Grilda pishirilgan qo'zi go'shti: fotosurat, pishirish xususiyatlari bilan bosqichma-bosqich retsept tavsifi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Grilda pishirilgan qo'zi go'shti alohida e'tiborga loyiq taomdir! Bugungi kunda deyarli har bir uyda bu funktsiyaga ega elektr panjara yoki pech mavjud va bularning barchasi stolni diversifikatsiya qilishga yordam beradi! Biz qo'zichoq go'shtini panjara pechida yoki shunga o'xshash skovorodkada pishirishni taklif qilamiz, bu usullardan har biri yordam beradi. Biz siz uchun eng yaxshi marinadlarning tavsifini tayyorladik! Maqolada siz bo'laklarga bo'lingan yoki mazali kolbasa shaklida qovurilgan qo'zichoq retseptlarini topasiz!

Oson retsept

Hamma ham qo'zichoq go'shti pishirishni o'z zimmasiga olmaydi, chunki bu go'sht o'ziga xos hiddan xalos bo'lish uchun maxsus tayyorgarlikni talab qiladi. Ammo hamma narsa ko'rinadigan darajada qiyin emas. Agar siz yarka yoki qo'zichoq go'shti sotib olsangiz, unda siz uni namlashingiz shart emas. Agar siz kattalar qo'chqorining go'shtini olish uchun "omadli" bo'lsangiz, uni bir necha soat davomida sut yoki sho'r suvda namlash uchun yuborishingiz kerak - eng oson yo'llar! Bugun biz qilamizpanjara ustida qo'zichoq pishiring. Nashrda taqdim etadigan marinadlar sizga juda xushbo'y va yumshoq bo'ladigan mazali go'shtni pishirishga yordam beradi.

Tarkibi:

• ikkita qo'zichoq biftek;
• bir dasta yalpiz va maydanoz;
• bibariya novdasi;
• ikkita sarimsoq;
• maydalangan qalampir aralashmasi;
• uch osh qoshiq zaytun moyi;
• tuz.

Qo'zi go'shtidan pishirilgan biftek

1. Avvalo biz go'shtni chayishni, sochiq bilan quritishni taklif qilamiz. Keyin bifshtekslarni ikkala tomondan urishingiz kerak, shunda ular skovorodkada pishirmoqchi bo'lsangiz, ular yaxshi qovuriladi.
2. Petrushka, bibariya va yalpiz mayda toʻgʻralgan boʻlishi kerak. Sarimsoqni matbuot orqali bosing. Ushbu ingredientlarni aralashtiring, zaytun moyi qo'shing - agar bo'lmasa, kungaboqar yog'idan foydalaning. Bir oz tuz.
3. Qo'zi bo'laklari hosil bo'lgan tuzlamoq bilan yaxshilab surtilishi kerak. Bifteklarni yopishqoq plyonka bilan yoping, ta'mga singishi uchun bir soatga qoldiring.
4. Qoʻzi goʻshtini ikkala tomonida qizarguncha qovuring.

Go'shtni har qanday sous bilan berish mumkin. Pomidor, qaymoq va oddiy xantal - barchasi sizning didingizga ko'ra bo'ladi!

Achchiq limonli panjara marinadidagi qo'zi go'shti

Retsept oddiy, lekin vaqt talab etadi. Grilda pishirilgan qo'zichoq retsept bo'yicha aniq bo'lishi uchun uni tavsiya etilgan tuzlamoq ichida kamida sakkiz soat davomida marinadlashingiz kerak bo'ladi. Shuning uchun bu taomtez pishirish uchun mos, lekin bayram dasturxonida xizmat qilish uchun mos, go'sht albatta qadrlanadi!

Pishirish uchun masalliqlar:

• kilogramm qo'zi go'shti;
• uchta piyoz;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• yalpiz dastasi;
• uch osh qoshiq kungaboqar yoki zaytun moyi;
• ziravorlar va tuz;
• limon.

