Cho'chqa go'shti medalyonlari: fotosurat bilan retsept, pishirish xususiyatlari, ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomlar juda xilma-xildir. Ko'pchilik ularni yaxshi ko'radi. Cho'chqa go'shti medalyonlari uchun retsept har qanday stolni bezashga yordam beradi. Ular turli yo'llar bilan tayyorlanadi, shuning uchun asosiy taom faqat ziravorlar bilan cho'chqa go'shti bo'laklaridir. Ular skovorodkada oldindan qovuriladi, shunda go'sht sharbati ular ichida muhrlanadi va ichkarida qoladi. Bu harakat yumshoq, suvli go'sht olishga yordam beradi. Keyin bo'laklar pechda pishiriladi. Bu erda asosiy narsa uni haddan tashqari oshirmaslikdir! Biroq, siz turli xil maslahatlarni topishingiz mumkin, masalan, go'shtni oldindan marinadlab, kimdir pishloq va o'tlarni to'ldirishni amalga oshiradi. Qanday bo'lmasin, bu go'shtli taom kechki ovqat uchun ham, bayram dasturxoni uchun ham juda mos keladi.

Smetanali mazali taom

Smetana sousi go'shtga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Retsept bo'yicha cho'chqa go'shti medalyonlarini tayyorlash uchun nima kerak? Bir necha oddiy ingredientlar:

• ikki kilogramm cho'chqa go'shti;
• bitta piyoz;
• bir dasta yashil piyoz;
• 250 ml smetana;
• 50 gramm o'simlik yog'i;
• yuz gramm qaymoq;
• tuz va qalampir;
• krem - 75 ml, 10 foiz yog'.

Maxsus tiniqlikKremsi sousda cho'chqa go'shti medalyonlari uchun retsept yashil piyoz beradi. Garnitura sifatida yangi sabzavot yoki qaynatilgan guruchni taklif qilishingiz mumkin.

Taom pishirish: tavsif

Boshlash uchun go'sht yuviladi, uch santimetr bo'laklarga bo'linadi. Taxminan 25 ml hidsiz o'simlik moyi panga quyiladi. Uni isitib oling. Go'sht bo'laklarini qo'ying va qobiq hosil bo'lguncha ikkala tomonini qovuring.

Go'sht tovadan olinadi, qolgan o'simlik yog'i qo'shiladi. Piyoz tozalanadi va mayda tug'ralgan. Yashil ham tug'ralgan, skovorodkada pishirish uchun yuboriladi. Piyoz shaffof bo'lganda, smetana, sariyog 'va qaymoq qo'shing. Har bir narsani tuz va qalampir bilan seping. Ingredientlar issiq bo'lganda, cho'chqa go'shti qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana o'ttiz daqiqa davomida yopiq holda pishiring. Sousli cho'chqa go'shti medalyonlari uchun bu retsepti haqida nima qiziq? Qovurilgan piyoz bilan achchiq bo'ladi. Bundan tashqari, go'sht yumshoq va suvli bo'ladi.

Yumshoq cho'chqa go'shti: tovada va pechda

Bu cho'chqa go'shtidan tayyorlangan medalyon retsepti juda oson, ammo natijada yumshoq taom bo'ladi. Va uning siri oldindan marinadlangan go'shtda. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 700 gramm bonfile;
• tuz va qora murch;
• quruq timyan;
• uch osh qoshiq zaytun go'shti.

Avval go'shtni tayyorlashingiz kerak. U yaxshilab yuviladi. Ortiqcha yog'ni kesib tashlang. Kichik bo'laklarga uch marta qalin qilib kesib olingsantimetr. Ziravorlar va quritilgan kekik bilan seping. Bundan tashqari, bir bo'lak sarimsoqni ikki qismga kesib, idishga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani zaytun moyi bilan tatib ko'ring, yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar tuzlangan ingredientlar bilan teng ravishda qoplanadi. Go'shtni o'ttiz daqiqaga qoldiring.

