Qayin kvassi juda foydali tetiklantiruvchi ichimlikdir

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sakkiz ming yildan ko'proq vaqt oldin qadimgi misrliklar pivo yoki kvasga o'xshash arpa ichimligi yasashgan. Qadimgi Bobilda mevalar kvas ishlab chiqarish uchun ishlatilgan. Ammo bu ajoyib ichimlik Rossiyada eng ko'p ishlatilgan. Qadim zamonlardan beri kvas slavyanlar an'analarining bir qismi hisoblangan. Ular uni turli xil mahsulotlardan tayyorlaganlar, arpa va javdar esa pishirish uchun eng ko'p ishlatilgan. Ammo qayin o'rmonlari o'sadigan joylarda qayin kvassi ko'proq iste'mol qilingan. Fermentatsiya xomashyosi sifatida mevalar, ravon, quritilgan mevalar ham ishlatilgan. Lazzatlanish uchun mayiz, asal va oʻtlar qoʻshildi.

Qayin sharbati va qayin kvassi sehrli ichimliklardir

Odamlar har doim bu hayot beruvchi ichimliklarning ajoyib xususiyatlarini qadrlashgan. Axir, "qayin tomchisi" tufayli kuch tiklanadi, tana energiya bilan to'ldiriladi va ishlash yaxshilanadi.

Qayin sharbati vitaminlar va mikroelementlarning, jumladan k altsiy, magniy va temirning haqiqiy omboridir. Dabahorda ishlatiladi, u uzoq davom etgan sovuq havodan keyin qonni yangilaydi va tanani tiklaydi.

Hatto taniqli shifokorlar depressiya va nevrozning oldini olish va davolash uchun kuniga bir stakan qayin sharbatini ichishni maslahat berishadi.

Qayin sharbatini qanday tayyorlash mumkin? Bahorda hayot beruvchi ichimlikni yig'ish uchun borib, kuchli, o'rta yoshli daraxtni tanlang. Eng yaxshi variant - ignabargli o'rmonda bir nechta qayinlarni topish. Yerdan yarim metr balandlikda 2-3 sm chuqurlikda tornavida bilan barrelda kichik bir teshik oching, yivni joylashtiring va plastik shishani mustahkamlang. Eng katta sharbat oqimi 12:00 dan 18:00 gacha kuzatiladi. Sharbatni yig'ib bo'lgach, magistraldagi teshikni yopishni unutmang. Endi asosiy muammo sharbatni tejashdir. Uchinchi kuni muzlatgichda ham bulutli bo'ladi. Xom sharbati eng foydali hisoblanadi, shuning uchun uni kichik idishlarga to'kib tashlash orqali muzlatish mumkin. Qayta ishlash usullaridan biri siropning bug'lanishi hisoblanadi. Asalning mustahkamligiga qadar juda past olovda qaynatish kerak. Sirop sharbatning deyarli barcha sog'liq uchun foydalarini saqlab qoladi va uni choyda ishlatish mumkin.

Qayin kvasini ham tayyorlashingiz mumkin. Bu ichimlik chanqoqni juda yaxshi qondiradi va issiqda tetiklashtiradi. Ovqat pishirishning ko'p usullari bor, biz sizga ikkita retseptni taklif qilamiz.

Qayin sharbatidan kvas qanday tayyorlanadi

Turli komponentlar qoʻshilishiga qarab ichimlikning taʼmi va xushboʻyligi har xil boʻladi.

Asal

10 litr sharbatga 50 gramm xamirturush, 30 gramm asal qo'shiladi (qismini almashtirishingiz mumkin)shakar) va bir hovuch mayiz (1 litr uchun 2-3 dona hisobidan). Komponentlarni eritib bo'lgach, plastik qopqoq bilan yopilgan ichimlik 10-12 kun davomida fermentatsiya qilish uchun podvalga qo'yiladi (joy qorong'i va sovuq bo'lishi kerak). Olingan kvasni juda uzoq vaqt (1-2 oy) yomonlashishidan qo'rqmasdan iste'mol qilish mumkin.

Quruq mevalardan

Taxminan 200-300 gramm quritilgan olma, rezavorlar yoki quritilgan o'riklar issiq, keyin sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi. Keyin 8-10 litr qayin sharbatini quying. Bir necha qatlamli doka bilan qoplagandan so'ng, salqin joyda joylashtiring. Fermentatsiya taxminan ikki hafta davom etadi. Pishirish jarayonida bir nechta zirk shirinliklarini qo'shsangiz, ta'mi yanada achchiq bo'ladi.

Mazali qayin kvasini tayyorlash uchun limon, apelsin, javdar krakerlari, olcha barglari, smorodina va hatto arpabodiyon qo'shing. Asosiysi, mahsulotlar tabiiy ravishda ishlatiladi, ya'ni hosil bo'lgan ichimlik juda foydali. Ajoyib ishtaha!