Go'shtni limonli ziravorli marinadda pishirish

Marinadni tayyorlash o'n daqiqadan ko'proq vaqtni oladi va uni tez deyish mumkin.

1. Sarimsoqni matbuot orqali bosish kerak, o'simlik yog'ini quying.
2. Yalpizni mayda maydalab, sarimsoqga yuboring, limon sharbatini siqib oling.
3. Go'shtni bo'laklarga bo'ling, tuz va murch.
4. Piyozni halqalarga kesib oling, go'shtga qo'shing. Keyin sharbat paydo bo'lishi uchun go'shtni piyoz bilan qo'llaringiz bilan maydalashingiz kerak.
5. Bo'laklarni limon sharbati, yalpiz va moyli marinad bilan maydalang. Oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang yoki bo'laklar marinadlanadigan idishni yoping.
6. Yuqorida aytib o'tilganidek, qo'zichoq go'shtini kamida sakkiz soat davomida shunday marinadda turib olish kerak.

Qoʻzi goʻshti tez marinadlangandan keyin atigi 15-20 daqiqa kifoya qiladi.

Qo'zi go'shti

Bu taom go'shtning achchiq ta'mi tufayli ko'pchilikka yoqadi. Qo'zining o'zi juda yumshoq, suvli, xushbo'y bo'lib chiqadi va barchasi marinadlangan sous tufayli. Grilda pishirilgan qo'zichoqni dasturxonga bemalol qo'yish mumkin.mehmonlar, ular sizning oshxona mahoratingizni albatta qadrlashadi! Stoldan bu go‘sht ikki xil bo‘lib ajratiladi, shuning uchun hamma yetarli ovqatlanishi uchun ko‘proq pishirishni tavsiya qilamiz!

Pishirish uchun zarur:

• kilogramm qo'zi go'shti;
• yarim stakan soya sousi;
• ikki osh qoshiq asal;
• ikki osh qoshiq xantal;
• zanjabil ildizi yoki 3 ta sarimsoq;
• bibariya novdasi;
• tuz va ziravorlar.

Roʻyxatdagi ingredientlar toʻrtta porsiyaga moʻljallangan.

Qo'zi go'shti qanday pishiriladi?

1. Belni suyaklar bo'ylab bo'laklarga bo'lish kerak.
2. Zanjabilni tozalash, bo'laklarga bo'lish va keyin blenderda maydalash kerak. Agar sarimsoq ishlatilsa, uni matbuot orqali o'tkazing.
3. Tozlangan zanjabil yoki sarimsoqni soya sousi, asal va rozmarin bilan aralashtiring. Agar asal shakarlangan bo'lsa, avval uni suv hammomida eritishingiz kerak.
4. Marinadga xantal, tuz va xushbo'y qalampir qo'shing.
5. Qo'zi go'shti bo'laklarini yuvib, qog'oz sochiq bilan quritib, keyin tuzlamoq bilan yaxshilab surtish kerak. Go'shtni tuzlangan holda bir necha soat, ideal holda kamida to'rt soatga qoldiring.
6. Qoʻzi goʻshtini duxovkada yoki ikki tomonida grilda pishiring.

Ideal holda, bu go'sht qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi, guruch, risotto, makaron yoki shunchaki yangi sabzavotli salat bilan birlashtiriladi. Qo'zi suvli, yumshoq bo'lib chiqadi, shuning uchun xizmat qilish uchun sousni alohida tayyorlash shart emas!

Qoʻzi goʻshtikefir marinad

Agar siz qo'zi go'shtini panjara qilmoqchi bo'lsangiz, bu marinadni e'tiborsiz qoldirolmaysiz. Kefir tufayli go'sht nihoyatda yumshoq, suvli bo'ladi va qovurish uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Retseptning minuslari - uzoq tuzlash, taxminan 12 soat. Ammo bu safar natijaga arziydi! Bu mazali taomni kamida bir marta tatib ko'ring.

Tarkibi:

• kilogramm qo'zi go'shti;
• har qanday yog'li kefir;
• bibariya novdasi;
• bir dasta maydanoz, bir xil miqdorda arpabodiyon;
• uchta piyoz;
• ikkita sarimsoq;
• tuz va maydalangan qalampir - har qanday.