Endi pech isishi uchun 180 darajaga qoldiriladi. Pan ham kuchli isitiladi. Go'sht bo'laklari qobiq paydo bo'lguncha har ikki tomonga qovurish uchun yuboriladi. Keyin go'shtni pishirish varag'iga o'tkazing. Pechdagi cho'chqa go'shti medalyonlari uchun ushbu retsept sizga tender bo'laklarini olish imkonini beradi. Asosiysi, go'shtni etti-o'n daqiqadan ko'proq ushlab turmaslikdir. Mazali taomga engil sabzavotli yonma-ovqatlar qo'shiladi.

Konyak medalyonlari: yumshoq va suvli

Bunday xushbo'y, ammo ayni paytda oddiy taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• cho'chqa go'shti;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• o'simlik yog'i;
• 30 gramm konyak;
• tuz va murch.

Boshlash uchun go'sht qalinligi uch santimetrdan oshmaydigan bo'laklarga bo'linadi. Keyin qo'llaringiz bilan ularga tuz va qalampir surting. Bu jarayonda bo'laklarni maydalash yaxshi bo'ladi, shunda ular yumshoqroq bo'ladi.

Bu qovurilgan idishdagi cho'chqa go'shti medalyonlari uchun retsept, shuning uchun uni o'simlik moyi qo'shib kuchli isitish kerak. Medalyonlarni bir tomondan taxminan uch daqiqa davomida qovuring, aylantiring. Sarimsoq tozalanadi va yarmiga bo'linadi, panga qo'shiladi. Endi konyak quyiladi, u olovga tushishi kerak. Go'shtni yana aylantira olasiz, lekin ehtiyot bo'lishingiz kerak! Endi go'sht tayyor, hammabir parcha folga o'ralgan va besh daqiqaga qoldiriladi. Yengil garnitür solingan likopchaga yoyib, tovadan sousni ham quyishingiz mumkin.

Pishloq va o'tlar bilan cho'chqa go'shti

Mazali, gurme taomni quyidagi retsept boʻyicha choʻchqa goʻshtidan medalyonlar tayyorlash orqali olish mumkin. Uning uchun siz olishingiz kerak:

• 700 gramm go'sht;
• yuz gramm pishloq;
• har qanday koʻkatlardan bir dasta;
• tuz va murch.

Boshlash uchun nozik plomba tayyorlang. Buning uchun ko'katlar yuviladi, qo'pol maydalanadi. Pishloq ham o‘rta bo‘laklarga bo‘linadi.

Endi go'shtni tayyorlang. Cho'chqa go'shtini taxminan ikki santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Engil urib tashlang. Bir tomondan, kesma amalga oshiriladi, bir turdagi cho'ntak. Go'shtni har tomondan tuz va qalampir bilan ishqalang, cho'ntakda ham. Bir juft kubik pishloq, ko'katlar ichiga yotqiz. Pishloq tushmasligi uchun ular tish pichog'i bilan sanchishadi.

Tovoqni qizdiring, ozgina yog', sabzavot yoki sariyog' qo'shing. Medalyonlarni ikki tomondan qizarguncha qovuring.

Pech 200 darajaga qadar isitiladi. Medalyonlar pishirish varag'iga o'tkaziladi, pandan qolgan sharbat u erga quyiladi. Shaklni qopqoq yoki folga bilan yoping, o'n besh daqiqaga yuboring. Tayyor taomdan tish pichoqlari chiqariladi. Asosiysi, o'zingizni issiq pishloq bilan yoqib yubormang! Bu cho'chqa go'shtidan tayyorlangan medalyon retsepti haqiqiy taom bo'lishi mumkin.

Bekon medalyonlari

Siz go'shtni marinadlamasdan ham mayin taom olishingiz mumkin. Buning uchun quyidagilarni oling:

• 500 gramm go'sht;
• 8 bo'lak bekon;
• tuz va murch.

Oʻrtacha achchiq xantal asosidagi sous ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun quyidagilarni oling:

• 1, 5 osh qoshiq xantal;
• osh qoshiq shakar;
• ikki osh qoshiq suv;
• bir-ikki qoshiq mayonez.

