Pishloqli cho'chqa go'shti: tavsif va fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept, pishirish xususiyatlari, maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishloqli cho'chqa go'shti nafaqat kundalik dasturxon uchun, balki bayramona dasturxon uchun ham ajoyib taomdir. Turli xil usullarda va turli xil sabzavotlar bilan pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Pishloq qobig'i bilan suvli go'sht uchun eng yaxshi retseptlar ushbu maqolada to'plangan.

Klassik retsept

Bir kilogramm asosiy ingredient uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• uchta piyoz;
• 250 gramm pishloq (qattiq);
• yuz milligramm mayonez;
• ziravorlar.

Pishloqli pechda cho'chqa go'shtining bosqichma-bosqich retsepti.

1. Piyozni tozalang, yarmiga bo'ling va achchiq bo'lmasligi uchun uni issiq suv bilan kuydiring. Ushbu protseduradan so'ng ular ingichka yarim halqalarga kesiladi.
2. Cho'chqa go'shti yaxshi yuviladi va bo'laklarga bo'linadi, ular qalinligi 0,5 sm dan bir oz ko'proq bo'lishi kerak. Har bir tilim uriladi, keyin tuzlanadi va ziravorlanadi.
3. Pishloq tez erishi uchun katta qirgʻichdan oʻraladi.
4. Shakl o'simlik moyi bilan yog'langan, piyoz qatlami yoyilgan,cho'chqa go'shti va yana bir qavat piyoz.
5. Hammasini bir tekisda pishloq bilan yoping va mayonez bilan yog'lang.
6. Bir soat davomida pechga qo'ying, uni 170 darajaga qizdirish kerak.
7. Pishloqli cho'chqa go'shtini kartoshka yoki sabzavotli salat bilan garnitura sifatida berish mumkin.

Ananas bilan

Yarim kilogramm pulpa uchun siz pishirishingiz kerak:

• yuz milligramm kam yog'li smetana;
• banka ananas (konservalangan);
• ikki yuz gramm pishloq (qattiq);
• ziravorlar.

Pishloq va ananasli cho'chqa go'shti uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Go'sht yaxshilab yuviladi va taxminan uch santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi.
2. Har bir boʻlak goʻsht yaxshilab uriladi, tuzlanadi va ziravorlar sepiladi.
3. Forma sariyog 'bilan surtiladi, cho'chqa go'shti ehtiyotkorlik bilan yotqiziladi va har bir bo'lak smetana bilan yaxshi yog'lanadi.
4. Ustiga bir doira ananas qo'ying.
5. Cho'chqa go'shtini surtish uchun maydalangan pishloq seping.
6. Bir soat davomida pechga qo'ying, isitish harorati 180 darajadan oshmasligi kerak.

Ananas go'shtga nafaqat shirali, balki g'ayrioddiy ta'm beradi.

Fransuz cho'chqa go'shti pishloqli

Kerakli ingredientlar:

• yarim kilogramm sifatli pulpa va bir xil miqdorda xom kartoshka;
• ikki yuz gramm pishloq (qattiq navlar);
• ikkitadan piyoz va sarimsoq chinnigullari;
• to'rtta pishgan pomidor;
• yuz milligramm mayonez;
• go'sht uchun mos ziravorlar;
• koʻkatlar.

Go'shtni pishirish jarayoni(cho'chqa go'shti) pomidor va pishloqli:

1. Sulpani unchalik qalin bo'lmagan bo'laklarga kesib olish kerak. Har bir bo'lakni maxsus bolg'acha, tuz bilan yaxshilab uring va ziravorlar seping.
2. Sous uchun maydalangan sarimsoq, maydalangan koʻkatlar va mayonez aralashtiriladi.
3. Barcha sabzavotlar yupqa doira shaklida kesiladi.
4. Forma pergament bilan qoplangan.
5. Kartoshkalar yotqiziladi, o'simlik moyi bilan surtiladi, tuzlanadi, tanlangan ziravorlar qo'shiladi va yupqa qatlamli sous qo'llaniladi.
6. Piyozni bir tekis yoying.
7. Kirilgan go'shtni ehtiyotkorlik bilan qo'ying.
8. Sous bilan surtilgan.
9. Ustiga pomidor va koʻkatlar qoʻyiladi.
10. Qirq daqiqa davomida pechga qo'ying, isitish harorati taxminan 200 daraja.
11. Bu vaqtdan keyin qolip duxovkadan olinadi, tarkibiga maydalangan pishloq sepiladi va yana oʻn besh daqiqa pishiriladi.

Pomidor va pishloqli fransuz cho'chqa go'shti

Bir kilogramm cho'chqa go'shti uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 gramm pishloq (qattiq);
• juft lampochka;
• 7 pishgan pomidor;
• yuz milligramm mayonez;
• ziravorlar.