Bunday tuzlash uchun har qanday qo'zichoq go'shti, hatto katta yoshli erkak ham mos keladi. Emdirish shart emas, kefir va o'tlar go'shtni o'ziga xos hiddan qutqaradi. Agar siz "xushbo'y" go'sht sotib olgan bo'lsangiz, unda ushbu retseptga e'tibor bering!

Kefir marinadida qo'zi go'shti pishirish

Har safar qoʻzi goʻshtini pishirganingizda, hatto yarka yoki qoʻzi goʻshti pishirgan boʻlsangiz ham, barcha yogʻlarini olib tashlashni unutmang. Barcha yoqimsiz hidlar yog'da to'plangan, uni ikkilanmasdan tashlang!

1. Go'sht pishganidan keyin uni yupqa bifteklarga kesib oling - qalinligi 2, 5 yoki 3 santimetr. Siz go'shtni ozgina urishingiz mumkin, shunda u yanada yumshoqroq bo'ladi. Parchalarni yuvib, keyin quritganingizga ishonch hosil qiling.
2. Piyozni tozalash, keyin go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blenderda maydalash kerak.
3. Kefir, piyoz gruel, tug'ralgan rozmarin, petrushka, sarimsoqni aralashtiring. Tuz vaqalampir yoki sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
4. Har bir bo'lagini marinad bilan maydalang, so'ng ichiga soling. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Marinadlash vaqtini qisqartirmagan ma'qul, lekin uni uzoqroq saqlashingiz mumkin.
5. Qoʻzi goʻshtini har tomondan atigi 5-6 daqiqa panjara qilish kerak. Bu go'shtning ichida qovurilishi uchun etarli bo'ladi va tepasida chiroyli, xushbo'y qobiq paydo bo'ladi.

Sousli yoki soussiz issiq holda xizmat qiling. O'zingizning xohishingizga ko'ra bezang yoki unsiz ham qila olasiz!

Qo'zi go'shtidan pishirilgan kolbasa

Nega o'z qo'lingiz bilan tayyorlangan go'shtli kolbasalarni grilda pishirmaysiz? Qovurish uchun faqat qo'zichoq kolbasalari yog'li bo'lib chiqadi, shuning uchun biz qo'zichoq va tovuq go'shtidan qiyma go'sht aralashmasini tayyorlashni taklif qilamiz. Bu juda mazali chiqadi!

Pishirish uchun nima kerak?

• Yarim kilogramm qo'zi go'shti - pulpa.
• Bir funt terisiz tovuq filesi.
• Yuz gramm tovuq jigari - kolbasa yanada yumshoqroq bo'ladi, lekin agar mavjud bo'lmasa, qo'sha olmaysiz yoki shunchaki sakatatni yoqtirmaysiz.
• Piyoz.
• 5 chinnigullar sarimsoq.
• Maydalangan koriander - bir chimdim.
• Bir dasta maydanoz.
• Bir chimdim shirinlik.
• Tuz va maydalangan qalampir aralashmasi.
• To'ldirish uchun tayyorlangan cho'chqa ichaklari.
• Chorak stakan muzli suv, bir necha muz kublari.

Pishirish kolbasa

Pishirishda hech qanday qiyinchilik yo'q! Kerakko'rsatmalarga rioya qiling:

1. Qoʻzi, tovuq va jigar, piyoz, sarimsoq qoʻshilgan goʻsht maydalagichdan oʻtkazing.
2. Petrushkani mayda maydalab, qiymaga soling. Tuz va murch, zira va koriander qo'shing.
3. Muzni mayda to`g`rab oling, qiymaga muzli suv bilan birga qo`shing, yaxshilab aralashtiring.
4. Ichaklarni qiyma bilan to'ldiring, har 15 santimetrda ip bilan bog'lang.

Grilda pishirilgan kolbasa, sous bilan xizmat qiling!