Cho'chqa go'shti yuviladi, quritiladi va ikki santimetr bo'laklarga bo'linadi. Har biri bir bo'lak pastırma bilan o'ralgan, siz qirralarni ip bilan mahkamlashingiz mumkin. Bo'laklarga murch, tuz seping.

Qovurilgan skovorodkaga ozgina o'simlik yog'ini quying va qizdiring. Medalonlar u erga yuboriladi, go'sht sharbatini yopish uchun har ikki tomondan qovuriladi. Tayyor bo'laklar pishiriladigan idishga o'tkaziladi va taxminan 25 daqiqa davomida 170 darajaga qadar qizdirilgan pechda saqlanadi.

Sous uchun barcha masalliqlarni bir idishga soling va yaxshilab aralashtiring. Tayyor sous taxminan o'n daqiqa davomida sovutiladi. Bu ingredientlarni aralashtirishga imkon beradi. Bundan tashqari, sousni yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin. Donador shakar tufayli tort, biroz achchiq, lekin yumshoq bo'lib chiqadi.

Sekin pishirgichdagi yumshoq go'sht

Cho'chqa go'shti medalyonlarini sekin pishirgichda pishirish uchun quyidagi retsept eng yaxshisidir. Uning uchun siz olishingiz kerak:

• 600 gramm bonfile;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• bir choy qoshiq kunjut;
• bitta piyoz;
• 500 ml mineral suv;
• yarim limon sharbati;
• qalampir aralashmasi, timyan va yangi zanjabil kabi ziravorlaryarim choy qoshiq;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Agar xohlasangiz, ziravorlarning ayrim turlarini boshqalari bilan almashtirish mumkin. Lekin bular eng yaxshilari.

cho'chqa go'shtidan medalyonlarni qanday tayyorlash mumkin? Bosqichma-bosqich tavsif

cho'chqa go'shti yuviladi, yog'i kesiladi, ikki santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Piyoz tozalanadi va halqalarga kesiladi, zanjabil nozik qirg'ichdan o'raladi. Sarimsoq tozalanadi va ikkiga bo'linadi.

Birinchidan, go'shtli medalyonlar marinadlanadi. Buning uchun ziravorlar, sarimsoq, piyoz halqalari, kunjut urug'ini aralashtiring, tuz qo'shing. Go'shtni qoplash uchun mineral suvni to'kib tashlang. Limon sharbati bilan sug'orib oling. Go'shtni bu holatda kamida bir soat qoldiring.

Endi medalyonlar ko'p pishiriladigan idishga o'tkaziladi. "Pishirish" rejimini yoqing va go'shtni taxminan qirq daqiqa ushlab turing. Yangi sabzavot yoki yorma yonma-yon taomlar bilan beriladi.

Mazali go'shtli taomlar har kuni uchun ajoyib tanlovdir. Biroq, siz cho'chqa go'shtini barcha mehmonlar yoqimli ajablantiradigan tarzda pishirishingiz mumkin. Biz cho'chqa go'shti medalyonlari haqida gapiramiz. Erkaklar ularni juda yaxshi ko'radilar, lekin xonimlar ham bir parchani rad etmaydilar. Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy, qo'lda bonka, ziravorlar va o'simlik yog'i bo'lishi kifoya. Butun sir shundaki, idish o'z sharbatini yo'qotmaydi, yumshoq bo'lib qoladi. Bu skovorodkada qovurishga yordam beradi. Idishlar juda issiq bo'lishi kerak va siz tezda pishirishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, vaqtingiz bo'lsa, bo'laklarni ziravorlar bilan marinadlashingiz kerak. Bu haqiqatan ham mazali va xushbo'y taomni olishga yordam beradi! Ushbu turdagi go'shtdan medalyonlarga sabzavot bilan xizmat qilish yaxshidir. Shunday qilib, qovurilgan ajoyib hamroh bo'ladi.qovoq halqalari yoki yangi sabzavotli salat.