2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Dunyoda an'anaviy deb atash mumkin bo'lmagan va faqat ma'lum bir millatga tegishli retseptlar ko'p. Bu, masalan, pyanse. Uning retsepti Rossiyaning shimoliy mintaqasidagi shaharlardan birida paydo bo'lgan va bu taomni ishlab chiquvchilar Saxalinda uzoq vaqtdan beri yashab kelgan Koreyaning tub aholisi hisoblanadi.
Taom tavsifi
Pyangse (an'anaviy koreys oshxonasiga asoslangan retsept) tez ovqatlanish turlaridan biri sifatida tasniflanadi. Bu Vladivostokda juda mashhur, hatto butun tarmoq ham ushbu taomni sotish uchun ochiq. Pyanse o'tgan asrning 80-yillarida pyeongsu taomi - kvadrat manti asosida paydo bo'lgan.
Muomalaning o'zi bug'da pishirilgan pirogdir. Xamirturushli xamir va qiyma go'sht va karamni turli xil ziravorlar bilan to'ldirish - bu pyanse asosini tashkil qiladi. Retsept, garchi u Koreya oshxonasiga qaytgan bo'lsa-da, o'ziga xosdir, chunki u ushbu davlat hududida tayyorlanmagan. Keling, boshlaymiz.
Pyanse pishirish
Retsept juda oddiy. Buning uchun, yuqorida aytib o'tilganidek, xamirturush xamiri va to'ldirishni tayyorlash kerak. Quyidagi mahsulotlar kerak boʻlishi mumkin:
- Bug'doy uni (0,5 kg).
- Tuxum va sariyog '(0,2 kg).
- Sut (300 ml) va xamirturush (1,5 kichik qoshiq).
- Qiyma (0,5 kg).
- Karam (0,25 kg), bir bosh sarimsoq va piyoz.
- Ta'mga qarab ziravorlar (qalampir, tuz, soya sousi).
Uydagi pyanse retsepti quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:
1. Sinov to'plami. Quruq xamirturushni iliq sutda eritib oling, u erda shakar va ozgina un (2 katta qoshiq) qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz va bir turdagi shlyapa ko'tarilguncha 20-30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Keyin tuxumni alohida idishga soling, tuz va yumshoq sariyog 'qo'ying, yaxshilab aralashtiramiz, paydo bo'lgan xamirturush va qolgan un miqdorini qo'shing. Xamirni ehtiyotkorlik bilan yoğurun. Bunday holda, elastik yumshoq massa olinishi kerak, uni qoplash va ko'tarilish uchun sozlash kerak.
2. To'ldirishni tayyorlash. O'simlik yog'i, qalampir va tuzda qiyma go'shtni qovuring. Hammayoqni mayda to'g'rab oling va sharbati ajralib turishi uchun yaxshilab maydalang. Massani tug'ralgan piyoz va sarimsoq bilan aralashtiring, qalampir va soya sousini qo'shing. Qiyma qo'shing va taxminan 30 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.
3. Piroglarni modellashtirish. Xamirdan turniket yoğurun, har ikki tomondan un bilan o'ralishi kerak bo'lgan kichik bo'laklarga bo'linadi. Keyin ulardan keklarni har birining o'rtasiga juda nozik tarzda yoyib qo'yishingiz keraktayyor to'ldirishni joylashtiring. Siz uchlarini ikki usulda mahkamlashingiz mumkin. Bir usulga ko'ra, avval ikkita qarama-qarshi uchni ko'r qilish kerak, so'ngra ularga diametrik ravishda joylashgan yana ikkita chetni ulash kerak. Butun pirojnoe mahkamlangan ustki sumkaga aylanmaguncha davom eting. Yana bir usul - qirralarni olish va bir-biriga yopishtirish, burmalarga chimchilash (u pishloq keki yoki ochiq tepa bilan oq rangga o'xshaydi). Keyin teshik bittaga ulanadi.
