Bedevi choyi. Marmariya (badaviy choyi)

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Turli mamlakatlarning choy an'analari o'ziga xos xususiyatlarga ega. Misr cho'llarining ko'chmanchilari - badaviylarning choy ichishlari sarson-sargardon xalqning mavjudligi bilan bog'liq. Badaviylar issiqda tetiklantiruvchi, ko'nglini ko'taradigan va shifo beradigan mazali choylar tayyorlaydilar. Misrdagi sayyohlarga badaviy choyi – noyob tetiklantiruvchi ichimlik taklif qilinadi.

Beduin choyining tarkibi

Bedevilar turli xil qora choylarga cho'lda o'sadigan achchiq o'tlarni qo'shadilar. Har bir o'simlik tonik ichimlikka o'ziga xos notalar va shifobaxsh kuch olib keladi, unga o'ziga xoslik beradi. Oddiy choy barglariga bir-ikki chimdim xabak, marmariya, rozmarin yoki kardamonni aralashtirib, siz mazali va xushbo'y choyga ega bo'lasiz.

Kardamom mevalari Misrda Xitoy choyining qora navlari bilan aralashtiriladi va ajoyib aromatik ichimliklar oladi. Rosemary - badaviylar tomonidan tayyorlangan choylarga ajoyib hid, ajoyib shifobaxsh va tinchlantiruvchi xususiyatlarga ega bo'lgan xushbo'y unumdor o't.

Bundan tashqari, Misrda o'simlik o'simliklaridan sariq choy choy barglaridan foydalanmasdan pishiriladi. Uni tayyorlash uchun ular helba - ajoyib shifobaxsh kuchiga ega cho'l o'simligini olishadi.

Habakli badaviy choyi

Habakning vatani -Sinay yarim orolining kengliklari. Ta'mi va xushbo'yligi bo'yicha yalpizga o'xshash bu o't bilan choy badaviylarning faxridir. Unga asoslangan ichimliklar sog'liq uchun eliksir hisoblanadi, o'pkani tozalaydi, yo'talni engillashtiradi va oshqozon og'rig'ini engillashtiradi.

Begona o'tlarni tayyorlashning ikkita varianti mavjud. Birinchi holda, o'simlik choyi habak barglaridan tayyorlanadi. Ikkinchisida - ichimlikni tayyorlashdan oldin, o'simlik choy barglari bilan aralashtiriladi. Ko'proq zavqlanish uchun ekzotik gulchambarlar shakar yoki asal bilan shirinlanadi.

Bedevi marmaria choyi

Xususiyatlari boʻyicha adaçayıning yaqin qarindoshiga oʻxshagan Marmariya oʻtini Sinay yarim oroli boʻylab choʻzilgan togʻlardan boshqa joyda uchratib boʻlmaydi. Qattiq retseptlarning yo'qligi Misr ichimliklarining o'ziga xos xususiyati hisoblanadi. Badaviy choyida marmariya, boshqa o'tlar kabi, ta'mga qo'shiladi. Ba'zilarga choy qoshiq, boshqalarga esa bir osh qoshiq qaynoq suv kerak.

Choy aralashmasini tayyorlashda odamlar ko'pincha o'tlar bilan tajriba o'tkazadilar. Qora choy va marmariyaning nisbati hech qanday qat'iy qoidalarga rioya qilmasdan doimo o'zgarib turadi. Hatto do'konda sotib olingan tayyor aralashmasi bo'lgan paketlarda ham aniq tarkib ko'rsatilmagan. Xaridor e'tiborini faqat ingredientlar cho'lda o'sadigan yovvoyi o'tlar ekanligiga qaratadi.

Marmariya qon aylanishining buzilishi, gastrit va oshqozon og'rig'iga yordam berishi haqida dalillar mavjud. U bilan choy qon shakarini kamaytiradi, ortiqcha vazn bilan kurashadi va laktatsiya davrini oshiradi.

