa dengiz) organizm uchun qimmatli va foydali mahsulot, insonning to'liq hayot kechirishi uchun zarur bo'lgan mikroelementlar va aminokislotalarning haqiqiy ombori ekanligini bugun hamma biladi
Moonshine kaliy permanganatni qanday tozalash kerak? Moonshineni hid va iflosliklardan tozalashning eng samarali usullari
Alkogol uzoq vaqtdan beri inson uchun dadil harakatlar va ahmoqona ishlar uchun "motivator" bo'lib xizmat qilgan. O'z-o'zidan "tashqariga chiqarilgan" kuchli ichimlik uning kuchi, tozaligi va ta'mi uchun qadrlangan. Avloddan-avlodga o'tadigan moonshine sirlari tufayli ko'plab qishloqlar va qishloqlar aholisi hali ham ajoyib oy nurini yaratadilar. Ammo uni tayyorlash va tozalashning ba'zi sirlari bugungi kunda ma'lum
