Elit konyak - uzoq tarixga ega ichimlik

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bu olijanob kuchli alkogolli ichimlikning nomi xuddi shu nomdagi shahar - Konyak, Sharente viloyati tomonidan berilgan. Boshqa mintaqada ishlab chiqarilgan ichimlik, hatto mutlaqo to'g'ri klassik texnologiyadan foydalangan holda, konyak deb atalishga haqli emas. Bu allaqachon brendi, bu shishaning tarkibini yomonlashtirmaydi. Ichimlikning tarixi asrlarga borib taqaladi. Ishlab chiqarish texnologiyasi ko'plab mamlakatlarda o'zlashtirilgan, ammo haqiqiy elita konyak faqat frantsuz bo'lishi mumkin.

Ichimlik tarixi

Bu hudud 12-asrdayoq uzumzorlari bilan mashhur boʻlgan. Gollandiyaliklar 16-asrda sharobni distillashni boshladilar, shuning uchun uni dengiz orqali uzoq masofalarga olib o'tish mumkin, keyin suv bilan suyultiriladi. Sharob distillati juda boy ta'm va hidga ega edi va keyinchalik ikki marta distillash uni yanada yaxshi qildi. Asta-sekin, ular suyultirilmagan distillatni ichishni boshlaydilar, lekin faqat 19-asrning o'rtalariga kelib u bochkalarda emas, balki shishalarda o'zini o'zi etarli ichimlik sifatida sotila boshlandi.foydalanishga tayyor. Elita konyak bugungi kunda asosan Ugni Blanc uzumidan tayyorlanadi.

Konyak tasnifi

Ta'sir qilish darajasiga qarab, konyaklarning quyidagi tasnifi mavjud:

• VS - 2 yildan ortiq.
• VSOP - 4 yildan ortiq.
• VVSOP - 5 yildan ortiq.
• XO - 6 yildan ortiq.

Bundan tashqari, oddiy konyaklarning sinflarga boʻlinishi mavjud:

• Uch yulduz. Spirtli ichimliklar 3 yildan ortiq qariydi va ichimlikning kuchi 40% ni tashkil qiladi.
• To'rt yulduz. Spirtli ichimliklar 4 yildan ortiq qariydi va ichimlikning kuchi 41% ni tashkil qiladi.
• Besh yulduz. Spirtli ichimliklar 5 yildan ortiq qariydi va ichimlikning kuchi 42% ni tashkil qiladi.

Vintage konyaklar uchun tasnif mavjud:

• SQ. Spirtli ichimliklarning qarishi 6-7 yil, ichimlikning kuchi esa 42% dan.
• KVVK. Spirtli ichimliklarning qarishi 8-10 yil, ichimlikning kuchi esa 43-45% ni tashkil qiladi.
• KS. Spirtli ichimliklar 10 yildan ortiq qariydi va ichimlikning kuchi 40-57% ni tashkil qiladi.

Birinchi oʻrinda eman bochkalarida qoʻshimcha besh yil davomida saqlangan elita frantsuz konyaklari kolleksiyasi.

Ishlab chiqarish texnologiyasi

Frantsiyadagi hashamatli konyak Konyak shahri atrofidagi oltita zonadan birida yigʻib olingan uzumdan tayyorlanadi. Eng qimmat ichimlik Grande Champagne va Petit Champagne da yetishtirilgan uzumdan olinadi. Ushbu ikki zonadan uzoqlashganda xom ashyo narxi pasayadi. Hammasi bo'lib Sharente viloyatining uzumzorlari 90 ming gektarga yaqin maydonni egallaydi.

Elitabrendlari butun dunyoga mashhur konyak to'rt bosqichda ishlab chiqariladi:

• uzumdan vino moddasi ishlab chiqarish;
• vino materialini distillash, konyak spirtini ishlab chiqarish;
• eman bochkalarida qaritilgan konyak spirti;
• konyak aralashmasi.

Frantsiyaning elita konyaklari

Dunyo yetakchisi, ikki yuz yildan ortiq tarixga ega ajoyib konyaklar ishlab chiqaruvchisi - Hennessy Cognac House. Uning tarixi 18-asrda boshlangan. Bugungi kunda butun dunyo bu ichimlikdan zavqlanadi. Hennessy uyi yiliga taxminan 50 million shisha ishlab chiqaradi. Bu haqiqatan ham elita konyak (quyidagi rasm).

