Qish uchun ko'k mevali kompot - retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Koʻk mevasi past boʻyli buta boʻlib, qutulish mumkin boʻlgan koʻk mevalarga ega. U odatda sovuqdan mo''tadil iqlimi bo'lgan hududlarda uchraydi. Bu o'simlikning suvli mevalari qadim zamonlardan beri yig'ilish mavzusi bo'lib kelgan. Ular ham yangi, ham qayta ishlangan holda ishlatiladi. Odamlar orasida ko'k kompot juda mashhur. Berryning o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, bu mahsulot juda foydali. Bundan tashqari, uni turli usullarda pishirishingiz mumkin.

Shifobaxsh ichimlik

Koʻk mevalarni isteʼmol qilish odamga bir qator jiddiy sogʻliq muammolarini hal qilishga yordam beradi. Oddiy ko'rinadigan bu berry quyidagilarga qodir:

• ichak kasalliklariga qarshi kurash;
• qon shakarining koʻtarilishining oldini olish;
• ichak faoliyatini tiklash;
• yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bilan engish.

Uy sharoitida bu o'simlikning mevalaridan siz xushbo'y va mazali jele yoki mevali ichimliklar tayyorlashingiz mumkin. Lekin ko'k mevali kompot tayyorlashning eng oson yo'li.

Buning uchunsizga kerak bo'ladi: yarim kilogramm yangi rezavorlar, bir litr suv va 125 gramm shakar uchun.

Bu koʻk mevali kompotni tayyorlash oson:

1. Avval rezavorlar yaxshilab yuvilishi kerak, keyin ularni filtrga quying va suv to'liq oqib chiqsin.
2. Sirop hozir tayyorlanishi mumkin. Kastryulkada suvni qaynatish kerak, so'ng ichiga shakar quyib, to'liq erishini kutish kerak.
3. Rezavorlarni issiq siropga soling va aralashmani qaynatib oling.

Endi ichimlik faqat sovishi kerak. Shundan so'ng, suvli ko'katlarning nozik hididan bahramand bo'lib, uni ichishingiz mumkin.

Muzlatilgan mevali kompot

Yangi rezavorlar odatda faqat kuzda mavjud. Yilning qolgan qismida muzlatilgan mevalardan ko'k kompot tayyorlanishi mumkin. Bu holda sizga kerak bo'ladi: har yarim kilogramm rezavorlar uchun bir yarim stakan shakar va 2 litr suv.

Ichimlikni tayyorlash usuli biroz oldingi versiyaga o'xshaydi:

1. Birinchi navbatda siropni qaynatish kerak. Buning uchun o'lchangan shakar miqdorini toza kostryulka yoki mis havzaga quying.
2. Uni ma'lum nisbatda suv bilan to'kib tashlang va kichik olovga qo'ying. Aralash qaynatishga keltirilishi kerak. Bu vaqt davomida doimiy aralashtirish bilan shakar butunlay erishi kerak.
3. Rezavorlarni quying va yaxshilab aralashtiring.
4. Yopiq holda 12 daqiqa juda past olovda pishiring. Mahsulotni uzoq vaqt qaynatish kerak emas. Aks holda, bu uning tarkibidagi barcha vitaminlarni yo'q qilishga olib kelishi mumkin.

Ichimlikni tabiiy sharoitda sovutgan ma'qul, shunda u biroz ko'proq infuz qilinadi. Shundan so'ng uni muzlatgichda yana bir necha kun saqlash mumkin.

Qishga tayyorgarlik

Odamlar kelajakda foydalanish uchun turli xil mahsulotlarni yig'ib olishga odatlangan. Darhaqiqat, qishda ularning ko'pchiligini topish deyarli mumkin emas. Bu asosan rezavorlar uchun to'g'ri keladi. Odatdagidek murabbo yoki jele bilan bir qatorda, qish uchun mazali ko'k kompotini tayyorlashingiz mumkin. Sovuq havoda bunday ichimlik sizga kuzning iliq kunlarini eslatadi.

Bundan tashqari, u juda ko'p foydali ingredientlarni o'z ichiga oladi va bu ham muhimdir. Qish uchun ko'k kompotini tayyorlash uchun siz avval sirop qilishingiz kerak. Buning uchun siz olishingiz kerak: har 600 mililitr suv uchun 400 gramm shakar.

Ish bosqichma-bosqich bajarilishi kerak:

1. Avval siz rezavorlarni saralashingiz kerak. Chirigan yoki shikastlangan mevalar darhol tashlanishi kerak. Shundan so'ng mahsulotlarni yaxshilab yuvish kerak.
2. Shisha konserva idishlarini pechda bug'lang yoki qovuring. Har kim o'ziga yoqqan variantni tanlashi mumkin.
3. Rezavorlarni tayyorlangan idishlarga quying. Ichimlikning kerakli to'yinganligiga qarab, ular bankaning ¼ yoki 1/3 qismini to'ldirishlari mumkin.
4. Mahsulotlarni yangi, hali ham issiq sirop bilan to'kib tashlang va darhol yoping.
5. Kastryulkalarni issiq suv (90 daraja) bilan pasterizatsiya qiling: yarim litrli idishlar uchun 15 daqiqa, litrli bankalar uchun esa 20 daqiqa kerak bo'ladi.