Misr sariq rangining xususiyatlarichoy

Dunyoda Misrning sariq choyidan boshqa g'ayrioddiy choy yo'q. U choy butalari yoki o'tlarning barglaridan emas, balki Helba urug'idan olinadi. Aks holda, o'simlik shambhala, fenugreek, chaman, abish, tuya o'ti yoki pichan fenugreek deb ataladi. Bu badaviy choyi nihoyatda mashhur. Sayyohlar Misrda uning ta'midan bahramand bo'lib, uylariga olib kelishadi.

Helba dukkakli o'simliklarga tegishli. Uning karabuğdayga o'xshash mayda urug'lari (loviya) katta dukkaklarda joylashgan. Kumarin bilan to'yingan Helba barglari, gullari va loviyalari ziravorlarning kuchli xarakterli hidini chiqaradi. Ularda ozgina vanil va shokolad bor.

Misrdan kelgan g'ayrioddiy sariq choy, sharhlari bir-biriga qarama-qarshidir (uni cheksiz tatib ko'rishga tayyor gurmeler bor, lekin ekzotik ichimlikni tatib ko'rish bilan cheklanganlar ham bor) dudlangan notalar bilan o'ralgan xushbo'y hidga ega.. Ichimlikni ichadigan odamlarning terisi o'ziga xos hid bilan to'yingan. Ba'zilar u yong'oq hidiga o'xshaydi, boshqalari - achchiq shuvoq.

Misr sariq choyi ingredientlari

Xushbo'y badaviy choyi tayyorlanadigan Helba loviyalari mikroelementlar, vitaminlar va aminokislotalarga boy. Ichimlik tayyorlashda ular shilliq va achchiq moddalar, rutin va kumarin, steroid saponinlar va fitosterollar, flavonoidlar va alkaloidlar, efir va yog'li yog'lar, taninlar va fermentlarning shifobaxsh ekstrakti oladilar.

Loviyadan olingan foydali moddalar qaynoq suvda deyarli butunlay eritilib, kuchli shifobaxsh xususiyatlarga ega qaynatma hosil qiladi. Ichimlik inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Helba choyining foydalari

Fenugreekning shifobaxsh kuchi Gippokrat tomonidan qadrlangan. Shifokor uni hayz paytida og'riqlar va emizikli ayollar uchun laktatsiyani oshirish uchun tavsiya qildi. U tug‘ruq vaqtida og‘riqni yo‘qotish uchun helbadan foydalangan.

Shubhasiz, choyning oshqozon-ichak traktiga ta'sir qiluvchi kasalliklarni davolash uchun foydasi. Ichimlik ichaklardan toksinlar va shilimshiqlarni olib tashlaydi, oshqozon kramplarini engillashtiradi. Bu oshqozon yarasi uchun hayotni osonlashtiradi, ovqat hazm qilish tizimining devorlarini himoya plyonka bilan o'rab oladi. Homilador ayollar mushaklarini elastik qilish uchun o'simlik infuzionini ichishadi.

Uni ishlatish jigar faoliyatini normallashtiradi, qondagi "yomon" xolesterin va qand miqdorini kamaytiradi, teri kasalliklaridan xalos bo'ladi. Noto'g'ri stressni boshdan kechiradigan va helba qaynatmasi tufayli muvozanatsiz ovqatlanadigan odamlar kamqonlikdan saqlansinlar.

Choy artritni davolaydi, buyraklarni tozalaydi. Ichimlikka xurmo bulonini qo'shib, ular buyraklarda hosil bo'lgan va siydik pufagida mavjud bo'lgan toshlarni eritib, olib tashlashadi. U ayol kasalliklarini davolashda, bosh og'rig'ini yo'qotish va iktidarsizlikdan xalos bo'lish uchun ishlatiladi. Helba o'simlik choyi ajoyib antidepressant bo'lib, u tinchlantiradi, xavotirni yo'qotadi.

Misrdan olingan sariq choy ham shamollashda yaxshi. Sharhlar ta'kidlashicha, helba qaynatmasi kuchli antipiretik va ekspektoran hisoblanadi. Sariq choy va sut aralashmasi quruq yo'talni bartaraf etishga, bronxit, sinusit, pnevmoniya va boshqa kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Diyetologlar ichimlikni kompleksda qo'shimcha vosita sifatida faol ishlatishadivazn yo'qotish dasturi. Choyning tarkibiy qismlarining ta'siri yurak ishiga, aqliy faoliyatga va ko'rishga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ular qon bosimini normallantiradi va immunitet tizimini rag'batlantiradi.