Pishloqli cho'chqa go'shti uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Sulpa kesiladi, uriladi, tuzlanadi, tanlangan ziravorlar va koriander sepiladi.
2. Piyoz ingichka yarim halqalarga to'g'ralgan va o'n daqiqa davomida marinadlanadi. Marinad uchun yarim stakan suv, besh milligramm sirka, ozgina tuz va 30 gramm donador shakar aralashtiriladi.
3. Pomidorlar halqa shaklida kesiladi, pishloq surtiladimaydalagich.
4. cho'chqa go'shti yog'langan shaklda yotadi va har bir bo'lak mayonez bilan surtiladi.
5. Ustida - piyoz, pomidor va pishloq.
6. Go'sht 180 gradusda qirq daqiqaga yaqin pishiriladi.

Balsamik sarg'ish bilan

Yarim kilogramm cho'chqa go'shti uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bitta lampochka;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• 125 gramm tomat pastasi;
• yuz gramm qattiq pishloq;
• 60 milligramm balzam sousi;
• ziravorlar va o'tlar.

Pishloqli go'sht (cho'chqa go'shti) uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Sulpa juda qalin bo'lmagan bo'laklarga bo'linadi, uriladi va piyoz va ziravorlar bilan ikki soat davomida marinadlanadi.
2. Bu vaqtdan keyin har bir tilimga balzam sousi, makaron surtiladi va go'sht yaxshi ho'l bo'lishi uchun o'n besh daqiqaga qoldiriladi.
3. Sulpani moylangan shaklga yoyib, tuzlangan piyozning ustiga qo'ying va taxminan qirq daqiqa davomida pishiring (harorat 170 daraja).
4. Toʻgʻralgan sarimsoq seping va pechga yana oʻn daqiqaga qoʻying.
5. Go'sht to'liq pishganida, uni maydalangan pishloq bilan maydalang va o'chirilgan pechda besh daqiqaga qoldiring.
6. Xizmat qilishdan oldin taom o'tlar bilan bezatilgan.

To'ldirilgan go'sht

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• ikki yuz gramm pulpa;
• yuz gramm pishloq;
• bir bosh sarimsoq;
• o'tlar va ziravorlar.

Pishloq bilan cho'chqa go'shti pishirish:

1. Dyurant pishloqi mayda maydalagichda maydalanadi, aralashtiriladitug'ralgan o'tlar va sarimsoq bilan.
2. Sulpa bo'laklarga bo'linadi va ularni ko'pirtirishni unutmang, tuzlang, ziravorlar seping.
3. Bir tilim oling va kesish taxtasiga teng ravishda yoying.
4. Pishloqli to'ldirishni bo'lakning o'rtasiga yoying.
5. Go'sht yarmiga buklanadi, chetlari bir-biriga mahkam bosiladi. Ustiga go'sht uchun ziravorlar seping.
6. Bu manipulyatsiya barcha go'sht bo'laklari bilan amalga oshiriladi.
7. Issiq skovorodkada sariyog 'bilan yigirma daqiqa davomida qovuring.

Oson eritilgan pishloq retsepti

1. Yarim kilogramm cho'chqa go'shti bo'laklarga bo'linadi va uriladi. Har bir bo'lak tuzlangan va ziravorlar bilan ziravorlangan, go'shtni taxminan o'n daqiqa davomida oziqlantirishga ruxsat beriladi.
2. Qolipga soling va bir stakan sut quying.
3. 160 daraja haroratda taxminan bir soat pishiring.
4. Ikki yuz gramm qayta ishlangan pishloq (pishloq bilan almashtirilishi mumkin) yupqa plastinkalarga kesiladi va har bir go'sht bo'lagiga qo'yiladi.
5. Tandirga qo'ying va pishloq eriguncha ushlab turing.

Qo'ziqorinli

Bir kilogramm cho'chqa go'shti uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikki yuz gramm pishloq;
• 0,5 kilogramm yangi qo'ziqorin (champignons);
• 4 piyoz;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 60 gramm sariyog '(sariyog');
• yuz milligramm oq sharob (quruq);
• ikki osh qoshiq smetana va mayonez;
• ziravorlar (maydalangan qalampir, oregano, quruq o'tlar).

Pishloqli go'sht (cho'chqa go'shti) uchun bosqichma-bosqich retseptpech:

1. Sulpa kesiladi va bo'laklarga bo'linadi, har bir bo'lak tuzlanadi va qalampirlanadi.
2. Forma sariyog 'bilan surtiladi, vino quyiladi.
3. Bir qatlamli piyozni oldin yupqa yarim halqalarga kesib tashlang.
4. Go'sht ustiga qo'yiladi.
5. Italyan o'tlari va oregano sepilgan.
6. Qovurilgan qo'ziqorin va tug'ralgan sarimsoqni yoying.
7. Smetana va mayonez aralashtiriladi, olingan sous ustiga cho'chqa go'shti xamiri quyiladi.
8. Tuzlangan pishloq sepiladi.
9. Pech 180 gradusgacha isitiladi, ichiga qolip solinadi va taxminan bir soat pishiriladi.