Keyin tayyor mahsulot sovutilishi va saqlash uchun salqin joyga yuborilishi kerak.

Yana lazzat

Koʻk meva ekanligini hamma biladijuda xushbo'y meva emas. Qish uchun yaxshi ko'k kompotini tayyorlash uchun retsept biroz o'zgartirilishi mumkin. Buning uchun boshlang'ich komponentlar sifatida siz olishingiz kerak: bir litr suv uchun 0,4 kilogramm shakar, shuningdek, 300 gramm ko'k va gilos.

Ichimlikni tayyorlash, odatdagidek, rezavorlardan boshlanadi:

1. Mevalarni saralash va mavjud poyalarini butunlay tozalash kerak. Shundan so'ng mahsulotlarni sovuq suv bilan yuvish kerak.
2. Har qanday ma'lum usul yordamida bankalarni sterilizatsiya qiling.
3. Tayyorlangan idishlarga mahsulotlarni bir-birining ustiga 3 santimetr qatlamlarga qo'ying. Gilosdan boshlash yaxshidir. Mevalar bankalarni yelkalarigacha to‘ldirishi kerak.
4. Shakar siropini alohida tayyorlang.
5. Ovqatni issiq eritma bilan to'kib tashlang.
6. Har bir bankaning boʻynini metall qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun issiq suvga soling (1 litr uchun 20 daqiqa).
7. Bundan keyin idishlarni germetik tarzda oʻrash, teskari burish va mahkam oʻrash kerak.

Bu qish uchun juda xushbo'y ko'k kompot bo'lib chiqdi. Uni tayyorlash retsepti, qoida tariqasida, hatto konserva bilan shug'ullanmaganlar tomonidan ham takrorlanishi mumkin.

Tez va oson

Quyidagi retsept eng tez ko'k mevali kompotdir. Butun jarayon yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi. Pishirish uchun sizga quyidagi dastlabki ingredientlar kerak bo'ladi: 2 litr suv uchun 2 gramm limon kislotasi, shuningdek 300 gramm ko'k, shakar va olma.

Hammasi juda tez sodir boʻladi:

1. Olmalarni yuvish, yadrosini olib tashlash, so'ngra go'shtni 4 qismga bo'lish kerak. Mevalarni juda mayda kesib olmang, aks holda ular pishganda "mush"ga aylanadi.
2. Koʻkni yuvib quritish kerak. Buning uchun ortiqcha namlikni olib tashlash uchun uni sochiq ustiga sepishingiz mumkin.
3. Chuqur yirtqichlardan suv quying, qaynatib oling, so'ng limon va shakar qo'shing.
4. Olma qo'shing va aralashmani yana 4 daqiqa pishirishda davom eting.
5. Rezavorlarni to'kib tashlang va idish tarkibini sekin aralashtiring.
6. Aralashmani yana qaynatib oling va darhol olovni o'chiring.
7. Kompotni ozgina qaynatib oling, so'ng uni bankalarga quying va o'rang.

Bu sovuq qishki ichimlik haqiqiy topilma bo'ladi.

Muqobil

Koʻk mevali kompot tayyorlashning yana bir qiziqarli usuli bor. Buning uchun uch litr tayyor ichimlik asosida sizga kerak bo'ladi: 400 gramm donador shakar va 300 gramm yangi rezavorlar.

Bu holda, boshqa jarayon texnologiyasi qo'llaniladi:

1. Avval odatdagidek ko'kni saralash va yuvish kerak. Bu berry juda nozik, shuning uchun hamma narsani juda ehtiyotkorlik bilan qilish kerak.
2. Shundan so'ng uni quruq, sterillangan shisha idishga o'tkazish kerak.
3. Rezavorlar ustiga qaynoq suv quying, idishni qopqoq bilan mahkam yoping va shu holatda 20 daqiqaga qoldiring.
4. Vaqt o'tgandan keyin suvni to'kib tashlash va ustiga sirop tayyorlash kerak. Buning uchun sizga lavabo yoki sirlangan idish kerak.
5. Qaynayotgan shakarsiropni bankalarga tepaga quying.
6. Ichimlik xona haroratiga qadar sovishi kerak.

Shundan keyin uni muzlatgichda saqlash va zavq bilan ichish mumkin. Agar bunday kompot qishki tayyorgarlik sifatida pishirilgan bo'lsa, sovishini kutmasdan, uni darhol o'rash kerak.