Fransiyaning ikkinchi, lekin undan ham qadimgi konyak uyi - Remi Martin. U 17-asrda tashkil etilgan. Ammo dunyodagi eng keksasi Ojye.

Jahonga mashhur Camus konyak brendi hanuzgacha Jan Batist Kamyu oilasi a'zolariga tegishli. Ushbu hurmatli oilaning uzumzorlari 125 gektar frantsuz erini egallaydi. Bu ichimlik ko'pincha qalbakilashtirilgan. Siz original Camus elita konyakini faqat qimmatbaho ixtisoslashtirilgan do'konlarda xarid qilishingiz mumkin.

Hatto Napoleon ham Courvoisier ichishni afzal ko'rgan. Maxsus ishlab chiqarish texnologiyasi sir saqlanadi. Ichimlikni yaxshi biluvchilar uchun Maison Courvoisier 200 yoshdan oshgan konyakni taklif qilishi mumkin.

Davidoff ayniqsa mashhur. Bu 1964 yilda tashkil etilgan juda yosh brend. Dastlab, bu sigaretalar va purolar brendi edi va bu nom ostida konyak keyinchalik yaxshi sigaretlarga qo'shimcha sifatida paydo bo'ldi. Biroq, bu ichimlik judatez orada boy odamlar orasida mashhur bo'ldi. Davidoff konyak Hennessi spirtli ichimliklaridan tayyorlanadi.

Madaniyatdan foydalanish

Konyak klassik hazm qilish vositasidir, ya'ni uni ovqatdan keyin ichish kerak. Uni qahva, shokolad va puro bilan birlashtiring. U ko'plab shirinliklarga qo'shiladi. Ichimlikning ta'mi va xushbo'yligi zaytun, uzum, pishloqlar bilan birgalikda yaxshi namoyon bo'ladi.

Ust qismi toraygan keng stakanlardan konyak ichish odat tusiga kiradi. Stakan taxminan sakkizdan biriga to'ldiriladi va qo'llarning issiqligi bilan isitiladi - bu ichimlikning hidini maksimal darajada ochishga imkon beradi.

Konyakni limon bilan iste'mol qilish yoki uni Coca-Cola bilan suyultirish deyarli kufrdir. Biroq, Rossiyada odamlar buni tez-tez ichishadi. AQShda ichimlik tonik yoki suv bilan, Buyuk Britaniyada - soda bilan suyultiriladi. Germaniyada konyak ovqatdan keyin ham, ovqatdan oldin ham ichiladi.

Konyak asosidagi kokteyllar

Shuningdek, ular ushbu ichimlikni o'z ichiga olgan turli xil kokteyllarni tayyorlashadi. Ehtimol, ularning eng mashhuri, ayniqsa sovuq mavsumda, konyak zarbasi. Tayyorlashning eng oson usuli: 1 litr olma sharbatini 125 g konyak bilan aralashtirish kifoya. Punch shuningdek, aroq, limon, apelsin, suv va shakar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. 400 ml konyak uchun 500 ml aroq, 2 litr suv, 10 limon, 3 apelsin, 1 kg shakar olinadi. Dilimlangan mevalar shakar bilan aralashtiriladi va qaynoq suvda bir necha soat davomida quyiladi. Keyin aroq va konyak qo'shib, mushtni torting. Qahva va konyak asosida juda mazali kokteyl tayyorlanadi. Ingredientlar 2: 1 nisbatda aralashtiriladi, keyinshakar siropi va apelsin qobig'ini tatib ko'ring.

Konyak asosidagi kokteyl retseptlari juda ko'p. Ularni tayyorlash uchun turli xil kuchli likyorlar, aroq, shampan va meva sharbatlari ishlatiladi. Bu lazzat va aromatlar bilan tajriba o'tkazish uchun ajoyib maydon. Ammo agar biz elita vintage yoki kollektsiyali frantsuz konyaklari haqida gapiradigan bo'lsak, unda sof ichimlikdan, uning rangi va xushbo'yligidan, ta'mi va stakandagi yorug'lik o'yinidan, tanaga tarqaladigan issiqlikdan, tinchlik va xotirjamlik tuyg'usidan bahramand bo'lish yaxshiroqdir. baxt.