Go'shtli rulolar

Tarkibi:

• 500 gramm pulpa;
• 150 gramm qattiq pishloq;
• bir juft tuzlangan bodring;
• har biri bitta tuxum va piyoz;
• o'tlar va ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Go'sht ingichka bo'laklarga bo'linadi, uriladi, tuzlanadi va murch sepiladi.
2. Toʻldirish uchun maydalangan pishloq, mayda tugʻralgan bodring, qovurilgan piyoz, koʻkatlar, koʻpirtirilgan xom tuxum aralashtiriladi.
3. Har bir boʻlak ustiga toʻldirishni yoyib oʻrang.
4. Qlipga soling va maxsus folga bilan yoping.
5. 180 daraja haroratda taxminan bir soat pishiring.
6. Folgani olib tashlang va pechda yana o'n daqiqa ushlab turing.

Xamirga bo'laklar

Avval xamirni tayyorlashingiz kerak.

1. Bir stakan suv yirtqichlardan quyiladi, 50 milligramm yog' (sabzavot) qo'shing, olovga qo'ying va olib keling.qaynatib oling.
2. Un (250 gramm) chuqur idishga quyiladi, qaynayotgan suvga ohista quyiladi va qoshiq bilan tez aralashtiriladi, un aralashmasi biroz sovib ketganda, qo'l bilan qorishtirish mumkin.

Toʻldirish tayyorlanmoqda.

1. Yuz gramm yangi shampignonlar mayda to’g’ralgan, ustiga ozroq limon sharbati sepiladi, tuz va murch qo’shiladi, yaxshilab aralashtiriladi va besh daqiqaga qoldiriladi. Ular o'simlik yog'ida qovuriladi, jarayon davomida bir osh qoshiq un qo'shiladi.
2. Yuz gramm ismaloq juda mayda toʻgʻralgan boʻlishi kerak, bir xil miqdorda qattiq pishloq maydalanadi.
3. Tayyorlangan ovqatlarni aralashtirib, unga xom tuxum, bir choy qoshiq tayyor xantal, 30 milligramm smetana qo'shing.

Pishirish jarayoni:

1. Sulpa kesiladi, yaxshilab uriladi, tuzlanadi va ziravorlar sepiladi.
2. Xamir bo'laklarga bo'linadi va yupqa tortga o'raladi.
3. Ustiga go'shtni yoying.
4. Toʻldirish pirzola ustiga qoʻyiladi.
5. Yopilgan xamir bilan qoplangan.
6. Chetlari vilka bilan mahkam bosiladi, ortiqcha qismini kesib olish kerak.
7. Skovorodkada toʻliq pishganicha har ikki tomondan qovuring.

Go'sht qoplari

Tarkibi:

• yarim kilogramm pulpa;
• ikki yuz gramm qo'ziqorin (tuzlangan);
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• qayta ishlangan pishloq.

Pishirish:

1. Go'sht bo'laklarga bo'linadi, yaxshilab uriladi va ziravorlar sepiladi.
2. Boshqachalar ustiga bir bo’lak cho’chqa go’shti qo’yingdoska.
3. Pishloq bo'lagi, qo'ziqorin va tug'ralgan sarimsoq pirzola o'rtasiga qo'yiladi.
4. Q alta hosil qilish uchun qirralar yig'iladi. Siz ularni oddiy ip yoki yog'och tish pichog'i bilan ulashingiz mumkin.
5. Tayyor qop folga bilan oʻralgan.
6. 160 darajada qizdirilgan pechda bir soatcha pishiring.

Foydali maslahatlar

1. Marinatsiya cho'chqa go'shtiga shirali bo'lishga yordam beradi. Go'sht bo'laklarini pishirish jarayonidan bir necha soat oldin marinadlang. Buning uchun siz piyoz, xantal, smetana, mayonez, soya marinadidan foydalanishingiz mumkin. Sosga ozgina asal qo'shsangiz, go'sht yanada mazali bo'ladi.
2. Agar maxsus bolgʻa boʻlmasa, oziq-ovqat plyonkasiga oldindan oʻralgan prokatdan foydalanishingiz mumkin.
3. Toʻgʻralgan pomidorlarni goʻshtga qoʻyishdan oldin, ortiqcha suyuqlikni toʻkib tashlash uchun besh daqiqa kuting.
4. Agar pech notoʻgʻri ishlasa va idish yonib ketsa, minimal isitish haroratini oʻrnatish tavsiya etiladi.
5. Qirg'aning yonib ketishining oldini olish uchun pishirishning o'rtasida pishloq sepgan ma'qul.
6. Agar cho'chqa go'shti sifatiga shubhangiz bo'lsa, pishirishdan oldin go'shtni sirkaga botirib oling.
7. Cho'chqa go'shtini pechda pishirish shart emas, ular xuddi tovadagidek mazali bo'ladi.
8. Pishirish uchun har doim yuqori sifatli ingredientlarni tanlang, chunki bu mazali taomning kalitidir.

Turli xil mahsulotlarni qo'shish orqali tajriba qilishdan qo'rqmang, bu bilan siz nafaqat yaqinlaringizni hayratda qoldirasiz, balki o'zingizni ham oshirasiz.oshpazlik darajasi.