Qaynatilgan go'shtni muzlatish mumkinmi: tavsiyalar va maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir styuardessa falokatli vaqt etishmasligi kabi hodisaga duch keladi. Va, albatta, birinchi navbatda, hozirgi sharoitda uy xo'jaliklarining to'g'ri ovqatlanishi haqida savol tug'iladi. Yarim tayyor mahsulotlar, zamonaviy oshxona jihozlari (sekin pishirgichlar, panjara) yordamga keladi. Uyda muzlash - bu vaqtni tejash. Maydalangan sabzavotlar, pishloq, qovurilgan qo'ziqorinlarni muzlatgichga qo'yish mumkin. To'g'ri vaqtda, bularning barchasi bir zumda sho'rva, sous yoki pirog uchun to'ldirish uchun qovurilgan taomga aylanadi. Qaynatilgan go'shtni muzlatish mumkinmi?

Afsonalar va faktlar

Ba'zi uy bekalari muzlash faqat hayotni qutqaruvchi deb hisoblashadi. Boshqalar, aksincha, tayyor mahsulotlarni yeyish yoki tashlab yuborish kerakligiga amin. Va istisnolar yo'q. Kim to'g'ri, keling, buni birgalikda aniqlaymiz. Shunday qilib, oltita eng keng tarqalgan afsona:

• Har qanday ovqatni muzlatishingiz mumkin. Juda ko'p.. lar bornuanslar. Yosh uy bekalari gilos yoki qulupnay, yangi o'tlar yoki qo'ziqorinlarni kamerada saqlash o'rtasidagi farqni ko'rmaydilar. Va u. Gilos o'z shakli va ta'mini saqlab qoladi, pishgan qulupnay muzdan tushirilganda bo'tqaga aylanadi. Yangi o'tlar past haroratlarga toqat qilmaydi, agar siz ularni qish uchun saqlab qolmoqchi bo'lsangiz, keyin quruq yoki tuz. Kremsi soslar bunday harorat farqiga toqat qilmaydi, ular odatda kıvrılır. Tuxumni qobiq yoki konserva ichida muzlatib qo'ymang. Bu qaynatilgan go‘shtni muzlatib qo‘yish mumkinmi yoki yo‘qmi degan savolga javob bermaydi, lekin biz bunga tez orada erishamiz.
• Hujayrada vaqt toʻxtaydi. Mahsulotlar bu yerda cheksiz yotishi mumkin. Bu to'g'ri, lekin faqat qisman. Muzlatgichdagi harorat rol o'ynaydi: u qanchalik past bo'lsa, saqlash muddati shunchalik uzoq bo'ladi. Ammo agar siz muzdan tushirgandan keyin nafaqat oziq-ovqat olishni, balki mazali va foydali taomni olishni istasangiz, unda uni uzoq vaqt ushlab turmasligingiz kerak. Sho'rvalar, pishiriqlar va kostryulkalar 2 oy ichida iste'mol qilinishi kerak. Qaynatilgan go'shtni muzlatish kerakmi yoki yo'qmi haqida gapiradigan bo'lsak, biz bunday tajribalarni to'liq ishonch bilan tavsiya qilishimiz mumkin, ammo uni 3 oy ichida iste'mol qilish kerak. Xom go'sht mahsulotlarini 12 oy davomida iste'mol qilish mumkin. 4 oygacha pishirilgan parranda go‘shti.

Xavfsizlik va lazzat

• Muzlatish bakteriyalarni o'ldiradi. Bu unday emas. Agar ifloslanish izlari bo'lgan mahsulotlar muzlatishga yuborilgan bo'lsa, patogen mikroflora uning o'sishini to'xtatadi, ammo eritishdan keyin yana rivojlana boshlaydi. Undan qutulishning yagona yo'li - busifatli issiqlik bilan ishlov berish.
• Muzdan tushgandan keyin ovqatni qayta muzlatish mumkin emas. Bu eng ko'p muhokama qilinadigan tavsiyalardan biridir. Va har kim buni o'ziga xos tarzda talqin qiladi. Xususan, qaynatilgan go'shtni muzlatish mumkinmi yoki yo'qmi degan bahslar ham undan kelib chiqadi. Haqiqatan ham, agar ular bir soatdan ko'p bo'lmagan issiq bo'lsa, ularni muzlatgichga qayta joylashtirishingiz mumkin. Pishirilgan go'sht uchun bundan ham kamroq cheklovlar mavjud. Ammo shuni tushunishingiz kerakki, muz kristallari go'shtning tuzilishini buzadi va protseduralar qanchalik ko'p takrorlansa, tayyor taomning sifati shunchalik yomon bo'ladi. Siz zaharlanmaysiz, ammo ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi.
• Muzlatilgan oziq-ovqat yangi ovqatga qaraganda kamroq ozuqaviy moddalarga ega. Bu erda xulosa, mahsulot muzlatgichga qanday sifatli joylashtirilganligidir. Agar bu barcha sharbatlarda yozgi berry bo'lsa, unda qishda uning foydasi yangi, ammo qish sharoitida issiqxonada etishtirilgandan ko'ra ko'proq bo'ladi. Ammo agar go'sht yomonlasha boshlagan bo'lsa va muzlatgichga qo'yish orqali saqlanib qolgan bo'lsa, unda uning sifati, ta'mi va hidini tiklashiga umid qilmaslik kerak.