4. Piance pishirish. Bug'da pishirgichni yoqing (siz oddiy bosimli pishirgichdan ham foydalanishingiz mumkin). Har bir pirogni pastki uchi bilan o'simlik moyiga botirib, idishga soling. Idishdagi suv allaqachon yaxshi qaynayotganda Pyanse er-xotin qozonga qo'yilishi kerak. Taom taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi, shu bilan birga belgilangan harorat rejimi buzilmasligi uchun qopqog'ini ko'tarish tavsiya etilmaydi.
Tayyor piyansani issiq iste'mol qilish yaxshidir, chunki ta'kidlanganidek, mahsulotning xushbo'yligi va ta'mi ancha yaxshi. Siz turli xil souslardan (ketchup, soya sousi, kori va boshqalar) foydalanishingiz mumkin, shuningdek, pianse bilan turli xil salatlar va gazaklar berishingiz mumkin.
Tavsiya:
Muzlatilgan kalamarni salat uchun qancha pishirish kerak: turlari, pishirish vaqti va pishirish xususiyatlari
Salatning tarkibiy qismlaridan biri kalamar qaynatilsa va siz uyda faqat muzlatilgan dengiz maxsulotlariga ega bo'lsangiz, ularni idishga solib qo'yish uchun qanday tayyorlash kerakligi haqida savol tug'iladi. Va endi biz ularni qanday qilib payvand qilish kerakligini va qancha vaqt kerakligini aniqlashga harakat qilamiz
Kartoshkani tovuq bilan qanday pishirish mumkin? Fotosurat bilan asta-sekin pishirish retsepti
Kartoshkani tovuq bilan qanday pishirish mumkin? Ushbu mazali taom uchun retseptlarni ushbu maqolada ko'rishingiz mumkin. Biz qovurilgan kartoshkani bir nechta versiyalarda pishirishni taklif qilamiz, ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi. Siz kartoshkani tovuq bilan birinchi va ikkinchi taom sifatida pishirishingiz mumkin, barchasi zichlikka bog'liq. Bu taom juda mazali va qoniqarli, hammaga yoqadi
Kartoshkadan nima pishirish mumkin? Kartoshkadan nimani tezda pishirish kerak? Kartoshka va qiyma go'shtdan nima pishirish kerak?
Har kuni ko'plab uy bekalari kartoshkadan nima pishirish mumkinligi haqida o'ylashadi. Va buning ajablanarli joyi yo'q. Axir, taqdim etilgan sabzavot nisbatan arzon narxga ega va mamlakatimizda katta talabga ega. Bundan tashqari, bunday ildiz mevalaridan tayyorlangan idishlar har doim mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Shuning uchun bugun biz sizga uyda kartoshkadan qanday va nima pishirishingiz mumkinligi haqida aytib berishga qaror qildik
Biskvitni qanday haroratda pishirish kerak: pechene pishirish xususiyatlari, xamir turlari, harorat farqi, pishirish vaqti va qandolatchilar maslahati
Qo'lda tayyorlangan tort har qanday dasturxonni bezatadi. Ammo uning ta'mi xususiyatlari bazani tayyorlashga bog'liq. Ushbu maqolada biz pecheneni turli xil qurilmalarda qanday haroratda pishirishni, qanday turlari borligini aytib beramiz. Pishirishdagi asosiy xatolarni ham ko'rib chiqing
Biskvit pishirish harorati: pechene pishirish xususiyatlari, xamir turlari, harorat farqi, pishirish vaqti va qandolatchilar maslahati
Har qanday stress va muammolarni engish uchun juda yoqimli va samarali bo'lgan mazali tort va pishiriqlarni qaysi birimizga yoqtirmaydi! Va qaysi styuardessa ayniqsa muhim oilaviy bayramlarda pazandachilik mo''jizasini pishirishni xohlamaydi - maydalangan va engil uy qurilishi keki. Uyda ajoyib pechene pishirishga harakat qilib, ko'plab ayollar u har doim ham a'lo sifatli bo'lib chiqmasligiga duch kelishadi
