"Ani" - ajoyib ta'mga ega konyak

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

"Ani" - Yerevan brendi zavodi tomonidan ishlab chiqarilgan afsonaviy "Ararat" seriyasidan konyak. U qiziqarli ta'm va nozik hidga ega. Bunday konyakni ichish barcha qoidalarga ko'ra bunga arziydi. U ajoyib ta'mi, nozik xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Shuningdek, u o'zining baxmal ta'mi bilan ushbu alkogolli ichimlikni chinakam biluvchilarni o'ziga tortadi.

Voygalanish tarixi

Hozir dunyoga "Ani" (konyak) bergan Yerevan brendi zavodi frantsuzlarga tegishli "Pernod Rikard" gildiyasining bir qismidir. Ushbu tashkilotning o'ziga xos xususiyati - mahsulot sifatini qat'iy nazorat qilish. Bu assotsiatsiya butun dunyoda tanilgan.

Ammo dastlab birinchi gildiyaning savdogari yirik korxona tashkilotchisiga aylandi. Aynan u birinchi bo'lib Yerevanda konyak ishlab chiqarishni boshlagan. Uning zavodida o'sha davrlar uchun zamonaviy uskunalar sinovdan o'tkazildi, bu esa mahsulotlarga asl sharoitda bardosh berishga imkon berdi. Shuning uchun bo'lsa kerak, birinchi imkoniyatda bu vino va aroq ishlab chiqarishidan konyaklar imperator stoliga kela boshladi.

1920-yilda koʻplab sanoat tarmoqlarini milliylashtirish boshlanganda korxona birinchi davlat korxonalaridan biri sifatida eʼtirof etildi. Oradan oʻnlab yil oʻtib, u Yerevanga koʻchib oʻtib, oʻzining zamonaviy nomini oldi.

"Ararat" konyaklari. Bir qator lazzatlar

"Ani" - konyak, "Ararat" umumiy nomi ostida alkogolli ichimliklar seriyasining bir qismi. Bu uch yulduzli ichimliklardan boshlab bir necha turdagi ichimliklarni o'z ichiga oladi. Biroq, ularning barchasi konyak sevuvchilar tomonidan qadrlanadi.

"Ani" eng mashhur konyaklardan biridir. Qizig'i shundaki, barcha navlar har bir vaziyat uchun kamida uchta shishaga solinadi. Bundan tashqari, ishlab chiqaruvchilar o'zlarining afsonalarini har bir nom bilan bog'laydilar, bu esa ko'pchilikning tasavvurini hayajonga soladi.

"Ani": kichik hikoya

Qandaydir bayram uchun ochilgan yoki bayram uchun taqdim etilgan bir shisha konyakga qisqacha afsona hamroh bo'lishi mumkin. Ma’lumki, “Ani” qadimiy shahardir. Shuningdek, u 1001 cherkovlar shahri deb nomlangan. Bu shahar qadimgi Armaniston davlatining poytaxti edi. Shahar mashhur bo'lib ketgani ajablanarli emas. Urushlar va vaqt Anini vayron qilganiga qaramay, konyak qadimgi nomni abadiylashtirdi.

Shuningdek, shahar gerbida leopardning koʻz-koʻz qilib turgani ham qiziq. Konyak shishasi ham ushbu tasvir bilan bezatilgan bo'lib, bu nom tasodifan berilmaganligini yana bir bor ta'kidlaydi. Shahar o'zining me'morchiligi bilan ham mashhur. Uning nomi va ichimlikning ta'mi o'rtasida parallellik olib, "Ani" ham ajoyib asarga aylandi, degan xulosaga kelishimiz mumkin.

Konyakning o'ziga xos xususiyatlari

B"Ani" ichimligining asosiy jozibasi nimada? Konyak olti yil davomida qariydi, bu o'z-o'zidan muhim omil hisoblanadi. Uning kuchi 40 daraja. Shuning uchun bo'lsa kerak, konyak erkaklar ichimligi hisoblanadi. Biroq, ko'p xonimlar konyakning ta'mi tufayli bunday kuchli ichimlikni tanlaydilar.

Bu ichimlikning rangi juda ko'p qirrali. U asal soyalari va haqiqiy qora shokoladning ohanglarini birlashtiradi. Bundan tashqari, qiziqarli, ammo murakkab aromaga ega. Shishani ochsangiz, darhol to'q sariq rangli notalar paydo bo'ladi. Shunda siz vanilning qo'rqoq hidini va bodomning bir nechta tez o'tadigan hidlarini eshitishingiz mumkin. Haqiqiy konyak sevuvchilar ham anjirning xushbo'yligini his qilishlarini aytishadi.

Bu ichimlikning ta'mi ham juda o'ziga xos. Konyak uchun u etarlicha shirin. Albatta, u o'ziga xos jirkanchlikdan xoli emas. Yoqimli ta'm limon soyasini aks ettiradi. Bundan tashqari, yopishqoq, biroz mazax qiluvchi ta'mni to'liq his qilish uchun ovqatdan keyin "Ani" konyakini ichish tavsiya etiladi. Narxi sifatiga mos keladigan (va bu 1700 rubldan va undan yuqori) konyak "Ani" ajoyib sovg'a bo'ladi.

Konyakni qanday ichish kerak?

Dastlab konyakni shishadan chiqarishga arziydi. Haqiqiy estetikalarning ta'kidlashicha, ichimlikni bilishning eng yaxshi usuli faqat havoda turganda. Shuning uchun uni maxsus dekanterga quyish yaxshidir. Bundan tashqari, kerakli miqdorni maxsus stakanlarga - snifterlarga quyishingiz mumkin. Ular keng doiraga egabu havo aylanishiga imkon beradi. Bir necha daqiqa ichimlikning to'liq ta'mini ochish imkoniyatini beradi.

Ichimlik asta-sekin, lazzatlanib ichish kerak. Biroq, ko'pchilik uni aroq kabi, bir qultumda ichishni afzal ko'radi. Bu tomoqni kuydiradi, lekin ichimlikning haqiqiy ta'mi haqida tasavvurga ega emas. Qoidalarga ko'ra, konyak sekin suhbat ostida mast bo'lib, bir qultum ichadi. Shu bilan birga, stakan qo'lda ushlab turiladi va uni isitadi, shunda xushbo'y hid qalinroq va yorqinroq bo'ladi.

Biroq, konyakni har qanday gorelkada qizdirish xato bo'lardi. Garchi buni go'zal imo-ishora deb hisoblaydiganlar bor. Aslida, isinish, shuningdek, sovutish, konyak bunga loyiq emas. U ishlatiladigan xonadagi harorat bilan bir xil bo'lishi kerak. Istisno, yuqorida aytib o'tilganidek, qo'llarning issiqligi.

Shuningdek, ekspertlarning fikricha, ichimlikning birinchi qultumi uning ta'mini ochib bera olmaydi. Ichimlikning butun guldastasi allaqachon ochilgandan keyingina uchinchi yoki to'rtinchidan boshlab barcha nozikliklarni his qilishingiz mumkin.