Amaliy tavsiyalar

Muzlatgichdagi xom go'sht hech kimni ajablantirmaydi. Bu kunlik ovqatlanishning asosidir. Ammo ba'zida holatlar menyuni qayta ko'rib chiqishni talab qiladi. Bu odatda vaqt yoki pulni tejash bilan bog'liq. Va ba'zida ikkalasi ham. Uy iqtisodiyotiga oqilona yondashish uchun qaynatilgan tovuq go'shtini muzlatish mumkinmi yoki yo'qligini aniqlashga arziydi.

Masalan, tovuq butunlay qaynatilgan. Albatta, go'shtli taomning bunday ko'pligi tanani xursand qilmaydi. Hechqisi yo'q, undan juda ko'p mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Bu amaliy va foydali. Qaynatilgan qushning bir qismi tushlik uchun idishga ajratilganda, qolgan qismini muzlatgichga qo'ymaslik kerak. U 2-3 kundan ortiq yotmasa ham, muzlagan ma'qul.

Tayyorgarlik bosqichlari

Rejalashtirish elementi ham bor. Bu tana go'shtini qanday ishlatishingiz haqida darhol o'ylab ko'ring. Agar sizga bir vaqtning o'zida hammasi kerak bo'lsa, uni bitta paketga o'rashingiz mumkin. Aks holda, uni bo'laklarga bo'ling. Ikkinchi usul yaxshiroqdir, chunki agar kerak bo'lsa, siz bir vaqtning o'zida bir nechta sumka yoki hatto barchasini olishingiz mumkin. Ammo muzlatilgan tana go'shtini to'liq erimaguncha bo'lish ancha qiyin. Qaynatilgan tovuq go'shtini muzlatish mumkinmi yoki yo'qmi haqidagi munozaralarning aksariyati shu daqiqaga tegishli. Shunchaki rejaga amal qiling:

• Har bir boʻlak qattiq sumkaga solingan va imzolangan boʻlishi kerak.
• Qaynatilgan parranda go'shti -18 darajada, 6 kundan ortiq bo'lmagan haroratda saqlanishi kerak.
• Go'sht muzdan tushirilgandan so'ng darhol ishlatilishi kerak. Qayta-qayta uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish yoki muzlatgichga qayta qo'yish to'qimalar tuzilishining buzilishiga, oqsil va mikroelementlarning keskin yo'qolishiga olib keladi.

Bolalar menyusi

Chaqaloq uchun qo'shimcha ovqatlar taxminan 6 oyligida berila boshlaydi. Sabzavotli pyurelardan so'ng, go'shtni tatib ko'rish vaqti keldi. Va har bir ona bitta muammoga duch keladi. Har kuni maydalangan mayda bo'lakni pishirish juda noqulay, bu juda ko'p vaqtni oladi. Bola uchun qaynatilgan go'shtni muzlatish mumkinmi?

Ha, ko'p onalar bu usuldan foydalanadilar. Kimdir xom qiyma go'shtdan mayda köftelarni muzlatib qo'yadi,keyin tushlik uchun ularni sabzavot bilan pishiring. Boshqalar tovuqni qaynatib, bir vaqtning o'zida 3-4 qismga bo'linib, muzlatgichga qo'yishadi. Shundan so'ng, sumkaning tarkibini yirtqichlardan solib, sabzavot qo'shing va 15 daqiqadan so'ng sho'rva tayyor bo'ladi.

Hotgepodge uchun dudlangan go'sht

Muzlatish mahsulotlarning ishlash muddatini sezilarli darajada uzaytirishi mumkinligi sababli, siz bundan foydalanib, birinchi taomlar uchun blanka qilishingiz mumkin. No'xat sho'rva, hodgepodge, xushbo'y Kiev uslubidagi borsch - bu taomlarning barchasi "tutun" bilan go'shtsiz qilolmaydi. Qaynatilgan dudlangan go'shtni muzlatish mumkinmi? Ha, u xususiyatlarni mukammal darajada saqlaydi. Yagona salbiy tomoni shundaki, muzdan tushirilgandan so'ng u shiraliligini yo'qotadi.

• Boʻlaklarga boʻling.
• Faqat muzlatgich qoplariga soling. Shundan so'ng, ularning hammasini boshqa sumkaga soling. Dudlangan go'shtning xushbo'yligi boshqa mahsulotlarga kirib borishi mumkin.
• Agar siz salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu sumkani muzlatgichda saqlash juda qulay. Ajoyib ishtaha uchun tuxum, mayonez, kruton yoki bodring qo'shing.

Sigir yoki cho'chqa go'shtini saqlash

Parranda go'shti yaxshi, chunki u tez pishadi. Ammo ko'pincha unga, ayniqsa bolalarda allergik reaktsiya mavjud. Bunday holda, siz undan voz kechishingiz va yosh mol go'shtiga o'tishingiz kerak. Bu holatda qaynatilgan go'shtni muzlatish mumkinmi? U qattiqroq va tolaliroq, shuning uchun har kuni 60 g bo'laklarni uzoq vaqt pishirish yanada qiyinroq.

Sigir go'shti tovuqdan farq qilmaydi. Yaxshi pishirilgan go'shtni qismlarga bo'ling va muzlatib qo'ying. Bulyon ham alohida saqlanishi mumkin. Bunday holda, tez tushlik qilish uchun har doim qo'lingizda yarim tayyor mahsulot bo'ladi.