Sariq choy qanday pishiriladi

Dorivor o'tning urug'lari barglari emas, balki pivo sifatida ishlatilganligi sababli, an'anaviy pishirish usuli sariq choyga mos kelmaydi. Albatta, helbani qaynoq suvga quyib, turib olish mumkin. Biroq, loviya barcha shifobaxsh xususiyatlarini ochib bera olmaydi va choyning foydalari to'liq bo'lmaydi.

Sariq choy uchun maxsus retsept mavjud. Fenugreek loviya qaynatiladi. Helba - bu Misrning elita choyi emas, balki o'simlik qaynatmasi. Siz choynak haqida o'ylamasligingiz kerak, u shifobaxsh ichimlik tayyorlash uchun mos emas. Qaynatma kichik kostryulkalarda tayyorlanadi.

Yuvilgan va quritilgan fenugreek urug'lari choyning ta'mini chiqarish uchun qovuriladi va maydalanadi. Ichimlik bir stakan suv va 1-2 choy qoshiq oldindan tayyorlangan choy barglaridan tayyorlanadi. Aralash 5-8 daqiqa qaynatiladi.

Ma'lum bo'lishicha, choy, mazali, odamlar tomonidan turli yo'llar bilan tasvirlangan. Ba'zilar unda ta'mning ekstravaganzasini his qilishadi, boshqalari buni yoqimsiz ichimlik deb bilishadi. Qarama-qarshi his-tuyg'ularni uyg'otadigan soyalarning boyligiga qaramay, choy muxlislari o'simlik qaynatmasining lazzat oralig'ida yong'oq notalari ustunlik qilishini aytishadi.

Sariq choyni qanday ichish kerak

Bir oz sovutilgan va shakar yoki asal bilan shirinlangan ichimlikni iching. Ba'zan unga zanjabil bo'laklari yoki limon bo'laklari qo'shiladi va pivo tayyorlash uchun suv o'rniga sut olinadi. Urug'lardan dorivor maqsadlardako'pincha infuziya sifatida emas, balki 12 soatlik infuziya sifatida tayyorlanadi.

Sariq choy ko'plab shifobaxsh ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Sut va helba urug'idan tayyorlangan qaynatma iktidarsizlikni yo'q qiladi. Anemiya bilan og'rigan odamlarga fenugreekning xurmo bilan quyuq infuzioni beriladi. Artrit steviya barglari va fenugreek loviyasidan tayyorlangan dori bilan davolanadi.

Beduin choyini qayerdan sotib olish mumkin

Misr do'konlari va dorixonalarida tayyor choy aralashmalari sotiladi. Muammo shundaki, ularning asoslari elita choyi emas, balki arzon qora navlardir. Shu sababli, sayyohlarga uyga qaytganida achchiq o'tlarni alohida sotib olish tavsiya etiladi. Habak, marmariya yoki helbaning yuqori sifatli choy barglaridan Misrdagi choydan deyarli farq qilmaydigan ajoyib uy qurilishi ichimlikini tayyorlash oson.

Pishirishning qat'iy retseptlari yo'q, bu tajriba uchun cheksiz imkoniyatlarni ochib beradi. Agar olijanob navlarning choy barglari cho'l o'tlarining ta'mi va xushbo'yligi bilan boyitilgan bo'lsa, siz misrliklar tomonidan tayyorlangan haqiqiy ichimlik xususiyatlarini yo'qotmagan ajoyib badaviy choyiga ega bo'lasiz.

Biroq, bu ixtiyoriy shart. Ichimlik uchun faqat markali qora choylar mos kelmaydi. Turli xil choy barglarini tanlash, uning o‘tlar bilan nisbatini o‘zgartirish, solishtirish va farqni his qilish orqali ekzotik ichimlikni yaxshi ko‘radigan kishi, albatta, zavq keltiradigan, tetiklantiruvchi va salomatlikni yaxshilaydigan mukammal badaviy choyi retseptini topadi.