"Tatra choyi": tavsifi va tarkibi

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

"Tatra choyi" - Slovakiyadan olingan likyor. O'tmishda bu Tatra tog'larida yashovchi xalqlarning milliy ichimligi edi. U o'zining qiziqarli nomini oldi, chunki u aslida choy sifatida ishlatilgan.

Voygalanish tarixi

Uzoq o'tmishda Tatrada yashovchi slovakiyaliklar choy tayyorlash bilan shug'ullangan, ularning darajasi 20 dan 70% gacha o'zgarib turadi. Ba'zi hollarda ichimlik kuchliroq bo'lishi mumkin. Shunga qaramay, u hali ham choy hisoblanardi. Katta ehtimol bilan, bu uni tayyorlash uchun asosiy ingredient choy barglari ekanligi bilan bog'liq.

Ichimlikni iloji boricha kuchliroq va sog'lom qilish uchun unga eman daraxti va turli xil ziravorlar qo'shilgan. Mahalliy aholi alkogolli xushbo'y choy bilan isinishdi.

Har bir oilaning individual retsepti bor edi, shuning uchun har bir "Tatra choyi" o'ziga xos xususiyatlarga ega edi. Yaqinda Yan Semanek milliy choy brendini yaratish g'oyasi bilan chiqdi. Dastlab, ichimlikni faqat Slovakiya bozorida topish mumkin edi. Vaqt o'tishi bilan u mashhurlikka erishdi va xalqaro alkogol maydonida paydo bo'ldi. Tatra choyining yagona raqobatchisi boshqa milliy ichimlik editarkibida alkogol ham bor - olxo'ri brendi.

Ichimlik turlari

Doʻkon peshtaxtalarida paydo boʻlgan birinchi choy turi uning anʼanaviy versiyasi edi. Uning tarkibida 50% dan ortiq alkogol bor edi. Biroq, hech kim unga bunday katta talab bo'lishini kutmagan edi, shuning uchun ishlab chiqaruvchi ichimlik muxlislari ehtiyojlarini qondirish uchun savdo liniyasini kengaytirishga majbur bo'ldi. Yan Semanek har doim shaxsiy manfaatdan ko'ra sifatni birinchi o'ringa qo'ygan, shuning uchun ichimlik mashhur bo'lib ketgani ajablanarli emas.

Bir muncha vaqt o'tgach, javonlarda choy ichimligining boshqa variantlari paydo bo'ldi. O'zaro, ular daraja mazmuni bilan ajralib turardi. Ular orasida:

• eng zaif - 22 daraja;
• o'rta - 32 dan 42 darajagacha;
• kuchli - 62 dan 72 darajagacha.

Ammo "Tatra choyi" ishlab chiqaruvchisi ham shu bilan to'xtab qolmadi. Spirtli ichimliklarning choy versiyasidan tashqari, o'simlik va mevali versiyalari paydo bo'ldi.

Afsuski, hozirda Rossiyada an'anaviy ichimliklar seriyasining bir nechta vakillari bor.

U nimadan yasalgan?

Tatra choyi tarkibida faqat tabiiy ingredientlar mavjud, xususan:

• Yuqori sifatli oq choy va qora choy.
• Meva ekstraktlari va distiller.
• Alkogol.
• Sof buloq suvi.

Shuningdek, choy alkogolli ichimlik ishlab chiqarishda yana 27 ta ingredient ishlatiladi, ulardan ba'zilari siz allaqachon bilasiz. Qolgan komponentlar har xil turdagi rezavorlar va o'tlar bilan ifodalanadi, masalan:

• Avliyo Ioann o'ti;
• melissa.

Ishlatilgan ziravorlardan:

• chinnigullar;
• dolchin.

"Tatra choyi" asosini olish uchun ikki yoki uch bosqichli maseratsiyadan o'tish kerak, shundan so'ng aralash filtrlanadi. Keyin ichimlik bir necha oy pishishi kerak.

Endi u keyingi bosqichga tayyor. Alkogol lavlagi pekmezidan tayyorlangan asosga qo'shiladi. Uning sharofati bilan choy ichimligining shirin ta'mi olinadi.

Shundan so'ng ichimlikka meva ekstraktlari, distillyatorlar va shakar qo'shiladi. Keyin yana pishishi uchun qoldirilishi kerak, faqat bu holda bir yarim oy.

Agar kuchli ichimlik tayyorlash uchun barcha qoidalar va shartlarga rioya qilingan boʻlsa, muddat tugagandan soʻng oʻzining foydali xususiyatlari va ajoyib taʼmi bilan mashhur boʻlgan choy likyori olinadi.

Qanday qilib to'g'ri ichish kerak?

Ichimlik odatda tushlik yoki kechki ovqatdan keyin ovqat hazm qilish uchun xizmat qiladi. Uni sof shaklda ishlatish afzaldir. Biroq, mahalliy muassasalar ko'pincha uni kokteyllarning tarkibiy qismi sifatida ishlatishadi. Choy likyorini alkogolli ichimliklar bilan birlashtirish tavsiya etiladi, masalan:

• aroq;
• viski;
• konyak.

"Tatra choyi" - bu tanani ham, ruhni ham isitadigan ichimlik. Tabiiy ingredientlari va sifati bilan mashhur, sinashga arziydi.